Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших форумчаночек! том 11

[Индейчик]

2 капусты  со свининой в мульте)
и котлеты с макарохами)

[Тан4ик]

Доедаем куриное филе под помидором, зеленью, йогуртом и сыром :) Оч вкусная штука оказалась! + картофельная пюрешка :)

[Ставропольчанка]

Борщ на обед, а на ужин свинина, тушеная в сметане с грибами. На гарнир рис

[Женьшень]

лагман сижу "довариваю" в мульте, первый раз готовлю, не знаю чего там?

[Индейчик]

лагман сижу "довариваю" в мульте, первый раз готовлю, не знаю чего там?

ну чего там?)))

[натуничка]

по совдеповски:
обед борщ.
 на ужин пельмешки буду делать.

лагман сижу "довариваю" в мульте, первый раз готовлю, не знаю чего там?

рецепт в студию.

[dUsYa]

буду тушить капусту с мясом + пюрешка

[Ира А.]

Тушёные овощи с мясом, гречка. И кексы на сладкое.

[Malaya]

Суп с фрикадельками, перец фаршированный, овощное рагу, пицца

[тетешечка]

я тоже на днях лагман делала - очень вкусно!

сегодня суп с фрикадельками, лосось в духовке, салатик...

[Женьшень]

лагман сижу "довариваю" в мульте, первый раз готовлю, не знаю чего там?

ну чего там?)))

намана, муж - ценитель казахской кухни, одобрил, сказал: "похож!"

натуничка, да рецепт из инета взяла, их там тьма, и каждый типа "тот самый": баранину порезала, обжарила в мульте на "выпечке", лук туда, морковку, баклажан, перец, помидоры, капусту, картошку, залила водичкой, соль, специи, поставила тушиться на 2 часа. Отдельно отварила лапшу магазинную, в тарелке всё соединила.

Сёдня был омлет с ветчиной и помидорами и оладушки с вареньем на завтрак, борщ на обед и фаршированные перцы на ужин.

[мама Вера]

девочки, приготовила Тирамису дома.. сама в шоке ) очень хочется поделиться ....))) (даже если он уже был в предыдущем томе )))

Мне понадобилось
1.   5 яиц
2.   ½ стакана сахарной пудры (именно пудры, потому что сахар очень долго можно перемешивать и в конце-концов он все равно будет хрустеть на зубах ))
3.   500 гр. сыра Маскарпоне (продается в Теореме и Молнии) – очень вкусный оказывается и сам по себе, но жирность 80%.. берегитесь ;)
4.   1 уп. печенья Савоярди (тоже есть в Теореме) – я потратила примерно 3/5 упаковки
5.   Кофе (растворимый или молотый)
6.   Ликер, коньяк – 2 ст. ложки
7.   Какао-порошок


Можно брать всего в 2 раза меньше, вместо куриных яиц можно перепелиные ( говорят, они не подвержены сальмонеллезу..). Честно говоря теперь страшно заказывать в кофейнях тирамису.. В голове вопрос - вот как они его делают и из чего )))
Фотоотчет начался не сразу ( вдохновение накатило по мере того, как я поняла, что все получается и все очень просто)))

1.   Заварите крепкий-крепкий кофе.. Миллилитров 400 (должно хватить), пускай пока остывает..
2.   Белки отделяем от желтков
3.   Желтки взбиваем миксером с сахарной пудрой до состояния пышной, почти белой массы
4.   Отдельно взбиваем белки до белой устойчивой пены (миксером, конечно ))
5.   В желтки добавляем маскарпоне, перемешиваем деревянной лопаточкой (чтобы не было комочков)
6.   В желтки с сыром добавляем белки. Смешиваем тоже лопаточкой, нежно. Крем готов
7.   В кофе добавляем коньяк/ликер
8.   Печенье обмакиваем в кофе и выкладываем 1 слой в приготовленную форму ( Печенье савоярди намокает очень быстро, надо не перестараться и в тоже время пропитать его, чтобы оно не осталось сухим – проэксперементируйте сначала)
9.   Выкладываем слой крема
10.   Еще слой печенья, смоченного в кофе
11.   Еще слой крема
Убираем в холодильник на 4 часа или на ночь
12.   Посыпаем какао ( через ситечко получается чудесный, ровный слой)
Готово )))

[Калипсо]

мама Вера, тоже собираюсь делать Тирамису, но хочу без яиц попробовать -  на сливках.

Может кто делал так?

[мама Вера]

Калипсо, нет
если найдете рецепт - делитесь
потому как сырые яйца, конечно смущают, на следующий день уже страшновато кушать

[Калипсо]

вот здесь нашла, руки только никак не дойдут до него

h*ttp://fo*rum.s*ay7.info/topic20613.html (* убрать)

кстати, девочка одна пишет: "а я училась готовить Тирамису на Кулинарных Курсах Cookingclass. Там шеф-повар показывал два варианта - и с белками, и со сливками. Оба очень неплохие получились, но он сказал, что с белками в основном готовят в ресторанах, а в Италии - со сливками без всяких белков".