Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Всем привет!
В первом посте будет мое еженедельное меню, буду рада, если будете писать и свои интересные, простые, вкусные рецепты для разнообразия моего стола!
Помимо нижеперечисленного каждый день на второй завтрак я ем творог, сын ест творог перед садиком! В течение дня едим фрукты  пьем обязательно литр воды!

09.03.15 - 15.03.15

понедельник 09.03
З: каша пшенная на молоке
О: суп-лапша куриный+скумбрия с/с
У: карт. пюре, гречка, сскумбрия с/с, салат из свежих помидоров и огурцов

вторник 10.03
З: каша овсяная
О: суп с фрикадельками куриными и салат из свеклы с чесноком и орехом
У: овощное чили с тыквой и фасолью

среда 11.03
З: каша ячневая
О: овощное чили + котлетки куриные
У: суп гороховой на ребрышках с сухариками

четверг 12.03
З: каша гречневая
О: суп гороховый + салат из свежей капусты с кукурузой
У: капуста тушеная с томатами

пятница 13.03
З: каша 5 злаков
О: капуста тушеная с запеченной рыбкой
У: салат мимоза +уха

суббота 14.03
З: омлет с сыром
О: уха+ мимоза + морс клюквенный+слойки с сыром
У вареники с картошкой, капустой

воскресенье 15.03
З: каша пшеничная
О: пельмени с курицей домашние
У: борщ вегетарианский

Новый 2014

Неделя с 31.03 по 06.04

Понедельник
завтрак - бутерброды
обед сибас запеченный с картофельным пюре и салатом из свеклы с чесноком
ужин - суп с клецками

вторник
завтрак - каша
обед - суп с клецками и  салат из свеклы
ужин - фассул + котлеты с грибами и сыром

среда
завтрак - творог + горячие бутерброды
обед - фассул с котлетами
ужин - гречневый суп + винегрет

четверг
завтрак - каша
обед - гречневый суп + винегрет
ужин - лазанья с курицей и овощами

пятница
завтрак - омлет
обед - лазанья
ужин - сырный суп с сосисками + салат с яичными блинчиками

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - свинина с солеными огурцами+ горошница
ужин - сырный суп + салат+ кальцоне

воскресенье
завтрак - кесадильяс
обед - бишбармак
ужин - доедаем, что останется, если что сварим макароны с сыром)

Неделя с 10.02 по 16.02

понедельник
завтрак - дранники
обед - гороховый суп + рис с грибами
ужин - лазанья

вторник
завтрак - бутерброды
обед - суп крестьянский + лазанья
ужин - тартифле

среда
завтрак - творог + оладьи
обед - крестьянский суп + тартифле+ маффины с ягодами
ужин - винегрет + киш с грибами и курицей

четверг
завтрак - киш с грибами и курицей
обед - мексиканский фасолевый суп
ужин - рыба запеченная с овощами

пятница
завтрак - каша манная
обед - мексиканский фасолевый суп
ужин - запеченные котлеты на томатной подушке с гречкой

суббота
завтрак - каша 5 злаков
обед - ДР у любимого мужа, где будем еще неизвестно!!!
ужин -

воскресенье
завтрак - кукурузная каша
обед - паста с морепродуктами
ужин - вареники с картошкой.

неполная неделя с 06.02 - 09.02

четверг
завтрак - яичница
обед - борщ + салат овощной
ужин - киш с овощами и салат с курицей и грибами

пятница
завтрак - каша 5 злаков
обед - суп гороховый
ужин - плов

суббота
завтрак - каша кукурузная
обед - суп гороховый+плов+кекс на сгущенном молоке
ужин - рыба в фольге с овощами

воскресенье
завтрак - творог+блины с яблочным припеком
обед - суп крестьянский + рыба с овощами
ужин - дранники со сметаной

 
неделя с 20.01 по 27.01

понедельник
завтрак - каша 5 злаков
обед - тушенная капуста + салат из свеклы с чесноком
ужин - чечевичный суп + пицца

вторник
завтрак - рисовая каша
обед - чечевичный суп+ саат из свеклы с чесноком
ужин - фрикасе из курицы с картофельным пюре

среда
завтрак - творог
обед - фрикасе с картофельным пюре
ужин - куриный быстро-суп + шоколадный кекс с творожными шариками

четверг
завтрак - манная каша
обед - суп куриный + салат и крабовых палочек
ужин - сердечки куриные с макаронами

пятница
завтрак - омлет
обед - сердечки с макаронами
ужин - борщ

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - борщ + маффины
ужин - котлеты куриные с гречкой

воскресенье
завтрак - блины + горячие бутерброды
обед - котлеты с гречкой + салат мимоза
ужин - гороховый суп + хачапури.

Меню на неделю с 13.01 - 20.01
понедельник
завтрак - кукурузная каша
обед - плов
ужин - запеченная семга, гарнир картофельное пюре

вторник
завтрак - каша 5 злаков
обед - гречневый суп с фрикадельками
ужин - вареники с картофелем

среда
завтрак - творог + горячие бутерброды
обед - гречневый суп +греческий салат
ужин - зразы мясные с грибами, на гарнир овощи тушеные

четверг
завтрак - каша манная
обед - зразы с овощами+ салат из свеклы и чеснока
ужин - солянка мясная

пятница
завтрак - омлет
обед - солянка + салат из свеклы
ужин - фрикасе из курицы с картофельным пюре

суббота
завтрак - творог + бутерброды
обед - фрикасе с картофельным пюре
ужин - суп чечевичный+ пицца

воскресенье
завтрак - каша кукурузная
полдник - творог
обед - суп чечевичный
ужин -овощи тушеные с креветками


9-ая неделя с 16.12 - 22.12

---

понедельник
завтрак - рисовая каша
обед - тушеная капустка с куриным филе+куриный супчик овощной
ужин - салат с кальмарами

---

вторник
завтрак - гренки чесночные
обед - салат с кальмарами +чечевичный суп
ужин - пицца

---

среда
завтрак - пицца+ яйцо
обед - чечевичный суп+ салат из свеклы с чесноком и орехом
ужин - овощи с морепродуктами

---

четверг
завтрак - каша 5 злаков
обед - салат из свеклы + гречневый суп
ужин - курица с грибами в сливочном соусе с рисом

---

пятница
завтрак - гречневая каша
обед - гречневый суп + салат с крабовыми палочками
ужин - вареники с картофелем

---

суббота
завтрак - творог
обед - вареники с картофелем
ужин - борщ

---

воскресенье
завтрак - омлет
обед - борщ
ужин - котлеты куриные с макаронами и сыром

6-ая неделя с 25.11 - 01.12

---

понедельник
завтрак - бутерброды
обед - салат из свежей капусты + плов
ужин - суп куриный + слойки с сыром

---

вторник
завтрак - каша 5 злаков
обед - суп куриный + плов
ужин - пицца + салат с чесноком и грецким орехом

---

среда
завтрак - манная каша
обед - овощи запеченные с куриными ножками
ужин - суп с фрикадельками и чечевицей

---

четверг
завтрак - творог + бутерброды
обед - пельмени
ужин - суп с фрикадельками и чечевицей

---

пятница
завтрак - гречневая каша
обед - мясо по-французски с картофелем
ужин - лазанья

---

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - лазанья
ужин - бишбармак

---

воскресенье
завтрак - блинчики
обед - бишбармак
ужин - гречка с куриными зразами+ торт эскимо

---

5-ая неделя с 18.11 - 25.11

---

понедельник
завтрак - каша кукурузная
обед - овощное рагу + суп масурдал+ салат с крабовыми палочками
ужин - куриные наггетсы с запеченным картофелем + яблочное печенье

---

вторник
завтрак - горячие бутерброды
обед - суп масурдал + салат
ужин - капуста тушеная с мясом

---

среда
завтрак - каша 5 злаков
обед - суп с фрикадельками + капуста тушеная с мясом
ужин - пицца

---

четверг
завтрак - каша манная + пицца
обед - суп с фрикадельками + салат овощной
ужин - котлеты с макаронам

---

пятница
завтрак - каша рисовая
обед - котлеты с макаронами + салат из свеклы
ужин - сибас с овощами

---

суббота
завтрак - омлет + оладьи
обед - куриный суп с вермишелью + салат из свеклы
ужин - удон + брауни

---

воскресенье
завтрак - блинчики + творог
обед - куриный суп + удон
ужин - куриное филе под сыром с картофельным пюре.

