Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

 :smitten:

По Восточному календарю 2015 год будет годом синей деревянной Козы или Овцы. Это очень дружелюбное, семейное животное, которое ценит верность и любовь. Поэтому и встречать праздник нужно в кругу семьи, близких и друзей. И лучше места, чем дача для встречи года Козы и не найти! Здесь вы сможете создать атмосферу уюта и тепла, сохранив ее на весь год. Если вы верите в символику Восточного календаря, то, прежде всего, стоит продумать новогоднее меню 2015 так, чтобы и гости были в восторге от ваших кулинарных талантов, и Козочке с Барашком угодить? Для начала, стоит вспомнить, что любят эти животные. На столе обязательно должно быть много зелени, овощей и фруктов. Чем больше зелени будет на новогоднем столе 2015, тем хлебосольнее будет год. Это правило касается не только блюд, но и украшения стола и дома в зеленых тонах. На столе должно быть много салатов и закусок из овощей, сыра, творога, яиц. На горячее, конечно же, не стоит готовить баранину, козлятину или ягненка, дабы покровитель года на вас не обиделся. Лучше предпочесть рыбу или другие виды мяса и птицы. И не забудьте про вкусный десерт, ведь Козы те еще сладкоежки. Чтобы хозяйкам было проще в подготовке к этому волшебному празднику, мы подготовили для вас самые подходящие, вкусные и оригинальные рецепты блюд.

http://super-bluda.ru/zakuska-novogodnie-shariki.html.Ингредиенты для приготовления блюда «Закуска из сельди «Новогодние шарики»»:
- свекла 185 грамм;

- сыр плавленый 100 грамм;

- сельдь филе 120 грамм;

- майонез 50 грамм;

- чернослив 60 грамм;

- соль по вкусу;

- перец чёрный молотый по вкусу;

- огурец свежий 1 штука

для украшения:

- ягоды калины;

- укроп свежий.

праздничные закуски с фото

Салат «Овечка» Это блюдо придется по вкусу всем гостям и станет украшением стола, так как салат выкладывается в виде овечки. Ингредиенты для салата: 400 г отварного куриного мяса 150 г тертого сыра Баночка консервированных ананасов 2-3 вареных яйца Маслины для украшения Зелень Майонез Выберите красивую яркую большую тарелку, лучше всего зеленую, как траву. Нарисуйте на ней майонезом 2 круга – большой круг (тело овечки) и маленький (голова). Внутрь кругов уложите слой мелко нарезанного отварного куриного мяса. Сверху выложите слой нашинкованных кусочков ананаса и смажьте майонезом. Далее идет слой тертого сыра. Голову овечки посыпьте тертым желтком, а туловище – белком яйца. Из маслин сделайте глазки, ушки, ротик и ножки овечки. Украсьте зеленью укропа, сделайте «травкуhttp://sait-pro-dachu.ru/novogodnij-stol-2015-otmechaem-na-dache/

Зелень измельчаем, посыпаем салат. Приготовленные для украшения соцветия цветной капусты выкладываем на зелень. Берем маслинки - это будут головы овечек. Надеваем маслины на шпажки, втыкаем в капусту.
Салат овечка на новый годИз оставшихся маслинок вырезаем ушки, разрезав одну на 4 части вдоль. Майонезом рисуем овечкам глазки, зрачки или из остатков маслины, или крупные частички свежемолотого черного перца. Ушки овечек прилипают без дополнительных приспособлений, но если и вдруг, то садите на шпажки.
 
Салат "Овечка" готов. Как закуска идет на ура. Сами овечки быстро и с аппетитом съедаются под горячее - в качестве гарнира к мясу. С наступающим Новым 2015

Парханя, вы меня немного опередили, только хотела темку такую создать.
В общем я уже составила меню, может кому то будет интересно, итак:
1. бутерброды с икрой конечно, без них никак)(http://s57.radikal.ru/i156/1412/48/efd534020334.jpg)

2. греческий салат, все-таки год травоядного животного) (http://s008.radikal.ru/i305/1412/d5/851de2a92aba.jpg)

3. на горячее запеку курочку, изначально не планировала, но тут нам подарили домашних курочек и поэтому решила одну запечь в НГ (http://s013.radikal.ru/i325/1412/77/87aaa270a388.jpg)

муж заказал классический оливье, правда еще не решила мясной он будет или вегетарианский, возможно что мясо заменю грибами маринованными (http://s017.radikal.ru/i409/1412/03/da5b8745f9c0.jpg)

не хочу готовить в праздники, поэтому решили заранее наготовить пельменей с курицей, с рыбой и вареников с картошкой, чтобы хватило хотя бы дней на 5)(http://s012.radikal.ru/i320/1412/3b/784f3c458c8b.jpg)

моя любимая закуска, рулеты из лаваша с рыбкой и сыром (http://s016.radikal.ru/i335/1412/72/38ced6a3bbbf.jpg)

еще один салатик мясной и с майонезом, очень интересное сочетание продуктов
 - Ветчина вареная — 300 г
- Курица (грудка отварная) — 1 шт
- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт
- Морковь по-корейски — 200 г
- Майонез — 100 г
- Орехи — 1 горст.
- яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.(http://s013.radikal.ru/i323/1412/9d/4c9486cdd392.jpg)

еще один салатик, с креветками, возможно сделаю его порционным
-креветки
-свежий огурец
-яйцо
-сыр
 (http://s013.radikal.ru/i325/1412/8e/f6109fed6383.jpg)

еще один салатик для козочки, можно сделать и мясным, добавив куриное филе
- авокадо
-яблоко
-салат листовой ( я возьму шпинат)
-сельдерей
-сок лайма. [imgwidth=600height=393]http://s50.radikal.ru/i130/1412/20/2f45a2c9abb0.jpg[/img]

если куплю терку для корейской моркови, то приготовлю и этот волшебный вегетарианский салатик
-свежая морковь
-свежая свекла
-семечки
-майонез, очень важно, чтобы свекла и морковь были натерты именно на такой терке.(http://s50.radikal.ru/i130/1412/1c/aa904ec19e0f.jpg)

пока не уверена, успею или нет, но очень хочу накрутить сушек (http://s009.radikal.ru/i309/1412/f1/8491f4fe61cd.jpg)

Ну и на десерт конечно же торт, пока не выбрала какой, все вроде не сложны в исполнении, наверное буду тянуть соломинку
шоколадный со сливками (http://s018.radikal.ru/i521/1412/e3/3f30b82021ff.jpg)

маковый с заварным кремом и сливками (http://s017.radikal.ru/i401/1412/f7/642387c5c332.jpg)

ну или классический наполеон (http://s57.radikal.ru/i155/1412/16/ccf36515dc7b.jpg)

marisabelca, как мне ваше меню нравится! Возьму его за основу для своего стола)))

marisabelca, Марина, да у тебя "пир на весь мир" намечается  :mrgreen: а и правильно! гулять так гулять  :ура:

читаю... думаю)

marisabelca, салат-коктейль с креветками утащу себе на стол обязательно!

Девочки, может, немного не в тему, хочу посоветоваться. Давно хочу найти рецепт торта, чтобы он стал таким семейным, традиционным на праздники. Может, у кого-то есть такой проверенный рецепт вкусного домашнего торта. Поделитесь, пожалуйста. 

+

marisabelca, мммм... это все прям на сам НГ?
курица, салаты, закуски и суши???

Марина, сууууупер! А расскажи про рулетики из лаваша)

Фиалёна, берешь лаваш тонкий
Дальше варианты)
Если с рыбой, то я делаю с творожным сыром (хохланд, альметте, беру с травами)
Намазать тонким слоем сыр (для этого он должен быть не из холодильника, чтоб размягчился чуть-чуть). Нарезать тоненькими ломтиками филе рыбы и разложить равно равномерно поверх сыра, не прям подряд, я кладу через 2-3-4 см. Еще сыплю петрушку сверху, на любителя.
Аккуратно свернуть рулетом, поплотнее, положить в пакет/пищевую пленку и в холодильник.
Часа через 2-3-4 можно резать. Я делаю обычно вечером накануне, т.к. в день праздника других хлопот хватает

Вариантов множество.
Дети любят с ветчиной и плавленым сыром. Все тоже самое, вместо рыбы -тонко-тонко ветчина, сыр сливочный плавленый, зелень.

Вообще в инете куча вариантов

Мои дети сказали - мама, две больших кастрюли Оливье, маленькую винегрета и картошку с мясом в духовке. Больше ничего не надо))) ляпотаааа

Мы пока меню составляем. Будут гости))) за городом еще и тут у меня нет духовки(((( зато есть мангал))) посомтрим в общем что будем делать.

так все вкусно расписали))) Девы где можно найти маскарпоне, не белорусский?

ммммм

Утка в тапках,к сожалению если и есть только в Метро. Я все объехала, нигде нет его, делала тирамису с беларусским, ничего так, но не то. В Ашане стал продаваться русский но состав беее.... А еще проще сделать самой.

У меня гусь в морозилке, думаю егоприготовить, или на Рождество оставить?))

очень интересная тема)

отмечусь)

VictoryDay,и у нас гусь ждет рождества)))

присоединяюсь)))

VAV85, с белорусским действительно не то. поеду в метро  тогда, может повезет.

Утка в тапках,в метро тоже нет(((( я с белорусским сделала, вроде ничего)))

VAV85, вот засада))) а как можно самой сделать?

я в этом году новый год отмечаю одна с маленькими детьми. Решила что приготовлю селедку под шубой, оливье и пельмешки. )))

Будем отмечать дома, возможно даже, что одни. Пока меню такое:
- тарталетки с икрой
- профитрольки с паштетной начинкой
- рыбная тарелка (лосось собственного соления, селедка сл\с, белая рыба)
- салат с авокадо (авокадо, огурец, креветки, яйцо, зубчик чеснока, масло оливковое)
- может быть, по запросу трудящихся, оливье
- шашлычек из лосося (он вкусный и холодный и горячий). Гарнир не придумала, может быть картошка по-деревенски, не знаю.
- Торт рыжик испеку
- на случай гостей 1-2-3 наляпаю пельменей впрок

Мы решили еще язык говяжий отварить, ну бутеры с икрой - понятное дело... Вот думаю - что еще сделать.. Будем дома одни отмечать - хотя есть у нас традиция - приезжают все кто хочет)) без приглашения

а то!!! Новый год один раз в году)
ну да, но я как советовали в другой темке буду понемногу делать)
как уже написали, только мы обычно берем трем твердый сыр, смешиваем с укропом и майонезом, смазываем этой массой лаваш, сверху рыбку копченую/соленую, какая больше нравится и сворачиваем в рулетик, в пленку и в холодильник.

marisabelca, салат ваш с ветчиной, курицей и тд думаю у меня тоже будет. ))) спасибо

почитаю) может, идеи для НГ стола появятся)

кушайте на здоровье!

marisabelca, эх, я тоже не буду ломать голову,  копирую ваше меню. Спасибо за идею)

пока думаю над своим меню на НГ

Таша777, мелкая черная икра за 279 рублей?  Это как?)

А где-то темка была-девушка домашних гусей продавала, по 1000руб. за штуку...только не вижу уже, может, продала. Мы в прошлом году покупали, готовили в деревне на своем мангале, вкусно! только он жестковатый получился. Наверное, уметь надо их готовить, может замачивать или мариновать предварительно. Никто гусей не умеет готовить, случайно?)

