В чем вы готовите?

[4you]

Девочки я темой питания озабочена много лет-вообще по жизни люблю все такое правильное-полезно и пр. Поэтому сейчас решила обновить арсенал имеющейся посуды-сковородки у меня тефлоновые, но пылятся без толку, так как в нашем доме ничего не жарят. То есть вообще. Только отвариваю, тушу, запекаю, пароварка или гриль. С кастрюлями более-менее понятно. Но вот посуды для запекания сейчас просто пруд пруди-тефлон, антипригарное металлическое, стекло,керамика, силикон? что выбарть не знаю, но почему то интуитивно чувствую что металл-фи... а уж про тефло  и не говрю-прочитала старшныу статью сколько там канцерогенов когда жаришь в несколько раз больше.... кто использовал в готовке стекло или силикон? как результаты? и где вы его покупаете? где вообще можно купить посуду?

[Ладушка]

У меня жаровня стеклянная.
Мне нра...
Брали в Молнии.

[4you]

все готовите? не пригорает? смазываете? а силикон не пробовали?

[Ладушка]

Не , не смазываю.
Ну я не сильно дружу со здоровой пищей.
Обычно я туда курицу затолкаю целиком, майонеза сверху налью, крышкой накрою и в духовку.
Или овощи: закинул, посолил, водички налил и в духовку.
Или когда времени больше, мясо или котлеты на сковородке обжариваю, закинул, бульону кубикового или молока добавил и опять в духовку.
Пригорать почти ничего не пригорает, отмывается хорошо.
Я только привыкала к ней долго. Внутри нагревается сильно, открывать неудобно. Несколько раз паром обжигалась, резко открывать нельзя.
Силиконом не пользовалась, ничего сказать не могу.

[4you]

Лисица,мерси, поняла... жаровня с крышкой да? япросто думаю взять с крышкой или без...

[малёк]

4you, я думаю, что с крышкой лучше. Брызгает жир меньше, и мне кажется, равномернее все в нутри нагревается, меньше сверху пригорает.

[bookmark]

Я силиконовыми формами пользуюсь, но тоже пеку в них не сильно здоровую пищу - манники, тортики, творожные запеканки... :-) Нравится - легко доставать выпечку, практически не прилипает (если хоть иногда смазывать), моется легко, в посудомойке можно мыть. Правда, после пары раз использования вид у формы неновый становится, силикон темнеет местами.

[4you]

bookmark,ой наконец-то нашла пользователя силиконовых форм! то есть-вещь хорошая? а какой у вас фирмы? запаха резины (простите) нет? у меня ощущение что они резиной должны пахнуть почему -то
а насчет нездоровости творожных запеканок-могу поспорить))) я тоже пеку-и кексы и маффины, уменьшаю сахар, муку напополам с овсянкой перемолотой, уменьшаю количесвто жира и добавляю раст.масло. Количесвто калорий очень уменьшается-к тому же сладкого хочется все равно, а покупное-как человек когда то работавший на кондитерском производстве-знаю сколько там различных консервантов и прочего...

[4you]

малёк,с крышкой-понимаю что да)))

[bookmark]

4you, у меня фирмы Tescoma (вроде бы так пишется), 3 штуки: круглая с ребристыми краями как у кексов, в виде мишки (обожаемая детьми) и для 12 маленьких круглых штучек (маффинов, кексиков и прочего). Запаха резины нет.
Мишка из них самый заюзанный :-)

[4you]

bookmark,а стоимость не подскажете-ориентировочно хотя бы?  и где брали?

[bookmark]

4you, а мне их подарили  :-) , поэтому по стоимости сориентировать могу лишь примерно. Знаю, что в Калибре есть отдел с такими формами. Видела там мишку, стоил между 300 и 400 р., точно не помню.

[Ладушка]

Силиконовые были и в Молнии.
И ещё в магазинах с бытовой техникой. В Лого, Эльдорадо...

