слоеное тесто

[4you]

кто часто и удачно печет из слоеного тесто?
я очень люблю пироги из слоеного тесто, покупаю обычно в молнии, их молниевское тесто, но то ли тесто неудачное, то ли пеку я его неправильно-у меня получаются лишь неудобоваримые коржики, а не слоеные пироги от которых пальчики оближешь.
вопрос знатокам: где вы покупаете слоеное тесто? какой марки? имеет ли она значение? как (температура, время, условия) вы его печете?

[Кошелёчкина]

из слоеного теста из Молнии у меня только печенье хорошее получается, а вот пирог из этого же теста не получился. То ли тесто стало другое, то ли я что-то не так сделала, а печенки прям такие "конкретно слоёные" получаются. Температуру разную выставляла, лучше получалось если температуру поменьше поставить

[Lelvani]

4you, беру либо теоремовское тесто, либо мери (если надо срочно, а времени ехать на сз нет)

раскатываю всегда в одном направлении, мажу взбитым яйцом, выпекаю при температуре 180 градусов (капустный пирог минут 30, рыбный - 40, мясной - 50). по готовности выключаю и оставляю в закрытой духовке 15 минут) и усе)

[4you]

Lelvani,в одном направлении? т.е. в напарвлении  слоев7 и получается прям таки настоящий слоеный?
а у меня вот бзик-прям хочу наст.слоеный...
значицца, сегодня пойду мериевское тесто куплю)))

[Тутуся]

Я тоже всегда покупаю Мэри

[marissa]

4you, мне нравится звездный, но желательно дрожжевое - если для пирогов

[Семицветик]

4you, мне нравится звездный, но желательно дрожжевое - если для пирогов

Я тоже только такое люблю.
Да и вообще больше нравиться слоеное дрожжевое, чем пресное, невкусное оно какое-то стало.

[Lelvani]

4you, да, получается всегда высокий и хрустящий пирог, настоящий слоеный)

как раз-таки дрожжевое не приветствую, беру пресное, оно выше поднимается и подчеркивает вкус начинки просто прекрасно)

[4you]

Lelvani,купила мериевское
завтра буду пирог с капустой делать-отчитаюсь по тесту

[Пеппи Длинныйчулок]

Тоже пеку частенько, тесто всегда беру Звездное. Еще славно из него делать улитки с окороком, зеленью и сметпной

[Mrs.LeDi]

Тоже пеку частенько, тесто всегда беру Звездное. Еще славно из него делать улитки с окороком, зеленью и сметпной

Пеппи Длинныйчулок, рецепт в студию!

[vishnya]

4you, мне нравится звездный, но желательно дрожжевое - если для пирогов

Я тоже Звездное беру, но пресное. Это единственная вроде фирма, которая яйца в слоеное тесто не кладет :)

[4you]

отчитываюсь:купила мериевское тесто по 0,5 кг, испекла пирог с капустой-оно! получилось! заработало!
т.е. вывод:в молнии тесто не айс. и чего я вбила себе  вголову, что оно там вкусное?

[Пеппи Длинныйчулок]

Mrs.LeDi, ссылко, ибо рецепт не мой http://forum.maminsite.ru/viewtopic.php?id=1219
Я делаю с ариантовским "мясом по-сибирски", хочу отметить. что как только скатали рулет - режте сразу, иначе расползется. На 2 пластика теста примерно 350гр мяса и 125 мл сметаны

[АннАмалия]

Раньше брала тесто от Лапояна, сейчас только Мери