Новогодние кексы cream cupcakes

Этот простой рецепт очень вкусных кексов я привезла из штатов.
Моя крестная их всегда готовила на рождество, поэтому они у меня ассоциируются с НГ и рождеством.
Выпекаются кексы в простых формах для маффинов с использованием бумажных формочек.

Для шоколадного теста потребуется:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/4 стакана какао
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
1/2 стакана раст. масла
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. ванилина

Для начинки:
250-300 гр. крем-сыра (mascapone или крем бонжур без добавок)
1 яйцо
1/3 стакана сахара

В формочки сначала залить шоколадное тесто, сверху массу крем-сыра, примерно 1:1. Обязательно оставить место для поднятия теста (примерно 1,5 см.). Выпекать при темп. 180 гр. 40 минут. :smitten:

Обязательно попробуем в новогодние праздники)))

А в силиконовых формах не прокатит?
И на сколько штук рассчитано тесто?

Солнышко,кстати, я сначала тоже хотела попробовать в силиконовых формах, но пока не нашла их. Тесто рассчитано примерно на 20 штук (в зависимости от формы)

Спасибо за ответ  🙂
Попробую испечь

а где такой крем продают mascapone или крем бонжур без добавок??  :не знаю: подскажите...

Маскарпоне в "Метро" продают точно. А вот где ещё - не знаю.

Нюшечка, маскапоне в метро точно есть, крем бонжур вчера в Молнии покупала.

Маскопоне конечно лучше, но он 150 рэ. стоит, а крем бонжур ок 50 рэ...

Нюшечка,вот такойhttp://demo.utkonos.ru/item/1004004004/1003501/. продается в каждом магазине, в Молнии точно

всем пасибки... тоже буду пробовать делать...

я маскарпоне покупала в молнии

marissa, а в какой молнии и сколько стоит?

eora,в любой, стоит 51 рэ
Курносая,я не поняла зачем вода? горячая, комнат.температуры? и напишите порядок приготовления теста,плиз

Маскарпоне точно есть в Теореме.

да в теореме точно есть, я там брала

4you, Вода нужна комнатной температуры. Всегда делала с водой, поэтому не знаю как без нее. 🙂
Порядок обычный для приготовления теста: сначала в муку добавляешь часть воды, перемешиваешь, потом остальную часть (так можно избежать комочков). Кидаешь остальные ингредиенты. Сода гасится уксусом 🙂 А вообще, это тесто до того неприхотливое, что подходит любой порядок.

Курносая,странно про воду... а ее можно чем-нибудь заменить-сывороткой,молоком, соком, кефиром разведенным?

Курносая, рецепт супер! тесто такое легкое получается! только начинки было мало. явно не 1 к 1. в следующий раз сделаю побольше
4you, я сделала с водой как по рецепту. прекрасно получилось

marissa,ну ты меня успокоила

Мы тож попробовали, шоколадного теста явно больше получается. По вкусу очень пора!!!