Таша777, это какая-то сублимированная икра
осетровая стоит в районе 4000 за 100 гр

Таша777, ну возможно это лососевая крашеная пищевым красителем, цена как раз близка к реальной на красную икру.
вот посмотрите

http://caviar-black.ru/catalog/ikra-osetrovaja-chernaja-zabojnaja-100-gr-gest.htm

http://www.russianblackcaviar.ru/black-caviar-100.html

Ох, я черную икру ела в детстве только, сейчас она таких денег стоит бешеных

Девочки, читала где-то что черную икру имитируют ,подкрашивая  икру палтуса( она сама светлая) . Может это она и продается в Ашане. А так с Almera,согласна. Черная икра не может столько стоить.

Таша777, ну значит вам очень повезло, вы ели черную икру по цене красной.  А цена черной давно перевалила за 1000 евро. Во всем мире это деликатес, потому как популяция осетровых рыб уменьшается. А во время нереста вообще запрет на улов.  И если Ашан бы сам солил контрабандную икру, то все же продавал бы ее не по благотворительной цене. За сим, разговор на икровую тему заканчиваю

Таша777, не может чёрная так дёшево стоить, осетров потрошат сразу в месте улова - т.е в магазины она поступает без икры, а имитированную вообще практически не отличить обывателям от настоящей и вкус и цвет очень похож, цена кстати такой псевдо икры тоже недешевая.
Сейчас и красную имитируют, если например стоит расфасованная в жести, то в похожих банках как настоящая и по вкусу очень похожа, по цене акции бывают надо внимательно читать банки

В горках вон красную икру выложили по 199 руб за банку))) надо посмотреть, что за икра

вроде она из Ростова
мы не стали ее покупать

почитаю

Буква Ы, а имеет значение какое то, да? Я не знаю просто, расскажите!

Мне сказали лучше не покупать, я не уточнила почему.

емнип, в России запрет на черную икру. Т.е. она браконьерская. Или иранская :)

Буква Ы, спасибо

из соседней темы про ашан и про икру : "вероятно всего икра из водорослей, высокого качества. Аналог натуральной. Млжно проверить только в горячей воде. Рыбий жир свернется в белые хлопья, икринки набухут, но не лопнут. А от аналога практически нет хлопьев и после некотоого времени нахождения в воде изменят форму и лопнут."(с)

по 199 не стоит, она ТУшная
а черная недавно была по акции в молнии, и красная тоже
красная стоила 2700 за кг, а черная  24000 или 34000, не четко запомнила эту заоблачн цену.

Таша777, А что икра постная???

Я жду на НГ блины с икоркой, шампанское и тортик. Еще будет Оливье, пельмешки, фрукты/овощи (хочу овечек сделать), конфетки...

Таша777, мне больше интересно стало, как с такой маленькой баночки были сыты голодные мужчины )))

Буква Ы,она не в баночке была, а на развес в контейнере, там было много) я не помню сколько, помню цену за кг 2790 вроде так.

irusya,ну как бы икра-это почти что рыба, а рыба постное)

А если на самом деле она из "водорослей высокого качества", то сама постная получается.

Пишу про икру, а сама не купила еще ее, а дома все любители икры :)

Я тоже не покупала еще... Муж и старший не едят, а вот я с младшими - просто обожаем)) надо будет сделать бутеры обязательно))) хотя нам если очень хочется икры - покупаем минтаевую)) тоже ничО))

Еще вспомнила) С детьми сделаем желе с ягодами/фруктами и еще заливное с языком)))

была сегодня в ашане. Единственная черненькая мелкая развесная по 2 с копеками тысячи икра, достойно смотрящаяся - это икра палтуса. Все.

Какая нямка!

Я вспомнила салат, который лет 100 не делала, это мимоза из сайры. Вот ее и сделаю :)

тоже сделаю желейный торт. В прошлые разы его мигом съели все) Для заливки - желатин разведенный со сметаной с сахаром. Для начинки - фрукты/ягоды и кусочки бисквита. Я коржи готовые покупала, но они какие-то приторно-сладкие. Думаю, или самой испечь, или печеньем не сильно сладким заменить.
Еще точно буду делать любимый салат с курицей и ананасами. На горячее, наверное, запеку картофель по шубой из фарша, сыра и кукурузы.

и у нас желейный торт будет )) еще оливье, жаркое, отбивные, раба, икра красная (может с блинами), и несколько постных салатов, еще не думала о них. Ну и конечно шампанское )

ну вы блин даете, рабов едите. Во чо кризис делает.  :смеется:

:2funny: :mrgreen:

А все-такие -какие еще идеи?
Интересуют всякие закусочки

Девочки а тарталетки где купить?  Что то мне от мери не нравятся.

Я на закуску буду делать канапе разные, тарталетки с икрой, тарталетки с сырно куриной начинкой. Холодец сварю.

Наталина,я в ашане брала , сейчас там же возьму наверное.

мне б тоже кто посоветовал  вкусные тарталетки. Не сладкие.
А то печь неохота.

VAV85, а что за сырно-куриная начинка, поделитесь рецептом, тоже планирую тарталетки на НГ

Мамаша Паприка,я часто пеку сама, брала в ашане и теореме их.в теореме вкусныеее, со карточкой там можно и купить к празднику.

кстати. Эту сырно-куриную начинку можно наверное в сырные шукеты засунуть (простите за слово)? или в профитроли? В ашане продаются и те и те. И в НАШем видела. И стоят 40-50 рэ мешок. А в оставшиеся сгущеночки вареной :)

Айриша,отварная курица 200 гр+ измельченый сыр 100 гр+ майонез немного 4 ложки ст.+ измельченая зелень+ мускатный орех. Все взбиваем

Мамаша Паприка,можно и вкуснооо будет , не догадалась.

VAV85, из какого теста печете? Теорема от меня далеко. Навряд ли поеду :)

Мамаша Паприка,тесто записано дома в книжке моей. Но. Самое оьычное вроде молоко ,сахар, соль, желток, мука,маргарин.пропорции нее помню.

Я еще сырные мини-корзиночки делаю по таким случаям. Сыр тру и на блинную сковородку, как подплавился (не до пузырей, чуть-чуть) эту лепешку на рюмочку перевернутую и прижимаю. Получается сырная мини корзиночка. Туда икорки можно положить, семушки сл/соленой... :)
Можно большие. Для салата. Тогда лепешки сырные побольше и на стакан перевернутый.

Мамаша Паприка,ооо я тоже так делала, красивооо. Совсем забыла.

пыталась как-то делать
надо было слышать, как я ругалсь))
ни фига не получились((

холодец это тема, так рееедко стали его делать,

а у меня своя традиция   не представляю НГ бе салата "Гранатовый браслет", в инете мноо вариаций
я делаю так:

свекла
гр орех
майонез
курица лучше копч грудка
яйца
морковь отварная можно не класть)
майонез
гранат
ставлю в тарелку, обкладываю вокруг бутылки(бутылку помыть).

это вроде бы 2009 год Луче обильнее гранатом обложить, тут видимо у меня не хватило
(http://i072.radikal.ru/1412/d9/c912e9851df4.jpg)

ничего себе вы мастерицы.
 нас будут бутеры с икрой. Будет фирменный мой торт. Селедка под шубой.
Горячее незамысловато-стандартное.

Из салатов может еще ананасовый с курицей.

rakel, ух тыыыы... А почему морковь не класть?

legrik, ананасовый с курицей?

)))) это курица с ананасами))) и черносливом я делаю нямкааа

VAV85, спасибо, записала

Мамаша Паприка, такой http://forum.say7.info/topic388.html
но мы любим ананасы, в салатах в том числе.

 я как то с ума сходила гнезда делала вместо тарталеток. Гнезда это: трешь сырую картоху на крупной терке, отжал, между двух маленьких металлических ситечек прижал и во фритюре обжарил. Короче гнездышко типа из картошки фри должно получиться. В него начинку -яички катала из еврейской закуски.
До праздничного стола оно не дожило, съели так и очень быстро. Больше не делала, т.к. возни слишком много из-за  одной тарелки гнездышек с яичками.

я кладу просто не все ее отварную любят

а с ананасами мои просто обожают но у меня др состав:
ананасы
кур грудка или ветчина
огурцы-карнишоны
кукуруза
немного майонеза
фишка - все режется крупно, под кусочки ананаса )

legrik,ооо это с грибами. Не пробовали. Да и сын модет стащить салаты, грибы не рискую.)) надо попробовать.

можно сделать тарталетки из сыра, только там не из всех видов такое получается,
трешь  разогреваешь и на стакан
и не кризисный вариант

rakel, на рюмку = кризисный  :смеется:

спасибо. я тож люблю :)

вариант :mrgreen:

Я люблю курочку с ананасами и черносливом и яйцо плюс маринованый лук.

Из каких видов сыра не получится? Хочу попробовать сделать

Intraverta,сама не пробовала, сестра делала из пармезана
погуглите, может из каких то еще получатся

Мои попросили винегрета на НГ)))

из всех твердых жирных получится. Но из пармезана вкуснее всего))

вот красота! что может быть проще?
я тут так соскучилась, сделала, ем одна, никто из моих не любит

Мама делает салат Обжорка: Копч.курица, корейская морковь, немного лука, горошек, майонез.

я недавно делала такой, по вашему рецепту) - вкусненький))))
VAV85, а как вы лук маринуете для этого салата? Я мариновала в обычном уксусе, как под шашлыки, но потом в салате явственно чувствовала привкус уксуса(

что-то я надумала блинчики фаршированные сделать....к тому же 31число рабочий день - будем с коллегами начинать фигуру портить)))

Шелена,я мариную лук в стакане горячей воды+ 2 ст л. Уксуса 9%

У меня домашние любят еще такой салат - копченая курица (грудка - кубиками), маринованные огурцы (соломкой), свежие помидоры - тонко (соломка или полукольца), и лук свежий. Майонезом заправляем - вкусно. И делать быстро и сытно очень)))

Мой новогодний стол
Салат с кальмарами и жареным луком
Крабовый салат
Салат с жареными грибами и авокадо
Бутерики с икрой
Фрукты
Торт мороженое
На горячее запеченный под сыром язык
Плюс Закуски из Добсона

Девчат а кто какую курицу копченую берет? Мы рависом отправились в 13 году сильно. Теперь вообще боюсь . а на салат надо.

я рулет беру ,по моему зд ферма
Qwayess,приличный столик! а к чаю?))

мы не едим сладкого)
хотя сейчас подумала и заказала Иринке венский пирог)))
надо мне еще воблы) вот жеж что я вспомнила  :2funny:

без воблы то ты никуда это точно))

Qwayess, а как сделать язык под сыром?

Qwayess, как салат с кальмарами и жареным луком делаете?

меня тоже интересуют эти вопросы. особенно про язык, у меня прячм фантазия разгулялась. я бы наверно один язык и ела. 

почитаю)

отварить. порезать. положить в форму. залить соусом: я делаю 1 к 1 сметана и майонез, с добавлением чеснока и перца, посыпать сыром и засунуть в духовку. минут на 15. до нужного состояния сыра.

кальмары штук 5 отвариваем, режем соломкой.
5 яиц отвариваем - режем
луковицу режем, обжариваем в масле.
соединяем, солим перчим, заправляем майонезом.

