Девочки!!!!!! Пасхи рецептики))))

[Kroshka]

Девочки-стряпухи, уже совсем рядом пасха и я в этом году решила своими руками ее испечь, поделитесь рецептиками плиззз)))

[rakel]

тебе именно пасху надо? которая творожная?  я обычно куличи пеку. вот прошлогодние

[Moonstone]

rakel, опередила меня)))
Или кулич?

[klubnichka]

а мне и то и то!!! и как глазурь белую делаете???

[Котька]

rakel, красотища!!!

[Котька]

klubnichka, если не ошибаюсь, это не глазурь, а взбитый белок

[Lelvani]

Куличи класснючие! Я чет все никак не могу себя заставить их испечь)

[Ary]

ПОделитесь рецептиками плиз кулей вкуснючих

[ЛаПуся]

и мне...

[Kroshka]

Ленчик! Пусть будут куличи, поделись рецептиком))))Красотень такая

[МишкаПанда]

Я каждый год пеку куличи сама, не признаю покупные, одна проблема съесть их потом, получается много на нашу семью
А рецепт надо найти он где то по блокнотикам записан

[МишкаПанда]

Нашла
Делаем опару:
Дрожжи только свежие разводим в теплом молоке, добавляем сливочное масло, яйца сахар, соль, муку и заводим тесто чуть гуще чем на оладьи, оставить на 2 часа примерно, вообщем это все дело должно чуток приподняться и пузырьки должны пойти, значит дрожжи начали бродить
Добавить изюм промытый, еще муку, заводим теперь как нормальное сдобное тесто,  ставим в тепло (обязательно) я включаю комфорку на плите и ставлю, предварительно рукой трогаю что б не слишком горячее местечко было, а если на улке солнышко то на подоконник ставлю у нас западная сторона и для теста там замечательное место
Тесто поднимется один раз его примять, только нежно,  и можно начинать раскладывать по формам, в формах дать тесту расстояться и потом в духочку, по режиму не скажу, как показывает практика у всех духовки по разному работают
Я в этом году купила специальные стаканчики из бумаги, вроде говорят что в них ничего не пригорит, а в прошлые года брала баночки из-под консервов и вообще все что под руку попадется
Когда куличики испекутся, вытаскиваю и даю немного остыть, в это время взбиваю глазурь на 1 ХОЛОДНЫЙ белок 9 чайных ложек сахара, взбиваю что б было густо но текло, обмазываю всегда хорошенько (мой сын в восторге от «беленького») и посыпаю=украшаю
Примерные продукты (я делаю наполовинку)
1 литр молока
1 пачка сливочного масла
4 яйца (беру отборные, в них желток ярче и вкуснее получается, да и тесто пожелтее выходит)
3 желтка, а белки на крем
Сахара примерно пол стакана
Дрожжей пятая часть маленькой пачки
Изюм по вкусу, я делаю немного, ребенку не очень нравится
Написала много на самом деле все не так сложно и долго, это приятные хлопоты
Если будут вопросы спрашивайте, в рецепте могла допустить неточности, делаю чаще всего на глаз
Изменила количество дрожжей, я ж все на глаз делаю, сегодня купила-глянула а четверть это много, 1/5 хватит на литр

[Kroshka]

МишкаПанда,спасибо по готовности отпишусь))))))))

[Kroshka]

МишкаПанда,а еще в какую форму делаешь?

[АннАмалия]

МишкаПанда,а где стаканчики покупали?

[МишкаПанда]

АннаПанина, на котинскм рынке, но сейчас уже навряд ли купите, вообще такие вещи (как показал мой опыт) лучше заранее покупать, я два раза без присыпок оставалась, так в последний день перед пасхой уже не могла нигде найти, везде распродали, выходили из полождения мелко порезанным мармеладом, ну который в пакетиках и шок.крошкой
Kroshka, говорю ж во всякие, у меня был чугунный котелок, в него пихала, делаю чаще несколько маленьких, и обязательно большую, которую мы разрезаем на всех за столом, традиция такая у нас

[Kroshka]

МишкаПанда,вот выкладываю пока только детские, глазури спец. много не лила...чтоб попа не слиплась)))Спасибо за рецептик :smitten:

[Forward]

а я в куличи кладу много всего-всего: мак, орехи, изюм и курагу.... мы так любим  :smitten:

[Kroshka]

ой надо было с боку сфоткать, а то как лепешки получились :2funny:

[МишкаПанда]

Kroshka,классные, малюськи такие, поднялись хорошо?
Я свои уже раскидала по формочкам, пошла ставить в духовку, пожалела что купила бумажки надо было по старинке, я люблю хорошо помазанные а в бумажках толком не намажешь(

[Kroshka]

МишкаПанда, да поднялись хорошо, я их в силиконовых выпекала)))

[золотая рыбка]

а вот мой кулич. Глазурь не делала.

[Lelvani]

Miranda, ух какой! Воздушный мммм! И солнышко на фото потрясающе освещает куличик, прям как надо :)

[золотая рыбка]

Phenomena,Наташик,спааасииибоооо!)))) Второй раз в жизни ставила опару,боялась что на выброс. Получилось!!!Вкусно! Я горжусь собой!

[Lelvani]

Miranda, и есть чем!

* с тысячным сабжем тебя, мать!

[rakel]

ой девочки только щас снова зашла в темку, занята была перед пасхой)) показала и сбежала не дав рецепт. Но у вас получились классные куличи! молодцы! Я люблю наши русские народные традиции и хочу чтобы мы их старались сохранить, чтобы что то свое у нас оставалось.
Выпечку куличей и покраску яиц отношу сюда же.
Рецепт беру с сайта 7say, проверенный. вот мои в этом году. Тесто супер, подошло идеально, только вот формы я плохо промазала, поприлипали малость,

Угощяйтесь! и еще раз всех с праздником Светлой Пасхи!

[rakel]

кстати у меня остались куличи ( свои раздвала, в ответ давали свои))) в итоге я сегодня порезала их на сухарики и в духовке подсушила, ммм, красота, с молочком..эххх зачем я  это сделала, стоит теперь чашечка с ними и манит, манииит меня :2funny:

[МишкаПанда]

rakel, а зачем резала? по традици куличей пекли очень много, что б всю неделю кушать и яиц много красили, а остатки через 9 дней на родительский день на кладбище увозили
У меня ни разу так не получалось, так много мне не осилить, но если я их настряпаю то буду есть на завтрак, обед и ужин :uglystupid2: а это знаете ли приводит к страшным последствиям :D

[rakel]

МишкаПанда, мы по южным и укр традициям (все оттуда) ездим на кладбище на пасху, поэтому и туда уже отвезли.
а вы думаете у меня не осталось на постоять? осталось! едят мужики мои, а мне сухариков захотелось. вобще прав испеченный кулич 40 дней стоит.и внутри мягкий.

[rakel]

я вроде не так много и ставила, ну как - на по литра опару, раз уж затеваться так печь!)))

[золотая рыбка]

Phenomena,спасибо!)
rakel,куличи замечательные!!!! Всё (яйца,куличи,хохлома) гармонично смотрится!!!!

[rakel]

Miranda,спасибо!