Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших форумчаночек! том 10- юбилейный!

[Дево4ка Оле4ка]

marissa, хорошо режется, но только надо дождаться когда остынет.

[MaryKo]

Дево4ка Оле4ка, напиши пожалуйста, подробнее про колбасу-ветчину :smitten:
а у нас сегодня с дочей пончики - правда не совсем полезно - все таки жаренные - но на вскусс :ура: брала вот от сюда h*****ttp://forum.say7.info/topic35588.html, я все в поисках рецептов  - куда бы пристроть желтки :смеется: - после безе остаются постоянно, вот один из вариантов :ура:

[MaryKo]

вот только - может кто знает - как в пончики начинку положить - чтобы она по всей площади была - ну по всему кругу - получается несколько проколов делать, что ли?  пончики получились очень мягкие и не жирные совсем, хотя масло было так, чтоб пончики полностью погрузились, я их потом бум полотенцем обсушила и  - красота! по сладости - для меня чуть маловато, но для ре очень - ххорошо - если в них еще начинку сладкую - вообще просто супер  - по сладости будет - или глазурь какую, как в амер фильмах)) Девочки, может кто знает, рецепт глазури  для пончиков?

[dUsYa]

на обед гречка с мясным подливом,на ужин уголки с яблоками и картофельная запеканка

[мама Алины-малины]

MaryKo, может, просто шоколад растопить и полить?

На обед был стейк из семги. Запекала в фольге с лимоном и свежим укропом.
Я вчера приготовила, еще и гарниру наварила к ним. А куски оказались такими большими, что мы и без гарнира только по половинке съели. Сегодня доедали.

[Amelly]

Спешу поделиться с вами настоящим английским морковным тортом. Рецепт нашла у знакомой девочки, которая недавно создала свой кулинарный блог. Мне было интересно именно ее рецепт, тк у нас с ней похожие судьбы и вообще она мне очень нравится:) Девочки, торт просто обалденный.
Я такой вкусный торт никогда не ела. Это абсолютная правда. Фотка у меня плохого качества, торт мы с дочей пекли к папиному приезду из командировки, никакх особо поводовов не было, украшать его будем в обед. В оригинале он должен быть украшен орешками пекан. Попробуйте, очень вкусно



Рецепт здесь  http://mar**ina-human.livejournal.com/856.html?view=5208

Сделала тортик этот. Очень просто и вкусно, правда орехов пекан у меня не было, посыпала миндальными лепестками. Но крема маловато, в следующий раз наверное побольше сделаю примерно на треть.
И надо бы пересчитать ингредиенты на граммы, хотя бы морковь :) а то не знаю упихивать тертую в мл или чашки или свободно класть? И как узнать сколько тереть вообще? У меня лишнего получилось, ну ничего, пошла на салатик
А крем очень вкусный! Наподобие сметанного, но гораздо вкуснее

очень понравился рецепт! хочу попробовать, но там сыр филадельфия, а его сейчас не купить.. а Вы какой использовали?

[marissa]

Amelly, я буко купила в метро. Но можно любой творожный сыр, например хохланд - продается в молнии и в ашане. Может и рикотту можно, но мне кается что чуть солоноватый вкус Филадельфии или буко придают вкус крему необыкновенный

[marissa]

MaryKo, мне кажется в такие пончики колечки не кладут начинку, кладут в шарики. А глазурь точно продается готовая. Сраза разноцветная, я такую делать не умею. Она и мягкая и не липкая. Я умею только как на куличи, но она засыхает и наверное не очень хорошо будет

[mama39]

marissa,может можно сыром альметте заменить! Этот сыр можно купить в любой пятёрочке!

[mama39]

рис с курицей и овощной салат!

[Дево4ка Оле4ка]

MaryKo, колбаски делаем разные. Мне больше всего нравится такая тем, что в духовке печь не надо, а быстро варится в кастрюльке:
1. Куринная грудка где-то 400гр.
2. Смешаный фарш баранины и говядины (можно любой на своё усмотрение - у нас в холодильнике обычно бычок и барашек).
3.грибочки (шампиньоны обычно)
4. смесь перцев
5.соль, перчик молотый, чеснок (2-4зубчика).
6.крахмал 1ст.ложка
7.2 желтка.
Курочку и фарш перемалываю на мясорубке (уменя такая мелкая решётка есть), грибочки обжариваю на сливочном масле. грибы добавляю в фарш. растираю чеснок со специями либо в ступке,либо в кофемолке. Чесночную смесь в фарш. Добавляю желтки и крахмал, погружным блендером ещё разочек перемалываю, чтоб хорошо всё перемешалось.
На лист пергамента выложить колбасный фарш, свернуть рулетом. Перевязать концы верёвкой, и завернуть в пищевую пленку (можно в рукав для запекания), концы которой так же туго перевязать.
Далее в кострюле варим минут 40. Достаём. Даём остыть и в холодильник часа на 3 точно (тогда она хорошо будет разрезаться и не распадётся.

[marissa]

mama39, наверное можно и альмете. Но у меня огромная бадья буко стоит, мне так то он больше нравится :)

[lovinka]

Amelly, у меня был маскарпоне. Вы можете купить любой заменитель : буко, альметте слиочный или йогуртовый, рама крембонжур в бело-синей упаковке или творожный хохланд в синей упаковке. Будет тоже самое. Главное, чтобы было 500 грамм

[Amelly]

marissa,lovinka,девочки спасибо за ответ!
прочла поздновато, уже купила маскарпоне :) буду делать с ним

[Солнышко]

Amelly, а что случилось с филадельфией? вроде недавно в Молнии видела