можно добавить картошку вареную.

Кальмаровый салат делаю еще проще: отваренные кальмары соломкой, полукольца обжаренного лука и майонез. Только кальмаровый вкус получается :)

Qwayess,Буква Ы,а вы сколько кальмары варите? Не жёсткие они потом?

Ольгa, точно не скажу, я в соленую кипящую воду закидываю тушки, они белеют, смотрю, чтобы прозрачность ушла (сначала закипеть должно, потом минут 5-7), и после под холодную воду - мою, чищу. Мягкость самое то: мягко-упругая.

Буква Ы,вы их не чистите перед варкой?

Ольгa, никогда. Только после варки-минутное дело. Шкурка чуть ли не сама слезает от горячей воды, внутренности просто мешочком отрываются, а пластинки быстро вытаскиваются. Все под холодной водой делаю.

Буква Ы, +1 Чищу после отваривания

Буква Ы,спасибо, попробую после варки почистить)))

мне не нравится чистить после варки. я до чищу.
варю ровно пять минут. кидаю их в кипящую уже воду.

мне до варки чистить не нравится))) после варки не пробовала...

Если вареные сразу в ледянючую воду закинуть, то снимется как чулок. Я и свеклу так чищу и картошку. Надо прям в воду со льдом закидывать после варки и все.

Мамаша Паприка,и я так же делаю))) сижу составляю итоговое меню на н.г!))

я планирую:
Селедка под шубой (или вместо сельди семгу-даже вкуснее получается). гранатовый браслет, бутеры с икрой, салат с курицей, ананасами и грецким орехом, суши, на горячее только не знаю что делать, традиционная кура в духовке уже надоела..

Мне нравится кальмарный салат  в Патриоте: кальмары, соленые огурцы, лук, яйца(под вопросом, не уверена) и майонез. Иногда там покупаю и еще огурцов подбавляю, бочковых)))) ммммм

У меня пока такое меню, но  может ещё что добавлю, как темку почитаю))))
Бутики с икрой
Сырный рулет с творогом, зеленью и чесноком
Мясо по французки
Гусь фаршированный (пока не решила чем)))
Салат печёночный с блинчиками
Под шубой
Нарезки (сырная тарелка, мясная и рыбная)
Суши и ролы
 

N@din, Я б гуся на рождество оставила :) Много горячего у вас :)

Я вот удивляюсь, как суши едят еще с чем-то? Для меня абсолютно несовместимо поесть салаты, закуски, суши и горячее? У нас дома или где-то еще   если суши, то только суши (еще суп мисо, если не ошибаюсь)...... мы вообще любим поесть, но вот есть  все подряд в один прием пищи, честно, не понимаю?

Сибирочк@, аналогично) но... у меня дети не едят никакие салаты и закуски, если и буду суши-пиццу покупать, то немного и для них, сами будем сидеть за традиционным столом)
На горячее будет рулька в пиве и пельмени)

читаю тему, только хотела тоже самое написать :)
суши- для меня это отдельная еда, однозначно не с салатами и горячим))

Нас много будет)))) А мужчины xотят сразу горячее, поэтому 2 я думаю -самый раз)))
У нас например,  Макс с другом очень любят суши. Могут больше вообще ничего не есть) Поэтому сына попросил и придётся делать)))) Не много конечно, но штук пять ролов точно)))

согласна, но лично у меня не один прием получается. Я буду готовить сразу дня на 3 точно, а лучше дней на 5. Не собираюсь стоять у плиты все праздники. Причем часикам к 4 планирую закончить с готовкой. Салаты только не буду сразу собирать, но все ингродиенты подготовлю заранее все что нужно отварить - отварю, помыть - помою, почистить, нарезать - сделаю.
Так вот, закончу часика в 4, пообедаем плотненько курочкой с овощами, может в гости кто зайдет на обед, тогда салатик майонезный достанем один, бутерики с икрой организуем. Потом пойдем погуляем на горку с детьми. Вернемся, часиков в 9, накроем стол не торопясь в 10-10.30 сядем, тогда уже суши будем кушать +овощные салаты, ну и опять же кто то суши любит, а кто то нет. Дети явно салаты есть не будут, если только шпинат один и помидоры.вечер длинный, может гости придут, тогда закуски(рулеты) достану, ну или первого-второго есть будем. Как то так.
Ну и торт, может и не будем есть его 31, но он от этого еще только вкуснее станет, а первого мы точно к маме поедем, там и съедим)

У меня дети ни суши, ни салаты "советские" не едят.

я сама суши очень люблю и здесь ориентируюсь прежде всего на себя саму, а дети прицепом уже - едят все практически, кроме варенных овощей.

Ну есть - не есть - дело то хозяйское :) У нас на столе будет на горячее шашлык. Так я с ним максимум могу овощи есть, но ведь я не одна за столом буду. Поэтому будут и майонезные салаты, и просто закуски, и фрукты. Роллы бы тоже заказала, но так как папа сам сделает слабосоленую семгу и нам кусок даст, то заверну в куски семги сыр альмете и буду уплетать :) (мне даже шашлык не так хочется как семги слабосоленой папиной :) )

marisabelca, везет!!! Я завидую вам, честно! У меня доча к пяти годам вообще от большей части нормальной еды отказывается((( Сашу вот по учила и к супам и к овощам и к мясу, хотя раньше он тоже выделывался, теперь вот жду когда Света чуть постарше станет и начнет есть полезное, а не только сладкое-вкусное

Мамаша Паприка,а вы где будете шашлык делать?)
Мы хоть и на даче, но шашлык я не хочу делать бегать 31))) мы все нарядные будем, я платишко очередное одену))) поэтому на горячее пельмешки, кто захочет горячего сварю.

VAV85, а я и не собираюсь его делать :) Его мужчины сделают. :) В лазурном собрались отмечать. В своем доме. Днем с банькой, ночью с фейерверками и китайскими фонариками. Ну и квест для детей "Найди сокровища пиратов":)

Мамаша Паприка,я и мужчин не хочу отправлять делать. У мужа на дне рождении выдалась такаяяя погодка и ветер, что жарить капец не возможно было. Смотрю и сейчас не веселый прогноз на н.г. шашлычок и баньку оставили на 1 число мы))) с соседями. А и у нас квест для деток по старше, я думаю и мой сын побегает с ними. Любим такое на н.г. и тоже фейерверк купили и китайские фонарики.

VAV85, мы на первое число планируем соляночку и ушицу. :) Если совсем будет страшная погода, то зажарю стейками мясо в духовке под сырной шапкой с шампиньонами, но сдается мне, что братик мой родной таки пойдет жарить шашлык в любую погоду :)

Мамаша Паприка,))))) да. Мужики они такие)))) а нас просто пригласили соседи в баньку и на шашлыки.

А мы шашлыки прямо в баньке жарим))))))если погода плоxая))))) У нас печь банная топится прямо из комнаты отдыxа, так муж наварил в печке планку и на неё ставим шампура над углями, закрываем дверку и любуемся процессом приготовления через стекло))))

Мамаша Паприка, а как вы заворачиваете в семгу сыр научите, прочитала)))
хочууууу)))

Наталина, а как попало  :-D Могу так намазать и слопать  :ой ой:
А если честно, то по разному можно сделать. Можно пытаться нарезать тооооненькие слайсы, выкладывать их на пищевую пленку (внахлест маленько), потом намазать сверху сыр, свернуть и убрать на холод. Через какое то время достать и порезать как ролл.
Вообще... в этот раз, у нас такой НГ получается донельзя семейный, что я думаю просто нарезать семгу, а сыр поставить рядом. Я буду намазывать его и есть, а кто то, может, хлеба кусок еще захочет  :смеется:   

У нас тоже шашлык основное блюдо.

и у нас шашлык.

кто то искал тарталетки не сладкие, с сегодн дня в пятерке на какие то тарталетки акция, мне кажется они не сладкие, тарталетки песочные - Смак.

У нас клаасическое меню в этом году, не хочу заморачиваться: селедка под шубой, оливье, бутеры с икрой, холодец, запеченая утка с яблоками (или без), пюре.

кстати, про тарталетки. Я тоже нашла (в составе сахара нет вообще). В Ашане. Бюджетные. По 38 что ль...

А я не люблю песочные тарталетки, мне очень нравятся вафельные, такие как стаканчик от мороженного)))) Покупаю такие в Спаре, больше нигде не видела)

нееее... вафлю с икрой не люблю :)

ну допустим икру я вообще воспринимаю только на батоне с маслом)))) А в тарталетка люблю творожный сыр или салатик из сыра с чесноком)

N@din, я тоже икру только на батон-багет люблю, сухое песочное тесто с икрой никто в семье есть не станет)

N@din, в ашане вафельные беру. И круглые и овальные и трубочки и просто вафельные листы. Что плохо - их сразу есть надо, если постоят долго мягкие становятся.

А я на НГ одна буду' да ещё и лежачая, так что у меня в меню шампанское' мандарины и суши закжзу. Грустно как-то.

Zебр@, не грустите! Это ж наверняка в первый и непременно последний раз! Будет еще много-много новых годов)

Поддержу!
А доченька? Не с Вами?

Zебр@, И я поддержу))) Мы будем с Вами мысленно и на форуме)))) :roll:

Спасибо за поддержку:-)  Дочка у моих родителей, т.к. мне тяжело пока с ней, привозят только погостить. И я к ним поехать не могу, т.к. сидеть мне пока нельзя и стоять-ходить не больше 20 мин. А муж на работе будет. Так что я с форумом и телеком НГ буду встречать!

Zебр@, по скайпу встречайте с родителями

Ну это само собой!

Zебр@,сочувствую! я тоже НГ встречаю со спящими детьми и ТВ! а еще с тазиком оливье и селедки под шубой!

спс за вкусную идею :) обычно делаю бутеры такие, либо стандарт с маслом, а вот так объесться вкуснятины еще не доводилось))))))

Zебр@, простите за оф. топ. а вы не во второй дорожной операцию делали?

Да там, 9 декабря.

сегодня ЭКОНОМ вариант нашла :) Вот вкратце: :)
(http://s017.radikal.ru/i427/1412/0c/9ef69de11de7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/fb72af60b5c1424a8c21886b8f4c52a2)
(http://s61.radikal.ru/i171/1412/77/d2a21ae79d7dt.jpg) (http://radikal.ru/fp/5879489570e04a4895d25b2025baf552)
(http://s57.radikal.ru/i156/1412/d0/b18ff402e718t.jpg) (http://radikal.ru/fp/cd6c120b1b904cd183e8dedf151215dc)

Мамаша Паприка,о, класс, надо будет попробовать)))

Zебр@, держись!!! Я  2011 одна встречала, правда не лежачая, но реально одна на кухне сидела. И очень хорошо мне было. Главное будь позитивнее! Муж придет с работы, с дочкой увидитесь потом, все живы и это главное!

Zебр@,вы не одна :-) с вами весь форум :-) не грустите, здоровье прежде всего! Зато сто % весь год будет очень праздничным и позитивным! Ведь вы сделали огромное дело :mrgreen:

а мне почему то кажется ,что на форум то выйдет человек так (даже боюсь представить сколько) :)

Форум меня поддерживает все время что я в больнице была , да и дома теперь лежу в основном с планшетом. Всем спасибо за поддержку. С наступающим!_

Девочки, а кто нибудь будет делать заливное (не холодец)? Поделитесь рецептом, муж просит,  а я не люблю и соответственно не умею ((

наше меню на НГ:
1. Оливье для мужа
2. Салат из  креветок и авокадо для меня
3. Язык отварной для меня и сына
4. Заливное для мужа
5. Икра красная для мужа и икра черная для меня
6. Лазанья для всех )))

а как вы делаете салат с грибами и авокадо?

