Поделитесь рецептом приготовления кабачковой икры

Очень надо! Кабачков выросло-ого го сколько-надо вкусноту научиться из них варить! А то мы всё лечо, да лечо варим! А есть какие-нибудь проверенные рецепты приготовления ВКУСНОЙ кабачковой икры? В инете их сотни! Но хочется именно вкусной! Не поленитесь-напишите пожалуйста, кто знает как это делается.  :mrgreen:

делаю кабачковую икру, по рецепту кладется майонез, получается очень вкусная, рецепт могу попозже выложить - он у мамы. Может еще кто так делает, рецепт популярный.

постою..

leto, давай скорее с майонезом. Я про такой ни  разу не слышала :uglystupid2:

без майонеза могу дать такой:
1,5кг кабачка
3 кг помидор
1 кг моркови
1 кг яблок
200 гр чеснока
0,5 кг лука
всё через мясорубку, тушить два часа (не меньше) доавить соль и сахар по вкусу я кладу 1 ст. ложку соли и столько же сахара, за 10 минут до конца залить стакан подсолнечного масла.
в горячем виде разлить по банкам перед закаткой на крышку положить чайную ложку уксуса 70% (сохранит цвет) всёЁ приятного аппетита

с майонезом:
Ингредиенты
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Способ приготовления
Кабачки помыть и перекрутить на мясорубку.
Лук и морковь очистить и тоже перекрутить на мясорубку.
Все соединить в кастрюле. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне 1,5 часа, переодичиски помешивая.
Через 1,5 часа добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще 1,5 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.
Прятного аппетита!

я делаю так
3 кг кабачков
10 зубчиков чеснока ( с чесноком вкуснее икра)
250г майонеза
250 г. томатной пасты
100г. соли
1 ст. ложка соли
100г. раст. масла, 2 щепотки красного молотого перца,
мое добавление в этот рецепт - вначале 1кг помидор через мясорубку потом добавляю осталные ингридиенты.
варить 2,5 - 3 кг на медленном огне, в конце варки добавляю 1 ч.л. уксуснрй кислоты

mina, Шуня, спасибо за рецепты, :mrgreen: пробу сниму, поделюсь впечатлениями :ура:
mina, а в первый рецепт без майонеза подс. масло добавлять не надо?
Шуня, 1 кг помидор вместо томатной пасты? или вместе с ней?

alexa спасибо рецепты по памяти написала и точно  в 1 м забыла масло дописать простите если кого подвела :ой засмущали: