Курочка на соли

Быстрая курочка
Нам необходимы: курица, 1 кг соли

Берем 1 кг соли и высыпаем на противень. Затем курочку, моим и ничем не обмазывая, укладываем ее на противень. Предварительно курицу нужно вывернуть и всеми внутренностями уложить на 1кг соли. И в духовку, курочка получается вкусная и сочная.
Нам очень нравится. Сначала я не поверила своей коллеге по работе. Но попробовав, очень оценила! :mrgreen:

Это как это вывернуть?

я прямо целиком кладу - на спинку. а соли можно и поменьше. и еще желательно что то на дно противня постелить, чтобы мыть не нужно было, тогда соли можно еще меньше

Нефертити, где курочку чистят, прямо руками берем разламываем. Чтобы она получилась, как прямой лист. И вот внутренними косточками укладываем на соль.

marissa, я не пробовала на дно что-то подстилать. А вообще очень даже хорошая идея.

*МОТЯ*, а, поняла.

А если не всю курицу взять, а только грудки, как думаете, нормально получится? (наше семейство вряд ли будет есть остальные части, кроме грудок...)

bookmark,интересный вопрос) а моя фанатка таких вредных ножек)

если эту курицу положить спинкой кверху, то очень вкусными получаются ножки и грудка, такие сочные, румяные и солененькие

*МОТЯ*, я подстилаю обычно бумагу для выпечки, можно и фольгу.
bookmark, в том рецепте, по которому я готовила говорилось , что непременно целую курицу нужно готовить, а то получиться очень солено, но если*МОТЯ* готовит разрезанную и разложенную, то и грудки наверное можно, только точно не филе

Нюсик, ну ножки не такие уж вредные, я их не очень люблю, но врач в жк сказала мне есть только их, потому что там полезное железо, а грудках его вообще нет

marissa,о как! спасибо за информация-прямо успокоили)))

marissa,bookmark, нее девчушки, я готовлю целую курицу. Просто когда мы ее покупаем, то выходит в завернутом виде. А мы ее просто выворачиваем и косточками вниз на соль укладываем. (Вот когда кофточка у нас на пуговках лежит, то нужно ее расстегнуть и тогда она у нас будет развернута) :roll:. Так и курочку. А грудки будут соленые, я пыталась.

Сейчас есть в магазинах приправа, а сверху мешок для запекания. Очень классная штука :mrgreen: Я грудку и ножки так запекаю. Укладываю в пакет,сверху приправкой и в духовку. И очень вкусно!

Lucky Lady, курочка будет готова, когда подрумянится корочка. У меня духовка старая старая и у меня нет там градусов. Я делаю все на глаз. На средний огонь ставлю. Там ее сразу видно будет.

я такую часто делаю, когда готовить некогда и лень.на бумагу соль сыплю.
Букмарк, как вы одни грудки едите:они ж сухие...

*МОТЯ*, можно поподробнее про мешки для курицы. Я уже слышала, что очень вкусная курица получается в специях, запеченная в специальном мешке, как в собственном соку томиться. (хотя это уже другой рецепт будет)

*МОТЯ*, я так курицу раскладываю и со специями просто запекаю. а на соли, думала что слишком солено будет, я на соль вообще целиком кладу. и сока так меньше вытекает.
а мешки для запекания продаются отдельно. я в них много что делаю, не только курицу, очень вкусно получается

marissa, дак конечно можно и отдельно купить мешок для запекания.
Но мне больше нравится с магазинными специями, они 2 в 1 продаются. Это уже дело вкуса.

ТаняСФ, можно купить просто мешки для запекания, обмазать специями и в духовку.
А можно купить 2 в 1 там и специи и мешочек для запекания. Мне с магазинными специями больше нравится.
Я делаю так. Сначала укладываю ножки курочки в этот пакет. Затем засыпаю туда специи. Закрываю пакет, аккуратно распределяю смесь внутри. Помещаю пакет в форму для запекания(я в сковородку), сверху пакета делаю небольшие дырочки. Разогреваю духовку и затем ставлю куриные ножки на самый низ.
И курица готовиться в собственном соку.
Рецепт так скажем для лентяев, но получается очень вкусно и быстро.

*МОТЯ*, я просто в пакет все кладу, потом специи насыпаю, если там филе куриное, можно немножко масла растительного добавить, мешок завязываю и трясу, пока не распределится равномерно, а потом также делаю. только я зачем-то еще воды в форму подливаю. может не нужно?
к курице можно положить овощи всякие, или наоборот яблоки или апельсины.
а специи когда специальные для курицы кладу, когда сама намешаю. правда последнее время ввиду беременности перешла опять на соль и перец только, но все равно вкусно

marissa, с водой может они сочнее?
Хотя вроде и так сочные. А я ввиду беременности готовлю со специями только для дочки с сыном. Сама пока стараюсь не есть такое🙂

marissa, подруга у меня делает курицу на бутылке и также в духовку. Я не делала еще так.

