Главная Форум Конкурсы Доска объявлений Вместе дешевле  
                  
   Начало   Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация  
Внимание! Если Вы не можете зайти на ДО и Закупки читайте здесь
Страниц: 1 [2]  Все   Вниз
  Отправить эту тему  |  Печать  
Почему плов желательно готовить в казанке?
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Dayva
новичок
*

Карма: 0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4



Награды
« Ответ #15 : 11 Июля , 2018, 12:55:46 »

Ну не в эмалированной же кастрюле варить плов. Я всегда его в чугунном казане готовлю, уже и не помню когда начинала, почему именно в нем, наверное мама так научила.
Сообщить модератору   Записан
Томчик
активный участник
***

Карма: 0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 39



Награды
« Ответ #16 : 14 Июля , 2018, 00:10:31 »

Не знаю даже почему, но готовить плов в чем-то другом кроме казана - мне такое и в голову не приходило. Казан и только казан!
Сообщить модератору   Записан
МишкаПанда
вечный житель
********

Карма: 360
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 20174



Награды
« Ответ #17 : 14 Июля , 2018, 07:51:44 »

У меня был разный опыт с пловом: казан (есть, теперь не использую), сковорода и вот наконец в скороварке))) и только в последней он получается прям отличный, рисинка к рисинке, не разваривается никогда))
Сообщить модератору   Записан

Саша-23.02.05
Света-11.01.2010
Степашка 10.02.2015

Время на себя? Хм, Саша,Света ,Степа, а кто такой Себя?
borisenckoilja
участник
**

Карма: 0
Offline Offline

Сообщений: 12


Награды
« Ответ #18 : 11 Сентября , 2018, 16:59:07 »

Потомучто в казане крышка тяжелая,   оступа воздуха нет и рис разваривается
Сообщить модератору   Записан
kartin
новичок
*

Карма: 0
Offline Offline

Сообщений: 7


Награды
« Ответ #19 : 25 Октября , 2018, 00:12:32 »

Готовила как-то в кастрюле, не эмалированной, но кастрюле, вышел не плов, а каша.
Сообщить модератору   Записан
Павел111
местный житель
******

Карма: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 827



WWW Награды
« Ответ #20 : 24 Января , 2019, 20:09:28 »

Ну не в эмалированной же кастрюле варить плов. Я всегда его в чугунном казане готовлю, уже и не помню когда начинала, почему именно в нем, наверное мама так научила.
Готовила как-то в кастрюле, не эмалированной, но кастрюле, вышел не плов, а каша.
Готовил лет 15 в обычной кастрюле из нержавейки, кстати узбек научил)) получался отменный, "рисинка к рисинке"
рецептуру оттачил до грамм и миллилитров)
Недавно купил чугунный казан, теперь мучаюсь. Никак не могу настроить. Воды в два раза больше забирает почему то, рис разваривается в кашу...хотя тоже вкусно.
Плюс чугун от варки ржавеет!
И вообще, главное не в чем готовить, а как запаривать Wink
Сообщить модератору   Записан

Ремонт квартир 
https://vk.com/club149791949
Павел111
местный житель
******

Карма: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 827



WWW Награды
« Ответ #21 : 24 Января , 2019, 20:15:38 »

Потомучто в казане крышка тяжелая,   оступа воздуха нет и рис разваривается
Дык приоткройте, в чем проблема) Крышка наоборот должна быть толстая когда на верхнем огне готовится, чтоб температуру внутри посудины сохранить, иначе будет остывать, низ пригорит, а верх не проварится. Стеклянная самое то.
Узбекские казаны начинаются от 12 литров, там крышка тонкая и легкая  априори должна быть, иначе не поднять будет))
Сообщить модератору   Записан

Ремонт квартир 
https://vk.com/club149791949
MaRRyLapa
новичок
*

Карма: 0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 7



Награды
« Ответ #22 : 21 Февраля , 2019, 08:40:44 »

Готовлю плов в сковородке, получается довольно неплохо.
Сообщить модератору   Записан

Любовь — милое безумие.
omelya
местный житель
******

Карма: 26
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 920



Награды
« Ответ #23 : 21 Февраля , 2019, 10:16:15 »

Павел111, если рис разваривается в кашу, значит, Вы льете слишком много воды( при условии использования одного и того же сорта риса).
По своему опыту соглашусь, что очень важно приспособиться к конкретной таре, именно до миллилитров и граммов, в т.ч. и с приправами Smiley
Сообщить модератору   Записан
Павел111
местный житель
******

Карма: 6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 827



WWW Награды
« Ответ #24 : 27 Февраля , 2019, 00:10:06 »

omelya, я наливаю воды как привык готовить в кастрюльке, но ее не хватает как раз таки, тогда рис пригорает, периодически снимаю пробу, приходиться доливать, по этому много быть не может, да и она впитается если что не так, воды в рисе много не бывает))
Действительно, вы правы и к таре нужно приспосабливаться, особенно к новой)
Сообщить модератору   Записан

Ремонт квартир 
https://vk.com/club149791949
omelya
местный житель
******

Карма: 26
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 920



Награды
« Ответ #25 : 27 Февраля , 2019, 11:07:44 »

Павел111, я обычно добавляю воды так, чтобы она покрывала рис на 2 пальца( моих смеется). Приложила к линейке: 2 моих пальца - это 3 см ровно. И оставляю под крышкой на медленном огне до готовности - это около 20 минут. Потом в макушку плова ставлю головку чеснока и еще на пару минут, и выключаю. Через полчаса чеснок выбрасываю и лишь тогда перемешиваю плов.
А как у Вас рис пригорает, не поняла? idiot2
Сообщить модератору   Записан
Страниц: 1 [2]  Все   Вверх
  Отправить эту тему  |  Печать  
 
Перейти в:  


Внимание ↓

 
Вход ↓
20 Апреля , 2019, 15:40:42
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
 
Планета Смайлс ТРК Куба ↓
Новости от "Планеты Смайлс"
  1. Боулинг от 360 рублей, третий час в подарок, детям и именинникам скидка 30%!
  2. День Рождения от 1900 руб! Огромный выбор игровых программ, выездные поздравления, банкетные залы, праздничный стол, подарки!
  3. Скидки 30% на боулинг детям, школьникам и студентам. Именинникам cкидка 10% (при предъявлении соответствующего документа)
245-25-25

Подробности здесь



 
Прямой эфир ↓
Просмотр профиля Беладонна 15:39 → Инновационная программа л... 3 /Особые дети
Просмотр профиля Солнышко 15:34 → А что в Челябинске и обла... 36598 /Клуб ОБС
Просмотр профиля Irini 14:34 → "глупые вопросы" но интер... 17133 /Клуб ОБС
Просмотр профиля Vibracja 14:29 → наши дети - подростки 12596 /от 7 и старше
Просмотр профиля Irini 14:18 → Отдых на Черном море 5532 /Отпуска
Просмотр профиля Ulek 12:15 → Какие есть экскурсии для ... 144 /Учат в школе, учат в школе...
Просмотр профиля 2jare 11:52 → Едем в Турцию? 2019 134 /Отпуска
Просмотр профиля moonshine 10:54 → Отдых 2019: мечтаем, выби... 18 /Отпуска
Просмотр профиля Luchik 10:00 → 13 школа по ул.Захаренко. 937 /Школы Курчатовского района
Просмотр профиля Lilian_X 09:47 → У меня мечта ПМЖ Краснода... 3343 /Клуб ОБС
 

 
Доска Объявлений ↓
 
Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC  
Страница сгенерирована за 0.065 секунд. Запросов: 19. srv4