Готовим в пароварке

[Lizaveta]

Я оч. люблю готовить в пароварке картофель с курицей :razz: Добавляю специи, курочку иногда даже в сметанке обваливаю и туда Очень вкусно получается!!! и главное удобно :smitten:

[Кима]

Я уже делала:
1) Картошечку (на 1 этаж) с курочкой, она со специями (на второй) - вкусно!
2) Курочку (на 1 этаж) и кукурузную кашу, каша - отпад, рассыпчатая!!!
Вообще из круп делала в пароварке еще рис и гречку - очень понравилось  :mrgreen:
3) картошку с рыбой (на нее вроде маринада - морковку), вообще вся семья пищала!
4) паровые зразы

В общем, очень довольна пароваркой! Дети вообще заявили, что в пароварке все намного вкуснее! А муж рыбу забыть не может! Молчит только мама - она любитель жирного, жареного...

А больше всего мне нравится, что все закинул и гуляй спокойно - не подгорит!!!

Еще вопрос. Внизу чаша для конденсата. В нее стекает сок с мяса, в итоге конденсат тааакой наваристый  :-D Куда вы его деваете? Его можно использовать для приготовления соусов - подливки? Или это чего-то не из той оперы?

[Lizaveta]

Мне кажется этот конденсат вообще НЕ пригоден для употребления!!! там же в основном весь жир вытапливается, а может еще что то :не знаю: но я всегда это выливаю, лючше отдельно подливку/соус приготовить!!! :mrgreen:

[Lizaveta]

Я на пароварку нарадоваться не могла, когда доча только родилась и готовить особо времени не было!!! да к тому же и полезно!!!

[Lizaveta]

Че то я тут напортачила с цитатами :2funny:

[Lizaveta]

Кима, вопрос такой: а рис не жесткий получается? и какой лучше использовать? просто рис ни разу не готовила

[Кима]

Мне кажется этот конденсат вообще НЕ пригоден для употребления!!! там же в основном весь жир вытапливается, а может еще что то :не знаю: но я всегда это выливаю, лючше отдельно подливку/соус приготовить!!! :mrgreen:

А что там еще может вытопиться, кроме жира? Я так понимаю, что жидкость - это вода, которая выпаривается снизу, но, охлажадясь, стекает по продуктам. А жир - так он бы так и так вытопился, хоть вари, хоть запекай, хоть жарь. Или я не так все понимаю?

А рис не жесткий! А очень рассыпчатый и мягкий! Я вообще всегда покупаю пропаренный рис. (он и при обычной готовке хорошо варится)

[АннАмалия]

Фаршированные груши:
В творог кладем сахар,изюм,мед,рубленые орехи-все по вкусу.У груши срезаем верхушку и вынимаем ложкой мякоть и зернышки.Начиняем грушу творожной массой.Срезанную верхушку можно использовать как крышечку

[Lizaveta]

Annamalia, и это все в пароварку??? :shock: а груши не раскиснут случайно???

[Крошка Ру]

Девочки тоже хочу поделится нашим самым любимым пароварочным рецептом.
Рыбные рулеты:
Нужно взять филе любой рыбки (не в самые лучшие времена готовила и минтай,тоже очень вкусно, думаю в условиях кризиса минтай снова станет востребованным в нашей семье) филе помариновать в соли перце и соке лимона, тем временем делаем начинку: пассеруем в небольшом количстве оливкового масла морковь, лук (можно и не пассеровать, если уж совсем диетическое питание устраивать, а потреть отварные в пароварке овощи)можно и другие овощи по сезону, потом можно нарубить путрушки в начинку (еще вкусно заварачивать внутрь морскую капусту из консервы). Потом берем филе рыбки равномерно раскладываем внутрь начинку, заворачиваем рулетиков, закалываем зубочисткой и в пароварку на 15-20 минут. Я делаю это в миске для риса, чтоб ароматный рыбно-овощной сок не сбег в поддон, им потом вкусно полить гарнир. Нам этот рецепт очень нравится, даже мужу любителю жирненького и холестеринового.

[Mamashka]

Еще вопрос. Внизу чаша для конденсата. В нее стекает сок с мяса, в итоге конденсат тааакой наваристый   Куда вы его деваете? Его можно использовать для приготовления соусов - подливки? Или это чего-то не из той оперы?

А я этот бульон использую для супа. Но только в том случае, если у меня варится-парится например отдельно курица. И где-то читала, что его как раз таки для варки супов/соусов и применяют.

[Lizaveta]

Кима, я всегда покупаю только пропаренный рис, он действительно хорошо готовиться!!! а вот в пароварке надо попробовать :)

[АннАмалия]

Lizaveta,да грушу не надолго в пароварку,чтобы чуть помягче стала

[Lizaveta]

понятно)))  а в духовке можно такое делать?

[АннАмалия]

Lizaveta,думаю можно