Я каждый новый год делаю заливное из языка.  Покупаю готовую смесь для мясного заливного. Язык отвариваю,режу слайсами, также отвариваю морковку для украшения и зелень. Все красиво выкладываю в форму, смесь развожу по инструкции бульоном или кипятком простым, заливаю все и в холодильник до утра. Все.

Zебр@, а где такую готовую смесь можно купить? ни разу не видела (((

Evaganina, в любом супермаркете, где специи в пакетиках

Aneta, спасибо надо присмотрется )))

И каков этот "бульончик" заваренный на вкус? Как кубик бульонный?

Там не бульончик, а желатин со специями, я развожу бульоном из по вареного языка или просто кипятком. Глутамата натрия там нет:-)

Zебр@, аааа бульоном из языка? Тогда конечно вкусно :)

Я вот такой еще хочу сделать салат. А то краб палки есть, надо использовать.
Салат по-королевски

Ингредиенты:
-крабовые палочки - 7шт
-апельсин - 1шт
-яйца - 4шт
-чеснок - 1 зубчик
-кукуруза консервированная - 100г
-майонез - 100 - 150г

Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.

Тоже напишу:
на горячее будет тушёный в сметане кролик, на гарнир пюре картофельное;
будет традиционный оливье (мы его с курицей делаем и сметаной заправляем) + возможно ещё какой-нибудь салатик (муж скорее всего будет настаивать, чтобы я себе что-нибудь рыбное сделала)
фрукты
бутеры с красной икрой (это тоже только мне)
муж торт испечёт сметанный
а вместо шампанского мы решили купить сидр - очень уж он нам понравился )))

nb911, где вкусный сидр покупаете?

мы в мавте брали - там он чуть ли не один тогда был, из Франции )))

Хелин,
Авокадо - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Зеленый горошек - 150 г
Майонез - по вкусу
Мясо отварное - 200 г

вот http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122135

Strawberry,izoonova,девочки, как такой желейный тортик сделать? Напишите рецепт, плиз. Или ссылочку)

У нас будет:
 оливье обязательно (Муж без него не может)
 греческий
 с кальмарами и икрой
 еще один подруга делать будет с мясом,рукколой и еще чем-то
 нарезки
 крылышки куриные со специями и медом в духовке
 из лаваша рулет
 На горячее нога косули в рукаве или фольге
 А первого хотим окрошку, ну и пельмени

Мамаша Паприка,у меня к вам вопрос))ну и ко всем тоже)) я тут по вашей наводке купила в Ашане безкостные окорочка, хочу их нафаршировать, вот думаю, чем?? картошкой(мелкими кубиками) и грибами может?? и я как то не смотрела даже эти окорочка, там места то много чтоб начинку толкать??

sepa,а с кальмарами и икрой это как? салат?

Kat-rin,мы гречкой фаршировали,еще вариант-гречка с грибами,ели хорошо.

Ага - салат. Кальмары полукольцами, яичный белок и крабовые палочки на терке и баночку икры красной. Все перемешать с майонезом

А мы решили на горячее перцы делать фаршированные)) дети их обожают, дел немного...
А еще купили форельку - засолю сама)) целый килограмм)) ух, объемся

я фарширую грибами с сыром. Картошку отдельно подаю.

я варю так: беру говяжью голень, кусочек курицы, кусочек свинины и Ваню часа 4 в Конце добавляю лавр.лист и перец горошком. Разделываю мясо. Мясо режу кусочками, а остальное (студенистые части) мелю на мясорубке. Бульон процеживаю через ситичко добавляю чеснок по вкусу и разлеваю по мискам

http://deti74.ru/forum/index.php/topic,52785.0/all.html прошлогодняя темка

http://deti74.ru/forum/index.php/topic,48015.0/all.html

Вкусный салат с мор продуктами:
100 гр отварных кальмаров нарезанным полукольцами
50 гр кр. палочек на кр терке
100 гр креветок
100 гр шампиньонов обжаренных с 1 луковицей (полукольцами)
соленые огурца соломкой 50 гр
заправить майонезом, но не пореборщите.
Муж у меня вообще не ест кальмаров, а в этом салате трескает.

http://deti74.ru/forum/index.php/topic,39704.0/all.html#lastPost старая темка

Морской дьявол салат я подсмотрела в кафе
100 гр вар креветок,
100 гр вареных кальмаров соломкой
50 гр кр палочек на кр. терке
50 го сыра на кр. терке
100 гр жареных грибов
все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

ТОРТ САЛАТ НОВЫЙ ГОД (делала в прошлом году всем понравился.
Состав
картофель - 3-4 шт,
копченая курица - 200 г,
маринованные огурцы - 2 шт,
яйца - 3 шт,

сыр - 150-200 г,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец,
зерна граната, свекла и зелень для украшения
Приготовление
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.
.

Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца

6-й слой: сыр
зернами граната выкладываем циферблат

Нашла рецепт, может кто делал или ел? Поделитесь отзывами
Ингредиенты:
Коржи покупные «наполеон» — 1 уп.
Яйца (6 - для торта, 1 - для украшения)
Горбуша (натуральная в масле) — 1 б.
Сыр «almette» (2 - с зеленью, 1 - сливочный) — 3 б.
Лосось (слабосоленый) — 150 г
Майонез (400 г) — 1 п.
Сметана — 100 г
Зеленый лук — 1 пуч.
Укроп (для украшения)
Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
Перец красный, желтый (для украшения) - по 1шт.

Приготовление:
Режем мелко яйца, смешиваем с банкой сыра с зеленью, майонезом (100-200г) и сметаной, добавляем мелко порезанный зеленый лук. А теперь приступаем к сборке торта: кладем первый корж на большую прямоугольную тарелку, слегка смазываем майонезом. Выкладываем на корж половину яиц с луком. Накрываем вторым коржом. Опять смазываем майонезом и выкладываем на него горбушу, растолченную вилкой. Третий корж смазываем сыром "almette" с зеленью, сверху укладываем полоски лосося. На четвертый корж выкладываем оставшиеся яйца с луком. Накрываем пятым коржом, и смазываем весь торт сливочным сыром. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украшаем наш календарь. Из сладкого перца красного цвета вырезаем большую цифру "1", из перца желтого цвета – буквы. Укропом делаем веточку ели и украшаем ее шариками из помидорок черри. Сверху надо выложить полоску из раскрошенных желтков (например), имитирующую переплет календаря (у меня желтка не было, но с ним красивее). Дополнительно можете придумать украшение - символ наступающего года. Торт необыкновенно вкусный и сытный, займет достойное место на новогоднем столе.
С наступающим Новым Годом!

Взять курочку и лимон. Курицу посолить, поперчить. Лимон разрезать на 2 части и под кожу засунуть. Если лимон большой, то можно немного срезать и положить во внутрь. На противень налить немного масла и воды. И в разогретую духовку. Время от времени подливать водички немного и образовавшимся соком курицу поливать, для корочки

У нас будет
оливье
слоеный салат "Сытный" с курицей, шампиньонами , сыром, маринованными огурчиками...
рулеты с еврейской закуской
нарезки сырная, мясная
холодец
горячее -классическое) курица с картошкой
про торт думаю пока. С наполеоном не будет времени возиться,к сожалению.
Желейный попробую сделать.
sepa, спасибо за идею с окрошкой! Самое то на 1 января!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/70008/ новогодний мясной шар

Интересные закускиh.  ttp://zarazgovorom.ru/cook/zakuski_na_novii_god.html

иетические закуски на Новый год 2015http://taliya.ru/pravilnoe-pitanie/dieticheskie-retseptyi/dieticheskie-zakuski-na-novyiy-god.html


Готовлю семгу так только без укропа. Что потребуется:
— примерно 800 гр. свежего филе семги — 800 гр;
— соль и сахар в пропорции 2:1 (2 чайные ложки соли и 1 чайная ложка сахара);
— 1 чайная ложка коньяка;
— 1 пучок свежего укропа;
— смесь красного и черного молотого перца

Как приготовить:
— все ингредиенты (кроме семги) смешать и полученной смесью натереть семгу.
— завернуть филе в холщевую ткань, положить в контейнер и оставить в холодильнике на ночь утром семга уже будет готова!

Украшение

http://foto-recepti.ru/zakuski/recepty-salatov/636-salat-fialki.html

Украшение

http://foto-recepti.ru/forum/manti-rozochki-t1683.html

Ну все, начало положено)
За выходные налепила пельменей и вареников, кг 4 наверное, думаю хватит на праздники)
Завтра по плану пеку коржи для торта и покупаю оставшиеся продукты.

ой, классная сырная ёлка...и огуречная тоже.. сделаю обязательно

шпажки надо не забыть купить..

а у меня подготовка и готовка всё на муже
приедет домой 31-ого с Сургута  и сразу начнёт готовить )))

с корабля на бал, так сказать

раньше мы еще и пирог мясной пекли...)

как вам повезло)))

Елка

Закуска рыбная «А-ля суши»http://ovkuse.ru/id/16353/?utm_source=Novogodnie-receptyi

Трехцветный рулет

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/trehcvetnyi-rulet.html

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kurinyi-rulet-17139.html


Куриный рулет

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-k-novogodnemu-stolu-bystro-vkusno-krasivo-i-posudu-myt-ne-nado.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Картофель к новогоднему столу - быстро, вкусно, красиво! и посуду мыть не надо

http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroenija/zakuska-piramidka.html


Закуска

http://ovkuse.ru/recipes/zakuska-iz-ogurca-s-ikroj-i-syrom/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=cards

http://ovkuse.ru/recipes/krasivoe-oformlenie-myasnyx-narezok/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=cards

Просто нарезки

 :2funny:http://ovkuse.ru/id/16772/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=cards

Закуска

marisabelca,и мы налепили пельмений аж 400 шт. Завтра буду делать варенники еще. А торт буду делать тирамису.

Парханя, какая картошечка красивая)))

http://ovkuse.ru/recipes/kozel-v-ogorode/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=cards

Козёл в огороде

Девчат а какой салатик из креветок вкусный?
Хочу но не знаю какой.

я делала креветки, болгарский перец, кукуруза, майонез, мужу очень нравилось))

На ум пришло:
Яйцо, кукуруза, огурчик свежий и креветки. майонез. Как думаете вкусно будет?

Мы будем делать типа Цезаря, порционно

На тарелку -порвать листья салата
сухарики (лучше домашние)
креветки
половинки помидорок черри (кладем 4 половинки как бы крестом)
майонез с чесноком
тертый сыр

можно половинки перепелиных яиц или красивые длинные кусочки обычных добавить

Главное-все красиво выложить :)
Вкусный и легкий салатик

Солнышко, а вот выше я составчик написала. Что скажете?)
Мне мужу главное привереде угодить по продуктам)
но хотим что то прям с креветками с ним.

