Вкусные завтраки, обеды и ужины наших форумчанок! Новогодний 12 том!

[Сибирочк@]

Сверху пармезан (акция в Молнии на него. Теперь, наверное, пармезан в каждом доме  :смеется: )

Это точно.

[Сибирочк@]

Вчера еще суп с клецками сварила, лаханоризо (вот такое http://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/) - очень вкусно, даже не ожидала))) И баклажаны квасится поставила, теперь целую неделю ходить облизываться)))

Ставропольчанка,оригинально. Надо попробовать в качестве гарнира.
А баклажаны квасятся это как?

[Ставропольчанка]

Сибирочк@,блюдо очень сытное и вполне может самостоятельно использоваться, а не в качестве гарнира, но тут кому как больше нравится)))

А баклажаны квасятся - это так:

Выбрать по возможности мелкие плоды (если нет, то крупные порезать на 2 части), сделать продольный глубокий разрез, только не до конца, отварить минут 5 в кипящей воде, достать, поставить под пресс, чтоб жидкость лишняя ушла и оставить так часа на 3.

Потом делаем начинку для них: натереть морковь на терке (лучше, если для корейских салатов которая), пару зубчиков чеснока и петрушку порезать, присыпать солью и помять хорошенько.

Когда пройдет 3 часа, то нафаршировать баклажаны и уложить плотненько в эмалированную посуду.

Сварить  рассол: на литр воды 2 ст.л. соли, 6-7 горошин душистого и 6-7 горошин черного перца, 2-3 шт лаврового листа. Дать рассолу остыть.

Залить остывшим рассолом баклажаны, придавить прессом хорошенько (у меня банка воды 3-х литровая на тарелочке))) и оставить при комнатной температуре на 5-7 дней. Через 5 дней уже точно готово, если надо покислее, то 7 дней. Убрать в холодильник и кушать)))Можно при подаче маслом поливать.

Примерные пропорции: на 2 кг баклажан 500 гр морковки, 3 зубчика чеснока и пучок петрушки, рассола где-то 1,5 литра

[Сибирочк@]

Ставропольчанка, спасибо большое. Займусь на днях. Только у меня эмалированного ничего нет.

[Ставропольчанка]

Сибирочк@,можно в банки, просто в них прессом придавить не получится

[Сибирочк@]

Супчик  кучерявый из броколи с фрикадельками.
Оладьи кабачковые.
Котлетки с гречкой вчерашние.

[Qwayess]

харчо
пирог с рисом и сайрой

[Тан4ик]

гуляш с белыми грибами + макароны
Салат из своих огурцов, помидор и лука. С пахучим подсолнечным маслом :)
Дыня-торпеда

[натуничка]

пирог с рисом и сайрой

Ксюх, расскажи как делаешь? сайра какая консервированная?

[Женьшень]

Суп с фасолью
Фаршированные баклажаны
Отварная картошечка
Салатик
Пирог с фруктами

[мама Алины-малины]

Уничтожаем в промышленном количестве яблоки (шарлотка), кабачки (оладьи из них), помидоры с огурцами (греческий салат). Почти каждый день.
Вчера делала спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе с пармезаном.
Борщ сварила.
Сегодня будем доедать и закупилась еще в "Патриоте" фаршированными баклажанами и разными другими вкусностями, так как сегодня меня на готовку не хватит.

[Qwayess]

пирог с рисом и сайрой

Ксюх, расскажи как делаешь? сайра какая консервированная?

ага. дрожжевое тесто.
для начинки рис, 2 банки сайры и обжареный лучок))))) сверху еще на начинку масличко нарезаю.
и в духовку

[натуничка]

БООльшой кабачок на-фаршифовала ; разрезала вдоль вынула семечки, в мульте обжарила лук ,добавила рис и на "плов",  смешала все с фаршем,сверху помидор+сыр+майонез чутка+том.паста (кетчуп не признаю) и в духовку...вкусно получилось и легко.
И как всегда салат... помидор+огурец+перец.
Qwayess,пасиб.

[ЯСНАЯ]

С утра испекла творожные булочки по этому рецепту:
http://i.*****ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tvorozhnye-bulochki-vozdushnye-i-mjagkie.html
Только вместо цедры ванилин положила. Получились 20 сладких булочек, очень вкусные мягкие с хрустящей корочкой.

[Женьшень]

Ставропольчанка,приготовила вчера лоханоризо, очень вкусно! Спасибо за рецептик!:-)