Антикризисная болталка

[K@ti]

поделись опытом)Кто что приноровился замораживать:Мясо, ягоды, тесто-уже не удивишь...Например, сыр, сосиски(для жарки в будущем)? бульон кто то слышала замораживает...
Научите жить Впрок))

Замораживаю сыр, тру на терки, складываю в мешочек и в морозилку. Раза два встряхиваю мешочек где-то через 1-2 часа, чтобы заморозилось не комком, а рассыпчатым остался.
Овощи морковку, свеклу, капусту, перец, грибы, зел.горошек, кукурузу, стручковую фасоль, кабачок, тыкву, перец, помидоры. Тыкву и помидоры раскладываю в сил.формочки для маффинов, заморозились, вытащила и в мешочек. Потом когда готовлю, то очень удобно ничего отковыривать не надо.
Зелень тоже замораживаю. Аналогично в тех же формочках, только заполняю наполовину.
Ягоды (все какие наросли в саду). Зимой варю варенье или компоты. Варенье варю прям из замороженных, не размораживаю предварительно. В прошлом году не успевала посушить яблоки и груши, так тоже замораживала. Потом варенье варила или в компот.
Курицу, мясо и рыбу тоже замораживаю.
Могу бульон заморозить.
Перед поездками если вдруг остается что-то из молочки, то тоже замораживаю. Потом в выпечку добавляю.
Масло слив. если по акции покупаю, замораживаю. Потом пачку вечером достала и в холодильник, к утру уже разморозится.

[Юлён@]

поделись опытом)Кто что приноровился замораживать:Мясо, ягоды, тесто-уже не удивишь...Например, сыр, сосиски(для жарки в будущем)? бульон кто то слышала замораживает...
Научите жить Впрок))

мы в вышеперечисленному замораживаем ещё впрок молоко, кому-то это дико и смешно, но в нашей семье это удобно и экономно. Купить к примеру недорого в пакетах литров 6-10, складываю аккуратно в морозилку, так чтобы легко было вытащить не повредив пакет. Размораживается оно либо за ночь в холодильнике или за 30минут в воде. Если покупаю домашнее молоко недорого, то тоже беру побольше, тоже замораживаю часть и порционно потом размораживаю.
Так же замораживаю сметанку для закваски порционно в формочках для льда по 1ложке, потом в баночку комочек достаю, за 30мин при комнатной температуре медленно размораживается само, сливаю излишки жидкости из банки и добавляю туда сливки. Пакетик сливок 0,5л стоит дешевле магазинных 0,5л сметаны, поэтому делаю сметану когда мне удобно и дешевле.
 Творог если не съедается, чтобы не пропал тоже замораживаю, использую его потом в выпечку

[МишкаПанда]

Ооо, тут спрошу вы все знаете)
Где купить пустые несладкие заварные? Что б потом их самой "укомплектовать" начинкой)) хочу несколько разных видов сделать) ну и что б в тему подошло, что б еще и не очень дорого))

[КсенияИ]

Ну не знаю... Посчитала вас тут, девочки...вся прям в комплексах. Всегда считала себя хорошей хозяйкой, к тому же экономной.
Я тоже замораживаю продукты, благо мой огромный холодильник это позволяет. Но без фанатизма. В сезон излишки овощей/ фруктов и так, если что то с'есть не успеваем, чтоб не испортилось.
А вот специально морозить даже молоко?  :не знаю: масло, котлеты/ голубцы это понятно..
Короче. Я ненормальная хозяйка - в магазин через день или каждый день, готовить тоже люблю каждый день. Сыр/ хлеб не замораживаю))))

[Мамаша Паприка]

Ооо, тут спрошу вы все знаете)
Где купить пустые несладкие заварные? Что б потом их самой "укомплектовать" начинкой)) хочу несколько разных видов сделать) ну и что б в тему подошло, что б еще и не очень дорого))

гипермаркет "Наш". Там есть заварные. А в ашане есть и просто заварные и шукеты

[КсенияИ]

МишкаПанда,самой сделать. Очень недорого выходит. Заварное тесто на самом деле легко приготовить. Получается всегда.
А если купить - иногда в Ашане видела. Мери тоже такие делают. В Горках тоже есть.

