Что делать с ягодами?

[Солнышко]

Девочки! Посоветуйте, что делать с ягодами в большом количестве (виктория). Варенье, компот и пирожки не предлагать! Не на зиму заготовки, а на каждый день.

[angel111]

Чуть-чуть посыпать сахаром - и в морозильник. Мммм, как вам будет вкусно это есть - хоть через неделю, хоть зимой. Так можно поступать практически с любыми ягодами, как мы и делаем каждый год

[Alma mater]

мыть и кушать. в большом количестве  :D
мне так другого ничего не надо, тока свежие. можно с кефиром смешать в миксере - тож ничего, типа йогурта.
я Бориске с творожком мешала.

[Солнышко]

Спасибо, мы и замораживаем, и с творогом, и с кефиром, и с молоком едим. Может, что-то еще?

[ТыкваЧел]

сушить,делать желе,торты...........

[Солнышко]

А как? Рецептики бы....

[denisk]

Девочки! Посоветуйте, что делать с ягодами в большом количестве (виктория).

На работу банку виктории припер. Народ доволен.

[ТыкваЧел]

А как? Рецептики бы....

сделаем рецептик

[ТыкваЧел]

Десерт из клубники в шоколаде - главное, чтобы шоколад хорошо плавился. Растопила его, а потом вымазала каждую ягоду, держа за хвостик. Дала шоколаду застыть, положив ягоды на бумагу для выпечки.



150мл  ягод  измельчить блендером, долить воды до объема 150мл, нагреть (1 мин в микро) и всыпать пакет растворимого желе (тот, который массой 50г на 0,2л воды).Размешивать до растворения желе и вылить в форму или формочки. Дать застыть в холодильнике.
Отдельно растворить 10г желатина в 100мл воды. 4 ст.л. сахара положить.
В мерном стакане смешать творог, 200мл любых сливок, растворенный желатин до объема 600мл. Вылить в формочки поверх желе.

 сорбет
Что нужно:
(4 порции)
300 г жирного творога
100 г сливок
50 г сахарной пудры
60 г ягод
10 мл лимонного сока
свежая мята для украшения
Что делать:
Все ингредиенты пробить в блендере. Поместить полученную массу в емкость для заморозки, разровнять деревянной лопаткой и выдержать в морозильнике при -18 гр C в течение 6 ч. Разложить по креманкам с помощью специальной ложки для мороженого. Украсить свежей мятой.
 Я подморозила чуть в морозилке,а потом переложила на верхнюю полку в хол-нике.Получилось очень нежно и вкусно.


Десерт из йогурта с вишней
2 баночки ( 125 мл ) натурального йогурта
2 средних яйца
75 мл сахар ( по вкусу)
1 ч л ванильного сахара
цедра половины лимона
8 г желатина
2 ст ложки вишневого сиропа
полстакана вишни
. замочить желатин в холодной воде
. растереть желтки с сахаром, добавить ванильный сахар и цедру лимона
. Взбить слегка йогурт и смешать с яйцами.
. Развести желатин в горячем сиропе и смешать с яичной смесью.. тщательно перемешать
. Взбить в пену белки и добавить в яичную смесь..осторожно перемешать.
. Выложить смесь в креманки , добавить вишню...
. Поставить в холодильник ( лучше на ночь)
P.S. Я делала много раз десерт.. очень вкусный...
сахар.. по вкусу.. если сироп сладкий.. то и сахара меньше..
если вишня мороженная.. то добавляла сок оставшийся от разморозки фрукт
Это колличество ингридиентов расчитано на 2 порции... но ИМХО вполне и на 4 хватит

[ТыкваЧел]

Клубничный пунш
состав: Клубничный сок - 0,25 стакана, ягоды клубники или печенье - по вкусу, сливки - 0,25 л., сахарная пудра - 0,1 стакана.
К взбитым сливкам добавить сахарную пудру и холодный клубничный сок. Перемешать, разлить по бокалам и положить сверху ягоды клубники или тертое сдобное десертное печенье. Подать охлажденным

[Солнышко]

Спасибо, Тыква! Ну ты и рукодельница! В смысле кулинарка  :D

[ТыкваЧел]

да,ну!
я еще из дома принесла
потом выставлю.а варить здря не желаешь.у меня интересный рецепшн есть.

[Солнышко]

Ну вот. Не прошло и трех лет  ;)
Опять куча ягод. Подскажите рецептики каких-нибудь пирогов сладких (чтобы тесто легко делать, не дрожжевое) с викторией

[Ларисончик]

Солнышко,у меня первая мысль - продать))) мне!!! а то у меня мало, даже заморозить нечего в этом году((

[Гуля]

Солнышко, только хотела написать, ноЛарисончик, меня опередила :)

[4you]

Солнышко,продай мне

[Ларисончик]

4you,а ведь ты наверняка что-то интересное готовить умеешь из ягодок  ;)

[4you]

Ларисончик,аднозначно.... но их всегда так мало, что меня хватает лишь на варенье

[tata_bogd]

а меня жаба давит варить (зимой жалею), правда сада нет, мой сад это рынок:-(, но я могу съесть за 2 дня килограмма 3 и не подавиться:-)... нет ничего лучше свежих витаминов!

[Кенгуру]

Солнышко,эх,и я ягодок хочу.не до варенья даже-так бы поесть с молочком:)

[Ларисончик]

со сметааааанкой  :smitten:

[Элен]

и у нас тоже мало в этом году, 2 раза покупали уже викторию и малину - хочется ведь

[Солнышко]

Люди, а рецепты где, а? :crazy2:
Я продавать не хочу, тем более они в воскресенье собранные, надо ж свежие продавать. А я вообще больше 7-8 ягодок не ем -обсыпает маленько ребенка :cry:. Поэтому они еще и залеживаются.
4you, делись рецептиками, пожалуйста!!!

[мама Алины-малины]

Солнышко, так крамбли всяческие из ягодок - объеденье. В Инете куча рецептов.

[мама Алины-малины]

Солнышко, например, овсяный крамбль с клубникой
 овсяные хлопья - 175г
- мука - 50г
- сливочное масло - 75г
- мед - 2 ст.л.
- клубника - 500г
- крахмал - 2 ст.л
Смешать овсяные хлопья с мукой, добавить кубики сливочного масла и порубить ножом в крошку. Аккуратно примешать мед. Половину клубники пюрировать и смешать с крахмалом. Пюре проварить несколько минут, чтобы оно загустело. Остальные ягоды крупно нарезать и смешать с пюре.
В жаропрочную форму высыпать половину овсяной смеси, после выложить клубную смесь и посыпать оставшимися крошками. Выпекать при 180С около 30 минут. Готовый крамбль можно сервировать теплым или холодным йогуртом, взбитыми сливками, мороженым.