---

4-ая неделя с 11.11 - 17.11

---

понедельник
завтрак - творог + пицца
обед - салат с кальмарами + куриные тефтели с гречкой + сырное печенье
ужин - гороховый суп

---

вторник
завтрак - каша 5 злаков
обед - тушеная капуста со свининой
ужин - гречневый суп

---

среда
завтрак - манная каша
обед - гречневый суп + куриные рулетики в беконе + салат из свежей капусты
ужин - пирог с яйцом, капустой и рыбой

---

четверг
завтрак - пирог
обед - куриные рулетики с макаронами
ужин - рыбный суп из консервы + салат с крабовыми палочками

---

пятница
завтрак - рисовая каша
обед - овощное рагу со свининой
ужин - куриные наггетсы с запеченным картофелем

---

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - овощное рагу
ужин - суп масурдал

---

воскресенье
завтрак - оладьи
обед - суп масурдал + салат с курицей и черносливом
ужин - свинина по-китайски с рисом.

---

3-я неделя с 04.11 - 11.11

---

понедельник
завтрак - манная каша +горячие бутерброды с помидором и сыром
обед - борщ, куриное филе в сливочном соусе со спагетти
ужин  - картофельное пюре с рыбой

---

вторник
завтрак - каша 5 злаков
обед - борщ + картофельное пюре с рыбой
ужин - овощное рагу с репой и курицей

---

среда
завтрак - творог +бутерброды
обед - овощное рагу
ужин - гороховый суп + лоранский пирог с курицей и грибами

---

четверг
завтрак - каша пшенная + лоранский пирог или бутерброды
обед - гороховый суп
ужин - куриные тефтели в сливочном соусе с макаронами

---

пятница
завтрак - творог +бутерброды
обед - куриные тефтели с рисом + гречневый суп
ужин - вне дома, кто проголодается ест суп

---

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - гречневый суп + салат с кальмарами
ужин - пицца + салат с кальмарами + чизкейк без выпечки

---

воскресенье
завтрак - омлет
обед - чечевичный суп
ужин - куриные рулетики в беконе с овощами.

---

2-ая неделя с 28.10 по 03.11

---

понедельник
завтрак - каша 5 злаков, бутерброды с рыбкой
обед - суп харчо + салат оливье
ужин - картофель жареный с тушенкой +салат с дайконом

---

вторник
завтрак - творог, бутерброды с рыбой
обед - суп харчо + рыбка запеченная с овощами
ужин - пирог с картофелем и мясом

---

среда
завтрак - омлет
обед - картофель +суп харчо (вчера так и не ели его)
ужин - пирог с мясом (вчера так и не приготовила)

---

четверг
завтрак - творог +пирог с мясом
обед - курица на соли с картошкой + салат с дайконом надеюсь сделаю его уже :ой засмущали:
ужин - блинчики

---

пятница
завтрак - кашаа пшенная
обед - бишбармак
ужин - запеканка овощная

---

суббота
завтрак - горячие бутерброды +каша кукурузная
обед - суп гороховый
ужин - салат с крабовыми палочками+торт

---

воскресенье
завтрак - рисовая каша
обед - суп гороховый +салат с крабовыми палочками
ужин - плов


1неделя 21.10 - 27.10
понедельник
завтрак - омлет
обед  - Subway
ужин - фасолевый суп

вторник - каша 5 злаков
обед - макароны с курицей и салат из свеклы с чесноком
ужин- тефтели+гречка

среда
завтрак - творог + бутерброды
обед - суп харчо +салат из свежей капусты
ужин - брауни+ котлеты с овощным рагу

четверг
завтрак - каша манная
обед - суп харчо+рагу
ужин - пирог с помидорами и сыром

пятница
завтрак - пирог с помидорами и сыром
обед - лазанья с курицей и овощами
ужин - картофельный салат+лазанья

суббота
завтрак - кукурузная каша
обед - суп с клецками+картофельный салат
ужин - рыба запеченная с картофелем

воскресенье
завтрак - рисовая каша
обед - суп с клецками+салат из редьки со сметаной
ужин - овощная запеканка с фаршем

а я вас читать буду

neugomonnay, напишите рецепт капусты

рыба - купила вчера минтай в молнии - дешево и вкусно
посолила, в специях обваляла - и на фольгу. поверх сметану  - и в духовку минут на 30
быстро, вкусно, нежирно и не дорого

Присоединяюсь, напишите, пож.

neugomonnay, спасибооо!!

neugomonnay, Олечка спасибо, мы примерно так и питаемся,вечером надоо уже решить, что готовить во вторник и среду, чтобы завтра продукты купить. Мне бы хотелось, чтобы еда еще и полезной была и разнообразной, ну и плюсом ко всему у мужа есть некоторые предпочтения, а что то он и вовсе не любит, например перловку, пшено, это то, что он по любому 2 раза есть не будет, а я в свою очередь люблю выпечку, простую, но вкусную.

neugomonnay, а запеканка - в мульте или в духовке? напишите рецепт пожалуйста?

у мультя ЛэндЛайф - чет никак не могу к ней приспособиться, кроме супов ничего не варим в ней

neugomonnay, спасибо!

а у меня муж такой привередливый(((
перец болгарский, капусту любую - белокочанную, цветную, кольраби - вообще не ест

neugomonnay, я капусту тоже люблю тушеную, но я в нее немного картошки добавляю для сытности, так как муж очень картошку любит.

мы оч. любим, ну и готовим соответственно часто, запеканки.
1 с картошкой и фаршем (слой катрошки (сырой, хоть кружочками, хоть соломкой) посолить, поперчить, слой фарша, посолить, поперчить, я добовляю розмарин, но он на любителя, слой картошки соль перец, 150мл молока и сверху сыр)
2 картофель с солеными огурцами (картофель соломкой, огурцы соленые, мя берем обычные магазинные, соломкой соотношение 1/3-1/4 добавить чуток майонеза, перемешать и под сыр)

тушим капусту по такому рецепту, супер вкусно: http://www.djurenko.com/cooking/bigos.html

часто готовлю салаты: простой овощной, оливье, шубу, капрезе (мой любимый).

раз, а то и два :roll:, в неделю пирог, со всем, что под руку попадется)

курица. Курица в нашей семье "прижилась" в трех вариациях: чахохбил(л)и, на соли и с яблоками

Сегодня впервые был суп с клецками такой:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/sup-s-kletskami-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-varit-sup-s-kletskami/
Нам понравилось.
Ещё бы любим гороховую кашу с мяском в мультиварке.
Супы регулярно все варю, борщ, солянка, суп с фрикадельками и гречкой, гороховый, рассольник, грибной, сырный, сырно-грибной, просто куриный, фасолевый, с чечевицей....
Капуста тушенная у нас тоже в почете. Но вот у меня еще есть такой плюсик к ней. Когда капуста почти готова, я беру обычное дрожжевое тесто, раскатываю его в круг, смазываю маслом подсолнечным и скручиваю в рулет. Режу рулет поперек на кусочки и кладу их сверзу на капусту. Закрываю казан, на медленный огонь 15 минут. И получаются очень вкусные, горячие рулетики. Их прямо с капустой и сметают. Всем советую попробовать.
Готовим все каши в мульте на таймер. Перечислять не буду. Добавляю сухофрукты часто и мед вместо сахара.
Вареники тоже всякие, почти всегда есть в запасе, если готовить некогда. Дети сметают за милую душу.

Я люблю легкие салаты, но не каждый раз получается приготовить их. С красной рыбкой, с фетой, огурчики, помидорки, перепиленное яичко оливки. Всякий раз они у меня разные получаются.
Рыбу готовлю такую.
Минтай со сметаной или морковью....или другие овощи какие есть.....чаще запекаю.
Ещё нравится рыбка голец. Уха из неё вкусная а главное быстрая) ну и запечь можно по разному.
Пицца разная. Когда по рецепту, а когда их того что есть в холодильнике. Пироги: картошка с мясом, рис с рыбой, капуста с яйцом.
Блины.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ)

marisabelca, вот хороший сайтик с именно такой тематикой http://menunedeli.ru/menyu-na-nedelyu/

Солнышко,спасибо огромное за полезную ссылку! Ловите "+"
marisabelca,Марина, и тебе плюсик за нужную тему.

neugomonnay, Оль мы мяса мало едим, мясорубки нет, чтобы самой крутить, поэтому фарш готовый покупаю, суп в основном на курице варю

спасибо за сайтик - поизучаю)

до среды определилась, завтра поеду за продуктами.
Спасибо девочки большое за ваши советы!!!

мы чаще цветную капусту едим, зимой покупаю замороженную, сейчас свежую. С майонезом под сыром запекаю в духовке. Быстро и вкусно  :)

Forward,а отвариваешь ее предварительно?

