Тема для приятного и дружелюбного общения полуночниц и не только.Том 3 :)

[Nikta]

babochka, я в этом году ведро маслят нарезала. Маслят. Нечервивых. Девственных совершенно. У меня чуть кризис среднего возраста не начался, когда я их резала, т.к. с раннего детства знаю, что из 10 маслят нечервивых редко больше 3х найдешь. А вот за опятами не удалось выбраться. Мой улов в этом году - маслята, волнушки, рыжики, подберезовики, обабки, грузди, сыроежки не считаю.

[Nikta]

neugomonnay, еще что очень быстро и при этом невредно и нетяжело:
банка консервированной белой фасоли в своем соку
банка консервированной красной фасоли в своем соку
-----------------
сливается сок, можно при желании промыть даже
дальше в салатнике смешиваются с свежеотваренной зеленой фасолью
добавляется порезанный кубиками сыр фета, сулугуни или брынза, или любой другой по своему вкусу
солить не надо, можно свежемолотым черным перцем из мельнички сверху пробежаться, заправка - оливковое масло.
Ну и т.д. )
Я на всякий экстренный случай еще держу упаковку лепешек тортильяс, чтобы если кто нагрянет, быстро скрутить рулеты с ними, начинка опять-таки из того, что было, и на что фантазии хватит.
Must-have - это шампиньоны, помидоры, яйца, молоко. Если они есть - я выкручусь всегда с накрыванием на стол.

[Nikta]

neugomonnay, у меня такой сковороды нет, но есть электро-гриль, он стоит на подоконнике, если что - включаю в розетку, ломтиками овощи на нем с обеих сторон запекаем, рыбу напоследок, пахучая все-таки. Была бы сковорода - было бы проще, т.к. на газу готовится быстрее и экономичнее )) Но у меня как-то так получается, что сковороды мне дарят, а то я перед полками стою - теряюсь в многообразии и одновременно меня жаба душит ("тычо?! за кусок металла столько бешенных тыщщ отдавать?!"), так что до сих пор сковороды-гриль никто не подарил )

[Nikta]

neugomonnay, а, еще что хорошо из рыбы на случай внезапного слета мужЫков: мы после разделки рыбной туши голову с плавниками в пакетик и в заморозку. И вот когда мужЫки, то пакетик достаем, и вот вам база для ухи. Я сама не ем такое, но вот мужЫки очень уважают )
Кстати, если есть в наличии куриное филе, то тоже просто и вкусно - филе нарезается повдоль куска на тонкие пласты, в эти пласты укладывается начинка (по вкусу, хоть даже просто тупо порубленные помидоры), заворачиваются ломти в рулетик, скрепляется зубочисткой, быстро обжаривается в смеси растительного масла с соевым соусом. Необходимую соль впитывает из соуса, плюс румянец, ну и быстрая термическая обработка.
Эх, да, не хватает еще и сковороды-вок для вот такой быстро термообработки на сильном огне без ужаривания.

[Nikta]

neugomonnay, подозреваю, что ты ее (зеленую фасоль) просто пока не распробовала )

Шампиньоны храню в холодильнике на верхней полке, пластик снимаю и прикрываю бумажной салфеткой, но у меня они не залеживаются. В начале ноября у меня было ЩАСТЬЕ - в Метро взяла ящик с 3 кг шампиньонов. Выбирала специально такой ящик, чтобы были разномастные по размерам. Крупные запекла, мелкие расфасовала по пакетикам целиком и в заморозку, средние - порезала ломтиками и четвертинками и тоже расфасовала по пакетикам и в морозилку. Ну и часть, что на неделю где-то, отсыпала в плошку и на верхнюю полку холодильника.

[Nikta]

neugomonnay, я спец чаще всего именно по быстрым блюдам, причем несколько лет назад я отошла от всех сложных многослойных салатов с обилием майонеза и прочих соусов. Что-то как представила однажды, как это все переваривать, и все - словно закодировалась. Так что комбинирую всегда сочетания круп с овощами, мяса с овощами, рыбу ввела не так давно, а то не ела ее совсем. Сливочного масла дома чаще всего нет, только подсолнечное или оливковое. Курица чаще всего есть - она великолепно и быстро запекается в рукаве с теми же овощами (у нас разные комбинации каждый раз), если целиком курицу берем, то я чаще всего на соли запекаю - по груди разрезать, на сковороду соли обычной насыпать толстым слоем, сверху курицу уложить как цыпленка табака и в духовку. Необходимое количество соли курица впитает, пресной не будет, излишки жира уйдут в соль, и плюсом корочка аппетитная. А саму соль потом можно использовать при приготовлении - она сочно-жирная, так что в любой овощной бульон добавь - будет и о курице память ))

[Nikta]

neugomonnay, спокойной ночи ))
готовить просто и легко, если есть вдохновение ))

[Разбитная]

доброе утро!!!

делюсь : апофеозом моего идионтизма за неделю стала вчера потеря моей зарплатной банковской карты!!!
благо что мою БОЛЬШУЮ зарплату я трачу буквально за 3 дня , но все же...
и спасибо все таки соц сетям, меня нашел молодой человек чз контакт и сказал что карта у него...

ловлю тапки...

[Марошка]

Разбитная, Утро доброе! Какие тапки, с кем не бывает, нашлась и хорошо, а то просто время перед НГ на восстановление жалко, мч заслужил шампанское)

[ИРБИС]

Nikta, спасибо за чудные рецепты - переписала себе. Сегодня обязательно приготовлю что-нибудь с грибочками.
Разбитная,за что в тебя тапками кидаться? Видишь, какая ты хорошая - карта нашлась, человек не поленился, и нашел тебя - хороший какой дяденька, надо его шоколадом угостить:)

Девочки, сегодня проснулась от салюта! В 8.20 на р.Миасс салют как на 9 мая был - это по поводу конца света?)

[REMI]

Девочки, сегодня проснулась от салюта! В 8.20 на р.Миасс салют как на 9 мая был - это по поводу конца света?)

Точно не знаем тоже, но предположили, что по поводу ОТМЕНЫ конца света (вроде 21-ое, а утро наступило  :) )

[Almera]

а что такое гриль-сковорода?)) обычная типа с ребрами внутри?
на ней под крышкой жарить или как?

я тебе про такую сковороду рассказывала
у нее внутри ребра и она такая тяжеленькая/толстенькая
плюс в том, что она жарит без масла (хотя я на всех сковородах жарю без масла)
сохраняет сочность, особенно куриная грудка хорошо получается
конечно, аромата дымка там нет, но вкус и внешний вид как после решетки-гриль
крышкой прикрываю уже в конце,и то не всегда

кстати, панас выпустил новую мультю, и дизайном и наполнением.
добавили какую-то функцию, духовка вроде

всем  доброго утра))

[mama39]

Всем доброго утра!!))
Разбитная  что то ты второй день про тапки говоришь!!!Может тебе тапки на новый год подарить!?!))))))
Мне один раз так телефон вернули, я была счастлива)))

[Светик]

утро доброе!
ИРБИС, я с утра тоже слышала салютный грохот
Nikta, спасибо за рецепты! курицу на соли я целиком делаю, даже не разрезаю. только тушку беру небольшую, чтобы пропеклась хорошо.

[Светик]

Разбитная, какие тапки! только поздравить можно, что есть такие сознательные люди и что из этой ситуации вышли без потерь!