*МОТЯ*, с яблоками сочнее. я вообще курицу люблю с яблоками.
на бутылке я делала. в бутылку надо налить воду, посадить курицу и натереть специями. очень вкусно. а сейчас можно купить специальное приспособление, чтобы так курицу готовить. но с тех пор как у меня появилась духовка с грилем, я перестала так готовить. да и с бутылками напряженка. удобнее всего было молочные использовать, у меня мама так делала. только сейчас молоко в стеклянных бутылках не продают

Сделала курицу на соли.
Ничего так, вкусно, но рецепт действительно для ленивых. 🙂 Мне обмазанная и запеченая курица больше нравится (к примеру, аджикой).
Зато с курицей на соли вообще возиться не надо, "растегнул", развернул, положил и запек.

Кстати, не поняла, а зачем так много соли? И вообще ее роль? Я положила бумагу, посыпала солью, примерно 250 г, четверть пачки. Солененько в меру, хорошо.
А если вообще без соли, не получится? Ну если, к примеру, обмазать солью и уложить?

Нефертити, я так не делала. Поспытай 😉

Нефертити, если без бумаги, то сок из курицы протечет и соль потом придется отскребать от противня. поэтому я меньше кладу соли, только если бумагу подстилаю. соль пропитывает курицу, поэтому ее не нужно предварительно обмазывать а еще она при нагревании обеспечиват высокую температуру, и курочка очень хорошо и красиво запекается. особенно хорошо если духовка газовая, у которой нет подогрева сверху.вообще я с солью не часто делаю, обычно как раз просто натираю курицу солью и перцем (раньше и другими специями), на дно противня немного масла или вместо него бумагу для выпечки и запекаю так. но с солью получается по другому

marissa, понятно.
С солью получается самый простой и быстрый рецепт, для экономии времени.
А корочка должна запечься? У меня курица стояла минут 30-40, а все равно бледненькая, хотя готовая, только совсем слегка покоричневела.

Нефертити, у меня запекалась, духовку предварительно я разогревала

Ничего себе! Никогда не знала о рецепте с солью. А я целиковую курицу на бцтылке делаю, а почастям если - обмазываю и на противень.

мама Алины-малины,а я слышала, что можно испечь на бутылке, но не пробовала. Она сочная получается?

я делала курочку на бутылке. Мужу понравилось, я тоже такую курочку очень люблю. Она не сильно сочная получается,вроде.....забыла уже.
Теперь муж услышал про курочку на соли. Будем готовить и сравнивать.

*МОТЯ*, NataSI, по моему опыту так на бутылке самая сочная курица получается. Жареная на сковородке гораздо суше. Прямо сейчас делаю впервые курицу в банке. Потом отпишусь.

мама Алины-малины значит я забыла, муж сказал,что сочная очень курочка была. Завтра будем делать на соли курочку.

Сделала в банке. Неплохо, новый вкус. Но всёже я больше люблю курицу, обмазанную отжичкой, когда специй побольше и корочка хрустящая.
А вот на соли - опять же без специй. Кто делал, скажите - вкусно? Мне вот главное не быстро и легко, а чтобы вкусно было. Ато пишут, что это рецепт для ленивых. А по мне, так обмазать курицу аджикой и солью натереть совсем недолго, минут 5.

приготовила курочку на соли. Получилось сочно, вкусно. Но на бутылке курочка нам больше понравилась, она как-то нежнее, мягче и более равномерно зажаренная.

NataSI,а на какой бутылке и как?

*МОТЯ*, у нас была бутылка из под кетчупа, можно какую-нибудь подобную (может из под пива подойдет). Солью обмазываешь, , в бутылку воду наливаешь. на бутылку курицу натягиваешь, т.е. садишь. Бутылку на сковородку ставишь,чтоб жир стекал и всё это в духовку.

NataSI,спасибо большое, обязательно испытаю :mrgreen:

*МОТЯ*
ТаняСФ, можно купить просто мешки для запекания, обмазать специями и в духовку.
А можно купить 2 в 1 там и специи и мешочек для запекания. Мне с магазинными специями больше нравится.
Я делаю так. Сначала укладываю ножки курочки в этот пакет. Затем засыпаю туда специи. Закрываю пакет, аккуратно распределяю смесь внутри. Помещаю пакет в форму для запекания(я в сковородку), сверху пакета делаю небольшие дырочки. Разогреваю духовку и затем ставлю куриные ножки на самый низ.
И курица готовиться в собственном соку.
Рецепт так скажем для лентяев, но получается очень вкусно и быстро.

А как такая специя 2 в 1 называется, какая фирма-производитель, что-то все смотрю, смотрю и ничего подобного на глаза не попадается, может я что-то не то ищу.

Galand, Магги. В молнии их много, всяких разных. Мне тоже понравилось, вкусно и просто