Мама Тёмы, свежую да, замороженную нет

Forward,поняла,спасибо

Как тут вкусно)))), читать буду)

marisabelca, у меня тоже нет мясорубки, я приноровилась мясо в арианте покупать, они тут же по просьбе бесплатно делают из него фарш прямо на ваших глазах, удобно. Беру окорок обычно

Тоже к вам)) буду читать и блюдами делиться. Так-то я готовить не очень лю, но приходится. Поэтому для меня тоже главное быстро и незаморочисто.

Супы варю редко т.к. никто не любит их особо. Из популярного блюда - это мясо по типу отбивной, засовываю в рукав и в духовку, в это время варится гарнир. Еще любим колбаски для гриля Чиполата, жарю на сковородке, сын плохокушающий очень их уважает, но наверно это не к полезным блюдам относится.
Не долго и вкусно, перец фаршированный, стараемся на зиму его заготавливать.
Пицца у нас в ходу, потому что вечно, то того кусочек,  то другого остается, вот и используем))
Из рыбы уважаю тилапию, раньше делала с ней запеканку, сейчас просто в муке жарю на сковороде.
Курица в духовке - это хит, но мужа она уже достала, так что теперь пореже делаю.
Дети очень любят кашу Крупка, это наверно единственная каша которую они едят на гарнир. Могут уминать вообще без ничего.

Почитаю.

мы цветную капусту как то не лю(

Семицветик, спасибо за идею, надо в рукаве что-нибудь включить в меню.

SeaShell, я очень предвзято отношусь к мясу из арианта, поэтому покупаю готовый фарш на рынке, тоже на моих глазах перекрученный, вроде как из домашнего мяса.

У меня пока 2 блюда которые мы едим всегда и с удовольствием, это чечевичный суп с беконом и лазанья, плюс рыба типа дорады или сибаса в духовке, но я не считаю это прям блюдом, так как никаких усилий не прикладываю - просто солю и запекаю или в фольге или в соли.

Из десертов последний фаворит и всеобщий любимчик - брауни, ну и тирамису в облегченном варианте.

О, капусту тушеную тоже любим, обязательно с томатной пастой или помидорками, еще сын любит ее с сосисками. Добавляю по настроению мясо, сосиски, как-то добавляла колбаски с гриля, было вообще бесподобно.
Часто готовлю цветную капусту и брокколи, или просто отвариваю немного, или еще можно отварить немного обвалять в сухарях и обжарить.
Еще готовим рульку свиную, но это время нужно, чтобы сначала отварить ее, потом запечь.

читаю))

Интересная темка. И нужная.

neugomonnay,
брауни, очень вкусно и быстро.
Растапливаем 200 гр темного шоколада с0 150 гр сливочного масла на водяной бани, помешиваем, пока масса не станет однородной, остужаем.
Взбить 4 яйца со 180гр сахара (я всегда сахара меньше беру), щепоткой ванилина и солью на кончике ножа.
Соединяем шоколадную и яичную массу, добавляем 150 грр муки и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем и ставим в разогретую до 180гр духовку на 20-25 минут.
Важно его не передержать, проверяем палочкой, внутри он должен быть чуть влажноватый. Режем кубиками и все, очень быстро и вкусно.

С Тирамиссу вообще я не заморачиваюсь.
Покупаю в Ашане готовые палочки бисквитные рублей 70 стоят, беру 2 пачки.
0,5 л 33% сливок( в Ашане опять же есть сливки Лакомо, взбиваются хорошо и стоятт при этом рублей 70-80) взбиваю с небольшим количеством сахарной пудры и баночкой маскарпоне 200 гр.
Палочки одной стороной обмакиваю в крепкий цикорий, выкладываю в форму в один слой, потом крем, потом палочки, потом крем и т.д, обычно 2 слоя делаю, сверху присыпаю какао и усе.

В общем планы немного изменились, пошли с мужем в кино, соответственно и пообедали там. Так что на ужин то, что должно было быть на обед.
Нашим легче, пирог думаю перенести на четверг.
Корректировку внесу завтра с меню на четверг и пятницу

Еще мы делаем с сыном печенье нашла так рецепт:3 части муки-2 части жира-1 часть сахара, если сахар заменить на сахарную пудру оно получается более рассыпчатым.
Рубим муку с маслом и сахаром, формируем шар, отправляем его вв холод хотя бы на 30 минут, я в морозилку кладу, чтобы быстрее вытащить. Далее 2 варианта: либо раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, и вырезаем всякие фигурки, либо скатываем колбаской и нарезаем кружочками по 0,5 см толщиной и выкладываем на пергамент, его смазывать ничем не надо.
Очень быстро и вкусно.

Уф, ну все, неделю расписала...

neugomonnay, на здоровье)))

marisabelca, ещё вспомнила запеканки. Творожные и овощные (можно с мясом или без.)
Голубцы.....но тут придется повозится конечно.
Морковный пирог.
Люблю свиные ребрышки в рукаве запеченные с разными приправами можно. Но редко готовлю....жирновато получается.

Nastya, спасибо, голубцы это тема, но я их ни разу не готовила, очень любила как мама делает, а вот например как свекровь - совсем не понравилось. Поэтому блюдо весьма капризное, боюсь не получится у мну.

Неделя прошла, пришел черед планировать меню на следующую. Жизнь внесла некоторые коррективы поэтому у меня осталось несколько блюд с предыдущей недели, чему я несказанно рада, итак продолжение во втором посте.

а фрукты в меню не пишешь?

У нас одно из любимых блюд - курица на соли. Быстро и вкусно.
В форму насыпать соли толщиной 1 см, курицу вымыть, не резать, положить целиком на соль, грудкой вниз  и поставить в духовку. Вкусно!
Иногда делаю ее еще со специями, но специи надо внутрь и под кожу, сверху они горят.

Всю курицу, конечно, не съедаем. На следующий день из оставшейся курицы всегда делаем какую-нибудь запеканку.
Наприер, сегодня: курица мелко порезана + слой тонко порезаной тыквы + слой картошки (можно либо кружочками, либо на терке). Каждый слой промазать сметана + чеснок (сейчас без чеснока делаю) + укроп, лучше сметану немного развести водой. Иногда в эту смесь добавляю яйцо.

Вкусно)

Кима, согласна, курица на соли это кайф! :mrgreen: :mrgreen: я без специй делаю

Буду читать. Вообще составление меню так полезно, экономит и время и деньги. в магазин регулярно только за хлебом и кисломолочкой заходить

neugomonnay, мы очень любим запеканки :) Продукты разные: цветная капуста, брокколи, кабачки, картошка, какая-нибудь овощная заморозка, все это в разном сочетании. Ну и сверху можно сыр или помидорки+сыр.

Мне резаная на соли не очень нравится, суховато получается, много сока вытекает.

Что касается супов, то варим на 2 дня бульоны. И каждый день быстро какую-нибудь заправку. Ну борщ-щи сразу на 2 дня, большее количество не делаем.
Еще бульон замораживаем. Или остатки супа замораживаем, иногда сильно выручает.

вкусная и полезная темка!
мы из курицы делаем типа наггисов, или правильно сказать отбивные, беру грудку, срезаю с нее мясо, отбиваю, солю, перчу, обваливаю в панировочных сухарях или манке и жарю. с гарниром оч вкусно.

еще мы очень мойву любим: мою, солю, обваливаю в манке и на сковородку, потом как семечки расходится, за раз почти кг съедаем на 2-х с мужем.

Кима, а вкус у замороженного супа не меняется? первый раз о таком просто слышу

Айриша, на мой вкус - суп такой же. Морозим в герметичных контейнерах, с чего там вкусу меняться?
Но, может, особо чувствительным покажется, что вкус изменился :)
Мы вообще и еду замораживаем, если вдруг осталось что готовое. Единственное, что рис и картошка (кусочками, не пюре) плохо переносят замораживание, меняется структура, их не морозим.

девочки, извините за глупый вопрос, а курица на соли не сухая получается?то есть вы ее совсем сверху ничем не обмазываете и не солите?

почитаю

Aniramka, у нас не сухая)

Aniramka, сверху ничем. Не сухая.

Кима, Спасибо за идею с запеканкой, а то я вечно не знаю куда остатки курицы девать, на второй день мои ее неохотно едят, им все свежее подавай))

Кима, но в супе-то наверняка картошка есть? Вот как раз и вопрос, не меняется ли вкус супа из-за размороженной картошки? Она же сладковата на вкус, когда размороженная, или нет?

