Рецепты для пиццы.

[Nata_T]

Поделитесь рецептами для пиццы!!!
И какое тесто за основу берете: слоеное или дрожжевое??
Сколько по времени занимает выпечка блюда и в каком порядке все оформляете?

[Солнышко]

Я готовлю пиццу редко, но если пеку, то покупаю тесто "для пиццы" в "Молнии". Оно пресное, не дрожжевое и не слоеное.
Раскатываю тесто, намазываю любимым кетчупом.
Начинка -на любителя, смотря что есть в холодильнике
1. Колбаса (длинными узкими полосками) + грибы (маринованные,жареные) + маслины б/к (половинками нарезанные) + сыр
2. Колбаса + копченое мясо+маринованные огурчики + сыр
3. Обжаренный мясной фарш + маслины б/к +грибы/огурцы + сыр

[Солнышко]

Печется минут 20-25

[k_Irinka]

Я с тестом не  заморачиваюсь. У нас Дока пицца рядом. Беру там.
На для начинки: мексиканская смесь+ветчина+ соленые огурчики+ опята+ сыр. На тесто смесь майонеза+ сметаны+ кетчупа.
Приготовление 15 минут, в духовке- минут 30.

[Lenchik]

У меня муж готовит пиццу. Делает так: покупает тесто в Доке пицце.
1. Затем берет кетчуп+ сливочное масло и еще добавляет чеснок (но это на любителя) все это смешивает и растапливает в микроволновке
2. Раскатывает тесто, прокалывает его вилкой в некоторых местах и мажет этим соусом
3. Начинка всегда разная. Я люблю с ананасами..:-). Там идет колбаса (полосками) + огурец+ ананас+помидоры (обычно кругляшком режет) и сверху чуть-чуть сыра
4. И в духовку минут на 20-25

[aquaMarine]

Я тоже покупаю тесто в Дока-пицце.
Тесто раскатала, начинка: колбаска, перец сладкий (разноцветный - красотааа :) ), грибы жареные, сыр, майонез. В духовке с полчаса и готово. Вкуснятина!

[bookmark]

А я последнее время такую начинку делаю: на тесто смесь майонеза или сметаны с тертыми на тёрке помидорами (чтобы шкурки не было, терпеть ее в вареном виде не могу) или кетчупом, кусочки копченой куриной грудки, вареные яйца, кукуруза, сыр.

[Кенгуру]

а кто нибудь сам делает тесто? мне хочется пиццу на тонком хрустящем тесте,как этого добиться?

[Vishеnkа]

девочки,тесто делаю только по такому рецепту!!! оно получается непышное,бездрожжевое,раскатывается оочень тонко (я такое тесто люблю!).
1,5 стакана муки
100 г маргарина (растопить)
0,5 стакана кефира (можно сметаны, ряженки)
щепотка соли- все это смешать, вымешать на столе тесто, добавляя еще чуток муки,чтобы получилось эластичное такое тестице. сформовать колобок и положить в холодильник на 30 мин. из этого количества теста у меня получается 2 большие круглые пиццы.

начинка: я не люблю,когда в пиццу валят грибы,огурцы соленые,яйца, я этого не понимаю,этож пирог будет,а не пицца!
мой вариант:
раскатанное тесто обмазать тонким слоем кетчупа (или соуса томатного-что дома есть), на него выкладываю тонкие ломтики ветчины, на нее- кружки помидор, засыпаю большим количеством тертого сыра, потом перчу, сверху заливаю небольшим количеством заливки- чуток сметанки с водой развожу и заливаю пиццу.

потом в духовочку на 20-25 мин.
получается тонкое тесто и много начинки,прям как я люблю!!!

[Nata_T]

Olga_Vishenka, хороший рецепт - надо попробовать.

[Vishеnkа]

Nata_T, я много рецептов теста для пиццы пробовала-все не то! а этот прям то,что мне нравится! тонкое очень получается,непышное! и вкусное!

[tata_bogd]

мне нравится пицца из теста для пиццы (не слоеного), берем его в Молнии
начинка нравится - помидоры, креветки чищеные, ананасы консервированные, сыр
получается сочно и сладенько
(муж говорит, что такая пицца больше к чаю подходит)

[Nata_T]

Olga_Vishenka, написано аппетитно, завтра попробую обязательно!