Солнышко,этот мне вообще очень нравится, тоже подумываю его сделать, часто его на праздники делаю)))
Наталина,думаю, будет вкусно)

Наталина, ну так-то по составу вкусно должно получиться :)

Наталина, я нежно люблю оч легкий и простой салатик из креветок авокадо и свежего огурчика, заправить взбитым оливковым мамлом с лимонным соком и солью

Солнышко,Kat-rin,спс девчат)
а еще тертый сыр идет на ум сверху если?

читаю

Катринка,авокадо на любителя, в целом едим, но в суши только

(http://s8.rimg.info/ad063e8de48b568a3b28218f7ffc3510.gif) (http://smayliki.ru/smilie-662039463.html)

Креветки, помидорки черри,моцарелла маленькими шариками, салат фризе(если не найдете можно любой-тоже вкусно получится)каперсы, заправка оливковое масло, винный уксус, лимонный сок

Читаю...

Спасибо за идею!!!

Наталина, пармезанчик можно))

А мы еще будем делать такой салатик:

он правда очень вкусный!! Хот с виду обычный такой-на вкус бомба (за счет винограда)
Думаю еще грец орех добавлю.
Нашла его в контакте. Поделюсь - тект и фото ниже не мое:

 Ребят, все те,кто ищет какое-нибудь новенькое и необычное блюдо!!! Вашему вниманию предлагаю очень необычный и вкусный салатик (пробовала у подружки-чуть язык не проглатила))) На первый взгляд он ничем не примечателен,но уверяю Вас, его стоит обязательно приготовить.Мои уплетают его-только за ушами трещит))) Фото салата не из личного архива, а из интернета))) В общем ингредиенты (сочетание удивительное)): парочка средних отварных свеклинок, крабовые палочки, сыр, виноград (я брала киш-миш),грудка куриная (отварная). Значит свеклу и сыр трём на крупную тёрку, мясо курицы рвём на волокна, крабовые палочки нарезаем кубиками и виноград разрезаем вдоль на половинки (все продукты практически в равных пропорциях, на свой вкус, так сказать)). Заправляем майонезом и наш чудо-салат готов!!!Не забудьте салатик как-нибудь красиво обыграть, украсить и подать своим любимым! Уверена они будут в восторге!!!)) Приятного аппетита!!! Отдельное спасибо Лиде Олещук за такое великолепное открытие))) Ням-ням)

Девочки, посоветуйте, что можно сделать на горячее..простенькое, чтоб долго не возиться.. Кура с картофелем не подходит, приелась уже... А то времени вообще нет на готовку, даже 31 работаю((.

Алечка!!, а горшочки есть? может мясо в них с картошечкой, лучком, чесночком, ну и овощи если есть.
быстро все нарезать, разложить и в духовку

Алечка!!, рыбку красненькую запечь

как вариант, легко и просто, на все про все 30 минут.. мясо, лучше свинина(ее сложно испортить и проще всего готовить, если едите) нарезать стейками толщиной 1,5-2 см,  посолить, поперчить, обжарить до румонной корочки с 2х сторон(примерно по 3мин. с каждой стороны на хорошем огне)главное, чтоб была обязательно хорошая корочка с обоих сторон, так сок останется внутри мяса и оно не будет сухим, далее переложите на противень и отправьте в духовой шкаф на 15-20мин. температуру выставляйте примерно 180, смотря с какой мощностью печет ваша духовка.. мяско вкусное получается,и сочное!! и особо заморачиваться не нужно...

Алечка!!, вот так ещё можно просто и вкусно приготовить свинину
http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html

я по этому рецепту делала много раз
очень вкусно получается!

можно после того как на противень переложите, кромсануть сверху помидорок или грибов и засыпать сыром. А-ля праздничный вариант. :)

мы уже много лет форель запекаем на НГ
мясо тяжеловато все же, после кучи закусок
Хотя горячее, конечно, в НГ едят только мужчины.

К сожалению, не все мужья рыбу считают едой :( Мой ее ест исключительно в копченом виде с пивом

Девочки поделитесь рецептиком проверенного мясного салатика, плиз.
хочется видеть в составе либо отварное мяско, либо копченую колбаску и огурчики маринованные)

расскажите как, пожалуйста, я вот не умею...
Пробовала брать рецепты, сухая получается...

Девочки, а мяском по французски поделитесь рецептом, пожалуйста.
Только провереным

Ольгa, я беру стейки, заворачиваю в фольгу и в духовку. Сухо не было ни разу. Для тех, кто не любит рыбу так, как я :), можно посолить, травок по вкусу добавить. Мама моя еще лимона дольку добавляет к каждому стейку.

Шелена, я вот такой люблю-слоями
картофель
огурчик маринованый
лук
отварная говядина
чернослив
яблоко на терке
белок от пяти яиц
Сверху майонез и посыпать желтками от яиц.

У нас гости собрались, на горячее решили рульку) это славный рецепт для меня, ведь ее готовит муж)))
Расскажите люди добрые, где купить свежие баклажаны и почем? Хочу с помидором завернуть

Шелена, мы любим салат "хе-хе" из говядины, моркови, лука.

Говядину режем соломкой. обжариваем. добавляем морковь соломкой и луку. все обжариваем\тушим на раст. масле. Моркови много и лука.

п.с. правда тут жареное мясо получается

МишкаПанда,вчера баклажаны в Прииске видела, 500 р/кг.

Маша, посмотри салат Чафан, тот, что с говядиной. Главное, все ингридиенты "не дожарить" и дать им "настояться", прям сутки, и можно под прессом. Разновидностей его много. Настоящий без майонеза. В детстве мой любимый салатик был!
Хороший рецепт на http://www.povarenok.ru/recipes/show/10525/

Да твою ж душу.....((((((( не-не это не про вас, но вырвалось((((( нет уж! Баклажаны по такой цене у меня в горле застрянут, лета подождем и наедимся.

вообще нигде их не видела(

ничего себе) Это все ты одна?) тирамису для меня самый легкий торт, и очень вкусный, могу его за 1 присест съесть, поэтому хочу, что-нибудь посытнее)

В Ашане печеньки для тирамису по спеццене, но народу даже с утра сегодня-уйма(

у меня такая же ревкция была)))

И я что то вдохновилась на пельмешки. За часик соточку нашлепала под настроеньице)

вот здесь можно посмотреть http://kuharka.biz/4136-tort-letnij-s-fruktami.html. Если ягоды будете замороженные брать, то лучше их сначала разморозить и сахаром присыпать, а то кисловатые будут, когда в торте попадутся. Но это кому как больше нравится) Я в этом году еще хочу попробовать покупной бисквит заменить на печенье.

Наталина, я вчера первый кг фарша исстряпала, сегодня второй буду стряпать, но за час сотню я не смогу! Может потому что телек параллельно смотрю?)

МишкаПанда, а не знаю как получилось, даже время засекла. Темыч спал, я на кухню. Тесто нарезала накатала и пошла лепить. 101 пельмень 59 минут)
остатки теста в морозильник закинула, лениво стало)

МишкаПанда,Наталина, тесто сами делали?

Zебр@, Нани, Сибирочк@, спасибо большое  :smitten:
 вечером, на семейном совете), будем выбирать)

Нани,я в хлебопечке делаю

И ещё поделитесь пожалуйста рецептиком печеночного салата.
Муж  где-то попробовал говорит ему надо, а я не умею...
Говорит что там печень, морковка корейская и ещё что-то...

МишкаПанда, поняяятно)) клево)

Ольгa, я вот печеночный очень люблю, но готовить его не умею) всегда покупаю в Проспекте, там вкусный)
С удовольствием, вместе с вами, послушаю рецептик)

Итак, наше примерное меню на НГ, еще в процессе корректировки
Закуски:
- канапе с икрой
- рулет из лаваша, сыра и рыбки)
- жаренные с медом креветки
Салаты:
- мясной (в процессе выбора)
- горячий с кальмарами
- "шуба" под ?
Горячее:
- Свинина "Гармошка" без гарнира.

Мне кажется на 3-их вполне достаточно, не хочется целый день у плиты стоять, поэтому почти все можно приготовить либо накануне, либо быстренько)

Нани,я покупаю. Хлебопечки у меня нет. А руками не выходит оно у меня.
Сегодня купила в Проспекте.

Наталина, нормально раскатывается?

Нани, ДА, НЕ ЗНАЮ ПО ВКУСУ А ВОТ ЛЕПИЛОСЬ ПРОСТО ОТЛИЧНО.

Муж активно помогал, сын спал пока . а для нас тирамису как раз десерт в новый год.))) тяжелого не хочу. Вот еще делала сливочные облака мужу на д.р. с бисквитом. А крем взбитые сливки и йогурт и желатин.

Я раньше всегда покупала, мне руки жалко пельменное пока замешаешь руки болят(( ну его( не стоит того)
У меня ХП только для теста   :razz: хлеб мы не едим из нее, покупаем)

Наталина,  :)

А я на даче без хлебопечки замешала супер тесто!!!
Берете стакан молока,стакан воды, два яйца растираете с солью 1 чайной ложкой, вливаете молоко с водой, две ст. Ложки подсолнечного масла, и высыпаете 6 стаканов муки и хорошо вымешиваете. Как сформировался колобок кладете в пакнт на 4 часа. И усе! Катается супер просто!

надо бы тоже пельмешек налепить на НГ праздники

мне ХП для теста нравится. А раньше сама делала, оно простое, но пельменное особенно  вывешивать хорошо надо, потом руки болят и сил никаких. А тут вообще классно все ингредиенты сложила и потом тесто отличное достала и ручки чистые :) 

мы тоже тесто сами делаем на пельмени. вручную.
на рождество будем родней встречаться и лепить.
но сама я месить не буду. не так давно упала на руку и до сих пор большой палец правой руки побаливает, особенно от нагрузок.  :sad:

продавалась бы отдельно тестомешалка  :lol:

Нани,ох лечись до рождества. Возьии на заметку мой рецепт теста, его как обычное тесто вымешивать не надо, особенно если сделать вечером , а лепить на след день.

VAV85, пельменное тесто на молоке? первый раз слышу про такое.

Наталина, +1, никогда такое не слышала)  у меня стандартно:яйцо, мука, вода, соль)

на молоке не делают тесто на пельмени. Подтверждаю :)

Наталина,да на молоке! Именно! С водой! Попробуйте и увидите какое оно! Я ранше всегда без него делала, а этот рецепт мне тетя рассказала и в хлебопечке так же замешиваю! Еще важный аспект это подсолнечное масло в тесто!

А вот я опровергаю!))))))

девчата, какие же вы умницы-рукодельницы!
Все темку пока осилила только до 14 страницы.

Напишу свое меню - оно по коммунистически простое

1.оливье
2.селедка под шубой
3.крабовый салат
4. еврейский на помидорках
5.греческий (буду 3-4 января готовить, как это съедят)
6.пельмени
7. на горячее - мясо в горшочках в духовке (мои мушшыны все мясо предпочитают курице)
8.рулеты из лаваша (с ветчинкой) - спасибо Марисабельке за рецепт и идею - я загорелась!
9. бутеры со шпротами (по рецепту моей мамочки)

торт и холодец тоже будут, но к сожалению покупные, я не осилю

прочитала половину темку- не нашла бутериков со шпротами - сейчас напишу рецепт, они офигительные!