Princess Anna, мы уже давно суп без картошки варим, поэтому даже не знаю, что ответить на ваш вопрос)

Но когда экспериментировали с картошкой, то не заметили, чтобы она стала сладковатой, ее же уже готовой замораживают.

Кима, а почему без картошки? С чем тогда? Вообще супа без картофеля не представляю.

Селена-Селена, со всем остальным, просто без картошки :) Нормальный суп, кстати. Поначалу было непривычно, а сейчас картошка кажется лишней.

Кима, отказ от картошки связан с Вашей подписью, или какие-то другие неведомые мотивы?

девочки я тоже супы на 90% варю без картошки
очень редко когда картошку кладу

еще для себя открыла омлет с кабачком: кабачок на терке натереть, обжарить или потушить немного,добавить зелень и залить смесью яйцо+молоко, вкусно и сытно получается

Селена-Селена, лет 5 назад я сидела на системе -60, по ней недопустимо сочетание картошки и мяса. Поскольку супы не на мясном бульоне моя семья не уважает, то бульон варился для всех, себе стала суп заправлять отдельно, без картошки. Муж тоже часто готовит, он выбрал путь проще - стал заправлять суп без картошки для всех) Так и прижилось.

Сейчас вот (на мой вкус) могу сказать, что картошка в борще, щах как-то портит вкус, но вполне себя чувствует хорошо в вермишелевом или крупяном супе)

Ну и потом, намного чаще мы замораживаем все же бульон, а не готовый суп. Так что картошку вполне можно добавить и в размороженный бульон.

Очень интересно) Почитаю)

а что их писать, мы их едим без каких либо ограничений, в меню только то, что нужно готовить.
Мы еще и йогурт просто так пьем или ацидофилин)

Кима, курица на соли мне тоже нравиться,за рецепт с запеканкой спасибо, обязательно использую, надо тыкву прикупить.

Я бы с удовольствием варила суп без картошки, так как чистка оной это самое долгое, но муж без нее никак. Единственное куда ее не добавляю это в суп-пюре грибной или овощной, но их я уже 100 лет не готовила надо воскресить.

neugomonnay, да, во втором посте.
Я блин не могу научиться готовить по чуть-чуть, больше двух дней есть одно и тоже не хочется, но остается еще, а выбрасывать жалко

neugomonnay, да я так тоже иногда делаю, но блин, картошку чистить мое самое нелюбимое занятие

neugomonnay, все хочу спросить тебя, где ты их покупаешь? Мне тоже надо, но не вижу нигде.

А из аптеки не подойдут?

marisabelca, можно приготовить ленивые голубцы, крупнокусковое мясо с черносливом ( к нему можно рис, гречку и т.д., очень вкусно спагетти).
В мешке для запекания любое мясо можно свинина, говядина, баранина...делается быстро и на второй день можно поесть.

Почему долго картошку чистить? У меня есть овощечистка, с ней вообще быстро получается)))))

Кстати да, стала сейчас тоже запекать в мешках :)

Сразу с гарниром можно...

Делала курицу просто так запекала кусочками или с тыквой/кабачками/цветной капустой, немного зелени туда, можно приправы разные по вкусу добавить. Рыбу с картошкой запекала в пакете. нам понравилось. Только надо не забывать проткнуть пакет в нескольких местах, чтобы он не порвался.

Я не протыкаю мешок. Минут через 30 просто чуть-чуть завязочку ослабляю и все. Ни разу не рвался.
А вот рукава для запекания мне не нравятся, они рвутся (((((

Приготовила курицу на соли, в ожидании зарумянивания она у меня сверху высохла, кожица как пергамент стала, но все равно не зарумянилась, что за курица(

жизнь вносит свои коррективы, поэтому вместо блинчиков пеку пирожные)))

K@ti, а я как раз рукав купила, но еще ничего в нем не готовила, надо обязательно попробовать.

Я вчера ее готовила и тоже кожица вся высохла, но на вкус вроде ничего, съели)))

Странно, у меня всегда хорошо зарумянивается, сверху получается корочка поджаристая.

Девочки, может я какая то не правильная, но готовить каждый день с маленьким ребенком этож застрелиться можно..... Я чаще так готовлю. В понедельник приготовила, понедельник вторник едим, следующая готовка в среду. Гренки, блинчики, оладьи, омлет, каша (на выбор)- на завтрак ежедневно конечно готовлю, но это быстро же всё. Вкусняшки к чаю не считаю, иногда как нападет могу каждый день печь, а иногда месяц ничего не пеку, особенно когда на диете.
Ну собственно по теме " быстро и разнообразно" я приноровилась заготовки делать, но для этого надо морозилку отдельную. Отпал вопрос " что купить" . Молочку, хлеб,  колбаску сыр  , фрукты, по надобности покупаем. Крупы беру или все разом или если что то закончилось, стараюсь чтобы полный комплект был всегда. Макорон 2-3 пачки.  Мясо покупаем в харлушах, сразу  режу отбивные, гуляш, фарш делаю.Котлетки, ёжики, ленивые голубцы, отбивные мариную, рулетики  мясные или куринные делаю сразу много и замораживаю (сырые), морковь,  для супа натираю на тёрке, зелень режу и по пакетикам раскладываю. Для борща заправку из овощей полностью делаю, прям с томатиком на сковородке , и тоже по пакетикам :).  Каши (овсянка, или 4 -5 злаков) перемалываю  на кофемолке сразу всю пачку, время варки сокращается  и консистенция распареной каши получается :) (владелицам мультиварки этот способ не актуален).
Мне тут подсказали быстрый рецептик для любителей печени :)  Я очень люблю оладушки печеночные, но готовить их ненавижу по многим причинам. Делюсь :) Сама подготовка быстрая :) Печень говяжью, лук, морковку перемалываем на мясорубке. солим и добавляем  манки и немного молока, замешиваем. Отдельно ещё режем лук и морковку  пассируем слегка на сковороде, я масла много не люблю поэтому добавила водички. Затем в смазанную  форму выкладывает овощи и сверху печень , можно по 2 слоя сделать . Сверху мажем сметанкой  и в духовку, у меня минут 30 стояла на 180-200 гр. Готовность проверяла тыкнув вилкой и нажатием, как только сок перестал выделяться - готово. У меня даже дети, которые вобще печень не едят, покушали :)
извиняюсь за много букафф :)

Ульянка, у нас к сожалению нет отдельной морозилки, а так то, да, вариант с полуфабрикатами это супер!

Итак, на 3 неделю меню составлено, учусь его соблюдать, так как, жизнь вносит свои коррективы. На этой неделе у нас например 4 выездных мероприятия, 2 в первой половине и 2 во второй, поэтому надо четко запланировать время готовки и время похода за продуктами, не забывая, что понедельник выходной, а значит я с двумя детьми - в магазин путь заказан.

neugomonnay, для меня не вариант (про мужа) без подробностей, но в этих вопросах я могу полагаться только на себя, проверенно многократно))) Продукты на понедельник-вторник заказала в интернет-магазине, а во вторник сама съезжу куплю все остальное.

сейчас посмотрела рецепт этой самой ватрушки - довольно просто надо будет попробовать, спасибо Оль

на эту неделю опаздываю с меню, сегодня даю себе крайний срок, обед уже готов слава богу)

Меню составлено)

marisabelca, а что за суп Масурдал, очень интересно. Расскажите))

neugomonnay, ага, я бы уже давно сдулась, не смогла бы строго следовать меню.

Семицветик, я сурдал покупаю готовой смесью в молнии. Чечевица, сушенные томаты, специи...

Uma, Это пакетики фирмы Ярмарка?

Семицветик, да.

Uma, Ну ясно, я такие видела и даже покупала. Но у нас дома такое ем только я))) остальные нос воротят.

marisabelca,молодец какая)))
на меня временами тож находит и я составляю меню на неделю. это оооочень удобно.
только я еще сразу делаю столбик что для каждого дня купить надо, в выхи едем в магазины и таримся на неделю.
радует меня это отдельно)))

neugomonnay, а как это в грибном супе мяско?
совершенно верно, нам очень нравится такой супец, я рецепт потом в инете прочитала и готовлю тоже самое что и в пакетике только дешевле выходит)))

Девочки, я такая же как вы, соблюдаю не всегда, но продукты покупаю согласно меню и соответственно, когда в голову ничего не приходит я открываю меню и уже не парюсь. Сейчас вот старший дома, так не получается все время готовить, сегодня вторник я еще в магазине не была, но ничего, хочу довести этот процесс до совершенства, чтобы и полуфабрикаты готовить и продукты какие возможно заранее покупать.

neugomonnay, ясно, а у нас грибной всегда вегетарианский и борщ тоже)

меню готово!!!

