Антикризисная болталка

[4you]

Кому-то мясо без жил, кому-то туалетную бумагу нежную как пуууух, кто-то не представляет, как это - не ограничивать себя в хотелках, а кто-то сразу же с мужем разведется, если не будет иметь возможности удовлетворять все свои хотелки, есть суши, когда захочется и ходить в кафе и в кино по первому желанию. Это я не про кого-то конкретно

ты хорошо сказала :)

[Солнышко]

Кима, начала читать "про кого-то", думаю, ну про меня, видимо))
А в кино я ну очень давно не была, только с дочкой изредка выбираюсь. С мужем скачиваем потом, ибо дорого в кино нынче ходить)))
Значит не все про меня)))
Ну и "удовлетворять все хотелки" -точно не про меня)))
Но если раз в месяц "прибило", то бишь захотелось, что-то в рамках бюджета -почему нет? ;)

[Нани]

Сибирочк@, да?
я еще почему спрашиваю, у меня в рецепте мультиварочном такой алгоритм:
берем ноги свиные, отвариваем со специями, отделяем мясо от кости. режем. мясо раскладываем по формам, заливаем бульоном и в хол-к.
собственно я так и сделала. мама прочитала, сказала все верно.
только вот я была ооочень удивлена, что мяса там не оказалось.

ведь и свекровь говорит, что так и надо. ну разве что добавить можно по желанию немного мяса...

ну я не знаааю...может в старые добрые времена холодец так выглядел, но ведь в итоге там один жир
т.е. мясо еще по-любому надо


п.с. желатин мама не добавляла никогда

[Солнышко]

Кима, млин, чего к костям-то привязалась?)))))
Я просто ВООБЩЕ суп не варю), поэтому и писала выше про мясо без костей

[Нани]

Сибирочк@, а вы где мясо покупаете? это вы про Южноуральск писали?

У меня муж мясо на рынке покупает. 10 лет в одном месте.

где?))

На Каслинском рынке. Тётю не подскажу, сама ни разу не была.

понятно. я у себя у победы беру. но последнее время разонравилось. как-то несвежее часто, точнее старое, жесткое

[4you]

я вообще не заказываю никакие суши никогда
это уж совсем шоколадно
тем паче никто кроме меня их ни ест в семье
ни в какие кафе не ходим, мы летом пару раз с дочкой сходили в родник-в кино+кафе
пусть вспоминает :)
ходим в КЗ прокофьева-там хорошие детские представления и недорого 150р\билет
ходит в дпш на концерты танцевальные 50р билет
ну мы танцем увлекаемся, нам это интересно

[Нани]

Никогда желатин в холодец не добавляю. Неплохие наборы для холодца из индейки (ну это для тех, кто кости варит - шопотом... :смеется:). Ну и мясо килограммами в холодец не добавляю... Лытку говяжью неплохо можно разобрать, она ж мясная...

а лытка это у нас хто...?

[4you]

Кима, млин, чего к костям-то привязалась?)))))

ой завидуем твоей жизни шоколадной :) без костей то :)
а суп вари-это оч.экономно и полезно :)

[Нани]

как хорошо, что мы суши не любим)))  

[4you]

холодец варю только из говяжьей лытки, чтобы без жира белого-терпеть его ни могу) и кошерно)
но варю пару раз в год типа на рождество или крещенье
но хочу уже сейчас :)

[МишкаПанда]

Девочки, ну незнаю, у меня мясо на 2000-2500 в неделю, все! питаемся дома, муж обеды с собой берет, нам 1 кг мяса на день не больше, свинину редко и мало едим, экономить на мясе это лишать белка и аминокислот организмы, считаю невозможным. Фрукты дома не переводятся, дети постоянно просят, как отказать? Зато соки не покупаю-пустая трата денег, ни клетчатки ни витаминов. На молочку много денег уходит, это точно!

[Tata_R]

Мой рецепт холодца: лытка свиная, лытка говяжья, кусок мяса говядины с косточкой. Довести все до кипения, снять пенку и на самом медленном огне варить 5 часов. За час до готовности бросаю целую луковицу вместе с шелухой - придает золотистый цвет бульону, лавр. лист, перец горошком. После варки остужаю до теплого, мясо снимаю с костей и режу мелко-мелко, жир, жилки кости выбрасываю (сплошная не экономия  :смеется:). Раскладываю по контейненрам, выдавливаю по зубчику чеснока в каждый и заливаю теплым бульоном. остужаю и в холодильник. Жир, который сверху застывает, снимаю и выбрасываю.

[4you]

ой девчонки вы холодцом душу растревожили)

[МишкаПанда]

Tata_R, такой же состав у нас) только варю в скороварке за 1,5 часа, бульон всегда прозрачный!

[Солнышко]

Кима, млин, чего к костям-то привязалась?)))))

ой завидуем твоей жизни шоколадной :) без костей то :)
а суп вари-это оч.экономно и полезно :)

а когда его есть-то?
на ужин как-то мне непонятен суп
 в выхи дома бываем редко