Бутерброды со шпротами

не могу нормальное фото отыскать в и-нете,
вот что то похожее
(http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/59/330/59330415_7.jpg)
(http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/378/104378833_3858000_11.jpg)

1.берем французский багет (из одного получается большое блюдо на семью из 4 человек), если гостей больше, берем 2-3 багета и т.д.
2.шпроты (на 1 багет примерно 1 банка)
3. лимон
4.чеснок
5.масло сливочное (вкусное)
6.зелень (петрушка)

Нарезаем багеты слегка по-диагонали (чтоб площадь среза была овальной, а то они узкие очень)
Поджариваем в масле сливочном (намазываем с двух сторон бутик), поджариваем с 2 сторон слегка.
Выдавливаем чеснок в тарелочку и тонким слоем намазываем на одну сторону бутика.
Чистим лимон от кожуры и нарезаем очень тонкими слайсами.
Мама моя еще любит сок лимона выдавитьпрямо на бутики.
Сверху кладем 1-2 шпротинки (в зависимости от размера).
украшаем красивыми веточками петрушки.

Есть два НО!
Бутики готовить СРАЗУ перед подачей на стол. Т.к. лимон+чеснок дают в реакции ярко зеленый цвет через час-два.
Если компания малознакомых людей - они будут стесняться кушать.
Или скушают, а потом будут стесняться целоваться))
как то так.)

БлАндинка, я делаю со шпротами, но в духовке, подаются горячими и как правило сьедаются тут же

Sonechка,да, съедаются тут же - это точно!

я на днях делала бутеры со шпротами, муж сказал, что они воняют сильно... поэтому быстренько их съел))

аналогично, мои мушшыны тоже рыбу игнорируют
всегда предпочтут рыбе курицу, а курице - мясо

А мы такие бутеры делаем на черном хлебе (поджаренном) и мажу я хлеб чесночной долькой))) тогда и хлеб не сильно острый, а пахнет только слегка чесноком, и никакой "реакции")))

У меня муж ест рыбу только "моего посола". И то иногда. А уж запах жареной не выносит вообще(((

VAV85, а я ведь жду :) Жду вашего новогоднего меню :)

Девочки! Просьба! Кто знает незамысловатые соусы к шашлыку? Мне прям чем банальней, тем лучше. Муж любит простоту.
Пока только такой на ум пришел:
майонез+сметана+укроп+огурчик (свежий? Соленый?) на терке потертый

Серьезно? Да полно всяких приспособлений для теста продаются. У меня миксер тесто мешает отлично любой густоты. Даже пряничное

Я вчера делала бутерики со шпротами. Я  подсушиваю багет на сковородке с небольшим кол-вом рафинир. масла, чтоб не было слишком жирно. Потом натираю чесноком, сверху дольку помидорки и шпротинку. Очень вкусно и легко идут. Запаха не остается.

VAV85, спасибо за рецепт теста с молоком! Недавно смотрела передачу где делали пельменное тесто именно на молоке (типа старинный рецепт бабушки), но я не успела записать пропорции. И ты как раз написала!
Я ела в гостях вареники из теста на молоке, обалденно вкусные. Обычно вареники я не ем, а тут слопала все.

я очень люблю "белый соус". И делается проще некуда. Сметана, чеснок (измельчить или на выдавить чеснокодавилкой), соль. Летом свежая зелень с грядки в нем хороша - зеленый лук и т.д. Сметают шашлык с ним на раз)

Спасибо за советы. Решила красную рыбку запечь.
Бутеры с шпротами я тоже люблю, только батом подсушиваю на сухой сковородке, потом немного майонеза, рыбки, колечки лука + зелень. Вкуснятина...

Strawberry, спасибо :)

Evaganina, ничего себе! И правда вкусно получается? Обязательно для вареников попробую сделать!
Мамаша Паприка, я б соленый огурчик положила туда) еще можно сделать томатный соус добавить в пасту чеснок и специи, соль и мазанку чуток, все на глаз!))) а вообще проще всего в молнии-спаре купить по паре баночек и не париться)

Мамаша Паприка, для зимнего шашлыка в качестве соуса можно обычный огонек взять.

у нас бутеры со шпротами тоже будут на НГ.
мы багет кружочками подсушиваем просто на протвине. потом майонез с чесноком, потом маринов.огурец и шпротину.

))) да? ну меня миксер есть. простой, советский. даже не знаю, мешает ли он пельменное тесто. надо разобраться  :coolsmiley:
просто у нас и мама всегда руками, а потом только про хлебопечки слышала, что они замешивают
 :)

Мамаша Паприка, купи лечо от балтимор и не мучайся ;)

VAV85, постараюсь)) а рецепт, окей, возьму  :coolsmiley:
вкусно должно быть на молоке -то  :)

Нани, если миксер не совсем слабенький, то должен пельменное мешать. Обычно в комплекте и насадки идут для теста. Только он за раз много не намешает, но всё равно быстрее несколько раз на нем чем руками

marissa, да, есть там в комплекте такие два крючка))
ну и для крема решеточки

Девочки почитала Вас, так много вкусненьких рецептов и интересных идей новогоднего стола. Решила написать пару рецептов салатиков которые любят в моей семье.
Первый салат подглядела в Проспекте делаю уже года два семье и гостям нравится, и так салат Капризная блондинка (ингридиенты: огурцы свежие 500гр, лук зеленый 100 гр, ветчина 400 гр, сыр твердый не сильно кислый 300 гр, яйцо 5 штук, майонез) делаем слоями: нижний слой свежие огурчики саломкой, на нижний слой лучок зеленый покрашить, следующий слой ветчина саломкой, ветчинку покрыть майонезом, следующий слой сыр на крупной терки, и последним слоем яички отварные штук пять на терочки, сверху  салат залить майонезом.

второй салат без названия от части импровизация моя, похож на салат с кириешками. Понадобится: фасоль красная 1 банка, кукуруза 1 банка, ветчина или куринная грудка копченая это кому, что больше по душе, но вкусно и так и так, огурчик свежий гр. 300, майонез и сухарики, которые подаются отдельно и каждый кладет их на свой вкус, сухарики можно сделать самим можно взять кириешки. Все просто банка фасоли, банка кукурузы, огурец кубиком, ветчина либо грудка кубиком, заправляем майонезом и рядом на стол ставимм сухарики конечно же с домашними сухариками вкуснее.

а я неизменно готовлю на НГ-е праздники три салата - оливье, сельд под шубой и мимоза. вот ничего не могу с собой поделать - других не хочу))))

еще мама мне подкинула идейку. возможно на каникулах сделаю

Обжорка

копченая курица волокнами
моринован.огурец соломкой
морковь соломкой
майонез

Парханя, спасибо) взяла себе на заметку. Вчера уже и ингредиенты прикупила) А то муж захотел чего-то новенького. Буду афродизиаками подкармливать :angel:

Мамаша Паприка,напишу чуть позже. А то не до него было. У сына ангинабыла. Сегодня и вчера уже без температуры и без налета, можно и готовиться к н.г.)))
Evaganina,да не за что! Кушайте на здоровье!

МишкаПанда,правда вкусно, тесто получается очень нежное. попробуй ;)

томатная паста+соль+сахар+специи по вкусу
разбавить или водой, или бульоном
...
Нравятся 2 вида бутеров со шпротами:

1 батон (багет) обжаренный, майонез+чеснок, шпротина (1-2 шт), соленый огурец (полоска), петрушка
2 черный хлеб (обжаренный), майонез+чеснок, шпротина (1-2 шт), полукруг свежей помидорки, укроп

Купила в Ашане баклажаны по 212 рублей за кг) буду заворачивать рулетики с помидоркой и сметаной

FЯ такк довольна сбой сегодня: и покупки оставшиеся сделала и торт приготовила и сушек накрутила. Сейчас еще овощи на оливье отварю и усе)

Ой я только присела сегодня.
В обшем наш стол притерпел изменения в связи не доступа магазинов))) и болезни сына.
У нас в итоге будет:
Сельд под шубой
Оливье
Салат из курицы с ананасами и черносливом
Рулет из лаваша с копченой колбаской, огурчками , сыром, зеленью,....и т.д.
Тараталетки с еврейской закуской.
Салат из свеклы с орешками.
Бутерброды с икрой.
Свежие овощи нарезка
Рыбная нарезка.
Пельмешки на горячее.
Фрукты конечно же. Фруктовая тарелка.
Шампанское, вино, коньяк, ром ))) и т.д. что душа пожелает. Бар полностью укомплектован.
Соки , морсы, компоты.
Еще детский стол из нарезок сырная, мясная, овощная. Фруктовую сделаю на шпажках. Куриные котелтки и овощи на пару.
Вот как то так))))
П.с. тортик тоже изменен)))) доделаю сеголня покажу. Но крем с маскарпоне)))

marisabelca,какой тортик?

муж выбрал шоколадный. Шоколадные коржи, сливки взбитые стабилизированные шоколадом и ганаш

marisabelca,понятно. Вкусненько!

Моё меню на НГ

Шампанское с ананасом, детям компотик
Нарезка из фруктов

    Закуски:
Бутерики с красной икрой на багете
Нарезка сырная в виде ёлочки
Нарезка колбасно-копчёная с огурчиками солёными
Канапешки ассорти

Говяжий холодец

    На горячее:
Запеку курочку целиком в духовке.
На гарнир - на выбор рис отварной и запеку картошку для гарнира с зеленью

    Салаты сделаю в небольших количествах:

    1. Сельдь под шубой (с копчёной селёдкой) – заправка майонез
    2. Салат из свежих овощей, мы называем его в семье «Летний» или «Краски лета»
   Помидоры, огурцы, перец жёлтый и красный, лук зелёный, укроп, масло растительное с горчицей для заправки, перчик молотый чёрный
    3. Салат с авокадо, помидорами и фетой – заправка лим.сок с маслом
    4. Салат «Жемчужина» с красной рыбкой – заправка майонез
    5. Салатик «Для козочки» с капустой, морковкой, свежим огурчиком соломкой, луком зелёным и кукурузой – заправка раст.масло.
 
    На сладкое:
Мороженое, конфеты, печенье орешки, будет ещё сюрприз полосатый арбузя))) – завтра узнаем будет вкусный или нет

у нас тоже менюшка утвердилась окончательно))

- Салат Оливье (другие салаты буду делать в др.дни)
- бутерброды с маслом\икрой
- форель домашнего мужниного посола как нарезка
- бутерброды со шпротами
- колбаска варено-копченая, колбаска сырокопченая
- сыр
- рулет из лаваша с сыром, форелькой, укропом

Шампанское. Коньяк. Мандарины\бананы\яблоки. Конфетки

Торт будет в последующие дни.

Горячего не будет! Решили, что и так объедимся  :смеется:

Горячее будет у нас на обед. Сделаю свинину в горшочках с картошкой и овощами.

Ой, девочки, мастерицы вы!!! Мы только мяса купили на той неделе на пельмени. И алкоголя по акциям. Усе. Счас будем срочно список писать и в Молнию гнать

Сегодня сделала печеночный салат
Печень порезала кубиками, обжарила до готовности на масле.
Два солёных огурца кубиками,6 яиц, 4 картошины, 5 зубчиков чеснока через чеснокодавилку, заправила майонезом
Салат обалденный!!!

