Полезные травки

[Lelvani]

Strekoza,щас спою про имбирь)
на санскирите этот чудный корешок именуют "универсальное лекарство", он жгучий, пряный и необыкновенно полезный. причем как с свежем, так и в сушеном, заморощенном и маринованном виде.
в кулинарии обычно употребляют порошок имбиря, обладающий приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом. принято его добавлять при консервировании из конины, пряной мелкой рыбы, кильки, сельди , салаки. имбирь добавляют в маринады для вымачивания мяса, с ним маринуют дыни и огурцы. добавляют имбирь и в напитки: в компоты из груши и тыквы, сбитень, медовые напитки, чай,пиво. я иногда добавляю его в супы и просто бульончики. в горячем он прекрасно сочетается с бараниной, говядиной, телятиной, свининой, курицей, индейкой, гусем и рыбой.
китайцы пользуются имбирем при приготовлении пельменей и тушеных клецок с начинкой.
с ним готовят многочисленные соусы: уорчерский для салата, к бараньим отбивным, кисло-сладкий к мясу, острую приправу из томатов "чатни" и др.
им также ароматизируют печенье, пряники, куличи, конфетные начинки.

в народной медицине имбирь применяют как средство от тошноты, рвоты при укачивании после оперативных вмешательств, химиотерапии итд. помогает при токсикохах))
за 20-25 мин до предстоящей поездки в случае, если вас укачивает, выпейте имбирный чай с медом и лимоном или просто пожуйте корешок. повторять каждый час, и никакая морская болезнь не страшна))
лично мне он неплохо помогает и от головной боли, но объективных данных не встречала. также имбирь применяют после обильных трапез - зажевал корешок, и уже полегче))
имеются данные о том, что корень  имбиря служит для профилактики рака...во как))
применяют его также и в качестве противовоспалитеьного средства при кашле, болях в горле, при артритах.
в аюрведе считается что любое заболевание можно вылечить просто жуя кусочки имбиря и выплевывая остатки. Хитрость в том чтобы жевать с той стороны где находится больной орган.
а еще он полезен тем, кто хочет похудеть ;)
в сочетании с разными травами и кореньями, имбирь дает поразительные результаты! например, может явялться средством как от поноса, так и от запора...
если кому-то интересно узнать про разные качества разных трав и кореньев в народной медицине, давайте откроем специальную темку, ок? а то писать можно просто бесконечно, особенно такому фанату енстого дела, как я))

[Miss_i]

Тан4ик, ну ты меня прям соблазняешь :)
я уже готова в гости заехать, тока мне надо сначала нарвать руколу чёб не с пустыми руками приехать. Гри в личку как тебя найти, када и в какое время вы будете в саду! Я могу в эти сб и вс. Подходит?

[4you]

Lelvani,хочу добавить, что имбирь добавляют в песочное печенье, наподобие датского, и сладкие пироги. Очень популярен в рождественской выпечке

[Strekoza]

А я люблю зимой горячее молоко с имбирем и медом. Как то простыв попробовала и щас нарвится...а еще можно туда чуть корицы добавить (на любителя)...мммм
У меня даже сын с радостью пьет.

Наташ поддерживаю предложение открыть темку про леченние травками....и как там с имбирем худеють?)

[Lelvani]

Strekoza,кушай его, побольше да желательно вместо нормальной еды - точняк похудеешь ;)
суть в том, что имбирь стимулирует метаболизм со всеми вытекающими. посему все, что ты слопаешь, усваивается рациональнее, выводится быстрее - отсюда и результат

[Strekoza]

Lelvani, ясно...но на ГВ поди незя...а то он такой ароматный не факт что сыну такое молоко понравится)

[Lelvani]

Strekoza,да ты что! имбирь - это признанный официальной медициной лактогонный препарат!
конечно, необходимо знать меру, как и во всем, но отказываться не стоит!
в лактогонных целях имбирь применяют так: молотый на кончике ножа (или небольшой ломтик свежего) на стакан чая или молока (теплого) с ложечкой меда

[Skaya]

Приехала на дачу, а там растение, которое все не могла определить-зацвело мелкими цветочками. Я думала что эта душица какая-то, потом уже стала склоняться что это базилик. Нашла описание  и много разных названий, он же базилик, оно же душица мелкая, оно же пахучка. Написано что помогает от кашля и простуды.  Теперь вопрос, а это чудо и есть базилик, который добавляют в приправы или это что-то другое?

