Новогодние рецепты!

[Ставропольчанка]

А у нас будет:

-тарталетки с салатом из печени трески
- заливные яйца
- оливье(ну без него Новыг Год не Новый Год)))
- холодец
- салат с селедкой(но не шуба)
 - салат с креветками
- торт медовый
-курица в духовке с картошкой
- жульен из грибов

[Солнышко]

Ставропольчанка, а вас много?)) такой стол!!
делись салатом с креветками и селедкой

[DarjaL]

ранее спрашивали про салат с фасолью=))
я делаю такой...очень простой)))
фасоль красная + ветчина (соломкой) + перец болгарский (соломкой) + салат листовой ИЛИ маринованный репч. лук ИЛИ лук-порей (на вкус) + майонез

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Мы тоже определились уже с меню:
Салат Березка
Салат Оливье
Рулеты из ветчины с сыром
Тарталетки с икрой
Рулет с селедкой
Пельмени
фрукты
Торт не буду печь не кому есть.

[DarjaL]

еще один вкусный салатик=)
   отварные кальмары + обжаренные шампиньоны + соленые огурцы + (для любителей можно еще яйцо) + домаш. сухарики + майонез + зелень, лук все по вкусу)))

[DarjaL]

и ооочень я люблю жюльены=)))) наверное, сделаю))

[Солнышко]

DarjaL, у тебя формочки специальные? или в чем делаешь?

[Ставропольчанка]

Ставропольчанка, а вас много?)) такой стол!!
делись салатом с креветками и селедкой

Не много)))Мносто всего будет помаленьку)))

На 11 стр здесь салатики писала

[Солнышко]

Ставропольчанка, спасибо, посмотрела

[DarjaL]

DarjaL, у тебя формочки специальные? или в чем делаешь?

Оля, у меня есть формы для жюльена))) но могу и не в них приготовить)))) разницу не замечала))

[Ставропольчанка]

DarjaL, у тебя формочки специальные? или в чем делаешь?

Оля, у меня есть формы для жюльена))) но могу и не в них приготовить)))) разницу не замечала))

Я тоже)))Я готовлю на обычной сковородке,а потом по емкостям небольшим распихиваю,посыпаю сыром и перед подачей не пару мин в микроволновку

[mama39]

Похвастаюсь маленько! :ой засмущали: :смеется: :ой засмущали:
готовила тортик для новогоднего утренника нашей группы! :smitten:
правда, уже резать начали, но всё же ещё понять!!!! :ой засмущали:

Рецепт:
1)Бисквитный корж:
4яйца
1ст сахара
1 ст муки
сода гашенная уксусом
Приготовление: берём глубокую большую миску, разбиваем яйца(обязательно свежие, желательно покупать в день приготовление, от этого зависит поднятие коржей) взбиваем яйца до пушистой пены миксером на максимальной скорости, у меня это занимает 15мин, далее постепенно засыпаем сахар и продолжаем взбивать до густой пены, далее гасим соду( на кончике чайной ложки берём соду высыпаем в кружечку и столько же заливаем уксусом и чуточку воды, вспениваем хорошо) выливаем в тесто, взбиваем, дальше пропускаем стакан муки через сито, для обогащения кислородом(тоже обязательно, тесто будет пышным) постепенно засыпаем помешивая ложкой в одном направлении с низу в верх, и так чтоб хорошо мука растворилась, получается жиденькая пена. Заливаем в протвень предварительно смазанную маслом(ВНИМАНИЕ: СМАЗАТЬ ТОЛЬКО ДНО, ЕСЛИ СМАЖИТЕ БОКА ТЕСТО ПОДНИМЕТСЯ ТОЛЬКО В СЕРЕДИНЕ, ЭТО ВАЖНО!) СТАВИМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ, выпекаем 15-20 мин при температуре 180-200градусов, проверяем приготовление теста с помощью зубочистки, при протыкании она должна остаться сухой, значит тесто готово! остужаем корж мин 20 тогда будет легче достать и он не сломается!
2)НАЧИНКА:
3 пачки творож.массы( не зерновой)
3ст.ложки сах.пудры( обязательно, если добавить сахар то он не раствориться и будет чувствоваться на зубах)
1пч сливочного масла( должно быть комнатной температуры-мягкое, для лучшего взбивания)
1,5 ст.ложки сгущёнки( пожеланию, я добавляю для вкуса)
Приготовление: выкладываем в миску масло разминаем ложкой, добавляем сах.пудру и творог, взбиваем до однородной массы, добавляем сгущёнку, взбиваем, готово!!!
3)остывшие коржи разрезаем на 2 равные части в доль и промазываем начинкой, (я дополнительно ещё кладу консервированные персики порезанные на кубики мелкие, придаёт пикантность тортику) верхушку торта тоже можно смазать начинкой а для ровности, провести по ней ножом или специальной лопаточкой!
ГОТОВО! УКРАШАЕМ ПО ЖЕЛАНИЮ И ФАНТАЗИИ!!!!

[Nata_T]

mama39, так красиво! Так по-новогоднему! Вы молодец!

[Ставропольчанка]

mama39,очень красиво)))

[Surenta]

Сегодня весь день по салатам-закускам меню составляю.
Будет Березка,  Селедочка под шубой (наш любимый!!), САлат с яблоками и креветками (для необычности стола), грибная полянка, блинчики тигрята и салат "новогодний кролик".
На горячее - хочу гуся в рукаве сделать.
Еще бы все осуществить.... согласно плану :roll:.

Хочу с вами оформлением салата кролика поделиться:
Только какой то он детский... Девочки, может вы думали на тему салат-зверь- заяц?

Дополнила, нашла еще одного зайца.