Ну и я доделала почти все на завтра))
В итоге будет
Салат Оливье (с говядиной)
Винегрет
С крабовыми палочками (очень немного, тк любит только старший)
Форель слабо соленая (я солила сама)
Суджук (язык я так и не купила, черт возьми)
На горячее - перцы фаршированные (лежат в морозилке уже))
Салат из помидоров с сыром (мне)
Возможно, мексиканский салат сделаю немного
Из алкоголя - мужу коньяк, мне бейлис)))
Детям соки
Ну и фрукты всякие, конечно
Торт буду делать второго числа, поедем в гости. Буду делать подсмотренный мною на форуме Бархатный шоколадный тарт с черносливом))) (по рецепту 4you)))))

Вот каждый год одно и тоже, наготовишь, а потом эти салаты доедаешь. В гости идешь, и там салаты доедаешь :-D
Поэтому в этом году у нас
Салат греческий
Салат с копченной курицей
Закуски: классика жанра-рулет из семги в лаваше, еврейская и рулет из ветчины с сол.огурчиком.
Шашлык
Мандарины и мартини, пиво, водка, вино на выбор.

Вообще, вот кто придумал ночью есть?

Docch, оооо, тарт это шедевр!! Главное от рецепта не отступать и шоколад взять темный, хороший типа Путешествия. И чернослив туда непременно! Я тоже на выходных обязательно сделаю.
Ничего себе как рано вы готовите! А я еще сомневаюсь резать с утра все на Оливье или нет))
Я только креветки на бутерики отварила и почистила.
Зато сколько мы с мужем пельменей настряпали  :lol: сидели 2,5 часа смотрели Шоу Уральских пельменей и стряпали. Но их раньше первого даже варить не планирую)
У нас меню такое:
Холодец (готов уже)
Бутерики с креветками и еврейской закуской
Оливье
Баклажаны с помидором
Нарезка сырокопченой колбаски
Сельдь под шубой
Салатик еще один сноха принесет вроде с креветками
Семга с/с
Рулька свиная с всякими закусочками солеными (капустка, огурчики, грибы маринованные, кукурузки мелкие)
Детям еще мороженного купила.
Себе сделаю пару литров морса клюквенного, чуток шампанского выпью, остальные сказали будут различными напитками в Синих превращаться)))))

Sonechка,и я тоже о этом думаю.  ТОртик доделываюююю

Наше меню:
Горячее: шашлык
- Закуски: сл/сол. семга, завернутая в огурчик свежий;
- сл.сол. форель просто так :) со сливочным сыром типа альмете;
- тарталетки с икрой,
- бутерброды с салатом из печени трески;
- нарезка из сырокопченой колбасы, буженины, просто копченой колбаски
Салаты:
- оливье;
- греческий;
- мимоза;
- с курицей, жареными шампиньонами, сыром;
- салат «овечка» (выкладывается в форме овцы, а состав простой - курица вареная (у меня гриль), кукуруза, ананас), укращается белком яйца (шуба овцы), черносливом (уши, глаза), укропом (трава).
- Радуга
Выкладывается по кругу, перемешивается перед подачей. Состав: колбаса копченая (брусочками), кукуруза, чипсы (с солью. поломать), свежий огурец (брусочками), морковь по-корейски (не острая), майонез в середину.
- Салат "Королевский"
Краб. палочки, апельсин, чеснок, яйца, кукуруза, майонез;
- Салат-рулет
Складываем слоями на пищевую пленку, затем сворачиваем и убираем на холод.
Слои: вареная свекла, вареная морковь, сыр, яйца, вареная грудка куриная ( у меня снова гриль была), чернослив (замоченный в кипятке).
каждый слой промазываем майонезом.
Выпивка: коньяк, шампанское, соки
Сладкое: фрукты: апельсины, груши, мандарины, яблоки, рафаэлки и детские подарки :)

Да я предпочитаю 30-го все сделать, чем 31 плюхаться... Зато завтра только сварю перцы, бутеров или вот тоже рулетики "лавашные" сделаю с форелью))) и все))) буду отдыхать и наводить красоту))) может, погуляем пойдем

А мне уже ни есть, ни готовить не хочется.
Чую, что вообще мудрить не буду, тк справляем только семьей, многое и не нужно-2 салата, 1 бутерик, горячее, фрукты, конфеты из сладких подарков. Торт из серии Киевских, может, 3-4 числа куплю.
Интересно, 2 января будет ажиотаж на доставку суши, думаю заказать.

Мы тоже только семьей))) но едят все много))) сегодня вот сделала Оливье 5л полную кастрюлю, все "попробовали" - осталась половина.... Так что...

Я сегодня готовила на д.р. Завтра начну на новый год)))

Готов мой кофейно-лимонный с маскарпоне торт.)))

(http://s009.radikal.ru/i307/1412/f9/38389cb8b6df.jpg) (http://www.radikal.ru)

А я еще сметанку домашнюю поставила к пельмешкам.

Мамаша Паприка, мощно.

Я себя ловлю на мысли, что очень много что-то не хочется ни готовить, ни есть.

Я всегда готовлю разнообразно, но по-немногу. На утро 1-го борща уже сварила. Но салаты рассчитаны так, что если каждый попробует, то излишков будет только зимнего. Остальные - для разнообразия больше.

Мамаша Паприка, меня рулет заинтересовал. вкуснятка? и как он после пленки, не распадается? его резать?

VAV85, мм, вкусненько наверное
я тоже недавно закончила свой, даже мастикой для детей обтянула. кривенько, но им нравится. Главное, знаю, что вкусный для нас

legrik,а  у нас. Мастику никто не ест)))) поэтому украшаю кремом.

Мы тоже только своей семьей. Собирались к брату, но Лелик раскашлялась.
Ярмольник недавно рассказывал, что они ужинают 31 декабря часов в 8-9 вечера. А потом празднуют, попивая шампанское и т.п. напитки. Попробовать что ли тоже такой режим?

VAV85, какая красота! Я вот никак не подружусь с кондитерскими изделиями, в смысле с их приготовлением(( Ничего не получается(( ПОэтому покупаем.

Не люблю, чтоб салаты так долго стояли. Поэтому готовить буду сегодня.

я тоже вчера большую кастрюлю Оливье накромсала. После ужина осталась половина. Тортик желейный тоже уже в холодильнике. Пока не решила, какой еще салат вечером буду готовить, выбираю из трех. Но все равно то, что в них должно быть вареным, уже сварила.
Хотела тоже рулеты в лаваше сделать, но ни в одном из трех магазинов, в которые вчера заезжала, их уже не было (( Может, мужу сегодня повезет на них попасть. Он отдыхает, везучий) а я на работе сижу, хотя делать тут и нечего уже. Но начальство сказало, что надо быть на рабочем месте ((

Мы также делаем, т.к. празднуем семьей, долго не гуляем, а перед сном наедаться совсем не нравится.

Strawberry, если с/з район лаваши вчера были в магните у фокуса

Юлён@, спасибо) муж уже купил сегодня с утра по моей заявке) Это после работы проблема напасть на свежий хлеб и молочные продукты была)) Со сметаной в больших упаковках тоже вчера проблема наблюдалась с наличием.

салат из помидор с зеленым луком и морепродуктами
красная икра ложками и наверно на бутербродах
говяжий язык в слоеном тесте
нарезка( мясо-колбаса-сыр)
два тортика:
первый- шоколадное суфле с савоярди= почти готово, осталось шоколадом залить
второй- лимонно-зефирный торт =  стоит застывает...впервые зефир делала...блендеру тяжеловато пришлось, так что по моим оЧуЧениям- не добила слегка, побоялась что агрегат погорит

что остальные приготовят/принесут- не знаю, ну разве что слышала что точно будут шашлыки, оливье и шуба

--------------------------------
а вообще после всей этой готовки хочу только борщ, вот чтоб прям настоящий, наваристый, красный БОРЩИЩЕ был.

Красная_ШапТочка,у нас сегодня на обед такой борщище. :mrgreen:

Мама Тёмы,тогда мы идём к вам!!!  :coolsmiley: :angel:

Мамаша Паприка, Ни чего себе у вас стол)))

У нас два салатика, новинки. Один вот с креветками и один с морковкой корейской
рулет с семушкой и сыром
икорка
тарталетки думаю с чем сделать
пельмени на утро
ну нарезки наверное немножко. Да и хватит)

пооблизывась)

Все я все сделала,осталась нарезка и икорка)))

А я сегодня "Ярмольник" )

я много лет Ярмольник))

и даже поужинаю сейчас в гостях
а в 12 уже шампанское дома

поздно :-|

И у меня почти готово, салаты нарезаны, жаркое и картошка в духовке, осталось жемчужину икоркой украсить, нарезки дорезать и будет праздник)))))))

Ну вот...

Тарталетки с творожным сыром и икрой. Тарталетки с сёмгой слабосолёной. Традиционная селёдка под шубой. Салат с куриной грудкой,орехами и шампиньонами,салат обычный(огурцы-помидорки,зелень),салат с фунчозой и креветками,рафаэлки из еврейской закуски с маслинками. Горячее не делали.
На сладкое-тирамису и мандаринки.Всё готово. Смотрим "Иронию судьбы".
С праздником всех!!!!

Docch, поделись рецептом  Бархатный шоколадный тарт с черносливом )))

так он в общем доступе):
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,14454.0.html

Moonstone, спасибо!

Ну ,что? Все все наелись, напились?
С НОВЫМ ГОДОМ!!!! Пусть весь год у вас на столах будет такое изобилие как в эту новогоднюю ночь!
Я в итоге не сделала 1 салат с креветками и рулет, муж сказал не делать - и так много всего)
Мы поужинали курочкой и греческим в 6, потом пошли гулять, на горках накатались, домой пришли в 9, я стол накрыла с салатами и бетербродами и смотрели тнт, немного перекусывая.
Я довольна всем!

у нас ушло все за исключением салата "овечка". Честно - не вкусный. Надо было овечкой оливье сделать да и все. С новым годом всех!

У нас почти все ушло. Осталось по чуть чуть немного. Сделано было в итоге 5 салатов и 6 закусок)))
Всех с Новым Годом!
Теперь готовим стол Рождественский!

У нас еще 3/4 шубы, 1/2 оливье, 1/4 макового салата и 100% мимозы (горбуша с сыром).
Горячего 1/3.
Алкоголя - 9/10 ))))

И у нас почти все ушло) я довольнаааа, сегодн сварю суп-лапшу из курицы и куплю полный холодильник йогурта-бифидока)) пора выводить себя из обжорства)))

Мною было приготовлено все по минимуму, чтобы не стояло и не квасилось. Теперь на лыжи  и заняться спортом)

Девочки, всех с Новым годом!!!
Надеюсь, у всех все получилось и все-все было вкусно!! )))

С новым годом!!! И у нас всё ушло))) Вчера повторение частично делала) рулетики из бекона и сыра с чесноком, и любимый салат мужа: кальмары, креветки, икра красная и крабовые палочки))))

можно рецептик рулетиков? , вы нарезку покупаете и чем скрепляете рулет?

я вчера из остатков нарезок сделала пиццу
в НГ ночь муж спец.для меня сделал венигрет,чтоб я не напала на оливье

в итоге я съела 1 порцию, а остальное сегодня на выброс ((

муж вчера налепил манты и сварил борщ, а я сделала пирог картошка+мясо

сегодня этим и питаемся

Мы еще доедаем холодец :-) На рождество утка с яблоками запланирована и салат с креветками.

