Заморозила сливки.ПОМОГИТЕ!

[marisabelca]

Девочки, заказала сливки и забыла про них, ночь пролежали в машине, естественно заморозились, жирность 35%, с ними еще можно что-нибудь сделать или только выбросить и как их сейчас хранить?

[Yul@]

просто разморозьте и все .. непосредственно перед применением.. ничего с ними не сделается
я постоянно молоко -сливки в морозилке держу про запас  (правда с такой жирностью не эксперементировала)

[marisabelca]

Yul@, просто в интернете прочитала что их можно не взбивать, я просто купила именно для приготовления десертов, вот и думаю стоит их взбивать или нет.

[lenks]

marisabelca, я однажды уже взбитые сливки заморозила (надеялась, что после разморозки они так и останутся пеной). Они расползлись на какие-то хлопья. Ну не выкидывайте их только, на соусы-то они пойдут, наверное.

[marisabelca]

lenks,у меня еще не взбитые, просто хочу знать стоит ли на них рассчитывать когда я соберусь торт печь, а то в прошлом году делала торт, а крем не вышел, пришлось срочно придумывать что то другое, ладно сметана дома оказалось

[marisabelca]

никто не знает что с ними делать?

[Красная_ШапТочка]

marisabelca, купить ещё одни, но вскрыть именно замороженные первыми, у меня тоже одни замороженные сейчас оттаивают в холодильнике. пока не знаю что получится,
а вообще- взбитые часто замораживаю в морозилке. со сгущёнкой- мороженное типо :-)

[marusy.09/06]

я использую такой рецепт печенье сахарное натираю плюс какао и смешиваю с чуть подтаявшими сливками катаю маленькие шарики и снова в заморозку можно добавлять орешки мелкие  мои дети очень любят (заморозкой сливок не грешу ,но срок годности поджимает и приходится полпачки или часть примораживать выбросить жаль) сливками заменила масло сливочное в рецепте получилось очень вкусно

[marisabelca]

marusy.09/06, спасибо большое, но я хотела вот узнать, если я их разморожу и взобью, они взобьются или нет, на НГ решила не рисковать и сделаю Захер, а вот на сыночкины полгода хочу что то со сливками сделать.

[marusy.09/06]

замороженные сливки не будут держать объем проверено

[marusy.09/06]

а шарики можете попробовать очень вкусно и печенье дешевое сахарное или к чаю к кофе еще называется главное что б не твердое и рассыпчатое а сверху сахарной пудрой делаю можно сделать много и выложить горкой и сверху посыпать пудрой и хранить можно в морозилке долго  правда у нас больше одного дня не держится очень вкусно

[Красная_ШапТочка]

теперь на собственном опыте скажу-  они взбились, но нет объёма и лёгкости, как если бы они были не замороженными,
и остаются мелкими крапинками.
т.е. лучше не замораживать

[marisabelca]

Красная_ШапТочка, ага у меня тоже крапинки, поэтому я из них сделала граттен и масло)))