[Miss_i]

вот-вот буду избавляться от руколы, в смысле выдирать ее, т.к. скоро зацветет, а это не есть гуд для травки :( так что кому нужна рукола, я могу сегодня немного привезти в город , подъезжайте если интересно :) ау! кому нужно руколы!?
Кста! нашла в одном из номеров "Добрых советов" про травки:
руккола - характерна для средиземноморской кухни травка с горчично-орехово-перечным вкусом, тонизирует, богата витамином А, С, полезна для волос и ногтей, является афродизиаком для мужчин. Сделает деликатесным любой салат, хороша к мясу, рыбе, пасте, является альтернативой базилику в соусе песто. (это не мой отзыв, я бы так не сказала
лаванда - содержит эфирные масла, урсоловую кислоту, убивает бактерии и вирусы, явл-ся антисептиком.
чабрец - помогает при гипертонии, атеросклерозе, проблемах с желудком и кишечником, бронхите и пневмонии; содержит тинол, оленоловую кислоту, витамин В,С.
майоран- рекомендуют при проблемах с пищеварением, желудке, спазмах, нервных болезнях, анемии; содержит дубильные и бактерицидные вещ-ва, терпинеол.
розмарин - при нарушениях функций кишечника, при отсутствии аппетита, болезнях печени, почек, сердца, содержит эссенциальное масло, феноловые кислоты, горечи.
укроп- при гипертонии, нарушениях сердечного ритма, метеоризме, болях в животе, содержит витамин С, калий, кальций, железо.
базилик - снимает головную боль, помогает при бессонице, стимулирует пищеварение, сильное противомикробное действие; содержит витамин Р, провитамин А, эфирные масла.
полынь - ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство, при зубной боли, простуде, ревматизме, желудочных заболеваниях; содержит кумарин, каротиноиды, сахаристые вещества.
петрушка - применяют при проблемах в сердце, почках, мочевом пузыре, повышает иммунитет, содержит кальций, провитамин А, соли калия.
любисток- мочегонное и желчегонное средство, очищает кровь, сосуды, нормализует работу желудка, содержит калий, яблочную кислоту.
мелисса- успокаивает нервы, желудок, стимулирует работу мозга; содержит витамин С, гараниол, дубильные вещ-ва.
мята - успокаивающее ср-во при нервных расстройствах, укрепляющее при упадке сил, антисептик; содержит ментол, дубильные вещества, горечи.

[Тан4ик]

Miss_i, я ж в деревне не выходила в инет... а в будни ты не ездишь в сад? Давай на след. выхи?

[4you]

девочки, я как любитель трав-приправ хочу зимой вырастить на кухне травы:ну не укроп с петрухой, а чего-то посолиднее-розмарин может какой-нибудь? прямо на подоконник поставить ящик и...
есть ли будушее у этой затеи, как вы думаете? и стоит ли вообще с этим заморачиваться?

[Strekoza]

4you, розмарин готовый рассаду покупать будете? Из семян - ИМХО утопия.  У меня друг, еще тот ботаник, и то у него он раза с 4 взошел.
Базилики оч. легко растут, петрушка...а чем она вам не угодила?)

[4you]

Strekoza,тем что хочется роскоши, аристократизьма и шарма в будни добавить)))) бытие ведь определяет сознание, по-прежнему...
ладно буду выращивать эстрагон-он у меня просто прет на балконе, будут у меня эстрагоновые плантации :)

[Strekoza]

4you, а мне оч. нравится кудрявая петрушка в керам. горшочках) мило и со вкусом...но сугубо мое ИМХО

У меня другой бзик..который год пытаюсь вырастить лаванду, пока безрезультатно. Надежда умирает последней.

[4you]

решено-выращиваю кориандр и базилилк, все куплено уже