23 июля 2013, 18:52
Не нашла в какой теме спросить. Девочки, уже несколько месяцев лежит агар-агар, купленный в закупке. Вроде как и полезный, и форму изделие держит лучше, чем на желатине, и застывает быстрее, и привкуса нет - столько плюсов, но про пропорции найти не могу. Гуглила, и довольно активно, но нашла только в готовых рецептах, и на свои их перевести не получается, потому что во всех увиденных рецептах разное количество на определенный объем жидкости.
Подскажите, пожалуйста, или относительно желатина каким количеством заменять, или относительно количества жидкости. Ну и как правильно его разводить (опять же встречала расхожие мнения - и кипятить, и довести до кипения, и в холодном просто оставить). Уже "застолбить" бы здесь информацию, на любимом форуме, чтоб всегда под рукой была 🙂
Подскажите, пожалуйста, или относительно желатина каким количеством заменять, или относительно количества жидкости. Ну и как правильно его разводить (опять же встречала расхожие мнения - и кипятить, и довести до кипения, и в холодном просто оставить). Уже "застолбить" бы здесь информацию, на любимом форуме, чтоб всегда под рукой была 🙂