Мясные блюда

[Ace]

Я не знаю на счет поджигания,но муж точно не поджигал,но думаю надо попробовать :)

[Гусик]

Напишите, плиз, какой-нибудь рецептик с поджиганием!!? Жуть, как хочется чего-нибудь этакого! Ну, очень сильно хочется!  :) :uglystupid2:

[Ace]

Солнышко,Элен расскажите подробнее рецепт,сколько говядины,лука,(вы как делаешь)воду солить надо или какие-то специи добовлять надо,или только соль и специи для мяса.

[Vasilisa_zu]

Частенько так готовлю, действительно вкусно получается.

[Солнышко]

Асе, я все делаю "на глаз". Но примерно: на 1 кг лука - 3 большие луковицы, 200-300 г чернослива. Воду подсаливаю немного, попробуй на вкус и поймешь - надо еще соли или нет. Специями натираю только мясо.

[Элен]

И я тоже на глаз все делаю, соль по вкусу, чернослива тоже сколько под рукой имеется столько и кладу. Кто любит более сладкое мясо, то его побольше надо. И лук тоже лучше не жалеть, от него бульон такой густой получается и мясо мягкое.

[Ace]

На выходных приготовила мясо с черносливом,3 луковицы,кг. мяса,только чернослива мало положила-5 шт.,следующий раз положу гр. 200,а так получилось очень вкусно,муж остался доволен ;)

[Maximus]

Мясо на гриле.

Пол кило свинины, крупными ломтями порезанной,
на каждом ломте с двух сторон делаем насечку,
примерно полтора на полтора сантиметра.

Делаем острую смесь:
соль, молотая паприка, хмели-сунели, смесь из острых красных перцев разнообразных,
четыре зубчика чеснока, мелко пошинкованные.

Мясо вываливается в смеси, потом натирается чесноком так, чтобы он попадал в разрезы на мясе
таким образом подготовленное мясо складывается в посуду, заливается лимонным соком
(свежевыжатым, из крупного лимона)
Мясо с маринадом накрывается тарелочкой - гнетом

В остатки острой смеси мелко шинкуется луковица и помидор, перемешивается,
ставится на тарелочку - гнет, для некоторого утяжеления и чтобы место
в холодильнике сэкономить.
Потом из этого будет приготовлен острый соус для мяса
все это ставится в холодильник до завтра.

А завтра все это нужно ЖАРИТЬ НА ГРИЛЕ!!!

А-ля пикник на даче. Чем не вариант?

Мясо по-французски
(по крайней мере, так называют, что в этом блюде французского я так и не понял)

1 кг картошки
1 кг мяса
0,4 кг лука
200 гр. майонеза
1 ложка масла
соль специи по вкусу.

Берётся, как уже говорилось - мясо, свежее, телятина или говядина
(свинина, имхо жирновата, но это на любителя)
режется пластами поперёк волокон, отбивается, солится, перчится, специями посыпается, складываем в отдельную тару
чтобы впитывала в себя то чем посыпали.
Далее берём картошку чистим и режем кругляшками
(овалами - в зависимости кто как почистит) складываем отдельной кучкой, лук аналогично - чистим и режем кругляшками,
у меня есть мега сковородка из толстого стекла термостойкого поэтому - берём мегасковородку стеклянную,
немного растит масла на дно, буквально 1 ложку, сверху раскладываем слой мяса, потом слой лука, потом слой
картошки потом опять мясо, снова лук и снова картошка и т.д. , следующий этап 200гр майонеза, туда заливаем стакан воды,
и насыпаем всяких специй, перемешиваем, половину полученной смеси выливаем в мегасковородку закрываем крышкой и
ставим в духовку t 150-170 гр. С на 30 минут, потом достаём, заливаем оставшуюся смесь, ещё на час в духовку,
то что получилось накладываем по тарелкам немного присыпаем зеленью.

Запивать вином или водкой.

[ТыкваЧел]

Maximus! а у тебя какой гриль? (марка в смысле)

[Maximus]

Maximus! а у тебя какой гриль? (марка в смысле)

Гриль у меня самый обыкновенный, тот, что на углях работает. -)) Первый рецепт - вариант для дачи, хотя можно и дома на электрическом гриле, как по вкусу получится на нём не знаю, т.к. электрического не имею.

[ТыкваЧел]

а я все облизывалась по электрогрилю.у них разница в моделях не великая,но стоимость не низкая.думала присоветуешь.

[ТыкваЧел]

мясо

[ТыкваЧел]

наилегчайшее приготовление

[НоваяМама]

ТыкваЧел, я сам рецепт не вижу...

[ТыкваЧел]

а он легкущий!
мясо (я брала свинину) пласт отварить в хорошо посоленной воде.
бульон остается-на белый бульон или варку пельменей :)
мясо вынуть,в верхнюю часть чуть гвоздики и перца душистого сухого горошком-соцветиями. посолить,обмазать 2мя ложками меда.в идеале мед 2части+2части сока клюквы..в духовку на 10-15 минут. смотреть чтоб не подгорело!!!!!!мед быстро придает красоту,но и быстро подгорает.
не бойтесь,что будет сладко сильно-НИКОГДА! все в меру!

такой способ всегда 100 % гарантия прожарки мяса :) и конечно быстрота безволнительная :)