Соусы. Делимся рецептами.

[lovinka]

Каждый раз, пробуя разные блюда в кафе и ресторанах, в которых присутствуют разные соусы, мне хочется научиться их готовить.

Например свинину часто подают с яблочным соусом, который на вкус, как обычное яблочное детское пюре. Говядину с соусом клюквенным. Давайте делиться рецептами и возможными способами потребления :пятачок с шариком:.

Начну, хотя я только учусь:)
В кафе в Теореме на мой взгляд, самые вкусные блины с семгой. Подаются они с желтым соусом, который мне очень нравится. Я выведала его рецепт, хотя все ровно он не получается у меня таким же вкусным.

На сковороде(кастрюльке) нагреть зубчик чеснока, затем чеснок убрать, налить на сковороду сливки жирностью минимум 22%, в горячие, но не кипящие сливки, постепенно всыпать небольшое количество мелко натертого сыра, всё это посыпать небольшим количеством куркумы, подсолить и поперчить по вкусу. В конце в идеале видимо взбить всё блендером до однородной консистенции, но я этого не делаю.

[МишкаПанда]

Мой любимый к говядине(кебаб, котлетки)
Йогурт активия 3,5% без добавок, соль, перец, чеснок зубчик-два.

[Семейница]

я делаю такой соус - растереть желтки с горчицей, добавить перетертый чеснок, перемешать, добавить уксус, лимонный сок, оливковое масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.