Салат Цезарь

Копченная куринная грудка, Гренки(приготовить самим из горбулки), пекинская капуста, сыр на тёрке, помидоры.Всё порезать кубиками и заправить майонезом.

А я делаю такой: обжариваю гренки, разогреваю оливковое масло и туда дольку чеснока раздавленую, чеснок вытаскиваю (он для запаха нужен) обжариваю курицу. Масла немного надо! Салатные листья, курицу и помидорки черри перемешиваю. Заправка: растереть желток, добавить дижонской горчицы немного, перчика черного. Я ещё пару каперсов растираю и туда же. Добавляю оливковое масло взбиваю вилкой и лимонный сок. Заправляю. Посыпаю тертым пармезаном. Пробовала с другими сырами, мне именно с пармезаном больше нравится. Гренки в последнюю очередьт добавляю. Перед подачей.

Vallita, и где Вы берёте дижонскую горчицу?

Натуся-колючка, в Молнии видела, но стоит она недёшево. Я обычную добавляла, тоже вполне ничего получилось

Я не пекинскую капусту использую, а салат айсберг - так нежнее получается.

nytina08
Копченная куринная грудка, Гренки(приготовить самим из горбулки), пекинская капуста, сыр на тёрке, помидоры.Всё порезать кубиками и заправить майонезом.

по-моему, это самый короткий рецепт этого салата, который я видела ))))

Нравится этот салат, сколько не смотрю, везде разнообразные рецепты)

Пробовала и с пекинской капустой, и с айсбергом делать. Недавно попробовала цезарь с оливками, странное сочетание, но вкусно)

В моем рецепте соус такой. В блендере смешать яйцо ( предварительно 1 мин. подержать его в кипятке), чеснок, горчицу сухую 1ч.л., лимонный сок (я половину лимона беру), потом влить растительное масло. Смешивать недолго, около минуты. Получается когда-как, но в идеале не слишком густой, чтоб лился, но и не слишком жидкий.
Такой же рецепт майонеза у меня, только в майонез яйцо сырое и без чеснока и масла побольше-1стакан, так вот для майонеза смешиваю дольше.

А вот мой "цезарь" с недавнего времени :-D :-D :-D
Все просят рецепт. :-D :-D :-D

Есть такая же для "Греческого". Тоже очень ароматный получается.

OlgaOlgaOlga, не стОит :-D Не травмируйте себя

OlgaOlgaOlga
Mamashka,единственное, если сухая горчица используется, все равно можно сразу соус использовать? Когда завариваю обычную горчицу, час миним стоит около тепла.

не знаю, ничего про это не сказано в рецептах. Я обычно сразу использую. 

Лучший салат - цезарь в Своей компании
Демократичная цена, огромная порция, а самое главное - ВКУСНО

Бабушка наша недавно удивила новаторством в цезаре)) Добавила туда бананы! Просто потому что они у неё были.

Laraine
Бабушка наша недавно удивила новаторством в цезаре)) Добавила туда бананы! Просто потому что они у неё были.

Добавлять банан в салат цезарь? Это довольно новаторский подход для данного вида салата. Мне больше всего по вкусу классический вариант, с уже всем знакомым вкусом отварной курицы и сухариков, недаром же его называют королем салатов. Но это все это дело на любителя, можно в интернете найти много вариантов с анчоусами, креветками и другими ингредиентами, вот отличные варианты салатов цезарь для домашнего приготовления.

И как с бананом получилось?

А я вот с креветками хочу попробовать, кто делал такой салат? Как делаете?

Вот недавно стала добавлять оливки в цезарь, тоже вкусно сочетается

Цезарь- мой любимый салат. Всегда его на праздники делаю. Только вместо обычной заправки просто майонеза немного добавляю и все. Еще могу соком лимона слегка сбрызнуть.

Laraine
Бабушка наша недавно удивила новаторством в цезаре)) Добавила туда бананы! Просто потому что они у неё были.

Смелая у вас бабушка. 🙂 А может, она настоящий гурман. Я вот вообще как-то настороженно отношусь к таким салатам, где вместе с мясом или грибами присутсвуют еще какие-то фрукты. Для меня эти продукты вроде как несочетаемы.

Жанна78
А я вот с креветками хочу попробовать, кто делал такой салат? Как делаете?

Я уже пробовала несколько рецептов цезаря делать раньше, как-то даже все пыталась рассмотреть и распробовать, что там в его составе есть, когда мы с мужем в ресторане этот салат заказывали. Какие-то варианты мне понравились, а какие-то - нет. С креветками пока только один раз готовила Цезарь по этому классическому рецепту, правда, листья салата я не рвала на кусочки, а резала ножом, так уж я привыкла делать, а все остальное уже делала как положено. Только, на мой взгляд, креветки лучше брать крупные или хотя бы средние, с мелкими, конечно, тоже вкусно, но вид у салата уже не тот будет.

Я много раз пробовала Цезарь, но вот собственного приготовления мне нравится больше всего. Я просто крупно режу листья салата, добавляю перепелиные яйца, чери, вареную куриную грудку и немного бекона или другого мяса, пармезан, совсем немного соуса( рецептов выше много) и в конце сухарики (сама готовлю). Обалденно вкусно!

Как показала практика работы в ресторанах и кафе расскажу Вам один из самых популярных соусов для Цезаря. Майонез (домашний или покупной) + натертое на мелкой терке вареное яйцо + чеснок натертый + соевый соус + нарезанный укроп = взбить блендером. Курицу лучше использовать обжаренную или запеченную.

OlgaOlgaOlga, много рецептов https://eda.ru/recepty/sous-cezar
Возможно что-то по вкусу понравится