Антикризисная болталка

[М@М@ШК@]

тоже сделала сметану, но она и должна быть с мелкими комочками? или что я не так сделала?
подержала около 8 часов, сливки свежие, сметана тоже свежая. и какая то она на вид, не как сметана магазинная, больше на простоквашу похожа. может ее еще в холодильнике подержать? муж пока отказался ее есть(((

девочки, в двух словах... поправьте если пропорции неправильно запомнила
на 0,5л сливок \ 1ст.ложка сметаны

правильно?

а то хочу отучить детей от майонеза
но сметана дороже обходится
сын её с сахаром любит. так на полдня 0,5л хватает

а сливки, думаю, подешевле будут (даже не знаю, сколько они стоят то)

[Elena Str.]

М@М@ШК@, да. я так делала.

[М@М@ШК@]

Elena Str.,спасибо
буду тоже экспериментировать на семье )))

[Qwayess]

хочу попробовать тоже.
а сливки обычные? 10%?

[МаМаРиШа]

интересно, я одна не понимаю смысла этой якобы "домашней" сметаны?

[М@М@ШК@]

МаМаРиШа, я так понимаю, что 0,5л сливок, стоят дешевле, чем 0,5  сметаны

экономия

[МаМаРиШа]

М@М@ШК@, в чем? по стоимости разница с натяжкой 10 р., и там же ложка сметаны, ее ж надо купить, как я понимаю? и мне интересно как продукт из покупных сливок и покупной сметаны  на выходе становится домашним? потому что на батарее постоял?

[Elena Str.]

Qwayess, сливки 10% чебаркульские.
МаМаРиШа, не выходит дешевле, конечно же. сливки стоят (на муж взял не в пленке вчера) около 30р. (взял 2 коробочки по 250мл); сметана - если бы не было ее дома, то пришлось бы покупать))
я немного попробовала, домашняя эта сметана чуть мягче чтоли, ну для меня лично.
а так я думаю, что ее все таки надо другим способом делать.
для мужа это не сметана, а простокваша. я надеялась, что он ее будет есть. но увы и ах((( придется есть самой или дочке в творог класть.

[Кима]

интересно, я одна не понимаю смысла этой якобы "домашней" сметаны?

Сколько стоит 0,5 литра сливок и сколько стоит 0,5 литра сметаны? Разница есть. Она не 10 рублей точно. Это становится заметно, если сметаны уходит много, не 0,25 в 2 недели. Вкус совсем другой. И жирность ниже.

[Кима]

ливки стоят (на муж взял не в пленке вчера) около 30р. (взял 2 коробочки по 250мл); сметана - если бы не было ее дома, то пришлось бы покупать))

для мужа это не сметана, а простокваша.

В коробочках, конечно, дорого. Я брала сливки в пленке 0,5 литра.

Почему простокваша???? Жидкая что ли? У меня получилась густая, ложка стоит, комочков не было. Ну точно гуще, чем 15% в магазине.

[Elena Str.]

сейчас перемешала сметанку хорошенько миксером, получилась сметана)))
на вкус нежнее, чем покупная.
и все таки после батареи она должна как минимум часов 5 постоят в холодильнике и после этого хорошенько ее взбить.

[Elena Str.]

Кима, ну на вкус была, как простокваша и да, с комочками. но я написала выше, что в итоге то получилась сметана. но ложка не стоит, ну она конечно фиксируется в этой массе, но падает вниз/сторону :не знаю:
а в коробочках, потому что муж в магазе был))

[М@М@ШК@]

М@М@ШК@, в чем? по стоимости разница

я не знаю сколько стоят сливки, поэтому не могу ничего сказать
но отзывов положительных очень много, вот и захотелось попробовать
каждый выбирает- делать ему или нет

[МаМаРиШа]

 :не знаю: Кима, я не буду в расчеты вдаваться, мне не понятна такая схема, наверное потому, что жирность меня и 15 вполне устраивает, как и консистенция, заморачиваться с батареями и баночками даже из-за 20 рублей точно не буду, и домашней я такое производство точно назвать не могу, для меня домашняя сметана не делается из полностью магазинных продуктов, никак, это ж дело каждого, мне исключительно интересно среди всеобщего сметанного ажиотажа есть те, кого покупная устраивает?

[Elena Str.]

М@М@ШК@, ну я скорее всего буду делать, поняла, как ее нужно доводить до готовности)))