Нашествие куриных грудок

наша бабушка, любимая), каждые выходные отправляет нам подарок...
две подложки куриных грудок...
все хорошо, но смотреть на них уже невозможно, складывать некуда, подскажите рецепты приготовления...что-нибудь оригинальное и вкусное...
Заранее спасибо.

Aurora, а мы в основном только их и едим, правда в виде филе. а делать из них много что можно. куриные котлетки, супы, паштет, запекать по разному со всякой всячиной, тушить - тоже по разному... да любое второе блюдо можно сделать!

Aurora, я из них супчики варю, также в салатики добавляю, котлеты по-киевски из них можно сделать

Я как бифштекс готовлю в сухарях, а еще можно в кляре. Гуляш куриный делаю, еще вкусне мясного. А из косточек с остатками мясца суп варю.

Aurora, делюсь:
делаем из грудок большие плоские куски мяса (не знаю, как правильно объяснить), отбиваем, солим/перчим. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, можно добавить крупно порезанного лука. Заливаем смесью воды и Карри с ананасами Кальве, убавляем огонь и тушим до готовности 🙂 На гарнир - рис, картошка, макароны, овощи и т.д. 🙂 Причем, если на большую компанию, можно обжарить в несколько заходов, а потом все вместе сложить и залить соусом и тушить.

Я с грудками делала что-то типа плова. Сначала на большой сковородке (или в сотейнике) обжарить лук, потом туда же морковку, потом туда же грудки, нарезанные кусочками желаемой величины, все немного обжарить, потом добавить немного воды, потушить минут 10-15, пока вода не закончится, а потом в эту же смесь грам 200-300 риса и залить водой (сколько нужно для варки риса). Рис варится, пропитывается бульончиком, все остальное одновременно дотушивается до кондиции.

Северина, в казане? или можно в глубокой сковороде типа Тефаль?

Я также делаю. Правда, я думала это и есть плов 🙂
Обжариваю в сковородке, а потом все в кастрюльку.

Тан4ик, я все делаю полностью в глубокой сковородке.

М@сянька, просто настоящий плов умеют делать только настоящие восточные мущщщины, поэтому не претендую на оригинальное название 😀

Северина, пасиб 🙂 А то много кастрюль мыть не лю 🙂

А курицы то свои? домашние чтоль?

Katenka
А курицы то свои? домашние чтоль?

Ну, если на подложках, навряд ли  😉 Я тоже хотела сказать -а вежливо отказаться нельзя? Один раз, второй, может на третий и поймет  🙂

А по существу -из ненаписанного я делаю следующее:
Курица режется на небольшие кусочки, немного обжаривается. Грибы (любые, чаще получается, что шампиньоны или опята) обжариваются, затем туда много лука, чуть обжариваем, соединяем с курицей, добавляем водички и сметаны -в зависимости от количества, но чтобы получилось достаточное количество соуса. И тушим до готовности. Добавляем специи, зелень -приятного аппетита  🙂

девочки! да зачем отказываться? мне бы такую бабушку

marissa
девочки! да зачем отказываться? мне бы такую бабушку

ну если надоели, может можно заменить чем-нибудь?

я бы тоже от грудок не отказалась 🙂 хорошая бабушка 🙂
мы курочек любим 🙂

Всем большое спасибо)))я думала у меня фантазия кончилась)))
пошла жарить))с грибами))
а бабушка хорошая...я правда, с ней еще лично не знакома, но как-то надо познакомится...но я боюсь...не понравлюсь ей, а так она меня, заочно, обожает)

ой я бы тоже такую бабушку полюбила))) девочки, рецепты интересные какие! да мне кажется с курицей хоть что сделать можно, а вот с мясом это у меня проблема)))

мы дома тоже часто что-то из курицы делаем:
курица в сливках: филе режем на небольшие кусочки, солим, обжариваем, затем добавляем шампиньоны (из банки, также предварительно обжаренные), чуть-чуть муки и все заливаем сливками, тушим до готовности
фаршированные макароны: филе и шампиньоны пропускаем через мясорубку, добавляем укроп, фаршируем макароны (продаются специальные для фаршировки), кладем в глубокую сковороду, заливаем водой почти до верхнего края макарон, сверху смазываем все майонезом, тушим в духовке примерно 30 мин

Приятного аппетита!