а у нас холодец пока стоит, не добрались до него ))

девочки, расскажите плиз как вы холодец  делаете.  :ой засмущали:

я его оч люблю, но сама пока ни разу не делала...

БлАндинка,я беру  говядину, свинину, свинные копытца, все это дело ставлю вариться на маленькой мощности  (медленном огне, если газ есть). Через 7-8 часов, в зависимости от объема, добавляю морковку, лук, соль по вкусу, лавровый лист, прец горошком  и еще около часа варю. Пока с овощами все варится, то подготавливаю  желатин. Можно и без него, но я люблю, чтоб холодец был "плотным":-) и прозрачным.Потом мясо достаю и по емкостям раскладываю,  выдавливаю чеснок и заливаю все бульоном. Ну и дело за малым, дожадться пока застынет :-)

Мы доели последний салат. В планах Рождество будет не дома, поэтому про стол ничего не знаю.

у меня мама готовит.она всегда меня предупреждает, что будет готовить холодец на всех. т.к. мало варить не будешь, она для всех делает, и для нас (детей) и для своих подруг

БлАндинка, я беру кг. 1,5 куриных ножек (прям которые с когтями) и куриную грудку. Заливаю водой, что бы на 1 см. выше было (воды). Варю на медленном огне (что бы кипело). Через два часа добавляю луковицу морковь целиком. Соль, перец.
Варится все это дело часа 4. Потом процеживаю. Разделываю мясо. Еще кипячу. Остужаю и потом в холодильник на ночь.

БлАндинка, я сделала в этот раз свиной: копытце+передняя рулька в аккурат поместили в кастрюльку-скороварку, туда морковь, головку лука, два листика лаврушки, соль и перец горошком несколько штук, залила около 1 литра воды, как раз на 1 палец скрыло, варила 99 минут, когда выключилась скороварка шумовкой достала мясо и прочее на поднос, остудила, мяско разобрала, сложила в квадратную чашку, выдавила зубчик чеснока, сверху залила через сито бульон. Зажелировался отменно, съели быстро))) да и получилось его в самый раз, наелись и не осталось)))

А когда вы Рождественский стол делаете? Мы вообще не справляем)

Ох, я всем сердцем люблю холодец, но вот из чего он варится.... Мы один раз у свекрови такой обалденный холодец поели, потом только оказалось, что он из головы то ли свиной, то ли говяжей...и они от туда глаза выковыривали((( буээээ

Вообще по идее должен быть рождественский обед 7 января, так как само рождество в ночь с 6 на 7. Мы наверное просто чай с тортом попьем в гостях и все)

У нас рождество мы отмечаем 7. Да больше это поздний обед. Готовить буду гуся. И салатик, какой покане придумала. Завтра в ночь поеду в церковь обязательно.

Мы обычно на Рождество в Белорецке были, 6го готовили стол то ли из 12 блюд, то ли из 13. Не помню как правильно... Это Рождество будем дома :)

Sofico, а на обед из 12 блюд к тебе домой приезжать?))

 :2funny:

Ну вот по идее, да) завтра готовить буду) приезжайте конечно :)

Sofico, ничего себе 12 блюд

Sofico,а расскажи как и что готовите? Просто гости ожидаемы 7. Но 12 блюд не осилю наверное.

Девочки, в эти 12 блюд входит и хлеб нарезанный, на тарелочке разложенный и бутерброды) ну т.е. не 12 салатов и горячих)

:smitten: вкусноооо

Sofico, это понятно) все равно много, тоже интересно что готовите)

Бутерброды с красной икрой, со шпротами - обязательно!) салаты какие-нибудь классические - сельдь под шубой, оливье, можно еще какой-нибудь (придумаю завтра :)). На горячее... Вот есть у меня индюк. От родителей привезла. Кг 8 весит, такой здоровый мамадарагайя... Что с ним сделать, целиком запечь?
Опятки маринованные откроем, огурчики.. В общем 12 наберем)

а я куру буду запекать с мандаринами. Нарыла рецепт, хочу опробовать. :) Сын мимозу заказал, муж опять оливье, огурчики - помидорки, оливки, ну и торт сделаю в этот раз. :) Но раз 12 надо блюд, то постараюсь 12 поставить.

Приходите :-)

Девочки, здравствуйте! Читала темку до праздников, несколько салатиков к себе утащила :ой засмущали: Теперь с вопросом, привезли родственники кроликов. Муж просит приготовить, во-первых не знаю ни одного рецепта, а во-вторых, уж больно на кошку похож, брезгливо. Хоть и смотрела в М$этро такие же вроде лежат :не знаю: Посоветуйте пожалуйста, заранее благодарю!

Sofico, да я шуткую) у нас завтра рождественские катания ожидаются))) поедем горные "вершины" покорять)))

Porsche, я тоже кроликов с трудом ем. Не могу). По мне тоже на кошку смахивает. Сама не готовлю,  только в гостях/ресторанах.......

однажды в детстве, к какому-то празднику, мама приготовила кролика (папе охотники презентовали).
но увидела я его уже готового - ЦЕЛОГО! боже мой, я была в ужасе! даже пробовать не стала. так до сих пор эта картина и стоит перед глазами.

а вот поросеночек молочный целый (малюсенький) пошел на ура у нас в то же время примерно ))))

Нани, кровожадная. Я бы молочного поросеночка не смогла. Тока мясо разделанное.

Сибирочк@, )))) да мне лет-то было ))))) сейчас не смогла бы точно
а кролик именно противен был. непривычен. и на кошку похож...брр

Нани, а мне кролик сильно приятен. От того и есть не могу.

Сибирочк@, ну пуфыстенькие -то они прелесть  :рай:

Нани,Сибирочк@, вот похоже и придется собаке скормить, я себя пересилить не могу, хоть и вроде мясо диетическое считается, как представлю ох уж брррр

Мне на НГ подарили книгу рецептов от Юлии Высоцкой и приправы.
Приготовила баранину по ее рецепту. Что-то я не довольна. Запах конечно изумительный, но по вкусу такая же как и готовлю обычно. Столько разных специй и зачем...ожидала большего.

K@ti, а как обычно готовите баранину?

Любые части баранины солю, немного перчу. Лук, морковь, чеснок режу крупно. Лука можно не жалеть.
Все это в рукав для запекания, немного водички и соли. В духовку на 100 градусов на 2-2,5 часа. Пару раз пакет переворачиваю.

K@ti, спасибо!!!!

У меня кошка есть. Почему то кролик ни разу мне кошку внешне не напомнил. По вкусу не скажу, кошек не пробовала  :2funny:
А вообще вкусное мясо, зря вы так относитесь.

А у меня кошки нет. Но сколько мы этих кроликов съели ( дочь, в основном) .... именно из-за диетического мяса. )))). Я вначале не говорила ей, что это кролик ( из-за ее любви  к этим животным). Потом как то узнала, на вкусовых пристрастиях не отразилось.

Много лет назад был год зайца. Год зайца часто называют и годом кота. У меня был в то время котик. Хорошенький такой - серебристая шиншилла. И вот в тот год, в гостях у родственников на стене я увидела календарь там шиншилла такая как мой с ушами длинными, ну как у зайчика-кролика. С тех пор не могу)

в детстве кроликов держали и кормили их и играли с ними, и ели их потом без проблем, и дома кошки были никогда не напоминал мне кролик кошку, ну кролик и кролик вкусно же

вы так за кроликов говорите. А у нас летом была толпа уток, мы их с самого их мальства вырастили. Они у нас по двору гуляли постоянно, за двор на улицу частенько всей толпой выходили - и мы их по улице до дома гнали)) Поили, кормили, купали (даже сделали им прудик)) И вот свекровь их зарезала( капец( дети то норм съели (и я им не говорила кто это и что, просто мясо и мясо). А сама так и не смогла. Вот они у меня были как кошки, а вы про кроликов. Просто кто-то может, а кто-то нет.

в горшке со сметаной кролик мне напоминает исключительно вкусное мясо. А когда тушка - на кошку без шерсти похож. Это верно. Поэтому беру в магазине куски, а не тушку. В случае автора - главное преодолеть брезгливость (жалость?) и разделать тушку на порционные куски. В готовом виде кролики ооочень вкусные. На курицу иногда похожи. Но вкуснее как мне кажется.

У нас утка в духовке сидит, сейчас пробовать будем, надеюсь вкусно получилась :)

Как готовили?
Я поставила сейчас в духовку, но только перцем и солью натерла и все, не знаю как получится

У нас на рожденственнский ужин, нога индейки в рукаве с овощами и салатик ветчиной, помидорками и сухариками.

Катринка, у моей мамы в этом году впервые получился гусь, она просто натерла его перцем-солью, дала полежать несколько часов, потом завернула в фольгу и часа четыре томила в духовке, фольгу развернула и еще на час оставила-зажариться, вкуснейшее мясо вышло)) так что иногда лишние "навороты" только мешают

МишкаПанда,я в рукаве делаю. Оан такая вонючяя(( всмысле пахнет утиным жиром, меня прям воротит(((. Вытапилось оч много, держу уже 2 часа. Еще часик наверно и вытаскивать?

Катринка, я готовила гуся так: за день до приготовления замачивала в простой воде, т.к. он был огромный замачивала в ведре и то периодически переворачивала он полностью в ведро не помещался и так целый день, потом на ночь я его натерла хорошенько солью и перцем, потом обернула в фольгу и так он готовился часа 3-3,5 потом ещё без фольги час
моя родня сказали что это самый мягкий гусь какой они ели )))) ну а я гуся не люблю

Айриша, у меня утка) но они, наверное, одинаково готовятся

У утки другое мясо. По мне, гусь вкуснее.

Кать, получилась утка?

Я ее натерла солью-специями, обмазала горчицей с медом, засунула в рукав. Она мариновалась часов 5. Потом еще картошку вовнутрь с грибами положили, обратно в рукав (не прокалывая его) и на 2,5 часа в духовку.
мясо получилось очень нежное и вкусное, только мало его там)))

Самую вкусную утку в ресторане Икея ела, там она совершенно волшебно приготовлена)

Всех С РОЖДЕСТВОМ!!! Счастья и здоровья вам и вашим близким!!!
а я рульку готовлю, уже полдня))) к ужину бы успеть.

Солнышко, утка пропекалась, мясо оч нежное получилось, все хвалили. Но она так жиром воняла пока готовилась, я не смогла есть, у меня вообще какое-то странное отвращение к мясу стало появляться, супы на косточке не могу есть, разделывать тоже воротит. Утку эту только и смогла, что обмыть, запихнуть в рукав и засыпать солью с перцем, даже внутрь ничего не положила. Лося принесли, пол морозилки, не могу ничего из него сделать, аж тошнит, не знаю, что это такое

Я гуся приготовила в мультивпрке без маринования и вымачивания. Хорошо промыла, разрезала на части ,зачистила все. Натерла чесноком сушеным, перцем черным, солью и в мультю на выпечку 60 мин+60 минут. Получилось ооочень мягкое мясо. Вкусно. На гарнир цельный картофельс укропом ммммм. Соус подала майонез+ сметана+аджика.
Салатик сделала помидоры черри+китайская капуста+ кукуруза консервированная+ крабовые палочки+ яйцо вареное. Заправила майонез+ сметана.
И кекс мраморный испекла.
Фрукты.
Красное вино сухое.

+

я опоздала, но все же. Мы закекали большую индейку с яблоками! Очень вкусно получилось!!!