Рыбные котлеты

[Aleksandrin@]

Не нашла подобной темы, хочу поделиться рецептом.
Для меня накормить детей рыбой достаточно большая проблема, недавно на одном из форумов попался рецепт, попробовала, результат  - котлеты ели все)))

Оригинальный рецепт:морская рыба (треска, хек, минтай) 1 кг. отварить 5 минут,охладить, очистить от костей и шкуры, размять вилкой мясо. Добавить творог 200гр(мягкий, незерненый), яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Если фарш получился жидкий - добавит панировочные сухари или отруби. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.

Теперь мой вариант. Я взяла 3 замороженные щуки, килограмма на 1,5, отварила, почистила. Поскольку у щук невозможно полностью убрать кости, мясо перемолола на мясорубке. К фаршу добавила пачку творога Первый вкус, 2 яйца, пол банки сметаны, иначе он получался очень сухой, дальше по рецепту). Сделала плоские биточки, половину пожарила, половину заморозила.

Мне понравились)) Вся семья ела, включая нехочух. Часть вечером с гарниром и соусом с зеленью, часть утром бутерами (фишбургерами)))))
Рекомендую.

[Джу-Джулия]

Для меня сочетание рыбы и творога не приемлемо. Вот как я делаю рыбные котлеты: 1 банка сайры, слить жидкость размять + отварной рис + яйцо + пошинкованный лук. Формуем котлеты и обжариваем. Очень вкусно.

[Aisal]

Я сегодня купила рыбный фарш, завтра буду делать котлеты. Продавщица мне сказала в фарш положить только соль, перец, лук и чеснок. Больше ничего не добавлять, даже яйцо. Попробую, посмотрю какие котлетки получатся.

[Анна Разуваева]

в столовой всегда у нас вкусные котлеты рыбные,а вот дома у меня они не получаются. слишком сухие выходят.

[Varja]

А я в котлеты добавляю картошку вместо батона и выходит более сочно...