[Briz]

О, Nochka , у меня всё то же самое, кроме посуды для микроволновок. :) И формочки один в один. Всё в них готовлю очень нра!  :mrgreen:

[Мечта]

ой девчонки, заразили меня формами  :lol:. я даже,темнота, и не знала про силикон  :embarassed:
Nochka, а не подскажешь где красоту такую брала?

[Lucky Lady]

Nochka, ты где покупала такие полезности? и сколько стоят?

[Афина Паллада]

ой силиконовых приколюх полно в калибре)), а у моей свекровки силиконовая прихватка- суперрр!!! а  утятница таперрр Вэрр- ваще отпад!!!!!, вообще тапер- супер фирама, жаль дорогая!!!

[4you]

да я в Тапере такие формы видела. Жаль цена в 1000 руб.0просто рука не поднимается. Были сегодня у подружки-угощала пирогом из силиконовой формы-резиной не пахнет ;) привезла из МСК за 200 руб. вот за 200 я бы взяла штуки 4-5 разных. Кстати у нее в форме сердца-очень приколько, особенно на романтический ужин :smitten:

[4you]

Вот что я нашла по силиконам:
Формы изготовлены из чистого силикона, абсолютно инертного медицинского материала. Силикон не вступает ни в какое химическое воздействие с окружающими материалами. Следовательно, ваша пища, изготовленная в форме из силикона, никогда не будет содержать никаких посторонних примесей, что часто случает при приготовлении пищи в посуде из металла. Изделия из силикона выдерживают большие перепады температур от -40 до +250 градусов.

Применение.

Форма может быть использована в духовке любого типа (электрической, газовой, микроволновой) для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей, запеканок, омлетов.

Прослужит такая форма долго, не меньше металлической, во всяком случае, гораздо дольше, чем тефлоновая. Надо только правильно ее использовать. А использовать ее просто.

Помойте форму мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Очень эффективно использование микроволокнистой губки для мытья посуды. Тогда Вам не нужно никакого моющего средства.
Перед первым использованием смажьте сливочным или растительным маслом. В дальнейшем масло Вам не потребуется.
Поставьте форму на противень и заполните ее тестом.
Выпекайте при обычной для данного типа выпечки температуре.
Следите за выпечкой: в силиконовой форме блюдо будет готово раньше, чем в обычной металлической форме.
Извлеките форму из печи на противне и подождите, пока она остынет.
Вынуть выпечку из силиконовой формы очень легко. Вы просто выворачиваете ее наизнанку – она же мягкая.
Вымойте форму средством для мытья посуды и мягкой губкой.
Чего нельзя делать.

Никогда не ставьте форму на источник нагрева – газовую или электрическую конфорку.
Никогда не режьте выпечку ножом прямо в форме.
Никогда не мойте форму с помощью жесткой щетки, мочалки или средства, содержащего абразивные материалы.
А что можно?

Использовать форму в микроволновой печи.
Замораживать продукты в морозильной камере.
Перемещать продукт непосредственно из морозильной камеры в духовку.
Использовать для приготовления желе, муссов, студня, заливного и тому подобного.
В процессе использования может исчезнуть яркость цвета, но это не влияет на качество выпечки.

Производитель: LEKUE, Испания.
это с сайта фирмы "Белый кот" там тьма этих форм и сердечки и мишки тоже-но цены, блин,.... опять 1000 да 1500 :embarassed:

[Мартышка.79]

Цена такая потому что полимер очищенный. Так говорят консультанты. Хотя мой брат - очень ученый :-) инженер по пластикам (работает непосредственно по специальности и на всех ведещих производствах мира побывал) скал, что все что используется в пищевой индустрии уже изначально очищено. и не в пищевой тоже!!!!! Так что я думаю, что мы переплачиваем за брэнд и зарплату консультантам. Хотя тоже пользуюся Таппером и стеклянными емкостями. Вернее муж пользуется. Готовит у нас в семье исключительно он.

[4you]

Вернее муж пользуется. Готовит у нас в семье исключительно он.