Про курицу на соли. Я поняла, что  качество конечно продукта очень зависит от курицы. Всегда она у меня получалась сочная, с зажаристой корочкой. Даже белое мясо съедалось с удовольствием детьми. А тут сделала - вот вся сухая, еле жуется, шкурка просто засохла, хрустеть нечему :не знаю:. Видимо, от производителя зависит.

мы теперь только в Харлуши ездим за курами и мясом.
как выяснилось, до этого я кур не ела))))

neugomonnay,Qwayess, сколько там куры стоят?

marisabelca, а нам новое меню показать?
Я всегда боюсь деревенских кур покупать, раньше какие то жесткие попадались(

МишкаПанда, на первой странице
я бы окачурилась столько готовить

Энерджайзер,я похоже тоже.
плохие мы хозяйки видать :-|

Там вроде немного и все блюда простые  :не знаю: пару идей на ужины детями возьму)

Муж сготовил казан плова, едим третий день!  :mrgreen: :)

Виллина,)) аналогично - мультя гречки с мясом))) овощи тока добавляю в салат

У меня почему то  в меню разнообразное только фрукты - их разновидностей обычно 4-5 дома, на выбор так сказать

170р. за кг
одна курица весит 3-4 кг.)))

это кажется, что много)
я готовлю обычно 1-2 супа в теч.недели, ибо муж обедает дома.
а ужин обычно делаю на 2 дня. также с салатом.
по выходным по утрам каша. в остальные утра обходимся бутериками, йогуртами)
раз в неделю пицца или пирог)
муж говорит что я мега-ХОзявКа и готовлю разнообразно и вкусно))))

МишкаПанда, ну у каждого есть свои предпочтения
у нас вообще получается, что горячее ест только муж и ребенок иногда вечером
я обедаю на работе - вечером не ем горячее, поэтому все что готовим - на несколько дней

МишкаПанда, ну у нас кушает в садике - вечером по настроению -может и горячее, а обычно со мной творог лопает и фрукты

Везет Вам, девочки...
У меня 3 супа в неделю (в понедельник и четверг на мясной косточке (мы их по 2 дня едим), в среду или лапша из курицы или уха (за раз съедаем)), каждое утро каша для всех, на обед мужу еще второе блюдо бывает готовлю, и ужин обязательно каждый день свежий - гарнир и мясо, рыба или курица... И печем через день пироги, или тортики, или печенье... Перекусы фруктами, кефиром с пряниками, и т.д. 
  И не поправляется никто а семье, кроме меня :crazy2:

svetofor, такой он( женский метаболизм, мы с мужем вместе снижаем вес, одинаково, только у меня еще чуток построже, так у него вес со свистом улетает, у меня размеренно плетется)) супруг скоро за новым гардеробом поедет уже, мне вещи большие но не критично, где справедливость?!)))

и их прям можно жарить?
просто тоже всегда сталкивалась с домашними курами, которых только варить часа по 2 можно

Солнышко,да, только надо брать не желтых бульонных, а светленьких. ну там продавцы сразу говорят бульонная кура или нет)))

Qwayess,neugomonnay, ммм... прям захотелось))

Меню очень зависит от режима в семье, у меня муж обедает дома, вечером мы ужинаем все, в том числе и сын.

marisabelca, мы всегда дома едим. все (сын только обедает в садике)

neugomonnay, А в Харлушах только по выходным рынок? Или по будням тоже продают мясо и кур?

мы ездим по выходным, желательно успевать до 12.

а где там в харлушах? Это рынок?

neugomonnay, неа, не знаю :) я знаю только дорогу к здоровой ферме :смеется: мужа попробую убедить. спасибо :рай:

меню составлено

пропустила 2 недели... без предварительного меню неудобно, в магазине покупаешь все подряд но все равно потом чего то не хватает.
Меню на следующую неделю как всегда во втором посте.

+

Праздничные хлопоты позади, пора снова начать планировать
Новое меню во втором посте)
На четверг у меня запланирована солянка, это будет мой первый опыт, поэтому буду очень признательна за ваши проверенные вкусные рецепты этого блюда, как и другие - простые и быстрые рецепты повседневны блюд.

marisabelca, солянку варю по простому)))))
Сперва отвариваю филе куринное. Затем режу лук полукольцами, морковь на крупной терке, колбасу (обычно беру сервелат) соломкой, маринованные огурчики соломкой, отварное филе кубиками, картофель соломкой (можно картошку не добавлять, кому как нравится)
Обжариваю колбасу, колбасу добавляю в куринный бульон, затем обжариваю лук, морковь и огурчики. Варю минут 20. Добавляю том.пасты, картофель и филе. Варится до готовности картофеля.
Из приправ добавляю только пару горошин черного перца, лавровый лист, сухой укроп, ну и соль))))
Так же можно в мульте сварить, в ней еще проще)))))
Сперва обжаривается филе куринное и колбаса, затем добавляется лук и морковь, затем огурчики. Заливается водой, добавляются оставшиеся ингридиенты (том.паста, картофель, черный перец, лавровый лист, укроп и соль). Варится на режиме "суп" 1 час.

K@ti,спасибо:-)

++++++

Forward,а можно рецептик цв.капусты в духовке.

в силу разных обстоятельств далеко не все запланированное на прошлой неделе было реализовано, поэтому часть блюд будут перенесены в меню этой недели.
Зато вчера приготовила блинчики по новому рецептц. Обычно всегда делаю на молоке, а тут сделала на кефире и плюс добавила кипяток с содой, получились отменные, при небольшом использовании масла легко снимались со сковороды, быстро пеклись, получались тоненькими, пористыми и очень вкусными. Все остались довольны, хотя обычно на кефире мужу не нравятся блины.

Новое меню как обычно во втором посте.

хочу тоже начать составлять)

marisabelca, а можно ваше меню глянуть?

IrinaB,смотрите в начале темки: Ответ #1

s-neznaya13, спасибо

одолела только последние 7  страниц темы.
я меню не составляла никогда и наверное не буду, подкину может пару рецептиков любимых.
курочка на соли это открытие для нашей семьи, раньше готовили в микроволновке под грилем обмазанную соусом из майонеза, аджики и чеснока. но на соли гораздо полезнее получается, и вкус отличный. у нас всегда подрумянивается любая курочка магазинная, готовим в духовке где-то час на 180-200 град верх-низ. может от духовки зависит то, что не подрумянивается? теперь курицу только так готовим.
на гарнир я люблю запеченую картошку, подглядела как-то у мамы, обожаю ее, могу съесть много-много)))
картошку чищу, режу пополам на две плоские половинки, мелкую не режу, смываю крахмал, складываю в чашку, солю, посыпаю перчиком и травками из мельнички, наливаю растительного масла немного и все перемешиваю, чтобы вся картошка обмазалась маслом и приправами. потом просто выкладываю на листик срезанной частью вверх и запекаю в жаркой духовке, можно вместе с курицей, для корочки в конце гриль включаю.
на завтрак люблю сырники творожные очень. рецепт очень простенький: пачка творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки (если творог жидковат, чуть больше), перемешиваем, ложкой загребаю эту пасту, обмакиваю комочек в муке и на сковородку. очень нежные получаются. главное, не переборщить с мукой.
 углядела тут в теме рецептик запеканки печеночной, надо попробовать. я говяжью печень все никак не могу приготовить так, чтобы дети ели.

+

marisabelca, спасибо за темку! Надеюсь, не против, что возьму за основу Ваше меню)))
И про блины хотела добавить.
Я молоко всегда развожу пополам с минеральной водой. Она даёт тот же эффект что и кипяток с содой))) Но при этом всё быстрее и проще)))
Тонкие с дырочками блины и без кислинки в послевкусие, как от кефира.

Солянку делаю без огурцов, но с лимоном. Четверть лимона на кастрюлю.
Сначала обжариваю всё, что есть из мяса, предварительно порезав соломкой. Туда же лук, томатная паста, либо помидоры без кожицы. Также лимон кубиками, но без кожуры.
Потом эту смесь опускаю в кипящую воду с рисом. Варить до готовности риса.
Картофель редко добавляю. Морковь никогда)) потому что в Солянке её нет))
А вот рассольник - это уже и морковь и картофель и огурец солёный.

