шашлык из рыбы?

[Ларисончик]

девочки, расскажите рецептики. кроме семги и форели ничего не жарила. какую еще вкусно на решетке? как лучше мариновать?

[marissa]

Ларисончик, мама сазана делала. заворачивала в фольгу и жарила на решетке. очень вкусно. просто посолить, поперчить, сбрызнуть маслом растительным и в фольгу завернуть

[Lelvani]

Ларисончик, кроме семги и форели, я оченно уважаю сига на решетке. Мариновать просто, натираешь лимонным соком снаружи и изнутри, затем перец, соль, травы. Сейчас свежие: укроп, петрушка, базилик, кинза, душица. Половину в брюшко, вместе с остатками лимона, половину на поверхность. Перед жаркой траву убираем, после жарки в брюшко укладываем веточки укропчика))

[4you]

девчата, а вот сига и сазана прямо с костями, да? ни стейки, ни филе?

[Ларисончик]

а размерами они какие? эти сиги-сазаны?

спасибо, девочки
у мужа и дочери др скоро  - хочу разбавить мясные шашлыки

[marissa]

4you, ну сазана конечно на стейки порезать. по крайней мере того что мама жарила. он огромный был, никуда бы не поместился

[Lelvani]

4you, сига целиком, только надо выбирать небольшие рыбинки, чтобы на решетку поместились и хорошенько прожарились.

Еще вспомнила про шашлык из белуги или же севрюги. Я лично его не люблю, но вот моя мама очень уважает, так что родители делают его часто и следующим образом: режем на куски, добавляем соль-перец-зелень-лимон-гранатовый сок, маринуем часа 3, жарим, сбрызгивая водичкой с лимонным соком. Мама предпочитает со сладким гранатовым соусом)

[Нюта]

 а мы карпов на решотке жарили больших достаоочно 2 карпа на решетку они потом отлично на кусочки режутся и мясо от костей легко отделяется...в этих же карпов и свечи вставили у брата др было :)

[Ларисончик]

Нюта, :2funny: прикольно
папе-то нашему может и понравится (правда на 35 свечей боооольшого карпа надо), а вот Оле..  :2funny:

[Нюта]

Ларисончик, Да и мы всего 3 воткнули  свечи ,так сказать,  чисто символически :)

[ball-IRINA]

мы были в гостях и рабачили на озере - налови всяких местных рыбок в т.ч. карасиков
так хозяеева оваляли в муке и на решетку - оч вкусно

ЗЫ: Ларисончик, тебе канеш на д.р. не тянет - но вариант для ттех кто по озерам ездит

[Ларисончик]

Lelvani,тааак... сиг это конечно хорошо.. но его ж чистить надо??

прошлась по рынку - мне явно светят только стейки. чистить рыбу не умею. но! ни в одном боксе стейков не было! их зимой только возят что ли?

ball-IRINA,караси жареные обожаю. только опять же - кто б почистил?

[Энбе]

Ларисончик, сиги чистятся сами по себе оч легко. Но если совсем лень(как обычно и бывает), то на рынках там где продают свежую рыбу есть услуга по ее чистке. Стоит 10-20рэ/кг, 5 минут и тебе отдают красивую чищеную рыбу)))
Я согласна с Lelvani-сиги это весчь!!!!

[Ларисончик]

Надя,на Каслинском давно запретили чистить... раньше чистил мальчишка.
мне не то что лень. я просто НЕ УМЕЮ. вообще. не знаю как и что.

[Энбе]

приезжай на Центральный, и сигов купишь и начистишь))