[Nata_T]

Olga_Vishenka, отличный рецепт. Все оуенили. Попробую поэксперементировать - сделать вместо ветчины копченую курицу.
tata_bogd, да уж экзотический вариант.

[Vishеnkа]

Nata_T, рада,что Вам понравилось))

[Lia]

делаю из молниевского теста для пиццы. 400гр теста на 1 пиццу примерно. начинки:
1) помидоры, соль, сервелат карельский соломкой, всё укрываю тонко порезанным сыром. 15-20 мин выпекаю. могу добавить тонко нарезанных кружков маслин или маринованных огурчиков
2) помидоры, креветки, мидии, кольца кальмаров, осьминог (все вареное) и под сыр.
3) помидоры, вареная курица и сыр.
раньше было блюдо выходного дня :)
еще блюдо выходного дня это открытый хачапури: достаточно тонко раскатанное  слоеное тесто, плотный слой смеси натертых сыров (адыгейский или сулгуни и типа российского) и на 15-20мин в духовку. есть горячим :)

[Свет_Ланка]

Я делаю пиццу со слоеным тестом бездрожжевом.
На тесто:сервелат,перец болгарский,много помидор,сверху много сыра,потом соус из майонеза,чеснока и аджики(соус можно разбавить водой и помазать пиццу),сверху зелень.
И  в духовку на 30 мин.
Можно добавить репчатый лук ,я не добавляю,потому что муж лук не ест.

[Vendett@]

Тесто для пиццы очень хорошее можно в сицилии купить. И сыр я не сверху сыплю,  а в середине начинки, ка бы между слоями. Делаю еще просто фокачча: на тесто мажу олив. масло, сыплю розмарин и крупную соль, все.

[Elena Str.]

я сегодня сделала закрытую пиццу)))
начинка:
- соус: майонез и кетчуп
- маринованные огурчики кругляшками
- колбаска соломкой
- помидорки кругляшками
- перец кругляшками
- много сыра.

[тетешечка]

не увидела в темке настоящего теста для пиццы)
Была в Италии - там научили. Тесто никогда не покупаю, делаю сама
125 мл теплой воды
1/2 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей
щепотка соли
1/2 ч.л. сахара
примерно 200 гр муки

ну а начинка - это кто что любит)

[Ола]

а как выпечь пиццу, чтобы она была мягкая? У меня твердая получается. Или хрустящей ее можно назвать...
А муж любит мягкую, и тесто пышное (ну что-то типа пирога) :)ели такую в Екате, супер вкусно

[тетешечка]

Ола, может, вы ее в духовке долго держите?

[Ола]

тетешечка, почитала темку, держу так же, как и девочки пишут. Минут 15-20.
Я тоже думала, что пересушиваю...

[тетешечка]

Ола, я пеку минут 10-15... можно еще попробовать тесто потолще раскатать..

[Ола]

тетешечка, спасибо
я попробую печь поменьше.
А после выпечки пиццу надо накрывать, чтобы она отошла?

[тетешечка]

Ола, от чего отошла? от шока?)))))))))))))))))

[Ола]

Ола, от чего отошла? от шока?)))))))))))))))))

:2funny:ну это так говорят
накрывают пирог, чтобы он отмяк, "отошел"

[тетешечка]

Ола, да я поняла)
имхо не надо накрывать - она мокрая будет...

[Ола]

тетешечка, а когда не накрываешь- она твердая (у меня)
я в последний раз нарезала и положила в контейнер. Минут через 5 - мягкая.

[Тан4ик]

А градусы-то, девочки?! Градусов для пиццы сколько надо?

[Ола]

Я 190-200

[тетешечка]

Ола, а духовка хорошая?

я пеку при 180

[МишкаПанда]

Ола, точно передерживаете
В пиццериях никогда не накрывают, приносят свежак) так что видимо не в накрывании дело,

[Ола]

тетешечка, неа, духовка плохая. Я так и думала, что все дело в ней.
Вот у моей мамы хорошая, так там все получается, как надо.
МишкаПанда, да, в пиццериях не накрывают, и там очень вкусно

[olgaeng]

Vishеnkа, тесто для пиццы по Вашему рецепту получилось обалденным, оценили и родители (бабушка с дедом) и дети, пиццу приговорили быстрее чем готовили!!! спасибо!!!))))))