А что у нас вкусненького на УЖИН -5

[стрелка]

у нас сегодня "ёжики", тушеная капуста и карп, запеченый в сметане...

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Щи со свежей капустой, отбивные, макрошки, Быстрый пирог с капустой и яйцом, ну а я любимая кушала суши)))))))))))))

[Grausniza]

фаршированные помидоры с картошкой..

[снежик]

Суп куриный,Картошечка варёная, кабочки с помидорами тушёные, салат из капусты, чебуреки и хворост.

[натуничка]

стрелка,как капусту тушили расскажите? я уже многих "пытала" здесь ...но чёт не получается у меня она...то воды перелью ,то какая-то мягкая.
суп на говядине с щавелем и салат из морской капусты.

[стрелка]

натуничка, да все очень просто, по крайней мере для меня)))...

лью на сковородку немного масла (где-то может 5-6 ст.л.), натираю на терочке морковку, обжариваю (чуть до золот цвета), шинкую мелко капустку и сверху, сразу убавляю на миним. огонь и крышкой накрываю. И томлю периодически помешивая.

 Потом добавляю водички, т.к. он становится хоть и мягче, но сухая. Я на глаз енто делаю (но где-то может 1\3 ст, а вообще рекомендую помаленечку добавлять и по ходу смотреть нужно ли еще). И еще чуть томлю.

Как только вижу, что она почти готова добавляю огоньку в комфорке, чтобы слегка покоричневела, т.к. мне нравится чуть поджареной, но надо смотреть, чтоб не пригорела)).. Добавляю соль и перец из мельнички. Получается очень вкусно.

Ну а если перед морковкой поджарете мяско до золотист цвета, а потом все по рецепту))) то вообще вкуснятинка получается. Очень часть капусту тушим на гарнир (без мяса) или как самостоят блюдо (с мяском).. Можно еще зелени добавть, мы любим сельдерей, но это уже перед подачей на стол. Иногда мелко крошу лук репчат, но сын у нас лук не ест и мы без него готовим.

Сперва кажется, что муторно с ней , т.к. надо следить чтоб не пригорело, но потом "руку набьете" все будет быстро и вкусно!!

[Красная_ШапТочка]

сушкокрутстововала вчера

[Yangorod]

А мы 2а дня на свадьбе гуляли я дочку нянькам сдала сестре и подруге))) здорово отдохнула.
Т.к свадьба была в съемном помещении повара мы нанимали. Повар был просто класс. Меня заинтриговало мясо в черносливе. Из ингредиентов были: чернослив, лук,мясо, вино красное. Что еще не знаю даже ищу теперь в инете рецепт.
Много чего осталось так что доедаем )))
А на свадьбу я пекла каравай. Кому интересно выкладываю рецепт.

рецепт сдобы
мука-1.200гр.,сухие дрожжи-2ст.л.без горки,100гр.растительного масла(можно сливочного),8 яиц +один желток для смазки,125гр.молока,6 ст.л. сахара,2ч.л.соли
Развести дрожжи в 125гр.тёплого молока и чайной ложкой сахара.Остальной сахар растереть с желтками,добавить подошедшие дрожжи, размешать.В большую чашку насыпать муку,влить дрожжевую массу,масло и взбитые в пену белки, посолить.Всё хорошо перемешать.Выложить тесто на посыпаный мукой стол и вымешивать,пока тесто не станет гладким, подсыпая, по мере надобности, муку.Тесто не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым.Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в тёплом месте около часа.Я ставлю тесто в большой целофановый пакет, потом в духовку и зажигаю в ней свет.Тепла от лампочки хватает для поднятия теста, да и спокойней ему там.  После того,как тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и безжалостно отбить об стол,это помогает изделию выпекаться ровно, без "выдуваний".После этого дать подойти ещё раз,обмять,отбить и сформовать изделие,смазать его желтком,разведённым с водой и можно украшать по своему усмотрению.Пока украшаете, изделие поднимется ещё раз,так что можно отправлять сразу в прогретую до 180град. духовку.Выпекать до готовности приблизительно 1час.Во время выпечки старайтесь не тревожить изделие.Когда будет готово, сразу не вытаскивать.Приоткройте духовку и дайте ему остыть минут 15,затем вынуть и положить на полотенце.Ещё горячим смазать сливочным маслом.Накрыть сверху бумажными салфетками и полотенцем, и дать отдохнуть

Тесто для урашений: Основа для светлого теста-мука, вода и дрожжи,без яиц и жиров, поэтому получается посветлее(перед выпечкой светлое тесто не смазывается яйцом,но можно водой или только белком),но учтите, что такое тесто выпекается твёрдым и сухим. Тесто я замешивается на глаз, поэтому точного рецепта нет.
Я лично сократила все ингредиенты т.к показалось,  что каравай будет слишком большой в общем то не зря :)

[Yangorod]

Красная_ШапТочка, красатаааааа))) жаль, не люблю  суши)))

[стрелка]

Yangorod, здоооорово))... попробую как-нить.. оченнь часто своих домашней выпечкой балую...
счас вот кекс Пышный пеку... ингридиентов минимум, без маслов-маргаринов (что важно для фигуры) и на вкус обалденный - съедаетя за один раз.. вот рецепт, может кому тоже понравится)):
1 стакан кефира (ряженки, простокваши)
1 стакан сахара (я кладу пол стакана)
1 яйцо,
1,5 ст муки
1 ч.л. соды
1 ст.л мёда (можно и без него)
сахар раствориь в простокваше, добавить мед, яйцо, соду и муку. Вылить в форму (или протвень), смазанный маслом и выпекать в духовке при темпе 170-190 град. У меня он готовится где-то минут 20-30.

[Yangorod]

стрелка, ой ну все кекс хочу)))

[стрелка]

Yangorod, попробуй... думаю понравится...

я даже экспресс-тортик из него делаю, только коржи пропитываю получше и заварным кремом обмазываю... быстро и вкусно получается...

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Красная_ШапТочка,а я люблю)) Киньте парочку рецептов начинок. А то я одну только знаю рыба, огурец, рис)))

[Красная_ШапТочка]

Наталина, рецептов :-)))
ну рис и нори в каждом,
а так- внутри:
-сыр творожный- буко или филадельфия ( или что найдётся- альметта-виолетта)
-сёмга-форель-угорь
-огурец-авокадо, лук стрелка зелёный, редька( специальная), было как-то в пост и с помидорами-перцем-манго делала:)
-креветки, кальмары ( не сырые), крабовое мясо ( палочки, не дешёвые)

для роллов рисом наружу, снаружи :
-пластинки: сёмги, угря, огурца, авокадо
-стружка тунца
-тобика или масаго
-кунжут
-мелкорезанный укроп

мож ещё что есть, так с ходу и не помню

[Галюнчик]

Красная_ШапТочка, красота  :smitten: :smitten: :smitten: