Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок

[Yul@_]

Завтрак - бутерброды, мюсли с молоком
Обед:  гречка,  ленивые голубцы,  салат из капусты
Ужин: куриный бульон с сухариками, мне - минтай жареный в сметане,  маковые булочки из слоеного теста

[МишкаПанда]

Девочки а если бедра индейки на фарш пустить (без кожи) на что больше фарш походит? По жесткости и вкусу, на курицу или мясо? Я никогда бедра не брала   :crazy2:
Мы сегодня ели все вто я вчера наготовила, завтра к станку, черпаю идеи))

[Ося]

Картофельное пюре + бедра куриные в духовке + салат из капусты + соленые огурчики

[Нютик_]

Научите варить бешбармак пожалуйчта. Муж росит, а не умею.

А чего его варить то? Отвариваете жирную птицу (я гуся всегда беру на это блюдо) снимаете сверху жир в течение варки в отдельную тарелочку (потом туда все макать будите). Когда мясо сварилось, вылавливаете его, остуживаете, разделываете на кусочки. В той же воде где варилось мясо отвариваете картофель, очищенный, резанный КРУПНЫМИ дольками (кусками) до готовности, выкладываете его на блюдо, отдельно от мяса, в последнюю очередь все в той же воде отвариваете лоскуты из пельменного теста (можно  самой очень тонко раскатать пельменное тесто и нарезать полосками/квадратами, а можно купить готовую, я Внук фирму иногда беру, когда самой лень делать). Все. Теперь на большое блюдо выкладываете на низ картофель, потом тесто и наверх мясо. Я еще отдельно жарю лук и на самый верх его выкладываю. К этому блюду подаете тот жир, который вы вылавливали в процессе варки, в него все обмакивается и собственно приятного аппетита!

Вообще все и всё делают по разному. Делают его из баранины, конины, говядины еще. Я так делаю. Мы всегда варим бешбармак числа 3 января)))))) и именно из гуся нам нравиться. Из говядины нам не понравилось. Из баранины не плохо, но я бы ей лучшее применение нашла. Из конины не пробовала. Как то из утки делала, тоже ни чего. Нагулянный жирный Гусаря на наш вкус-самое то.

Вот еще рецепты:
http://fotorecept.com/review_318740.html

вот здесь несколько вариантов
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=68

Выбирайте какой вам по душе придется и по карману. :)

я в выходные делала из утки, ее люблю больше гуся, мясо послаще
варю утку в одной катрюле, жир чуть-чуть срезаю перед варкой, можно и не срезать, при варке жир никуда не собираю, затем утку достала, разделала на кусочки без костей, сложила в супницу фарфоровую большую,  порезала небольшую луковицу туда, картошку отвариваю просто в воде, резаную на 4 части, лепешки варю в жирном бульоне из под утки, перд тем как варить лепешки делаю заправку-поливалку, чеснок надавила в чашку, туда перец черный, чуть присолила и залила горячим бульоном от утки, стараюсь подчерпнуть нежирного(но совсем не получиться все равно будет жирненький), затем уксуса чуток по вкусу, многие для пельменей делают подобный соус. Затем каждый в тарелке своей бешбармак либо поливает, либо макает туда. Сварила лепешки, сложила в супницу, картошку туда же, и парой движений перемешала все.

Я правда еще в отдельной кастрюле курицу варю и ложу 50 на 50, ну это чтоб бешбармак можно было несколько раз поесть,а то зараз уходит утка, накладно получается))) а в бешбармаке самое главное это лепешки сваренные в жирном бульоне из под утки, гуся, барана))) вот и едим субботу-воскресенье "праздник живота"  :crazy2:

[dUsYa]

вчера готовила бигус из квашеной капусты мяса и риса

[Yul@_]

Завтрак:  обычная яичница ребенку,  взрослым - с беконом, шампиньонами и пореем
Обед: салат из курицы (из бульона), зеленого горошка, жаренного лука и шампиньонов, бульон с сухариками
ужин: картофельное пюре,  шашлычки из индейки, маковые булочки из слоеного теста, взбитое яблочное пюре (из запеченых яблок)
Может еще мясо запеку на  завтра и пирог сделаю с курицей картошкой, чтобы не готовить.

[Лисена]

Нютик_, а утку где берешь?

[Мама Тёмы]

Нютик_,а лепешки из пельменного теста?

[Семицветик]

Нютик_, а утку где берешь?

Хорошие утки есть в магазине Перекресток.

[Лисена]

Нютик_, а утку где берешь?

Хорошие утки есть в магазине Перекресток.

вот бы никогда не подумала... замороженные?

[Нютик_]

Лисена, с деревни привозят мне родственники в подарок за мои добрые дела для них))
Мама Тёмы, да пельменное или сама делаю, бывает в молнии покупаю...

[Нютик_]

Нютик_, а утку где берешь?

Хорошие утки есть в магазине Перекресток.

мне кажется на рынках можно найти, особенно где частники торгуют, сейчас перед НГ много будут продавать, некоторые спец. перед НГ рубят.... но и цену задирают...

[Семицветик]

Нютик_, а утку где берешь?

Хорошие утки есть в магазине Перекресток.

вот бы никогда не подумала... замороженные?

Нет не замороженные, они в вакуумном пакете, долгохранящиеся.
Я брала, один раз правда, но мне очень понравилась утка. Там еще на них и акции бывают.

[Лисена]

Семицветик, чудеса... стукни в личку, если вспомнишь, про акцию :)

а я сегодня пошла в пятерочку придомовую купить банально хоть куриное чтонить, мяса не купили заранее, дома шаром покати.. так лежит здоровая ферма прям воняет вся, а они ее с уценкой продают... зато ремонт сделали..
вообще не стала никакие продукты там покупать-так противно, что к покупателям так относятся..

[Sonechка]

Девочки, подскажите, что вкусного положить в тарталетки, чтоб не банально было