1)делаю из грудок рулетики,
беру одну и распластываю/разрезаю её на пласт/лепёшку, это сложно объяснить ибо не просто режу, а как-бы режу и раздвигаю одновременно её что-ли ножом..... показывать надо :-)
слегка через целлофановый пакет лепёшку куриную отбиваю, посолить, посыпать свежемолотым белым перчиком, положить бекон, сверху сыр, свернуть рулетиком, обвалять в панировке- обжарить, если надо- довести до готовности в духовке, подаю с пюре

2) ножом сделать кармашек в грудке, нафаршировать например сместь из творого и мелкорубленных грецких орехов. обжарить до готовности :
подаётся с полентой ("треугольнички из кукурузной каши "😉

с овощами

а это не помню с чем, но принцип тот-же, грудка фаршированная,
наверно филадельфия +кунжут.......+гарнир-тушёные овощи

первые два фото с мастер-класса, вторые- дома закрепление материала

Красная_ШапТочка, красотища!
а я последнее время подсела на зеленое карри с курицей, после таиланда. раз в неделю наверное готовлю. из экзотики там только кокосовое молоко, остальные ингредиенты продаются в молнии 🙂

Мама делает рулетики - внутрь заворачивает по 3 полосочки Болгарского перца разного цвета - обычно красный, желтый, зеленый. Красиво и вкусно 🙂

Тан4ик, а не сухо? или что-то еще добавляет?

ух какое разнообразие. возьму на заметку.

Солнышко
Тан4ик, а не сухо? или что-то еще добавляет?

Не сухо 🙂 Рулетики сначала обжариваются на масле, потом доливается вода и тушатся под крышкой немного.

вдохновили, спароварили сегодня куриную "колбасу" - рулет из грудок с начинкой из творога и грибов. Потом обмазали соусом и немножко подержали "колбасу" в духовке, нам с Танюшей понравилось.

Вчера на 8 Марта делала из филе грудок "запеканку". По слоям: картошка тонкими пластиками - филе грудки кусочками небольшими - фасоль красная из баночки (в собственном соку) - картошка - курица - клюква - картошка. Потом полила смесью из 2 яиц и майонеза, посыпала зеленью и тертым сыром. Готовила в духовке на 180 градусах примерно 1 час и 10 минут. Очень вкусно и сытно получилось.

Царевна Лягушка, вах! Прямо рецепт "Любимая еда мужа Тан4ика" 🙂 А клюкву обязательно?

Тан4ик,нет, не обязательно. Просто я люблю, чтобы не пресно было, а клюква дает такую приятную кислинку 🙂
Я люблю подобные блюда, т.к. сил много не занимает и над гарниром думать не надо. Вчера наелись и еще на сегодня на ужин осталось 🙂

Царевна Лягушка, успокоила 🙂 Спасибо, как только доедим салаты с 8 марта, сделаю своему такую штуку 🙂

режу грудку на небольшие кусочки, обжариваю чуть-чуть. добавляю соевый соус (3-4 ст.л) и мед (1 ст.л) предварительно смешав, тушу почти до готовности. обавляю лапшу (среднего размера типа как для лагмана).
🙂

Lia, тож интересно!

В Молнии наткнулась на полку с мексиканскими продуктами, купила попробовать лепешку (тортилью), залезла в инет чтоб отыскать какой-нибудь вкусненький рецептик. Ингредиенты: тортилья 1 шт , грудки куриные жаренные (тонко порезанные) 100 г, маслины консервированные (резанные) 50 г, помидор (резанные) 1 шт, авокадо (резанный) 80 г, перец сладкий зеленый 1 шт, лук зеленый резанный 50 г, листья салата 50 г, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем сладкий перец, помидоры, маслины, зеленый лук, авокадо и листья салата. Обжариваем куриные грудки и нарезаем ломтиками. На середину подготовленной лепешки (тортильи) выкладываем овощи. На овощи разкладываем куриную грудку. Начинка должна занимать 1/2 площади лепешки (тортильи). Сворачиваем лепешку плотной трубочкой, разрезаем пополам.
По моему получилось очень вкусно!

делаю сейчас в мультиварке:
грудки порезала, обжарила, добавила лук, соль, приправу универсальную
залила соусом из томатной пасты, горчицы и меда
как получится - напишу позже, после ужина 🙂 получилось вкусно 🙂 и просто
а в мультиварке еще и быстро

+

утащила пару рецептов, спасибо!