Спасибо и приятного аппетита!)))

akyla, спасибо за советы, но у меня муж картофельная душа, суп без картошки для него не суп, ну только, если это не суп-пюре:-)  А по поводу блинов я сама удивилась, что никакой кислинки и не было, до этого делала на кеефире были кислрватые, мужу не понра, а тут решила попробовать и опачки, совсем другой вкус. С минералкой надо попробовать:-)
BoNa,мы курицу на соли тоже оценили, но она особенно вкуса горя чая, а нам ещё много, поэтому редко готовим.
Сырники я тоже обожаю, но нам один авторитетный для меня специалист сказал, что творог полезен только в сыром виде и без сахара, так мы его теперь и употребляем, а сырники и запеканки только на побаловать себя.

Интересная темка)))

Вот мое. Составила на месяц по просьбе мужа (он ходит за продуктами). У меня две крошки 3 и 1 годик и муж с  больным желудком, поэтому ничего жаренного, острого и соленого. Суп готовлю 1 р в 3 дня или по необходимости. В течение дня детки хватают печенье зоологическое, хлебные палочки. Из напитков какао, компот, вода, сок( стараюсь редко давать), на ночь молоко с медом. Старшая уже поняла что такое сладости и просит конфеты :смеется: Я ее отправляю к папе :пятачок с шариком: Еще часто едим по желанию салат из морской капусты и брокколи,.

Я осилила только 6 первых страниц:)

Марина, интересная темка:) Для меня меню скорее сложная задача, но блюда напишу:)

Завтрак: мы очень любим кейсадильяс. Покупаем лепешки пшеничные мексиканские (они у нас есть всегда), в выходные утром я сибираю всё, что есть в холодильнике. Вкусные с курицей. На половину лепешки кладу обжаренную курицу, сыр, помидор, накрываю второй половиной лепешки и на горячую сухую сковороду, на очень короткое время. Начинка может быть абсолютно разной. Авокадо, лук, сыр, фарш, мясо, овощи, омлет, да всё, что вашей душе угодно. Можно макать в соус сметанный и будет очень вкусно
Омлет со всеми возможными начинками и наполнителями, выпечка типа маффинов сладких или с ветчиной и сыром, бутерброды с яйцом, с сыром, с колбасными или мясными продуктами. Про сырники и блинчики тут уже много сказали:)))

Обед: Супа.
          Люблю бигус который описала выше Оля неугомонная, плов, котлеты с гарниром. Курица в сметанном соусе идет в нашей семье на ура с любым гарниром (обжариваю курицу на сковороде с двух сторон. Потом на маленький огонь, в самом конце чеснока и сметаны), кнели, гуляш и тд.

По поводу капусты цветной. После летнего отдыха нас родственники познакомили с цветной капустой во второй раз:) Теперь мы ее едим сырой  с соусом типа 1000 островов. Очень вкусно и полезно. Но употреблять ее нужно в сыром виде именно с соусом, чтобы вместе с жиром усваивались полезные вещества.

Если что еще вспомню - напишу:)

lovinka, ой как здорово про цветную капусту написали. Надо попробовать  :mrgreen:

BoNa, спасибо за сырнички, уже второй день лакомимся. Главное, действительно просто, быстро и вкусно:). Печеную картошечку наверное еще скоро сделаем по Вашему рецепту. В нашей семье тоже силы маме еще пригодятся, вместо торчания на кухне над замысловатыми рецептами. ))

Хорошая темка, каждый вечер себя мучаю - чтобы вкусного и необычного приготовить

ФедюшинаМама, на здоровье!
сама в эту темку заглядываю, может идейки какие-нибудь посетят.

у меня муж очень любит суши, я в свое время посетила мастер-класс, организованный тут на форуме, чему безмерно рада, балую его иногда домашними роллами. он бы каждый день ел конечно, но на них все ж таки нужно прилично времени и набор продуктов своеобразный.
у нас и дети их любят.
старший сыночек когда в садик ходил как-то "предъявил" воспитателям, почему в садике суш не дают)

BoNa,кстати, про говяжью печень, и как ее приготовить, чтоб дети ели. Видела в передаче готовили для детей печеночный паштет, может, хотя бы бутерами будут есть. Все хочу своим приготовить. Куриную едят отлично, а вот говяжью тоже нет.

Что то я совсем расслабилась, только к середине недели смогла составить меню, вдохновение только -только пришло, скорее даже только постучалось в дверь.
Наверное это головная боль так подействовала, сегодня спала пару часов всего.
В общем меню до воскресенья во втором посте.

Хочу меню на март составить, на месяц, о, как! У меня еще 3 недели почти на это. При том, надоело однообразие, хочется чего то нового, но страшно: вдруг не получится, вдруг невкусно и т.п. В следующую неделю ужее включила несколько новых необычных для меня рецептов, спасибо  Иринке - Lovinka за мексиканскую кухню и каналу Кухня ТВ.

А на март я планирую сделать тематические недели, как-то: неделя - мексиканская кухня, неделя - итальянская, неделя - немецкая, неделя - какая-нибудь азиатская, ну это так для примера. Завтраки будут обычными, готовить буду только тематические ужины и десерты.

Если у вас есть проверенные рецепты или вы будучи за границей попробовали что то изумительно простое, но вкусное, буду рада вашим рецептам.

marisabelca, мы тут в новогодние праздники делали косметический ремонт, дети у няни, времени в обрез, на готовку не было совсем. делали по-быстрому шаурму домашнюю.
в лаваш накидываем все, что найдем в холодильнике - остатки жареной или копченой куры, мяса, бекон, зелень любую (мне нравятся салатные листья), лук репчатый тонко порезать кольцами и немного помять руками, квашеной капустки, помидоры тонкими кружками, немного кетчупа можно, сам лаваш можно намазать творожным или плавленым сыром, кто ест майонез, можно им (я не ем его). и все это дело сворачиваем в рулет. греем немного в микроволновке и едим.
Вкусно.

еще могу поделиться легким блюдом из кальмаров, типа наггетсов получается.
тушку кальмара помыть, нарезать поперек на кружки примерно 1 см толщиной, отмакнуть в сбитое с солью яйцо, потом в сухари и обжарить. очень вкусно, детям понравилось.
и главное чистый белок, без жира, костей, легкий.

кстати, девочки, кто-то дома делает наггетсы, поделитесь рецептиками. магазинные не хочу, там одна соя и дорого. хочу сама делать, но не понимаю, как.

так тоже самое, что с кальмарами. Режу курицу кусочками небольшими, склдываю в пакет, туда насыпаю соль, перец,карри, муку, пакет завязываю и как следует встряхиааю, чтобы все кусочки в муке были, потом достаю, обмакиваю в яйце, потом в сухарях и в горячее масло.

Какая хорошая темка!!! отдельный реверанс за идею полуфабрикаты для борща замораживать
почитала. возьму на заметку кое-что. фантазия бедна и убога моя. уже забодалась фантазировать ,что готовить.
причем времени мало, а дети сидят дома и готовить надо минимум 2-3 блюда каждый день... и с работы в самом лучшем случае в 19.00-19.30

на завтраки из быстрого
-сырники - творог+яйцо+сахар+ванильный сахар (на любителя) +мука. слепить котлетки, обжарить. но тут жареное, детям часто нельзя.
-запеканка- ооо, тут простор огромный. можно просто из творога, мои едят полкило творога +вареная вермишель-паутинка пару горстей+молоко/ряженка+1-2 яйца+сахар, смешать, запечь в духовке.
можно с кашей также, но это на любителя-творог с кашей+яйцо+молоко/ряженка+сахар так же запечь.
тот же сырник, только большой, но не жареный.

это все удобно тем ,что можно приготовить с вечера и утром поваляться перед работой подольше.
ну и есть с вареньем/сгущенкой/сметаной.

Если -таки проспали, то омлет вам в помощь, тут вообще вариантов множество.
залить яйцом можно что угодно. 
1) чуть чуть обжарить красный перец кольцами, залить яйцами+молоко;
2) взбить яйца, вылить на сковородку, при жарке непрерывно мешать ,чтобы были яичные  хлопья. как дойдут до готовности, всыпать консервированный зеленый горошек. и прогреть.
на двоих взрослых делаю 4 яйца и маленькую баночку бондюэля. оч сытно. если еще сервелатику туда... но детям , кончено, не давать.
3) также обжарить соцветия цветной капусты. и залить яйцом+молоко.
4) с помидорками омлет тоже на уровне

еще быстрое - сварить макароны, добавить слив масла и побольше-побольше тертого сыра. 

не сторонница бутеров на завтрак ,но!
открыла для себя мясное суфле самодельное, куча вариаций есть в  инете.
сварить говядину/либо курицу (можно на пару), развести бульоном, молоком, добавить хлеб , размоченный в молоке, чуть чуть вареного риса+желток и масло.
2-3 раза пропустить через мясорубку, взбить белок. и запечь. мне больше понравилось в мультиварке
классная штука.
приготовила с вечера, смело можно делать бутеры на завтрак детям-намазать как паштет на батон.
и давать не страшно, тк не колбаса.

