А что у вас на ужин? (третья серия)

[Яйя]

Uma, спасибо за рецепт котлеток - и муж и дочка и брат в восторге. Я 4 штучки съела :)
Mimilli, что такое пигоди, дай рецепт :) И пышек тоже :) Буду баловать... доча кушать стала хоть немного.

[Uma]

Яйя, на здоровье)))).

[marissa]

Mimilli, а можно рецепт пигоди? а то у меня есть, но он не проверенный. меня тесто интересует. прямо обычное дрожжевое идет? и как оно по вкусу вареное?

[Yangorod]

а у нас макорошки с курицей

[МаРЫСЯ]

оладушки со сгухой

[Mimilli]

Пигоди - это часть обязательной программы при поездках в Казахстан)))
Научилась делать их в даалеком детстве у бабушки подружки-кореянки.

Яйя, рецепт - прост.
marissa , тесто "в идеале" -  дрожжевое, не сдобное. Но мой муж совсем дрожжевое не ест - делаю для него и братьев на пельменном. Решетку таких/решетку других :) Тесто делаю сама.

Фарш: нежирную свинину или телятину -  режем соломкой тонкой, обжариваем.
Репчатый лук - не жалеть! мелко режем обжариваем, морковь - на крупной терке - на сковороду вместе с луком.
Капусту - мелко шинкуем соломкой, обжариваем.
Для всей обжарки используем раст.масло.
Смешиваем все ингридиенты, солим, перчим, охлажадем фарш.

Лепим пирожки, укладываем швом наружу. Ставим париться на 40 минут.

Кушают пигоди с соевым соусом. Откусить кусочек теста, внутрь чуток налить соуса  и вкуснотищщща!  :smitten: :smitten: :smitten:


Пышки, Яйя, блюдо - курам на смех))) Но вот мои готовы кажж  день трескать их.
Из пельменного теста катаем тооонкие лепешки, как на дом.лапшу.
Половину этой лепешки обсыпаем коричневым сахаром - с ним гораааздо вкуснее!
И защипляем, как чебурек.
Вот и всё! На сковороду, обжариваем с двух сторон))))  :smitten:

[Uma]

Пигоди - это часть обязательной программы при поездках в Казахстан)))

+1))).
Жаль в Че их нет. Вообще не представлена у нас тут корейская кухня, а зря.

[marissa]

Mimilli, спасибо! а какого размера они должны быть?

[Солнышко]

Mimilli,т.е. они на пару делаются?

[Мартышка.79]

Mimilli, да ты супер кулинар!!!!!!!!!! Попробую в выхи приготовить )

[Mimilli]

marissa, размером со среднестатистическмй пирожок :)

Солнышко, угу, на пару.

julia.79 , спасибо, дружочек)))  :smitten:


Можно, кстати, такие паровые пирожки еще сделать с тыквой, мяском и луком.
Но это для таких фанатиков тыквы, как я ))))

[Солнышко]

Mimilli, еще вопросик. Ты в пароварке делаешь? Я просто варила 1 раз манты (покупные, правда) в пароварке, получилась фигня. Сверху они подсохли,варились больше часа, и все равно как сырые

[Mimilli]

Солнышко, я и в пароварке, и в мантоварке делаю.
В мантоварке - у папы. В парвоварке и дома, и у брата делали - все хорошо!

Я считаю, что людям, которые не ели настоящих пигоди, можно запросто делать на пельменном тесте.
Его не так много - в меру. Начинка ооочень сочная.

[Яйя]

Mimilli, не все: капец фигуре мужа...буду готовить на след. неделе. На этой суши запланированы и печень куриная...

[Uma]

Я сегодня намылилась))) котлетки из куриной печени сделать и пирог сливовый.