Научите варить кофе

Я сегодня с просьбами  🙂
Обожаю кофе, но не умею его варить  :-| . Для кофемашины нет места на кухне, поэтому хочу научиться варить в турке. Принимаю рецепты  🙂

Заливаешь горячую воду в турку, кофе - 1 ложка на чашку + 1 "на турку" на небольшом огне доводишь до кипения, но не кипятить ни в коем случае. Снимаешь с плиты, еще минут 5 настаивается. Я еще добавляю несколько кристалов соли. Мне кажется, кофе мягче становится, но это уже индивидуально, мой "рецепт" так сказать 🙂

Турка (пустая) ставиться на плиту и немного подогревается. Засыпать свеже молотый (желательно) кофе  и немного потрясти в турке. Затем я наливаю холодную воду и довожу до кипения. Как только "шапочка" пены начнет подниматься, готово. ПРиятного кофепития)

Солнышко, Оля, приходи в гости 😉 Я тебе покажу лучше 🙂

Пеппи Длинныйчулок
Солнышко, Оля, приходи в гости 😉 Я тебе покажу лучше 🙂

Договорились  🙂

Пеппи Длинныйчулок, ты какой кофе варишь? Я кофемаааан 🙂
Солнышко, я варю так: 1 вариант (быстрый) Кофе Жокей по-восточному (тонкого помола) 1,5 ложки засыпаю в чашку и заливаю крутым кипятком, перемешиваю, через пару минут кофе готов.
2 вариант: 2 ложки кофе + 2 ложки сахара в турку, холодной водой заливаю, ставлю на плиту. Пена поднимается, снимаю. Опустилась, ставлю опять на плиту. Поднялась, снимаю. Усе 🙂

Девочки, а если у меня нет кофемолки, как еще можно зерна перемолоть? Есть способы? 🙂

хоть и не девочки..
можно попробовать ступкой- но лучше тогда зерна просто нюхать а не портить продукт)
Для тех у кого мало или нет места для кофе-машины,но эспрессо таки хочется- присмотритесь к кофеваркам гейзерного типа.С виду это небольшой кувшинчик размером с маленький термосок.Принцип действия простой,места много не занимает,а эспрессо почти как из кофе-машины.

Артем
хоть и не девочки..
можно попробовать ступкой- но лучше тогда зерна просто нюхать а не портить продукт)

Извиняйте... все-таки тут девочек больше, да и готовят/варят они чаще, потому автоматически обратилась именно к ним. 🙂

Так в том и дело, что достала пакетик (мы его вообще случайно купили, он оказался немолотым), понюхала и захотела ароматного настоящего кофе. А как перемолоть, не соображу.

Придется, видимо, покупать кофемолку. :razz:

Солнышко,а я еще корицу добавляю, мне оч нравится, только совсем чуть-чуть... и гвоздики "зернышко"... но только если на 2 кружки минимум! я вообще любитель приправ!

А какой сорт кофе вы предпочитаете?
Не супер дорогой только  😉

Солнышко,тупо арабику люблю, хотя все что муж сварит

NatElla, есть еще ручные кофемолки, по типу мельниц. А ты что еще на форуме делаешь??? 🙂

я вообще не кофеман, но темка эта навеяла мне одно воспоминание.
как-то один мужчина угостил меня кофе, приготовленным собственноручно - это было что-то незабываемое, я даже не могу передать его вкус, он был и пряный и острый и в то же время кофе.
рецепт он мне не сказал (видимо хотел, чтоб еще пришла на кофе ^-^), сказал только, что это кофе по-алжирски, и в него даже перец добавляется.
кофеман у меня муж, правда он трескает растворимый, но я ему планирую кофемашину подарить как-нить.

кофеман и растворимый кофе не совместны)

Karamell
NatElla, есть еще ручные кофемолки, по типу мельниц. А ты что еще на форуме делаешь??? 🙂

Ага, съездили на выходных в магазины бытовой техники, чтобы посмотреть сколько кофемолки там стоят, а потом в Юрюзань, чтобы посмотреть сколько стоят деревянные по типу мельниц и сравнить цены. Ну-ну... Приличная, не "мадэ ин чина" стоит от 700 рублей (это деревянная в смысле😉. В бытовой технике самые дешевые кофемолки - в таком же диапазоне цены.

В Метро видела деревянные как-то... И турку там же купить можно. Но туда с детьми не пускают, а оставить ребеныша в эти выходные нам было не с кем.
Может, кто видел и запомнил цену там? Или поедет в ближайшее время. Гляньте, пожалуйста, если не трудно, чтобы нам зазря не мотаться туда.  :roll:

кофеманы - завидуйте)
в начале октября в москве будет выставка, и на одном из мероприятий соберутся лучшие баристы Москвы..вот где кофе то напьюсь

Артем
кофеманы - завидуйте)
в начале октября в москве будет выставка, и на одном из мероприятий соберутся лучшие баристы Москвы..вот где кофе то напьюсь

всё, уже обзавидовалась  🙂

А кофе "Жокей" очень дерьмовое? Или пить можно?
Сориентурийте по маркам, кофеманы 😉

NatElla,терпимый. Пить можно.

Uma
NatElla,терпимый. Пить можно.

