Кто что приготовил в силиконовых формах? Пишите и показывайте
Вот мой рецепт: Растопить 200 г маргарина или масла, добавить 4 ст. ложки какао, 1,5 стак. сахара, 0,5 стак. молока. Все перемешать и вскипятить, остудить. Несколько ложек этой массы отлить для глазури. В массу добавить 2 стак. муки, 0,5 чайн.ложки соды ( я сыпала разрыхлитель готовый), 4 яйца, ваниль, изюм, орехи (можно и без них). Все. Пекла на 160 град. примерно час. Приятного аппетита!
4 июля 2008, 05:50
evelva,получается-ты делаешь сначала глазурь, да?
4 июля 2008, 05:58
4you evelva,получается-ты делаешь сначала глазурь, да?
Ну можно и так сказать. Это как составляющая теста и этим потом можно готовый кексик полить.
8 июля 2008, 05:20
evelva,я испекла кекс-что то он у меня получился больше похожим на коврижку-очень плотная, "тугая" мякоть", и почти не поднялся. Муж все-равно съест, но думаю что это я напортачила, делала на 2 яйца и еще плеснулас простокваши пару ложек, ну и сахар уменьшила как всегда. Пекла в классической кексовой широкой форме. фоты нет, так как стремная фота
8 июля 2008, 06:23
4you, я делала точьно по рецепту, все получилось с первого раза. 🙂 Может можно температуру выше ставить, я перестраховалась чтоб высокий кекс пропекся и не горел верх. Попробуй по рецепту сделать, вкусненько получается. 🙂
8 июля 2008, 06:31
evelva,мое творческое начало подвело меня в очеред. раз!
8 июля 2008, 17:00
Делала желе сегодня в формочках. Не очень понравилось мне как оно вытаскивается. Хоть я и опускала в кипяток, долго и муторно потом от стенок отделяла, но верхушка всё равно покоцаннная была. Завтра попробую кекс испечь.
9 июля 2008, 03:43
сделала апельсиновый бисквит в формочке сердечко, а остатки залила в кексы с отверстием Получилось интересно, только за счет того, что бисквит сильно поднялся сердечко лопнуло, а у кексиков низ не оч. красивый 🙂
9 июля 2008, 04:00
Solnyshko-ira,хочу тебе сказать что правильность приготовления кексового теста проверяется тем-треснул ли верх изделия! это совершенно точно-об этом и Юлия Высоцкая говорит и Джейми Оливер. Если треснул верх-тесто приготовлено правильно!
22 июля 2008, 05:16
Сметанник (очень экономичный и вкусный рецепт)
Мука, сметана - по 1 стакану, сахар - половина или чуть больше половины стакана, 3 желтка, сода, ванилин.
Желтки растереть с сахаром и сметаной, всыпать муку смешанную с содой, ванилин. Вылить в форму, печь до готовности.
22 июля 2008, 07:06
Solnyshko-ira, а рецепт бисквита апельсинового можно?
22 июля 2008, 09:12
а я что то ничего не пеку-устала да и жара, делаю тортики из печенья простого и с маслянным кремом и створожным и с заварным (пакетики) и муравейник и " колбаску"-холодненькое хорошо к чаю!
22 июля 2008, 10:11
4you, не поняла, просто печенье смешиваешь с кремом? или как?
22 июля 2008, 10:24
НоваяМама,для муравейника ломаю и горкой выкладываю, для таких-делаю квадратик 3 в ширину\3 в длину и кремом смазываю, а-каждое еще нужно в чем-нибудь смоичть-молоко, чапй, кофе, каждый слой кремом и в холодильник наверх. Утром от медовика не отличишь!
22 июля 2008, 10:27
4you, выдумщица такая. надо попробовать
22 июля 2008, 10:46
НоваяМама,и не говори! креативность не задушишь , не убьешь! а насчет апельсинового бисквита-попробуй по рецепту Букмарк "осенний сливовый кекс"-только без сливы, он там как раз апельсиновый-цедра и сок. я делала в кексовых формах, правда не запечатлела. рецепт отличный! ...блин, меня модеры забанят точно-я во всех темках на посторонние темы...
