Рулет из мясного фарша

[Солнышко]

Недавно, по совету сестры, открыла для себя следующий рецепт:

На 0,5-0,6 кг фарша:
1 яйцо
Кусочек булки, вымоченный в молоке/воде
Соль, специи

В фарш добавляем яйцо, воду, булку, солим –почти как на котлеты, можно добавить лук.

Начинка может быть любой:
1)   Смесь замороженных овощей (мексиканская, гавайская –какая душе угодно – с рисом, без него…)
2)   Вареный рис+ рубленое яйцо + жареный лук
3)   Жареные грибы с луком + яйцо
4)   Ваша фантазия  :)

В небольшую форму для выпекания выкладываете половину фарша, затем выкладываете начинку, затем вторую половину фарша. Края немного залепляете, сверху я смазываю сметаной, и в духовку. Через 20-25 минут –вкусный, красивый (при срезе, и не разваливается) рулет у Вас готов. И главное –очень просто и быстро! Моим мужу и дочке очень нравится!  :angel:

[Нюсик]

ой как оригинально! пасиб Солнышко! а то надоел арш тушеный то с рисом то с гречкой то с картошкой..обязательно попробую)

[Nastya]

ммммм Вкусненькооооо :smitten:

[swetok]

Супер! Как вкуснои просто!!!!

[Солнышко]

На здоровье!  :smitten: Готовьте! :)

[^рысь^]

я делаю вот такой рулет из фарша:
1 кг. фарша
3 яйца
2 старые булочки (полгородской)
2 луковицы
2 ст. ложки горчицы
соль, перец, петрушка
4-6 шайб ветчины
4-6 шайб сыра (Гауда)

Булочки замочить в воде и хорошо отжать.К фаршу добавить отжатые булочки, яйца, мелко порезанный лук, горчицу, петрушку, соль, перец и всё хорошо перемешать. На прозрачную плёнку выкладываем фарш толщиной 1-1,5 см и руками придаём ему прямоугольную форму. На фарш раскладываем ветчину и сыр.Теперь с помощью прозрачной плёнки делаем рулет, для этого сначала загибаем одну сторону к середине, а потом другую. Концы рулета хороша защемить, чтобы не вытекал сыр. Противень смазать раст. маслом и осторожно с помощью плёнки положить на него рулет. Можно формировать рулет на бумаге для выпечки и на ней же выпекать,чтоб не перекладывать туда сюда. застелить бумагой противень и на нем все делать.
Духовку прогреть на 200 градусов и поставить в неё рулет на 60 минут.

и еще один тоже вкусный рулет
5 шт.Яиц
250 гр.Майонеза
350 гр.Сыра(Gouda)
500 гр.Фарша
соль и перец

Сыр натереть на крупной тёрке. Яйца и майонез тщательно перемешать. К взбитой массе добавить сыр и перемешать. Вылить на большой противень,выстеланный пергаментной бумагой. Выпекать 20 минут при температуре 200* Пока у нас печётся ,приготовить фарш как на пельмени. Истекли наши 20 минут достаём омлет из духовки.Немного остудить примерно 5 минут,наверх выложить фарш. Завернуть омлет рулетом(заворачивается он довольно легко). И печь ещё 40 минут при температуре 200 градусов.Очень нежный рулет получается.

[ElBel]

А я делаю такую начинку: обжарить морковку с луком, добавить туда вареное яйцо, мелко порезанное.

[Львиц@]

Сделала сегодня рулет по рецепту Солнышко :) забыла посолить смесь, да и перчика можно было бы побольше положить, видно не "мой" рецепт :roll:

[REMI]

А я в качестве начинки на первый слой фарша выкладываю вареные яйца целиком (количество зависит от количества фарша). Затем сверху оставшаяся часть фарша, тщательно закрыть фаршем яйца, чтобы нигде не выглядывали и в духовку.
Когда будет готов, нарезаем пластиками. Красиво... :-) - желток, белок и фарш! И очень сытно!

[Leliya]

+