Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

[Нани]

Нани, расскажите пож как без яиц?

ИраЛ, ошиблась с названием - я паштет делаю без яйц) а суфле идет тоже с яйцами в рецепте для МВ.
надо?
но паштет отличный получается.

[Нани]

еще есть рецептик отличный (в книге в разделе дет.питание) "суфле из кролика", но его сыну делала из куриной грудки (фарша). Готовила на пару в МВ в маленьких кексовых силиконовых формочках.
очень удобно и полезно детишкам и вкусно  :) :mrgreen:

[OlgaGor]

Нани, хочу рецепт суфле из кролика! :)

[OlgaGor]

Остался сметанный крем от монастырской избы и тертая шоколадка. В связи с чем, а также по случаю завтрашнего экватора нашего малышастика сбацала бисквит со сметанным кремом. Бисквит удачный получился, поделила его на три коржа, два нижних промазала сиропом из сливового варенья

[Нани]

OlgaGor,

Филе кролика - 160г
Молоко 2,5% - 60мл
Желток 1 шт
Солевой р-р (соль короче)
Вода - 300млл (налить в чашу для варки на пару)

Филе пропустить 2 раза в мясорубку, добавть молоко, желток, соль, вымешать и разложить по формочкам.

Программа ПАР 50 мин (это для МВ мощностью 400вт. если мощность больше- время короче)



п.с. я яйцо брала вместе с белком. молоко какое было. фарш куриный тоже какой был.
все получалось хорошо  :)

[Нани]

OlgaGor, какой тортик)) аааааа))

[ИраЛ]

Нани, а паштет рецептик если можно )

И ещё вопрос, девочки, на суфле прокручиваете на мясорубке или в блендере? Не хочу блендер мясным морать.

[Нани]

ИраЛ, ага. вот)

Печень куриная 380г
Лук репч 100г
Крупа манная 40г
Сливки - 40 мл (когда нет, беру молоко)
Масло сл 10г
Соль, перец по вкусу


Лук и печень дважды пропустить через мясорубку (у меня рубилка типа бледера. там в кашицу получается).
В получ. фарш добавить сливки, манку, соль, специи и взбить миксером до однородной массы.
Чашу смазать маслом, вылить массу и на программу ВЫПЕЧКА. Я пеку 45-час.

п.с. моркови в рецепте нет, но я кладу. на мелкой терке одну штуку. мама всегда печеночный паштет делала с морковкой)

[ИраЛ]

Нани, спасибо, я тоже считаю морковь хороша с печенью, слюни текут уже :lol:

[Айриша]

Ну всё начиталась про печень закажу маме печеночный пирог мммм она мне сейчас ни в чем не отказывает )))

[Нани]

и у меня текут  :смеется:
после НГ и не делала еще

[OlgaGor]

Нани, это хорошо, что фарш не нужно два раза через мясорубку   :crazy2:
То есть, формочки на чашу для пара устанавливали? Сколько надо времени ? Минут 20?

[Kat_84]

Нани, а если в форме выпекать в духовке , маленькую , наверное, надо , объём небольшой теста ?

[Нани]

OlgaGor, да, формочки на стимер . мы же про мультиварку говорим?))

Программа ПАР 50 мин (это для МВ мощностью 400вт. если мощность больше- время короче)

[Нани]

Kat_84, Вы про что? какого теста?))