22 июля 2008, 13:08
4you, спасибо за совет! а рецепт мне как раз для форм и нужен ;-)
22 июля 2008, 13:50
НоваяМама,попробуй! полделись потом осчущениями! мне так-очень недурственным показался! правда вместо св.выжатого-добавляла сок из пакетиков 200 гр.-нормально! ... мне вообще видимо лучше сидеть в теме про готовку и не высовываться...
23 июля 2008, 11:34
НоваяМама Solnyshko-ira, а рецепт бисквита апельсинового можно?
пожалуйста :-) цедру и сок 1 апельсина, смешать с 2-мя яйцами, 150 гр слив масла. Все перемещать,добавить сахар по вкусу, ввести муку, до состояния жидкого теста. Добавить разрыхлитель,и еще немного муки. Тесто должно накладываться ложкой :-)
23 июля 2008, 11:37
Solnyshko-ira, спасибо
23 июля 2008, 12:10
4you, скажи, пожалуйста, "медовик из печенья" ты с каким кремом делаешь?
23 июля 2008, 12:50
Mimika,со всяким какой есть в данный момент! пишу варианты: 100 гр масла слив.+сгущенка (любая, вареная, с кофе, с какао) 100 гр масла+ореховая паста (типа нутеллы, но попроще)+ложка коньяка\ликера 100 гр масла +заварной крем (из пачки любой:ваниль, шоко или клубничный), в этот вариант хорошо идет размятый вилкой банан и корица 100 гр масла+творог+сахар (сюда еще хорошо ваниль и кокосовую стружку для тропического вкуса), можно творог напополам со сметаной (не жидкой) или йогуртом каким-нибудь пожирнее. вариант с творожным кремом-самый "медовиковый" на мой взгляд, но все эти тортики хорошо готовить зарнее и часа 4 минимум держать в холодильнике еще готовлю из печенья чизкейк... но это уже другая история
23 июля 2008, 12:51
Сегодня в силиконовых формах я готовила желе, не вывалилось ни фига, ела ложкой одно, держу в холодильнике дальше, может выскачет все же... хотя воды добавляла меньше нормы
23 июля 2008, 13:03
4you? :lol: спасибочки!
24 декабря 2009, 08:59
Вот нашла несколько рецептов не сладких киш для силиконвой формы:
Луковый киш Тесто: 100 гр. слив. масла, 1.5 ст. муки, 1 яйцо, 2 стол. ложки кунжута (не обязательно), 2-3 ст. л. холодной воды. Начинка: 700 гр. лука (около 6-7 средних луковиц), 15 гр. слив. масла, 2 ст.л растительного масла. Заливка: 3 яйца, 200 мл сливок, 6 ст. л. сыра пармезан мелко-натертого, 100 гр. какого-нибудь простого сыра (например скандинавский, у кого что есть) натертого на средней терке, соль перец.
Тесто: натереть масло на крупной терке в глубокую миску. добавить к маслу остальные ингридиенты. замесить однородное тесто. Тесто скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.
Начинка: Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в сливочном и растительном масле. Лук должен стать мягким, но не поджариваться до коричневого цвета.
Заливка: Вилкой взбить яйца и сливки, добавить осталние ингридиенты.
Теперь собираем наше произведение. Раскатываем тесто по круглой форме для выпекания (точно также как делали в рецепте Киш с орехами пекан) и держим в печке минут 10. Выкладываем на тесто лук и аккуратно заливаем приготовленной смесью сливок и яиц. Ставим в печку на 45 минут при температуре 180 град.
Совет: По оригинальному рецепту надо было брать сливки 38% жирности. я делала и с 38% и с 15%. разницы большой я не почувствовала. поэтому советую брать менее жирные сливки. для фигуры полезней.
