Приятное и дружелюбное общение. Том 4.

[Ставропольчанка]

Нашла:

А меня чего-то пробило пироги печь))))Напекла осетинских, вот жду утра завтрашнего))))

Ставропольчанка, как пироги осетинские печь??

Тут целая технология)))С виду несложно, а вот как возьмешься))))В общем пока научилась много продуктов извела :смеется:

Тесто: 1 стакан воды, 2 стакана муки, пол стакана подсолнечного масла, 2 ч/л дрожжей, 1 ч/л соли, 1 ч/л сахара (это я вывела для себя оптимальные пропорции соли и сахара, можно экспериментировать). Воду нагреть немного, совсем немного, чтоб можно было спокойно рукой пробовать :смеется:. Дальше я смешиваю все жидкие и сыпучие ингредиенты, перемешиваю хорошо и понемногу всыпаю муку. Тесто получается жидковатым, то так и должно быть. Дать ему подняться 2 раза.

Начинка: тут вариации - картошка  с адыгейским сыром, картошка с мясом, листья свеклы с адыгейским сыром (ммм, моя любимая :smitten:). Все трется на терке, листья мелко режутся.

Я с лета морозила литья свеклы, конечно, из свежих вкуснее, но и так тоже очень даже ничего)))

Когда тесто подойдет, достать половину его и тут самое интересное. Надо немного его в муке обвалять :смеется: (ну не знаю как эта процедура называется), чтоб к рукам не липло)))) Теперь этот комочек теста руками немного разровнять, в середину выложить начинку и залепить края, чтоб получился шар, то есть собрать края наверх и залепить)))) Потом аккуратно, переворачивая с одной стороны на другую, опять же руками разровнять, чтоб получилась лепешка толщиной не больше см))) Это самое сложное)))) Противень смазать подсолнечным маслом, выложить пирог, потыкать его вилкой, и поставить в духовку на 250 градусов мин на 12-15 (как только сверху подрумянится - вытаскивать). Вытащить, смазать хорошенько сливочным маслом, подождать пока немного остынет  и кушать :smitten: Можно со сметаной )))) Из такого количества продуктов у меня получается 2 штуки (стакан примерно 250 мл).

Мой любимый со свеклой цахараджын называется - остальные не помню :смеется:

[Светик]

ну да, по времени пора канеш про  еду...пойду чай налью)

[Elena Str.]

Camry, даже от прочтения отзыва стало уютно))) плюсик в карму Пеперони)) тож зайду

вот правда, там так уютно, сидели в этих пледах все, кому холодно и зябко, будто на улочках Италии, ну или еще где нибудь))

[Энерджайзер]

а я арбуз налопалась))
это я про еду отметилась, можно и на другие темы поговорить)

[Ставропольчанка]

Энерджайзер,и че, вкусный уже?

[Энерджайзер]

Ставропольчанка, канеш, я уже недели 2 ем их

[Светик]

а дыни кто-нибудь пробовал?

[Ставропольчанка]

Энерджайзер,а я все боюсь есть их...Даже на юге они нормальные только в августе. Жду августа)))

[Энерджайзер]

Ставропольчанка, в конце августа они уже переспелые

[Мама Тёмы]

Ставропольчанка,спасибо,буду осваивать.

[Энерджайзер]

Мама Тёмы, осваивай - но не ешь!!! я бдю

[Elena Str.]

а дыни кто-нибудь пробовал?

да, мы вчера ели, вкусная была и уже вполне спелая.

[Мама Тёмы]

Энерджайзер,не уследила ты,я беляш съела :sad:
каюсь

[Солнышко]

у нас на Кисегаче дождь идет с 19.30. не сильный,правда, но и не совсем маленький. гром, правда, был сильный, страшновато). и электричества не было 2 часа, это уже традиция, как мы приезжаем))

[Ставропольчанка]

Энерджайзер,не, если нормальные, то самый сок конец августа и весь сентябрь. просто у нас их привозят зелеными и в конце августа они уже переспелые((( Вообще боюсь в последнее время фрукты покупать, среди знакомых столько отравлений((( Хотя я не из пугливых и жру, обычно, все подряд)))