[Мамаша Паприка]

Ну не знаю... Посчитала вас тут, девочки...вся прям в комплексах. Всегда считала себя хорошей хозяйкой, к тому же экономной.
Я тоже замораживаю продукты, благо мой огромный холодильник это позволяет. Но без фанатизма. В сезон излишки овощей/ фруктов и так, если что то с'есть не успеваем, чтоб не испортилось.
А вот специально морозить даже молоко?  :не знаю: масло, котлеты/ голубцы это понятно..
Короче. Я ненормальная хозяйка - в магазин через день или каждый день, готовить тоже люблю каждый день. Сыр/ хлеб не замораживаю))))

ну не могу я пройти мимо хорошей акции :) Например сыр натура арла сыр обожаю. Увидела по акции. Стоит как самый простецкий сыр-не сыр. Так конечно нахапала, натерла и заморозила. Ооочень много готовлю пиццы, хачапури, запеканок, омлетов с сыром и тд  

[МишкаПанда]

Мамаша Паприка,КсенияИ, за  "Наш" спасибо!
А самой делать это нереально, у меня лялька суп с лапшой и то не дает сварить, стараюсь минимизировать время на готовку

[Elena Str.]

КсенияИ, не надо комплексовать, вы не одна такая))
я вообще ничего не морожу. в том году заморозила много цветной капусты, так и лежит (уж скоро новый урожай так то).
морозим иногда ягоды, чаще муж в магазе покупает по чуть чуть мороженные.
котлеты/голубцы/чебуреки - совсем не такие после разморозки, люблю свеженькое это всё.

[Leonora]

Девочки, а сколько можно хранить все перечисленное в морозилке?
У меня вот лежат в морозилке год креветки, как-то купила по акции, закинула в глубину и забыла, смотрю сейчас - оказывается, у них срок уже вышел :( еще на Новый год делала "колобки" (типа фаршированных котлет - внутри сыр, курица и грибы), парочка так и остались неприготовленными, вот тоже не знаю, можно ли еще есть

КсенияИ, я в основном замораживаю только фарш, т.к.крутим сразу много, и масло сливочное. Остальное по мелочи, заготовками не привыкла заниматься сильно. Обычно что налеплю, сразу готовлю. Пельмени только в морозилке конечно хранятся. Мясо уже перестали замораживать, как-то проще купить и сразу приготовить, чем размораживать. Как-то морковку натерла и в морозилку убрала, но потому что она портиться в холодильнике начала.

[Юлён@]

КсенияИ, а чего комплексовать? мы все разные. Мне не доставляет удовольствие каждый день, да через день тратить время и деньги на дорогу и магазин, поэтому я предпочитаю наведываться туда не чаще чем 2раза в месяц - хлеб я испеку не проблема, а остальное покупается только впрок, да и с молочными продуктами в магазинах у дома беда к концу рабочего дня нет уже, остаётся только то, что длительного хранения и самое дорогое.
Минимизируется время на готовку, не затрачивается время на заход в магазин после работы, руки от тяжёлых сумок с продуктами не до пола (я хожу пешком или на общ.транспорте - поэтому мне это актуально), к тому же это довольно экономно.

[Ставропольчанка]

У меня бабушка любит молоко замораживать. Мне не вкусно потом.

[aquaMarine]

как пить потом размороженное молоко?...

[marisabelca]

Ну не знаю... Посчитала вас тут, девочки...вся прям в комплексах. Всегда считала себя хорошей хозяйкой, к тому же экономной.
Я тоже замораживаю продукты, благо мой огромный холодильник это позволяет. Но без фанатизма. В сезон излишки овощей/ фруктов и так, если что то с'есть не успеваем, чтоб не испортилось.
А вот специально морозить даже молоко?  :не знаю: масло, котлеты/ голубцы это понятно..
Короче. Я ненормальная хозяйка - в магазин через день или каждый день, готовить тоже люблю каждый день. Сыр/ хлеб не замораживаю))))

ну не могу я пройти мимо хорошей акции :) Например сыр натура арла сыр обожаю. Увидела по акции. Стоит как самый простецкий сыр-не сыр. Так конечно нахапала, натерла и заморозила. Ооочень много готовлю пиццы, хачапури, запеканок, омлетов с сыром и тд  

это где такой был, у нас в пятерке по акции считай 500р/кг был, для него не дорого, но явно не как самый простецкий.

[Мамаша Паприка]

marisabelca, в метро был.