Мясо на Вашем столе: что? где? почем?

[Pretty]

В прошлые выходные, наконец, проезжали через Харлуши, и я воспользовалась моментом и купила там мясо свинину и говядину. Давно хотела попасть на этот рынок. Ну и мясо, скажу я вам, очень отличается от того, что я покупаю в городе. Бульон получился вкусным, наваристым. Котлеты отличные. Хотя я покупала с недоверием - ну кто колет скотину летом, в июне? Только фермеры, наверное.

[Валёна]

Pretty, поэтому идеально собрать список желающих на домашнее мясо, заколоть и сразу развезти по списку. Тогда хоть в июле можно колоть и мясо свежее будет. Мы в этот раз вечером кололи, благо, что день длинный, за то вечером прохлада и лишних насекомых нет уже. До часов 2-х разделывали, а в 6 утра уже увезли желающим.

[Е_лена]

Валёна, у Вас можно купить мясо?

[Валёна]

Е_лена, к сожалению уже нет. Я здесь писала пару недель назад о записи на мяско, кто записался, сегодня утром им увезли. Еще осталось мясо, но мы живем в Златоусте, поэтому уже не повезем второй раз. Будем на месте остатки распродавать. Жаль здесь на форуме и ДО нет темы для продажи такой продукции. Но как  в следующий раз будет забой, отпишусь. Следите за темкой. :-)

[Pretty]

Валёна, я бы по осени купила у вас. Буду иметь в виду.

[Валёна]

Pretty, хорошо, отпишусь))

[юлия д]

Валёна,да отпишитесь пож-ста, мы бы тоже купили

[Денникнас]

Pretty,а в Харлушах какая цена на мясо,а то все доехать ни как не получается?Буду следить за темкой,тоже мяско бы прикупила.

[Pretty]

Денникнас, я покупала не в самый дешевый день. Как раз перед праздником. Свинину 230 руб, говядину 330 руб. Но хорошие кусочки. Говядина чуть с косточкой (уголки), а свинина почти без косточки. Была маленькая по центру кружочком. Так то цена обычная, но мясо было намного вкуснее.

[janeli]

Взяли на рынке у Харлушей пол барана почти, приготовили, гости были - есть не возможно, жестко, кисло-горьковатый привкус, бараном не пахнет...мы же городские лохи.. полезла в инет, поняла,что подсунули козла, и частое это дело вообще-то. грустно... но теперь буду умнее, на козле мало жира, я еще обратила на это внимание, но...

[janeli]

И еще на этом рынке, давно правда, взяла как-то зараженную печень паразитами, все выкинули. Не везет мне с этим местом, да и выбирать не умею.

[Валёна]

janeli, козел козлу рознь! Это наверное старый был... Мы держали коз и козликов. Годовалых и полуторагодовалых козликов всю прошлую осень ели. Мясо очень вкусное, не сильно жирное и не жесткое. Очень похоже с бараниной, пахнет меньше только. Но козликов надо кастрировать для мяса. Иначе вонять будут. Но их вонь с бараном точно не спутаешь.

[janeli]

м

janeli, козел козлу рознь! Это наверное старый был... Мы держали коз и козликов. Годовалых и полуторагодовалых козликов всю прошлую осень ели. Мясо очень вкусное, не сильно жирное и не жесткое. Очень похоже с бараниной, пахнет меньше только. Но козликов надо кастрировать для мяса. Иначе вонять будут. Но их вонь с бараном точно не спутаешь.

мы пытались шашлык приготовить, а он не жевался...

[Валёна]

janeli, баранина если немолодая, тоже может не жеваться))) Чтоб мясо мягкое было, в маринад положите киви, любое мясо будет мягким.

[janeli]

janeli, баранина если немолодая, тоже может не жеваться))) Чтоб мясо мягкое было, в маринад положите киви, любое мясо будет мягким.

это не баран, может и не козлятина, но не баран.
Запаха нет у мяса, бараньего запаха нет, вкус совершенно другой. Никогда не пробовала такого мяса. Новый вкус.