Торты на основе печенья

[Alenk@]

Черничный творожный торт без выпечки

Готовится торт предельно просто - времени на манипуляции с основой и начинкой уходит чуть больше получаса. Все ингредиенты вполне доступны - кроме, разве что, черники - но ее можно купить в замороженном виде, а можно использовать любое варенье.

Для основы:
200 г сахарного печенья типа К кофе, Топленого молока или Юбилейного
100 г сливочного масла

Для крема:

500 г творога
500 г сметаны (у меня 25%)
400 г сахара
200 г черники
200 мл жирных сливок (33-35%) Я брала 20%, вполне нормально.
2 ст.л. с горкой желатина


1) Сразу заливаем в стакане желатин холодной водой (т.к. должен набуать минут 30-40)
2) Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы. Форму лучше взять высокую.
(Разъемной формы у меня к сожалению нет, я взяла обычную форму и обложила ее листом фольги, так, чтоб и бока были полностью закрыты)
Сразу ставим в холодильник! Нужно, чтоб все это дело замерзло.

3)готовим крем. Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.

4)Чернику перемалываем в пюре.
Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.

5)Сливки разогреваем (не до кипения!) в кастрюльке, кладем в них разбухший желатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавлем в обе половины крема.

6)Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то цветной начинки.

7) Потом палочкой как бы сделать разметку для разрезания торта. Это очень облагородит торт.

8)Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания. Перед подачей снять бортик, аккуратно убрать пергамент или фольгу.

PS - делала тортик уже несколько раз. Обалденно вкусно получается! Каждый раз забываю сфоткать, слишком быстро съедается все :смеется:
Прикрепляю фотки с инета. На самом деле получается не так ярко, но очень вкусно!!!!

Попробуйте!

[НоваяМама]

в закладки!

[♥♥♥ Ми ♥♥♥]

тоже попробую!)))

[Alenk@]

если кто-нибудь уже пробовал, напишите как вам.

[♥♥♥ Ми ♥♥♥]

Всё сделала!)) Только вместо черники взяла ежевику...Теперь жду когда застынет!))) Знать бы ещё когда...)))

[Mrs.LeDi]

Аленка74, спасибо за рецептик!

[Alenk@]

Milen@, нам часика  3 хватило для застывания!

[♥♥♥ Ми ♥♥♥]

Очень вкусный, но желотина я явно пожалела..((((

[Alenk@]

Milen@, я 2 пакетика ложу!

[♥♥♥ Ми ♥♥♥]

На годовасие сынули зделаю детям такой тортик, по моему это самый лучший вариант... А то у покупных состав читаю, аж самой его есть страшно!((((((((( А тут сахорка - по меньше, ягодок-по больше и можно давать ребёнку со спокойной душой.)))))) Мамочки - берите тортик на заметку!)))) Он и в правду очень вкусный!
P.S. Это мой тортик! :mrgreen:

[Alenk@]

Milen@, ух-ты как красиво у вас получилось!!!!! У меня не так здоровско было, а то что вкусный это верно!

[Ульянка]

возьму на заметку

[Ирина.]

Аленка74, спасибо большое!!! сегодня сделала. очень быстро, нарядно :) пробовать вечером будем. Только черники в магазе не оказалось, накидала варенья малиново-смородинового :) (Точнее не варенья, а засахаренной смеси)

[Alenk@]

Ирина., потом напишите как вам!!!!

[Olga]

Тоже сделала тортик. Всей семье очень понравился! Сына, который не ест творог в принципе только так его кушал. Получилось не очень красиво, потому что сын залез в него руками, когда торт еще не застыл.