Uma, а из тех, которые не просто терпимо можно пить, но с удовольствием, что-нибудь можете посоветовать? В порядке прибывания дерьмовости, желательно. 😉.
Т.е. сначала самые классные, а потом похуже, похуже, похуже... (Они ведь и в цене соответственно, будут падать?)

мне монтана нра, из тех, что у нас купить можно
а вообще пьем дома вьетнамский кофе, вот это я вам скажу даааааааааааааа

NatElla, мне Жокей  нравится. Вполне вкусный кофе. Особенно тот, который в красной пачке, точнее единственный вкусный из красной пачки )))
а так в последнее время беру кофе на развес. Последний раз закупалась в чайном клубе "Гайвань" это на пр. Ленина. Взяла по их рекомендации эфиопский.. ммм... прям такой как я и люблю )))

Рецептик кофе по-сербски:

В джезву наливаем холодную воду, кладем туда чайную ложку сахара. Когда вода закипит, половину нужно отлить в чашку.В джезву с половиной воды насыпаем кофе и доводим до кипения. Снимаем с огня, вливаем оставшуюся воду, накрываем полотенцем и настаиваем 30 секунд-1 минуту.

Я обычно использую 2 чайные ложки свежемолотого кофе с горкой, 1 ложка сахара и 200 гр. воды

Ой, спасибо и за рецептик 🙂
Я просто кофе вкусный пила всего 2 раз в жизни. Так что ни в самих марках, ни в том, как его сварить - ничего не понимаю. Просто валенок.
Так что буду рада и отзывам о конкретных марках (из тех, что у нас в магазинах продаются, естессно), и любым рецептам. 🙂

забыла написать - монтана самый вкусный индонезийский, он бывает в наших магазинах достаточно редко. гораздо чаще можно встретить монтана "чашка совершенства", это колумбия и сальвадор. оба сорта - сладколватые немного, с привкусом фруктов. для лакомок))

Я тоже на развес беру. Наташ, у нас, в
Ленинском есть, кста... На Авроре.

Karamell
Я тоже на развес беру. Наташ, у нас, в
Ленинском есть, кста... На Авроре.

Ну ты сама напросилась... на то, чтобы я тебя по аське пытала!  :2funny:

Дистрибьютор кофе Монтана бутик кофе и чая Ле кафе д оранж, принадлежит моей приятельнице))) она регулярно проводит дегустации кофе и чая, может предложить ей провести для форумчанок? можно что нибудь замутить такое))))

4you, мы с удовольствием  :roll:

ребята, я к вам - поднимаю темку)
Я кофеман кофеманный!

Кто-нибудь готовил кофе в турке на молоке?
Все хочу попробовать.

пи.си. Я при варке кофе в турке еще грамульку имбиря молотого добавляю, очень рекомендую  :smitten:

Ох как же я люблю кофе! Прям жить без него не смогу! :smiley6600: :smitten:
Но варить я так не ненаучилась, :uglystupid2: помогает кофеварка :смеется:,
Хорошая темка, давайте девчата делитесь опытом!!!!!

пантера Лео, а это чей рецепт, какого-то народа?

пантера Лео, как кофеман кофеману ... на молоке лучше кофе не варить, оно прилипает к турке, мне не нравится, потом приходится чистить посуду. Лучше добавлять молоко или сливки в готовый кофе.

АпрелькА, спасибо. я что-то не подумала об этом)))
Тан4ик, немного не поняла вопрос...

пантера Лео, ну вот например, чай с молоком, рыбим жиром и солью пьют калмыки. А кофе, вареный на молоке, кто пьет? 🙂

Тан4ик, я так варю, но по паспорту я русская =)
В турку заливаешь холодное молоко, на 2 ложки кофе , 1,5 ложки сахара.  Ставишь на плиту, как начнет закипать снимаешь, еще 2 минуты настаивается, и приятного аппетита.

А мне очень нравиться :smitten: в свеже-приготовленный кофе добавить пару ложечек фруктового ликерчика, :ой засмущали: вкуснатень такая получается! :lol: Кто нибудь так пробывал? Или может ещё чего добавляете по вкусу?

Тан4ик, я не знаю, вроде бы арабы так кофе варят...
С рыбьим жиром?! Я конечно гурман, но не настолько))) Хотя...

mama39, мне нравится кленовый ликерчик - чайная ложечка и шарик мороженого - ммммм...

пантера Лео,

мне нравится кленовый ликерчик - чайная ложечка и шарик мороженого - ммммм...

, УХ ТЫ НАДО ПОПРОБЫВАТЬ, :smitten: только я чего то ни разу не видела кленовый Ликерчик! :не знаю:

я долго была против, но муж приобрел кофемашину/
тоже предлагала турку, пот.что пить кофе получается только по утрам. вечером поздно приходит и надо вовремя лечь спать, поэтому никакого кофе.

а теперь не жалею: "таблетки", которые в конечном итоге машине отбрасывает, использую как скраб. никакие фирменные не сравнятся! особенно, мне кажется, для сухой кожи подходит.
я сначала только ноги растирала - везде ж пишут, от целлюлита хорошо. а потом всё тело и даже щеки ненадолго))
налила себе кофе - вот тебе и тепленькая таблеточка. растёрла и сижу, кофе попиваю)))

мужу, правда, не говорю. продолжаю ворчать  :смеется: