Новогодний стол 2014

[Зоя1982]

Творожный торт с киви

Ингредиенты:
Для коржа:
- 200г бисквитного печенья,
- 100 г дроблённых ядер лесных орехов,
- 150 г растоплённого масла
Для начинки:
- 6 листиков белого желатина,
- 500 г нежирного творога
- 150 г сахара,
- сок 2 лимонов,
- 250 мл сливок для взбивания,
- 4 ст. л. Апельсинового ликёра,
- 5 киви
Для заливки:
- 1 пакетик прозрачного желатина для торта,
- 250 мл воды,
- 2 ст.л. сахара.

Приготовление:
1. Для основания торта раскрошить бисквитное печенье, затем перемешать бисквитную крошку с дроблёнными лесными орехами, добавить масло, размешать.
2. Полученную массу ровным слоем выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, предварительно смазав её маслом и хорошо утрамбовать, с помощью столовой ложки.
3. Для начинки смешать желатин с водой, дать ему постоять. Творог смешать миксером с сахаром и лимонным соком. Использовать насадку веничек. 4. Затем подогревать желатин в кастрюльке, постоянно помешивая, пока он не растворится, добавить в желатин творожную массу.
5. Взбить сливки в крутую пену и добавить вместе с апельсиновым ликёром в начинку.
6. Выложить начинку в форму, выровнять поверхность и поставить в холодильник на 2-3 часа.
7. Киви очистить от кожицы, нарезать колечками и уложить на торт.
8. Желатин для торта приготовить с водой и сахаром, следуя инструкции на упаковке.

[K@ti]

Хочу сделать заливное из форели!

тоже хочу сделать))))

На горячее жаркое в горшочках

[Зоя1982]

САЛАТ "СЫР ПОД ШУБКОЙ"

Ингредиенты:
- тёртый сыр
- майонез
- варёная свекла
- чеснок
- рубленный орех.

Приготовление:
1. 1 слой-тёртый на крупной тёрке сыр+майонез;
2. 2 слой-тёртая на средней тёрке варёная свекла+немного тертого чеснока +майонез;
3. 3 слой-рубленный орех.

[Зоя1982]

СЛОЕНЫЙ САЛАТ "ЖЕМЧУЖИНА"

Ингредиенты:
- 200 г слабосоленой семги
- 40-50 г оливок
- 60 г сыра
- 5 яиц
- 1 апельсин
- 1-2 ст.л красной икры
- майонез
- соль
- перец
- зеленый лук

Приготовление:
1. Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.
2. Семгу нарезаем маленькими ломтиками.
Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
Оливки нарезать колечками.
4. Салат выкладываем слоями.
Первый слой половина белков, смешанных с майонезом.
5. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.
6. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.
7. Затем оливки и оставшуюся часть семги.
Потом выкладываем сыр и немного майонеза.
8. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом.
9. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца.
10. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

[Мария074]

Девочки, вы такие молодцы столько всего вкусного понаписали.... Захотелось все и сразу сделать и прямо сейчас)))))

[Юlча]

Ах, какая вкусная темка!!!Мммм!!!

[Жулька]

Читаю

[Татьяна2112]

А у меня баранья нога. Хочу запечь. Может, есть любители и умельцы готовить баранину или у кого-то есть проверенные рецепты. Буду признательна.

[Zайка]

почитаю на досуге )))

[K@ti]

А у меня баранья нога. Хочу запечь. Может, есть любители и умельцы готовить баранину или у кого-то есть проверенные рецепты. Буду признательна.

Всегда баранину запекаю в духовке.
Лучше в пакете или мешке для запекания.
Предварительно баранину кладете в кастрюлю или глубокую миску, посыпаете солью, специями (можно любые для мяса). Растираете полностью по всей поверхности.
Морковь режу колечками, лук полукольцами. Лука не жалею. Чеснок режу крупно, можно на половинки.
В рукав или мешок для запекания на дно половину моркови и половину лука, затем выкладываете баранину и сверху оставшийся лук, морковь и чеснок. На дно надо налить чуть-чуть водички (примерно 2-3 ст.ложки), ни в коем случае не масло, т.к. жира будет ой как много)))).
В духовку при 140-150 град на час, затем увеличиваю град до 180, приоткрываю пакет и еще минут 30.
Баранина получается нежной, вкусной))))

[Glamour-mur-mur]

Почитаю.

[HECTOP]

Всегда баранину запекаю в духовке.

+1

Лучше в пакете или мешке для запекания.

+2

...затем увеличиваю град до 180, приоткрываю пакет и еще минут 30.

Не надо приоткрывать! Пересушишь!!!
Она и в пакете нормально сверху поджарится до корочки. Я пеку на 200-230 градусах все время.

Баранина получается нежной, вкусной))))

Это даааа! Ням ням. :)

[Татьяна2112]

Glamour-mur-mur,HECTOP, спасибо :mrgreen:

[K@ti]

HECTOP, мне кажется на 200-230 град баранина жесткой будет.
Мне говорили, что баранина именно томится должна, т.е. готовить на низкой температуре.
Никогда не высушивалось мясо при открытом пакете, я же температуру до 180 увеличиваю)))) вот на 200 град точно пересушила бы (в моей духовке))))

[HECTOP]

K@ti, ну у каждого своя духовка! Тут дело опыта и познания своей плиты.
так что и ты права и я прав :)
Я вот вчера свинину запекал, и черз часик "почувствовал" и темепературу скинул до 150 и еще минут сорок она томилась.
Получилась такая нежная буженинка какой я дано не едал.
Правда мариновалась она до этого 3 дня ;)