Девочки 40+ ))))) продолжаем?

[OlgaOlgaOlga]

lookas, такс, Делитесь, куда пошли, я помню ваше желание, у меня оно тоже много лет, но я никак не могла найти куда идти . Уже год талдычу на работе, что мне надо микрофон на ДР, а тут мне скинули сайт с ними, 70 тыщщ

[Мама Тёмы]

а у меня ни слуха ,ни голоса

[OlgaOlgaOlga]

Через год 50, я сплю и вижу, как пою на своем празднике, каждому члену своей семьи и гостям в благодарность

[IceCream]

а я уже давненько хочу порисовать)
даже нашла мастер-классы, но понравившиеся сюжеты не подходят по времени

[IceCream]

IceCream, а вы на много похудели, если не секрет?

я в нынешнем весе уже года 3, до этого был на 4 кг больше примерно лет 15 (худела после рождения первого ребенка)

но! от питания зависит качество тела колоссально!
в июне в отпуске была во Вьетнаме - это морепродукты в огромном количестве (шикарный белок) и минимум жиров (ну ладно, завтрак был включен, жрала как не в себя))), из углеводов - горстка риса, манго и ананасы))) с белой мукой у них, у бедных, проблемы))) в меню даже десертов нет) мороженки тоже какие-то позорные)
за 10 дней такой диеты у меня было шикарное тело! сгладился целлюлит, подтянулось, еще и загорела

а дома пеку все время)

[IceCream]

Рыжуша, рассказывайте, как грузди готовите!
Я насолила, теперь месяц ждать по рецепту)
в холодильнике место мало, в погребе еще не очень прохладно...

уже в прошлый раз сказала: грузди не собираем! аха....

[OlgaOlgaOlga]

IceCream, холодным способом, значит? Я готовлю горячим, что-то я и так закалебалась с этими заготовками) И просто отварила , нарезала и заморозила. Мне кажется, что в этом году грузди такие вкусные, сладкие, мм

"уже в прошлый раз сказала: грузди не собираем! аха...." я, например, сама купила)) А вот родственники, не грибники ни разу, докладывают, им все приносят, да такими количествами, мне столько не переработать

[legrik]

Через год 50, я сплю и вижу, как пою на своем празднике, каждому члену своей семьи и гостям в благодарность

😁
Каждому по песнп в 3 куплета?))

[OlgaOlgaOlga]

Через год 50, я сплю и вижу, как пою на своем празднике, каждому члену своей семьи и гостям в благодарность

😁
Каждому по песнп в 3 куплета?))

Примерно так)) Песенки уже записываю, что-то переделаю, например, сестре старшей, подобрала песню Младшая сестра, буду заменять слова на старшая сестра, и хочу, чтоб наши дети, в основном у нас девочки, пока пою, по розе ей бегали дарили.

[IceCream]

IceCream, холодным способом, значит? Я готовлю горячим, что-то я и так закалебалась с этими заготовками) И просто отварила , нарезала и заморозила. Мне кажется, что в этом году грузди такие вкусные, сладкие, мм

"уже в прошлый раз сказала: грузди не собираем! аха...." я, например, сама купила)) А вот родственники, не грибники ни разу, докладывают, им все приносят, да такими количествами, мне столько не переработать

по рецепту: замочить на пару дней, менять воду, потом отварить с рассоле 7 мин, потом залить свежим кипящим рассолом в банках и месяц выстаивать

[OlgaOlgaOlga]

IceCream, ясно, это тоже горячим, но замачивать надо, чтоб горечь вышла (но это не точно))), а у моих груздей ее и не было, у меня сырые грузди

[lookas]

lookas, такс, Делитесь, куда пошли, я помню ваше желание, у меня оно тоже много лет, но я никак не могла найти куда идти . Уже год талдычу на работе, что мне надо микрофон на ДР, а тут мне скинули сайт с ними, 70 тыщщ

OlgaOlgaOlga, я похоже всех так достала, что мне на последний НГ задарили  и муж и брат по микрофону))), не сговариваясь. Ну не за 70 тыр, конечно, попроще. Но хватает душеньку отвести.

Пошла в Джой. Сперва на бесплатное пробное заманили, потом уговорили на абонемент. Отходила 8 занятий, петь стала не лучше, но увереннее, как-то перестала зажиматься и всё пофиг, пою как умею и кайфую. Короче, главное не результат, а процесс 😁

[OlgaOlgaOlga]

lookas, такс, Делитесь, куда пошли, я помню ваше желание, у меня оно тоже много лет, но я никак не могла найти куда идти . Уже год талдычу на работе, что мне надо микрофон на ДР, а тут мне скинули сайт с ними, 70 тыщщ

OlgaOlgaOlga, я похоже всех так достала, что мне на последний НГ задарили  и муж и брат по микрофону))), не сговариваясь. Ну не за 70 тыр, конечно, попроще. Но хватает душеньку отвести.

