Овощной суп

[chertovka]

Отвариваю курицу. Мяско разделяю на волокна. Потом обжариваю сельдерей черешковый и кабачок - цукини. Отдельно лук-порей, морковь и обычный лук. Всё в кастрюльку с курицей и помидорчик порезаный туда же. Соль, перец, лаврушку.

[Миранта]

Это получается суп на курином бульоне, а не овощной. Хотя дело в терминах.

[Melisa]

 Иногда готовлю такой супчик:  в небольшую кастрюльку кладу нарезанную картошку, морковку и лук(никакой зажарки),
когда картошка будет почти готова, добавляю цветную капусту, разобранную на соцветия, чуть погодя добавляю в суп тертый плавленный сырок и зелень . Нам очень нравится такой овощной супчик.

[Tuse]

Мне тоже нравится такой суп, и все в доме его любят. Готовлю на курином бульоне, овощей разных побольше. Но зимой, конечно, замороженные, и тоже не плохо получается

[Миранта]

Моим нравятся овощные супы. Делаю разные. Но не на мясном наваре. Со сметанкой.

[IrinaB]

читаю

[елена0елена]

а кто-нибудь пытался приготовить суп в мультиварке?? Я тут недавно купила и экспериментирую)

[Ксения80]

Овощной супчик.

Вам понадобится:
Замороженные брокколи и цветная капуста.
Лук, морковка, 2 кусочка плавленного сыра, несколько картофелин, специи, немного сливочного масла.
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.

2. Еще одна вариация быстрого овощного супа – тыквенный суп с чечевицей.
Так же все готовим в одной кастрюле, делаем поджарку из морковки, лука и чеснока. Тыква очень любит чеснок, и очень вкусно сочетается с ним. Чистим 300 г тыквы, трем на крупной терке, как морковку, жарим вместе в кастрюле, добавляем еще и помидорки. Заливаем эту поджарку водой. Добавляем чечевицу, красную, которая быстро разваривается, и кубики из нескольких картофелин. Все это доводим до кипения, немного поварим, добавим наши любимые специи, а перед подачей на стол, потрем сыр прямо в теплый супчик, чтобы сыр успел расплавиться. И также, можем сделать из него суп-пюре.