Что мы готовим в силиконовых формах

Кошка на облаках, с тебя рецепт)))

Рецепт я нашла на сайте готовим дома.ру. Дам ссылку на него, т.к. печатать лень 🙂
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=378-recept-Zalivnoe-iz-kuritsy

Кошка на облаках, сделала по рецепту, получилось, однако, заливное, а не рулет. Но съели с превеликим удовольствием)))

ТА Ещe МАМА, ну да, это заливное по сути. Я просто привыкла всё что в этой формочке готовлю называть рулетом, хоть выпечку, хоть заливное  🙂

Кошка на облаках, а у меня еще и формы не оказалось"кирпичиком". Странно, однако, я думала, она у меня есть)))
Муж говорит, лучше несколько отдельных для такого дела иметь.

Olga- Olga
Морковные мафины.
Мука -2чашки
Разрыхлитель 2 ч/л
Сахар- кто как любит.
Сметана - 1 чашка
Яицо - 2 штуки
Масло растительное 1,2 чашки
Морковь тертая на мелкой терке 1,5 чашки (можно мньше)

Муку перемешать с разрыхлителем. В другой чашке сметана, яица, масло, сахар очень хорошо перемешать. Добавит морковь. Перемешать Добавить полученную смесь в муку. Перемешать. Разложить по формачкам или в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 160 градусах. Но у меня получается подольше. Я обычно зубачисткой проверяю испеклись или нет.
🙂
Есть еще рецепт с сыром и ветчиной.Надо?

Ольга, Вы наверное имели ввиду пол стакана масла??? А то я вылила больше стакана. И они получились ну очень жирные((( бееее((( Мы первую партию горячих с голодухи съели, остальные я выбросила(((

ТА Ещe МАМА,именно 1/2 чашки.

Люблю печенку! Фото  правда с кулинарного сайта, у  меня такая же  формочка, получается очень красио и вкусно!
(Муж принципиально не ест потрошки,а суфле умял только так)
Печеночное суфле.
• 500 г куриной печени (или говяжьей)
• 2 яйца
• 100 мл сливок (10-15%) или молока
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 3-5 ст.л. муки
• соль
• перец
Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи. Форму для выпечки смазать маслом.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
http://i072.radikal.ru/1002/c6/c4909b4b227d.jpg

МаЛи, классно!
Люблю суфле!!!  :smitten:Любое.

я уже писала рецепт киша с курицей. вот его воплощение

еще делала с фаршем, так сказать вариация на тему. моим мужчинам очень нравится)) пробовала киш в "Пенке" и похвалила себя, потому как получился ничем не хоже чем там))

МаЛи, по вашему рецепту сделала печеночное суфле. Очень вкусно получилось))) И мне, и мужу понравилось!
Для тех, кто любит печень, но надоело ее традиционное исполнение - просто супер!!!

Незабудка, очень рада, что вам понравилось! :smitten:Действительо вкусно!

Ищу рецепт вкусненьких и простых в приготовлении кексиков / пирожных / печенья!!! Может кто подскажет ???
А то лежит без дела силиконовая форма для маленьких кексиков (заказывала, думала, типа маффинов будет, а они уж очень маленькие)

Девочки, я в закупке у изумрудной запонки приобрела формочки ре*гент. Классные!!!
Сегодня испекла маффины апельсиновые, муж оценил.
рецепт взят  отсюда: http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
А формочки хорошо смазывала маслом растительным, да и в тесте есть масло сливочное. Так что после остывания они вылетали на ура. Теста, приготовленного по этому рецепту, хватило как раз на эти 16 штук маффин.

Котлетки делаю и рыбные и куриные a формах стаканчики. Вот например котлетки из рубленного мяса.
1. Мясо свинины или курицы мелко нарезаем (1см*1см) и маринуем в идеале 12 часов, но можно и сразу.
маринад : на 500гр. мяса , 2 яйца, 2ст ложки майонеза, 2ст.ложки крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса или просто добавть соль по вкусу, приправу любую.
2. Начинка; отварной рис, мелко порезанная копчная грудинка(свинная), майонез, чеснок, тертый пармезан.
3. Выкладываем в форму сначало 1 ложку мяса потом 1 ложку начинки, сверху опять мясо, либо перемешиваем мясо и готовую начинку и выклыдываем в форму, короче кому как больше по душе.
готовить в духовке при т.160 минут 20-25, за 5 минут до готовности посывать тертым сыром, подавать с соусом (в равных долях сметана+ майонех, 1ст.ложка лимонного сока,1 ст. ложка соевого соуса, 1 зубчик чеснока, и мелко нарезанная зелень.

Кексы делаю.
200гр.масла+150 гр.сахара взбить
добавить 4 яйца взбить
добавить 2,5-3 стакана муки и 2 ч.л. разрызлителя (на этих кексах брала муку кукурузную пополам с пшеничной)
Можно какао добавить, орехи мак, в общем дать волю фантазии, всегда вкусняшка получается, еще в маленьких формах пеку куличики к ПАСХЕ, много получается, раздаем всем, очень нравятся порционные куличики.

ульяша01, про котлетки интересно)))
Надо обязательно попробовать сделать 😉

Незнакомка, конечно попробуйте, получается, как ресторанное блюдо :mrgreen:, а еще с этой начинкой можно делать рулетики из отбивной свинины или телятины, нужно хорошо отбить, также замариновать, потом положить начинку и завернуть рулетиком, края защипнуть зубочисткой, вкусно и очень красиво, нам с телятины больше нравиться.

