3 декабря 2009, 09:51
Еще одна вкусняшка очень вкусно детей не оттащишь за уши :смеется:, пока все не кончится :ура:
2 яйца
1 стакан сахара
150 г сливочного масла
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана изюма
Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло, снова растереть, добавить муку, соль и разрыхлитель, все перемешать, добавить изюм с орехами, быстро замесить (вернее собрать в шар) тесто.
Отправить в холодильник на…ну на сколько хотите, но не меньше часа и не больше двух суток.
Сделать колбаски и выпекать при температуре 200 градусов в течение примерно 15 минут, точное время очень зависит от вашей духовки - ну как пропекутся и зарумянятся, готовность проверяйте деревянной палочкой (стеком или спичкой). :mrgreen:
Когда наши «колбаски» испекутся, их достать из духовки, тут же нарезать их поперек на сухарики и дать им остыть.
Если их не нарезать сразу, то они потом при нарезке будут крошится и получатся у вас сухарики вкусные, но сдобно-панировочные .
А вот когда они остыыынут... У вас будет целая гора ароматных, рассыпчатых, тающих во рту сухариков... (вот именно не совсем печеньиц, не совсем булочек, а таких песочных сухариков). С чаем и кофе - ммммм! Райское наслаждение! :smitten: :smitten:
Мои комментарии: Ну по поводу своей проблемы с грецкими орехами у кого аллергия, можно использовать кешью. Решила, что с кешью будет лучше сочетаться курага, а не изюм. Поэтому добавила нарезанную мелкими кубиками курагу. А еще добавила в тесто несколько капелек миндальной эссенции (просто так).
Так что можно фантазировать - в ход могут пойти любые орехи и сухофрукты, лимонная или апельсиновая цедра, ванилинчик, кокосовая стружка - что душе угодно. 🙂
И еще. Муки нужно 2 оочень полных стакана, прям с горкой. Ну или обычно наполненных 2.5-3. Там сами посмотрите, тесто должно быть пластичное, но не крутое.
Ну и еще один момент. "Бискотти" означает "выпеченные дважды". По идее их нужно еще подсушить немного в духовке. Но это опять же как хотите - оба варианта хороши
2 яйца
1 стакан сахара
150 г сливочного масла
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана изюма
Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло, снова растереть, добавить муку, соль и разрыхлитель, все перемешать, добавить изюм с орехами, быстро замесить (вернее собрать в шар) тесто.
Отправить в холодильник на…ну на сколько хотите, но не меньше часа и не больше двух суток.
Сделать колбаски и выпекать при температуре 200 градусов в течение примерно 15 минут, точное время очень зависит от вашей духовки - ну как пропекутся и зарумянятся, готовность проверяйте деревянной палочкой (стеком или спичкой). :mrgreen:
Когда наши «колбаски» испекутся, их достать из духовки, тут же нарезать их поперек на сухарики и дать им остыть.
Если их не нарезать сразу, то они потом при нарезке будут крошится и получатся у вас сухарики вкусные, но сдобно-панировочные .
А вот когда они остыыынут... У вас будет целая гора ароматных, рассыпчатых, тающих во рту сухариков... (вот именно не совсем печеньиц, не совсем булочек, а таких песочных сухариков). С чаем и кофе - ммммм! Райское наслаждение! :smitten: :smitten:
Мои комментарии: Ну по поводу своей проблемы с грецкими орехами у кого аллергия, можно использовать кешью. Решила, что с кешью будет лучше сочетаться курага, а не изюм. Поэтому добавила нарезанную мелкими кубиками курагу. А еще добавила в тесто несколько капелек миндальной эссенции (просто так).
Так что можно фантазировать - в ход могут пойти любые орехи и сухофрукты, лимонная или апельсиновая цедра, ванилинчик, кокосовая стружка - что душе угодно. 🙂
И еще. Муки нужно 2 оочень полных стакана, прям с горкой. Ну или обычно наполненных 2.5-3. Там сами посмотрите, тесто должно быть пластичное, но не крутое.
Ну и еще один момент. "Бискотти" означает "выпеченные дважды". По идее их нужно еще подсушить немного в духовке. Но это опять же как хотите - оба варианта хороши