А что у вас на ужин? (часть четвертая)

[натуничка]

мясо в фольге с грибами(шампиньоны+опята)+картоха+броколи+фасоль стручковая все посыпанное сверху сыром.И салат огурцы помидоры, редис , листья салата, зелень.

[Вуу Дуу]

Солнышко,здорово!

[White Horse]

У моих домашних картошечка с курицей и салат, морс клюквенный))

а у меня греча на воде(((( диета однако))))

[White Horse]

neugomonnay,Оля красивенько) да и вкусненько наверное) :smitten:

эх...греча..греча(((( не сбивайте меня с пути истинного)

[натуничка]

neugomonnay,вау,красота!!!!!!

[золотая рыбка]

neugomonnay,краасивоо!!!!! И пирог выглядит ооочень аппетитно!!!!

[золотая рыбка]

А у нас на ужин острые крылышки по- домашнему и вишнёвый пирог)

[White Horse]

Miranda,рецептик ф студию)))) обожаю вишню

[klimentina]

neugomonnay,классная формочка!С чем пирожок?

[золотая рыбка]

White horse,пожалста.

Для на начинки :
1 пакет замороженной вишни (400г), можно свежей или консервированной
2 горсти орехов (миндаль, грецкий)
Предварительная подготовка
Прежде всего, необходимо разморозить вишню, достаньте ее заранее (где-то за 1 час до готовки), выложите на тарелку и присыпьте 1 столовой ложкой сахара.
Отделите белки от желтков (всего нам понадобятся 4 штуки). Один желток отложите на тесто. Белки и желтки в холодильник не ставить!
Орехи прокалите 5 минут в духовом шкафу (170 градусов) и мелко порубите.
После этого можно приступить к тесту, оно у нас песочное.
Для песочного теста необходимо:
300г муки
1 яичный желток
200г сливочного масла (холодного)
100г сахара (4 столовых ложки)
Щепотка ванили
натираем сливочное масло, добавляем к нему желток, 100г сахара, ваниль, 1 стакан (130г) просеянной муки.
Быстро вымешиваем вилкой или лопаткой. Добавляем оставшуюся муку.
 замесить всё это в эластичный шарик:) За счет того, что вы будете интенсивно работать руками, масло немного подтает, и тесто получится более пластичное.
После этого заверните шарик в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут, можно больше.
Для крема:
300г сметаны
50 г сахара (2 столовых ложки)
3 яичных желтка
1 яйцо
Пока тесто отлеживается в холодильнике, можно заняться кремом.
Взбейте миксером  яйцо и желтки с сахаром. Чтоб масса чуть побелела и сахар почти растворился.
Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
Духовку разогреваем до 180 градусов (у меня электрическая).
Достаем тесто из холодильника.  Раскатываем тесто больше диаметра формы, т.к. нам нужно будет сделать бортики высотой где-то 3 см.
Обязательно прокалываем тесто вилкой во всех местах, даже бортики. Это необходимо делать, чтоб тесто не вздулось и держало форму.
После этого ставим форму с тестом в духовку минут на 10-15. Главное чтоб корж схватился и приобрел золотой оттенок.
Выкладываем на корж сначала орехи, потом вишню (сок с вишни отжать) и заливаем всю эту красоту нашим кремом.
Снижаем температуру до 170 градусов и выпекаем 25- 30 минут. Следите за верхом, как только схватится, можно вынимать.
В это время взбиваем наши белки (не холодные!) сначала без сахара 2 минуты, затем всыпаем весь сахар (200 г) и на высокой скорости взбиваем 4-5 минут до уверенных пиков.
Наносим безе на пирог, венчиком придаем красивую форму нашей белковой массе.
Запекать в духовке 10 минут-170 градусов, 10 минут-130 градусов. Готовый пирог достать из духовки, остудить и подавать с чаем или с кофе:)

[White Horse]

Miranda,спасибо)

[мама Алины-малины]

neugomonnay, шикарная форма. И так четко получился узор.
Miranda, ой как вкусно! Думала сповторюшничать, но рецепт такой длинный - боюсь, не справлюсь.
Пойду поставлю тесто для фокаччи.

[klimentina]

а у нас голубцы, муж купил свежую капусту, вилочки малюсенькие и голубцы получились маленькие на 1 укусик.  :)

[золотая рыбка]

neugomonnay,спасибо!))) А форма прекрасная, даже шикарная!)))
мама Алины-малины,спасибочки) Рецепт длинный, но простой.

[натуничка]

Miranda, нет слов ....настолько красивый вишневый пирог, а вкусныый наверное...
чахохбили со спагетти и свежеовощной салат.