Йогуртница

[Ellina]

я вообще чаще всего беру золотые луга. довольна)
но у меня получается из любого молока абсолютно)

[Фиалёна]

Девочки, а если створаживается, это показатель чего? Перегрева, или излишнего времени, или неподходящего молока?
Я не пробовала пока делать не из ультрапастеризованного/стерилизованного молока. Думаю, стОит пробовать или нет)

[Кузенька]

Фиалёна, у меня в инструкции написано в качестве причин створаживания: 1) недостаточная жирность молока, 2) излишняя длительность нагрева

[Amina]

А не проще сейчас мультиварку с такой функцией взять?

[Kat-rin]

вот и я думаю, мультю взять сразу с этой функцией или йогуртницу дешевскую, рублей за 600-800?

[Lia]

Девочки, витафлором кто-нибудь заквашивает? Не могу найти где купить его, Яндекс не ищет в Че( а там где покупала раньше сейчас не получается купить(

[Фиалёна]

девочки, привет, видели рецептик у Юлии В. десерт-мороженое из йогурта, сгущенки и бананов (в вых.показывали) такой простой))) и вкуснятина, наверное)))


бананы   2 шт.
жирный плотный йогурт   350 г
сгущенное молоко   150 г
резанный хлопьями миндаль   1 горсть

http://www.edimdoma.ru/retsepty/65601-yogurtovyy-desert-s-bananami-i-mindalem

[K@ti]

У меня МВ с функцией "йогурт", очень удобно и МВ, и йогуртница. Два в одном))))
В комплекте шли баночки.

[Jane_Air]

Девочки, посоветуйте. Раньше делала йогурт из "белого йогурта" от ПВ, вчера его не нашла, купила "Закваску", и еще решила молоко подогреть (раньше наливала холодное). В итоге за 6 часов все расслоилось, снизу сыворотка, сверху какой-то творог((( в чем ошибка? может закваски много? (я поллитра где-то налила на литр молока). Или молоко горячее слишком было? Молоко стерилизованное брала.
И что сейчас с этим продуктом делать, куда пустить?))) выкинуть жалко.

[K@ti]

Jane_Air, можно сделать/доделать творог. Испечь печенье с творогом или сырники.
Сейчас делаю йогурт из сухой закваски. Раньше делала на питьевом йогурте агуша классический без добавок. Получался йогурт без добавок с легкой кислинкой. Перед употреблением добавляла по вкусу ягоды, сахар, варенье и т.д.

[Кима]

Jane_Air, если расслоилось, створожилось, то это перегрев, значит, этой закваске надо меньше времени для сквашивания.

[Кима]

Девочки, а если створаживается, это показатель чего? Перегрева, или излишнего времени, или неподходящего молока?
Я не пробовала пока делать не из ультрапастеризованного/стерилизованного молока. Думаю, стОит пробовать или нет)

Или перегрев, или слишком долго - надо смотреть по времени, что там...
Я сейчас всегда стала салфетку подкладывать, вроде, спасает и от того, и от другого)

[Jane_Air]

Кима, ясно, да вроде и так меньше 6 часов стояло, видимо повлияло, что я молоко подогрела. Ну и салфетку не подложила, забыла.
K@ti, а как теперь творог доделать, подскажите)))

[K@ti]

Jane_Air, надо еще погреть. Можно перелить в кастрюлю и на плите греть. Видно будет как сверху творог плавать будет. Потом процедить и готово.

[Jane_Air]

Я тут попробовала все таки, что у меня получилось, а там уже готовый творожок! ничего греть не надо)) вот такая миска творога вышла, и ещё полкастрюли сыворотки.
Кстати, а сыворотку куда? на блины можно?)))