ульяша01, здорово! Спасибо!!!!

Решила тоже написать. Девочки, я делаю в силиконовой форме (предпочитаю кексовую - с дырочкой посередине, но пробовала и в маленьких мишках-звёздочках) творожную запеканку. Домашние очень любят, и гости, если им достаётся, тоже в восторге.
Ингредиенты:
500 гр. творога
5 яиц
3/4 - 1 ст. сахара
3 ст. л. манки (я беру с хорошей горкой)
3 ст. л. сметаны (тоже кладу щедро)
сода или разрыхлитель
100 гр. сливочного масла

Взбиваю желтки с сахаром, потом добавляю сметану, манку, соду, опять взбиваю, добавляю творог (его не тру через сито), взбиваю миксером вместе с ним. Отдельно взбиваю белки и медленно добавляю их к получившейся массе. В самом конце вливаю растопленное сливочное масло.
Выпекается минут 50 обычно при 180 градусах. Правда, последние пару раз приходилось в конце ставить в самый низ и низ допекать. Думаю, надо попробовать печь при 160, чтобы пропекалось равномерно...

Если интересно, могу рассказать о шоколадном кексе из микроволновки или о кексе на кефире (недавно пробовала).

Таша GB
Если интересно, могу рассказать о шоколадном кексе из микроволновки или о кексе на кефире (недавно пробовала).

Таша GB, интересненько

А еще, девочки, такой вопрос: в газовой духовке можно печь в силиконовых формах?
В электро спокойно пекла в формах, а в газовой что-то побаиваюсь...

Mrs.LeDi, Лена, можно)
я у мамы пекла

Шоколадный кекс
Ингредиенты:
200 гр сливочного масла,
3 ст. л. без горки какао,
1 ст. сахара,
3 яйца,
200 гр муки,
сода или разрыхлитель

Взбить яйца с сахаром и какао, добавить растопленное масло, разрыхлитель и муку, всё тщательно перемешать выложить тесто в силиконовую форму. Поставить в микроволновку на 8 минут при мощности 800 watt.
Кекс получается не очень сладким, поэтому любители сладкого сахару могут положить чуть больше. Экспериментируйте!

Ещё недавно пекла вот такой кекс на кефире, который нашла в сети. Ссылаются на  автора - inna_2107

Яйцо (1 - целое и 4 белка) — 5 шт
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 100 мл (у меня был другой кисло-молочный продукт)
Сахар — 1 стак.
Мука — 3 стак.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 1 горст. (не добавляла)
Цедра апельсиновая — 1-2 ст. л. (не добавляла)
Разрыхлитель (Соль - немного) — 3 ч. л.

Хорошо взбить 4 белка и яйцо. В чашку всыпать муку, добавить масло и кефир. Затем соду , соль , сахар , коньяк и цедру. Добавляем изюм.
Хорошо перемешать и осторожно ввести взбитые белки с яйцом.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревян-ной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Я намазала кекс сметаной с сахаром. Получилось очень вкусно.

тетешечка, пасиб, дорогая!
Таша GB, спасибо за рецепты!

Mrs.LeDi
А еще, девочки, такой вопрос: в газовой духовке можно печь в силиконовых формах?
В электро спокойно пекла в формах, а в газовой что-то побаиваюсь...

я в газовой только и пеку, никаких проблем))

У меня форма в виде медвежонка


, скажу вам не очень удобная под торты, но сегодня все равно ее использовала:
3 желтка;
1 стакан сахара;
1 стакан сметаны;
1 чайная ложка гашенной соды;
3 столовых ложек какао;
1 стакан муки;
Всё смешиваем и заливаем в форму, печь в духовке при 220 градусах примерно 30-40 минут, проверяю обычно зубочисткой.
Затем делаю такой крем:
1 банка сгущенного молока;
200 гр. сливочного масла;
Я сделала всего половину, получилось быстро и вкусно.

Может подскажете, что можно в ней еще приготовить  :не знаю:, жалко,лежит без дела.

Майрик

Mrs.LeDi
А еще, девочки, такой вопрос: в газовой духовке можно печь в силиконовых формах?
В электро спокойно пекла в формах, а в газовой что-то побаиваюсь...

я в газовой только и пеку, никаких проблем))

Майрик, а подскажите, пожалуйста, какую температуру ставите при выпечке?

Майрик, я омлетики девченкам в таких делаю.им нравится.

Mrs.LeDi,при температуре 200-220.
olsin, спасибо, обязательно попробую.

Mrs.LeDi
А еще, девочки, такой вопрос: в газовой духовке можно печь в силиконовых формах?
В электро спокойно пекла в формах, а в газовой что-то побаиваюсь...

Только что испекла. Правда низ пригорел у меня. Делала по рецепту из 1 поста. У меня просто плита без обозначений температуры 🙁. Ну ничего, думаю съестся, в следующий раз бдительнее буду. Фото выкладывать не буду, у меня формочка "крепость", так вот муж сказал, что это крепость после нашествия врага 🙂.

Девочки, подскажите, есть ли какие-нибудь тонкости при использовании силиконовых форм? Купила на днях, пользоваться пока не решаюсь. Вроде как перед первым испоьзованием надо растительным маслом смазать, не?