Пошла в Джой. Сперва на бесплатное пробное заманили, потом уговорили на абонемент. Отходила 8 занятий, петь стала не лучше, но увереннее, как-то перестала зажиматься и всё пофиг, пою как умею и кайфую. Короче, главное не результат, а процесс 😁

Спасибо, погуглю. Мне дали контакт по пению, пойду все равно.  Блин, так классно!! Мне вот говорят, что я хорошо пою)) Льстят )) Я все хочу от "певицы" ртом, уйти в горловое пение, чтоб глубже было. Ну я так это понимаю)

[Рыжуша]

Рыжуша, рассказывайте, как грузди готовите!
Я насолила, теперь месяц ждать по рецепту)
в холодильнике место мало, в погребе еще не очень прохладно...

уже в прошлый раз сказала: грузди не собираем! аха....

мы почему-то собираем (находим) только сырые грузди ))) а их обязательно вымачивать нужно. Хотя и сухие тоже вымачивают сутки.

Короче, делаю так. Горячим способом. Мою, чищу и сразу делю крупные на куски, чтобы в банки помещались. И замачиваю в ведрах с холодной водой примерно на сутки-двое. Но не менее суток желательно, чтобы горечь ушла. Менять воду обязательно каждые 4-6 часов (но я иногда и через 8 часов меняю).

Потом партиями отвариваю в большой кастрюле, каждый раз в новой воде. На 1 литр - 1 ложка столовая соли.
После закипания закидываю, потом как закипает вода вместе с грибами варю 15 минут. Ровно за минуту до конца варки вливаю (примерно на 4-5 литров воды) 1 десертную ложку уксусной эссенции 70%. Грибы чуточку светлее, польза короче какая-то от уксуса (ну это по рецепту). Откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой из под крана и даю стечь воде, грибам остыть слегка. (Иногда и не слегка получается ))))).

Банки параллельно мою, стерилизую. Крышки чистые пластмассовые кипятком обдаю.

Всё это в процессе пятьсоттыщ раз остынет. Я баночки салфеткой прикрываю, пока до грибов дойдет. Банки все у меня с прошлого года всегда чистые. Заставляю домочадцев всегда и сразу старательно мыть. Поэтому на следующий год я их просто достаю чистенькие из коробки, в микроволновку с небольшим количеством воды на 5 минут, воду потом слила и всё. В моем понимании этого хватает ))).

На дно банок чеснок. Кто-то ещё кладет перец горошком, я в этом году не использовала его (не дот того было - лишь бы не упасть в кухне))). Последнее время беру под грибы 500 граммовые банки, чтоб на раз - съел и всё. Вот на такую банку 2 дольки чеснока. Потом плотно укладываю грибы. И заливаю не сильно горячим рассолом.
Рассол изначально доведу до кипения и выключаю или на самый маленький огонь.
Рассол - на 1 литр воды 3 ст.л. крупной соли. Довести до кипения, можно добавить укроп, кипятить минут 5, вынуть укроп. Остудить. Я этот раз, в этом "промышленном экстазе" укроп не использовала. Не до него. У меня в этом году рассол был - просто соленая вода )))))))))))).

Потом когда залила, палочкой для суши втыкаю в баночки вдоль стекла (чтоб не протыкать грибы) до дна, чтобы выпустить пузыри воздуха. Ещё чуть доливаю рассол. И ложку столовую масла растительного ароматного, нерафинированного, чтобы чуть торчащие грузди не темнели. Некоторые прикрывают ошпаренными листьями хрена.

Всё, крышку пластиковую. Остужаю банки и в холодильник.


Съездили в эту субботу в лес, были всего 4 часа - я даже не успела насладиться тихой "охотой". Еле смогли бросить всё и уехать. Грибов было завались...... Мы набрали (я примерно посчитала) около 35 кг груздей. Это просто жесть.... Домой приехали, а тут друзья звонят, спрашивают - не надо ли нам грибов, они видите ли тоже только из леса приехали. Короче смогла только соседке отдать два больших пакета.
И несколько дней с этими груздями.....

Щас полный холодильник. У нас такое впервые.... А я бы так хотела ещё рыжиков, я их так люблю.....
Опята всю жизь хочу научиться мариновать. Но, наверное, не в этом году.

[OlgaOlgaOlga]

Сразу по соли напишу, а я на 3 л воды кладу 1 ч.л соли (без горки). В разы практически меньше.Зачем столько соли?  "Рассол - на 1 литр воды 3 ст.л. крупной соли"   спасибо за рецепт