псоледней фразе о  души рукоплещу :mrgreen:

[marissa]

а мне кажется силиконовые формы не очень удобные особенно если жидкое тесто туда наливать. в руках так и колыхается. зато доставать из них конечно удобнее. в общем у меня три штуки разных по паре раз использованных. готовлю в основном в цептере, а вот в духовку все-таки удобнее тефлоновые формы на мой взгляд. конечно на них не должно быть царапин и сколов. в стекле тоже нормально готовится и в керамике. а еще очень люблю в горшочках глиняных готовить.

[Briz]

а почему для микроволновки не возьмешь такие, советую ооооочень удобно готовить.

Взялы бы да микроволновка уже месяца 4 сломана стоит :-|

[bookmark]

а мне кажется силиконовые формы не очень удобные особенно если жидкое тесто туда наливать. в руках так и колыхается.

Я ставлю форму на решетку и потом наливаю туда тесто, потом вместе с решеткой - в духовку. Тогда не колыхается  :mrgreen:

[marissa]

я тоже так делаю. раза с третьего додумалась. все таки дополнительные заморочки. и к тому же забываю, пеку редко ведь. недавно налила тесто, потом вспомнила и решетку впихивала под форму. а еще я на автомате включаю духовку разогреваться вместе с решеткой. вот и пихала горячую решетку с огромными прихватками чтобы не обжечься под форму :2funny:, но это конечно мои личные заморочки. все таки предпочитаю тефлоновые формы + бумага для выпечки. тоже не нужно ничем смазывать, посуда не пачкается и прекрасно вынимается

[bookmark]

marissa, я тоже первый раз прокосячила, еле форму на решетку затащила. А теперь Тёма контролирует процесс, проколов не было :-D

[Kleona]

Еще вот такая штука есть, только моя  квадратная, не нашла картинки, легонькая из жидкокристаллического полимера, не чита огромным тяжеленным железным, которые не знаешь чем прихватить, чтоб руки не обжечь. Она для духовки и микроволновки, ну и в холодильнике хранить готовое или на стол сервировать.

nochka, у меня такая же, суперская штука. Мяско в ней запекаю, при закрытой крышке сочное и  с румяной корочкой, а еще и картошечка там получается-просто мням:)

[marissa]

Kleona, а где такие формы продаются?

[Kleona]

Nochka, я немного смазываю. А оттирается она кстати классно силиконовым скребком-это вещь! У меня деть его вместо прорезывателя жевал:)

[Kleona]

marissa, это Tupperware, напишите Nochka

[Briz]

У меня "эта штука"  :D стоит ещё не тронутая. Страшно как то на вид пластмасса, но раз отзывы хорошие будем обновлять. :)

[marissa]

Nochka, где можно купить Tupperware? вроде через консультантов? мне надоело через маму заказывать, она вообще живет в другой области. хочется уже здесь найти

[Ledi X]

marissa, у ночки и можно купить)))))))

[marissa]

ну если предложит, куплю :)

[4you]

чем больше читаю-тем больше хочу силиконовых форм :roll: для выпечки :)

[bookmark]

4you, а я еще подразню  ;)  :

[4you]

скажи же прикольно в таких выпекать-на детский стол-лучше и не надо, по моему!

[bookmark]

4you, ага, любое содержимое в такой форме поедается моментом :-)

[4you]

ну вот  я так и знала! у меня ппрямо чутье на хитовые штучки :) будем искать ;)

[Lucky Lady]

bookmark, дразнилкина!!! :D

[Briz]

это не пластмасса, это жидкокристаллический полимер, емкость выдерживает перепад температуры от -25С до 230С. :)

Так я же и пишу на "вид" :) Мне тоже её нахваливали, поэтому и взяла, но попробовать всё не судьба.  :razz:
У меня дома уже почти весь каталог Tupperware. Куда не глядь одни контейнеры  :uglystupid2:

Nochka, я лучше сама освою. Что-нибудь вкусненькое придумаю и позову на пробу  :)