Киш с копченой курицей
Когда хочется чего-нибудь вкусненького,а в холодильнике лежит копченая курица,то можно побаловать себя таким вот простым и в тоже время изысканым блюдом,как киш. Несколько простых действий... И на выходе имеем вкусный вариант открытого пирога, в котором нежная заливка чудесно подчеркивается ароматами и вкусом копченой курицы. На форму диаметром 20 см нам понадобится
Для основы: 2/3 ст.- муки+половина чайной ложечки разрыхлителя 120 гр - сливочного масла (охлажденного, порезать на небольшие кусочки) 0,5 ч л - соли 3-4 ст л - воды
Для начинки: ок. 250 г - копченой курицы 50 г - сыра 1 ст л - сушеного базилика 2 яйца 3/4 ст. - молока 3/4 ст. - сметаны соль, перец-по вкусу
Процесс: 1. Смешать муку с солью и разрыхлителем, порубить с маслом, постепенно добавляя воду. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник. 2. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, проложить бумагой для выпечки, снова смазать маслом (оставьте торчать по бокам небольшие бумажные хвостики, потом легче будет доставать киш из формы).Очень удобно использовать силиконовую форму-ее не нужно смазывать и из нее легко вынимать пирог. 3. Курицу порезать на небольшие кусочки, сыр мелко натереть. Яйца слегка взбить венчиком, добавить сметану и молоко. Немного посолить и хорошо размешать. 4. Тесто распределить по форме, наколоть вилкой. Сверху выложить курицу, посыпать ее сыром и базиликом, залить яичной смесью. 5. Выпекать в середине духовки около 30-40 минут, пока верх не зарумянится.
Достать дать остыть. И угощаться.Приятного апетита!
Картофель отварить, потолочь в пюре, остудить. Лук репчатый мелко нарезать, спасировать, добавить в пюре и перемешать. Разделить пюре на две порции. Котлеты потолочь или прокрутить через мясорубку. Противень смазать растительном маслом. Выложить сначала одну порцию пюре, вторым слоем выложить начинку, покрыть остатками пюре. Выровнять поверхность. Взбить яйцо, смазать запеканку. Поставить в духовку примерно на полчаса. Если корочка подрумянилась, значит запеканка готова. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! Ингредиенты: картофель, котлеты или фарш говяжий,обжаренный, яйцо, лук репчатый, сметана, растительное масло
Киш из броколи и крабовых палочек Внизу - слоеное тесто (достаточно одного листа), на нем отварная брокколи и нарезанные крабовые палочки (упаковка).
Муку перемешать с разрыхлителем. В другой чашке сметана, яица, масло, сахар очень хорошо перемешать. Добавит морковь. Перемешать Добавить полученную смесь в муку. Перемешать. Разложить по формачкам или в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 160 градусах. Но у меня получается подольше. Я обычно зубачисткой проверяю испеклись или нет. 🙂 Есть еще рецепт с сыром и ветчиной.Надо?
28 января 2010, 17:57
Я маслом не смазываю - все отмывается :не знаю:
28 января 2010, 20:33
Olga- Olga Есть еще рецепт с сыром и ветчиной.Надо?
Olga- Olga, надо!
29 января 2010, 08:52
Mrs.LeDi, сейчас будет. 100 гр. ветчины мелко порезать ( я беру сервелат, сосиски ) 100гр. тертого сыра. 150мл. молока 100гр. сливочного масла (я иногда беру подсолнечное) 3 яица 250-300 гр муки 2ч/л разрыхлителя соль, перец. ** добавляла зелень и помдорки (только очень плотные и без кожицы.) Еще приправу для пицы из пакетиков добавляла
Яица взбить с солью, перцем, добавить молока и перемешать, добавить размягченное масло. После этого добавить сыр и ветчину В отдельной посуде перемешать муку и разрыхлитель. Влить ранее получнную смесь, замесить некрутое тесто. Выложить на 2/3 высоты в формочки. Выпекать 30минут при температуре 180 гр. Готовность проверить зубочисткой. Есть их лутше всего остывшими.
*** Грибы обжаренные, муку (немного), сыр, пара яиц, молоко, соль, зелень(укроп). Все перемешала и по формочкам. В духовке запекла. Получаеться что-то типо омлета. По количеству точно не знаю. Делала "на глаз".
29 января 2010, 16:58
Mrs.LeDi , на моей было написано, что нужно. Хотя я и не знаю, как правильно.
30 января 2010, 16:50
ничем не смазываю. пекла пирожки, куличи, кексики всякие. в посудомойке всё отлично отмывается
30 января 2010, 20:58
Olga- Olga, спасибо!
Красная_ШапТочка, у мну нетути посудомойки :не знаю:
31 января 2010, 00:24
Mrs.LeDi, как приготовите напишите, понравилось или ..
11 февраля 2010, 13:46
Делаю куриный рулет, на завтрак вместо колбасы разлетается на ура. Форма для него у меня вот такая:
