Soooo very chocolate...

[White Horse]

Phenomena,поддерживаю))))

[Ульянка]

Phenomena, не жду а просто трЭбую рецептик. Я то про творожники которые на сковородочке жарят или пекут подумала  :uglystupid2:

[Lelvani]

Ульянка, кликайте на картинку, Вас выкинет на мою галерею, там под каждым фото подробный рецептус)

[МишкаПанда]

У меня не получился торт, плакаю и рву на себе волосы, желе не застыло, как его делать, ума не приложу(((

[Lelvani]

МишкаПанда, как жалко  :cry: А Вы какой желатин юзали? И сколько его положили, сколько в холодильнике держали? Может, он у Вас успел вскипеть?

*Я раньше тоже желе боялась, а потом с первого раза получилось легко и просто. Теперь люблю  :smitten:

[Тан4ик]

Ураааа!!!! Lelvani вернулась!!!!

[Lelvani]

Тан4ик,  :smitten:

[Mrs.LeDi]

Ураааа!!!! Lelvani вернулась!!!!

Меня тож это обрадовало! :ура:

[золотая рыбка]

Ураааа!!!! Lelvani вернулась!!!!

Такая родная и любимая!!!
Ура!!! Ура!!! Ура!!!

[МишкаПанда]

Lelvani, желатин какой-то обычный, выкинула упаковку, но хочу отметить что корж поднялся и пропекся изумительно, а вареные груши действительно тают во рту. Возникли два вопроса
1. Жирность сливок(я брала 33, а меньше можно?)
2.пропитка коржа, вы пропитывали?
у меня желе не получилось и этим соком я хорошенько пропитала корж, он получился очень нежный и прям тает во рту, в принципе мои муЩины торт оценили, хоть он и не получился настоящим
Решила купить сегодня желатин и на воде простой потренироваться делать желе

[Lelvani]

Девочки, ну вы это, того-самого, ах-ха ;)

МишкаПанда, для взбивания сливки нужны не меньше 33% жирности, я по возможности беру 35%. Что касается пропитки в коржике, то ею служит желе, потому как по мере застывания он все равно пропитывает коржик как раз до того самого состояния тяющей во рту нежности.

В принципе, любой желатин имеет инструкцию на упаковке. Чаще всего следующую:
1) распустить гранулы в воде комнатной температуре до разбухания (30-40 минут)
2) смешать с соком-сливками-основой для будущего желе и выложить в кастрюльку
3) на медленном огне растопить желатин, постоянно помешивая, но не позволяя ему закипеть (желательно сию процедуру проводить на водяной бане, но я делаю так - приспособилась уже)
4) охладить
5) вылить охлажденную массу на торт или разлить по формам, поставить на час в холодильник (иногда приходится задействовать морозилку, ибо скорость - наше фсе)

Удачи Вам! Отпишитесь о своих экспериментах, если будут вопросы, задавайте :)