еще из быстрых, но вредных (из за консервов)  обедов:
вареный рис + консервированная кукуруза +консервированный горошек+кубиками порезанный и чуть чуть в миним количестве масла обжаренный перец + такая же морковка.
все смешать. я потом себе  разогреваю на сковородке, добавляю сливки чуть-чуть 33% Пентмол...
ну , да ,у меня вкусы своеобразные.
либо оставить как  гарнир. либо туда же кусочки вареной курицы покрошить, получится полноценное второе блюдо.

можно гречку сварить и туда обжаренную в минимуме масла морковку кубиками + такую же минимально обжаренную стручковую фасоль+кусочки курицы.

еще котлетосы из куриного фарша.
казалось бы... но понравились в столовке, сделала дома
2 варианта-на пару и не на пару.
куриный фарш, все как обычно + молоко+хлеб
лепите котлетосы, обваливаете в сухарях- ВАЖНО. замораживаете их и пару раз в неделю достаете , обжариваете, потом тушите в водичке до готовности
а можно котлетоску скатать таким батончиком, обвалять В МУКЕ  и туда закатать кусочек сыра+кусочек масла.  и потом на пару ее
я в выхи делаю штук 12 и  замораживаю. утром по 4 штуки закидываю в пароварку, пока собираюсь арбайтен, котлетосы на обед готовы.
сейчас реже, кончено буду, не по 3-4 раза в неделю куриные котлеты) - у детей 2 месяца диета была

гарнир запал в душу в столовке, тоже делаю дома, но дети не любят((((((((((
готовлю сковородку тока для себя.
цветная капуста разобрать ан мелкие соцветия + перец красный кубиками+морковка тоже кубиками
все потушить, в самом конце добавить сливки 33% мммммммммм чем больше, тем лучше.
также можно , если вместо цветной капусты взять кабачки или баклажаны.
ключевой момент-сливки 33% именно такие.

еще что готовлю раз в неделю, тоже первый раз попробовала в столовке
стейки из красной рыбы, проще взять горбушу и разморозить и нарезать. стейки слишком громоздкие
чуть чуть обжарить в минимуме масла до корочки.
потом довести до готовности в  33% сливках+приправа для рыбы.
либо 20% сливки + потертый плавленный сыр, но мне не понравилось, лучше 33%


на ужин картоху можно кружками порезать, залить молоком ,яйцами и все запечь.
можно просто картошку, а можно слой картошки ,слой фарша, слой шампиньонов обжаренных.

обожаю крем-супы, но кроме меня их никто не ест((((( оттягиваюсь в столовке горбольницы.
может ,есть счастливицы, у кого и семья есть будет?
там вообще раздолье, куча рецептов в инете. сухарики туда и жизнь удалась)
кукурузный (в суперсаркетах початки), из замороженного горошка, из шампиньончиков, из цветной капусты....
мммм... там вообще все просто - сварил ,что нужно, размолол в блендере вареную картошку и овощ, давший название Вашему супу. добавил сливочки 20% + мягкий сыр со вкусом копченостей...
либо в кукурузный немножко зерен бондюэлевской кукурузки и чуть чуть копченой колбаски...
ну и вообещ ... много чего можно нафантазировать, от супчика зависит.

еще уха...
откровением, перевернувшим мировоззрение, для меня стала в 2007 год уха .... на курином бульоне.
а попробуйте сварить наваристый бульон, если в наличии из рыбы 100 рублей- стоимость1 чахлого судака и все(
в общем!
варим лапу или грудку, что есть.
бульон процеживаем, в мультиварке так вообще как слеза прозрачный. лапу/грудку потом подаем как второе. можно также порезать и потушить с овощами, порезать и добавить в  рис/гречку и тд. да или просто обжарить и дать мужу.
отдельно в  небольшом количестве воды варим куски судака (хвала СЗ рыбоч*********истка-помощ*****ница и ножницам оттуда же)
тоже процеживаем (если есть необходимость)
смешиваем бульоны, в бульон-картоху/морковку, лук, любимые специи, варим все это дело, в конце варки перекладываем куски судака. ну и зелень сверху
ну я так делаю, чтобы уже сваренный заранее судак не развалился.
реально видок у супчега -можно в рекламу его. и вкус и запах тоже. курица не чувствуется вообще))))))))

и еще из очень быстрого и простого
с вечера замочить стакан манки в стакане сметаны. чем дольше размокает, тем рассыпчатей будет. хранить до утра в холодильнике
утром взбить 3 желтка+стакан сахара+манка в сметане+1 пачка растопленного масла+2 пакетика ванильного сахара+стакан муки+1 чл соды+цедра 1 лимона
потом ввести и аккуратно перемешать взбитые в пену 3 белка .
времени на всю эту  перемешку- 10-15 минут. когда совсем опаздываю, то не гружусь с индивидуальным подходом к белкам.
в форму тесто и в духовку 180градусов его и не лезть туда  на 50 минут, пока мирно собираетесь на работу,  будет вашей семье счастье-вкусный манник, который очень любят также и на моей работе) приношу крайне-крайне редко, но горячий манничек с утра народ любит и помнит)

еще вкусненько на вечер
с утра до работы взять свиную вырезку .
ее нарезать на стейки, хаотично потыкать ножом, в дырки засунуть кусочки чеснока.
обвалять все это дело в сухой приправе для шашлыка. и оставить в  холодильнике в пакете мариноваться.
вечером докинуть туда картошки - небольшие клубни либо пополам, либо на четвертинки порезать, запихнутьв  рукав и в духовку минут на 40.
и зеленью посыпать после того ,как достали

Попробовали, очень вкусно!  :mrgreen:
Спасибо за рецепт!

Но ели как самостоятельное блюдо, поэтому посыпали уже в тарелки тертым сыром. Нам очень понравилось.

BoNa,сын часто просит наггетсы. Делаем по рецепту из инета так: кусочки кур мелкие обмакиваем в муку, потом в яйцо, потом в тертый сыр и жарим. Сыну нравится, правда говорит,что это не настоящие, а настоящие в макдональдсе. Я вот не ела там, не могу сравнить.

Mamashka, в конце в сыр отмакиваете? не прилипает к сковороде?
Кима, на здоровье! сама люблю такую картошечку.

neugomonnay,
Да. суфле  делала. и не однажды. дети подхватили ротавирус перед НГ и надо было пару недель их держать на диете. я держала до середины февраля.
получается нежный-нежный паштет. можно к нему пюре, можно вместо котлетки с гречкой, а можно просто намазать на кусок батона
надо было раньше осваивать, на первые прикормы детям)

вареники -тема! спасибо за идею! налеплю сегодня , заморожу и сварю в четверг-пятницу на завтрак, когда рано вставать лень)))

Читать буду

Девочки, я похвастаться. вчера рогалики делала, рецепт дала одногруппница.
с виду страшненькие, но внутри зачетные, если скатывать аккуратно,а не шаляй-валяй, то вполне кошерно.
получается нежное-нежное тесто.
начинка из кураги+апельсиновый сироп+корица+орешки
но не хватило начинки и я просто корицей с сахаром обошлась с остатками теста.

удобно тем,что тесто надо на ночь оставлять в холодильнике.
то есть вечером пришла, тесто сделала, через сутки раскатала и в духовку.
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,53197.new.html#new

neugomonnay,
дада,мне тоже нравится вместо паштета по утрам на батон .
да и вообще. рада, что понравилось
еще довелось попробовать прикольную мясную запеканку-снизуфарш,сверху фарш,а посередине рубленое вареное яйцо.
вот ищу на просторах инета как воспроизвести близко к оригиналу.

neugomonnay,
по запеканке из фарша- есть  у меня подозрение, что фарш делали из вареного мяса.
то есть сварить кусок, перемолоть на 1 раз на максимально крупном режиме, булку в молоке туда, масло сливочное, бульоном развести .
слой выложить в форму, потом слой рубленых вареных яиц, потом второй слой мяса.
ну и верх типа яйцом со сметанкой.
вот как-то так я вижу. но сделать не могу-мясорубку брала в аренду, жду 8 марта, как появится у меня мясорубка личная, отпишусь, то или не то

кстати, о мясе. вот такую штукенцию купила сто лет назад в СЗ http://www.techmos.ru/catalog/aerogril/aksesuarigril/~beloboka-vetchinnitsa/
вот... крайне редко юзала, редко потому что всего 2  едока было в семье. получалось, кстати, вкусно.
с годами  благополучно забыла,что у меня есть такой девайс.
вот отрыла на днях. приготовлю чего-нить вкусное мясное с грибочками, морковкой и перчиком

вот еще вчера пекла на работу манник. по многочисленным просьбам трудящихся.
Рекомендую как бюджетный, сытный и незаморочистый вид выпечки.

рецепт пойду в другом разделе выложу, чтобы темку не засорять
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,53196.new.html#new

Мадам Яга, красотища, у меня почему то такой однородный цвет никогда не получается у выпечки.

Я опять профилонила, буду сегодня думу думать, что приготовить

marisabelca,
там цедра лимона такой ярко-желтый цвет придает. и очень хорошо перемешать тесто надо после добавления цедры миксером.
тогда прямо равномерный цвет будет.

я тут по поводу ДР стала обладательницей мультиварки супротив моей воли, т.к. я сторонник традиционных способов готовки.
мама с сестрой задарили.
ну что делать, обратно не вернешь, обидятся. пробую готовить. непривычно, конечно, пока.
у нас тут неподалеку на 40 лет победы открылся магазин Индюшкин.
ой, ну такая прелесть эта индюшатина, а субпродукты какие замечательные, сердечки, печень! всем рекомендую.
вчера приготовила в мульте суп из индюшьих сердечек, смолола блендером, обжарила сердца, к ним лук и морковку, залила водой, картошечки бросила, в конце тонкой вермишельки чуток. очень вкусно получилось. даже мелкий 1,3 г. кушает с удовольствием.

BoNa,
поздравляю!!!
для меня мир засиял новыми гранями после того, как год назад купила мультю.
конечно, все зависит от рук и тд, это просто электрическая кастрюля, а не скатерть-самобранка, но насколько ж удобна эта кастрюля!!!
я стала высыпаться-тупо ставлю вариться косточку и иду дрыхнуть, а утром заправляю супчик! Раньше караулила, пока сварится на плите, не ложилась.
летом появилась возможность выгуливать детей после работы, а не караулить кастрюлю с мясом до позднего вечера. пришла, мясо кинула в мультяху и гулять. приходишь, там еще идет процесс.
+летом жара, кондера нет, на кухне как в аду жарко от плиты. а сейчас красотища
овощи закинула (свеклу ту же) и сама по себе сварится в 3х стаканах воды.
а режим отсрочки готовки каши! засыпала с вечера и утром честно дрыхну до победы.
и не надо караулить плиту.
короче, жаль, что не купила раньше.

С появлением дома мультиварки-скороварки (так же по случаю ДР) Я практически  не готовлю!
Готовит муж. Ежедневно. И супы, и долгоготовящиеся гарниры (горошница), и тушёные овощи, и мясо - рёбрышки. По вечерам кексы. Холодец раз в неделю.
Второй месяц  парень наиграться не может.

не знаю, девочки, я не так оптимистична, играюсь пока. меня полностью устраивает плита+духовка+микроволновка. мясо также варится на плите всю ночь, дожидаюсь только пока закипит и пенку снимаю, на медленный огонь и сплю спокойно, зачем его караулить?
а места сколько заняла на столе, итак мало было рабочей поверхности, еще и эта бандура теперь стоит. пар довольно сильно выходит, под верхний шкаф не поставить, разбухнет от пара, у нас получается она стоит на варочной поверхности под вытяжкой.
в общем, меня все устраивало, но родственники посчитали, что надо мне приобщиться к прогрессу)

neugomonnay,я тоже люблю,сестренка моей подруги в детстве их называла "с винегретом". :)

BoNa, у нас под внешним шкафом стоит уже 1,5 года, готовим часто, ничего не разбухло, я если на ночь ставлю, то разворачиваю ее и пар идет от стены.

BoNa, привыкнешь быстро))))))))))) потом будешь думать, как же ты без нее обходилась ))))))))
Я сначала боялась запускать с вечера кашу на утро, все мне казалось что скиснет она, но методом проб и ошибок, теперь к пробуждению, у нас горячая кашка :lol:

зразы?
Так можно любую начинку в котлеты положить: яйца, сыр, капусту... вкуснооо  :smitten:

в вареники не обжариваю,вместе с пюре защипываю
а пирог мои любят большой с картошкой и квашенной капустой,туда можно и обжарить.

У меня тетя добавляет в вареники с кв. капустой сало соленое с чесночком)))))))) Таких вкусняшних нигде больше не ела

Alinakostina, можно поподробнее про кашу на ночь?
не пробовала пока, но мне кажется, что если молоко закинуть с вечера, то за ночь оно может скиснуть очень вероятно.

:D :D :mrgreen: :mrgreen:

BoNa, оно не скиснет даже летом
не делаю так только в экстремальную жару
чаша мульти работает как термоконтейнер - сохраняя холодное холодным

с вечера ставите кашу, которую любите
из расчета 1 мультичаша крупы на 5 чаш жидкости (молоко+вода)
соль, сахар
и включайте таймер к тому времени, в которое планируете завтракать (если ставите в 12 на 9 утра, то таймер на 9 часов)

У меня с покупкой мульти жизнь улучшилась))))
Я даже начала любить готовить) и получаю от этого кайф))))
И как я жила без нее столько лет)

 :smitten:

BoNa, мультя появилась тогда, когда в Милин год мне надоело утром варить кашу. Правда в у меня в мульте например геркулес 1 к 3, а рис 1 к 5.  Каша всегда вкусная, и не скисает как говорит Almera,

спасибо за комментарии, попробую кашу поставить.

lovinka, готовлю только пшено и рис как молочные каши, ну и ещё к ним тыкву порой

Almera, надо пшено попробовать. Мы обычно геркулес варим:)))

BoNa,
молоко не скиснет, тк оно ночью в подогретом состоянии находится.

девочки,берете новеньких? на планирование меню? я проходила семинар на сайте, пробовала сама, но все равно не справляюсь) может коллективно получится?

syr.dina, я вот чтото забросила это дело, надо брать себя в руки, а новенькимм всегда рады)

marisabelca, у нас наступает ипотека,и соответственно финансовый контроль, а планирование очень помогает в экономии-у меня острая необходимость взять себя в руки)

Расскажу про свои задумки, семинар проходила-делали там все пошагово, и пробовала потом придерживаться этого же принципа-не очень получалось. Для себя я определила чуть подругому-мне так удобнее. Я посчитала что супов я готовлю на 2-3 дня, а это 9-10 в месяц, тоже самое с горячим-20 блюд в месяц, гарниров-12-15,салатов-7. Дессерты и выпечку-я не делаю,не умею,поэтому покупаю. Далее я составила список-отдельно горячих,супов,гарниров.... и просто раскидала-по порядку-гречка,макароны, рис,катрофель...и далее...Получается у меня уже есть продукт,остается додумать как его приготовить.
Добавлю,что у меня семья всеядная, а муж живет на работе-и ест отсилы раз в день дома, но берет с собой покушать.
У меня другая проблема-не отлаженная рецептура, чтоб не надоедать своим макароны-гречка, я стараюсь искать рецепты...или соусы, чтоб с приложением минимум усилий выглядело разнообразно. Как вы пользуетесь рецептами?

Обновила меню во втором посте)

На этой неделе пробую несколько новых рецептов

1. Фассул
Белая фасоль заправленная сметаной, томатной пастой, винным уксусом, чесноком и зеленью

2. кальцоне - закрытая пицца, буду делать порционо. Тесто я использую только бездрожжевое.

3. Для кесадильяс лепешки тоже делаю сама из смеси кукурузной и пшеничной муки, делается очень быстро. Дрожжи я не использую.

дрожжи почему не используете, вредно?

ага, как минимум очень не полезно)

marisabelca,а где это доказано ,что дрожжи не полезно? Не полезно и не вредно.
Интересная темка. Скоро и я буду планировать меню на неделю и заранее. Скоро выходить на работу. :)

+

Я делаю так: кусочки обмакиваюв яйцо (а иногда смешиваю яйцо с томатной пастой), потом в сухари и обжариваю. очень вкусно)))

за рецепт суфле, девочки, благодарю, дома ели с удовольствием.....

marisabelca, заглянула в твой первый пост. Вообще не увидела творога, (это потому, что у тебя постное все или веганское?), не увидела фруктов. Это целенаправленно так?

lovinka, там над меню есть фраза

"Помимо нижеперечисленного каждый день на второй завтрак я ем творог, сын ест творог перед садиком! В течение дня едим фрукты  пьем обязательно литр воды!"

K@ti, спасиб. Марина, больше нет вопросов:)