Приятное и дружелюбное общение. Том 4.

[МишкаПанда]

Солнышко, это уж похоже второе имя)))

[Lia]

Девочкиии, купила груздей сухих. Хочу посолить. Горячим способом. Как? И главное как и чем их потом закрывать?
От курения Яндекса у меня уже голова кругом, ни одного похожего рецепта...

[Мама Тёмы]

Неугомонная ©,если попробуешь,то напиши результат.
Папа купил вчера грузди,посолили как обычно,так мыть лень было.
ВСЕМ ПРИВЕТ

[Рузеля]

А у меня Кира слегла с температурой. Вирус какой-то в садике. Нескольких детей вывели из группы, и вот Кира вчера слегла :(

[МишкаПанда]

Lia, ой грузди ваще элементарно))) варю в соленой воде, около часа, на дно стерилизованных банок кидаю перец горошком, очищенные зубчики чеснока, раскладываю грибы ( я делаю в литровые банки) в середине банки еще разок пару горошинок душистого перца и чеснок, заливаю крепким рассолом: на 1 л воды столовая ложка соли и сахара. Вот и все)))
Маринованием чуток сложнее но тоже достаточно быстро
Единственное что на засолку всегда беру крепкие красивые грибочки, тогда они хрустящие и вкусные, а большие и лохматенькие)) режу на груздянку
Можно метелки укропа добавить)) если естт кладу, нету и не парюсь) у меня грибы всегда вкусно получаются, но в этом году видимо без них(((

[Lia]

МишкаПанда, меня интересует закрывание еще? Чем и как)

[Lia]

Неугомонная ©, спасибо!🌹

[AN_G_EL]

Сори, если нарушаю какой-то негласный устав темы  :ой засмущали:

Наш "детский" лакомарафон стартовал!
Всех лакоманов и просто любителей приглашаю присоединятся. Чем больше участников, тем интереснее  :mrgreen:
Ведь многие слышали (видели, а возможно и участвовали) о таких "марафонах" в соцсетях.
Правила простые: новый день августа - новый лак.

Также в рамках нашего лакоавгуста решено проводить тематические лакопятницы. И первая пятница августа (07.08.2015) - ЗЕЛЕНАЯ  :ура: Можно поучаствовать и в таком миниформате  :смеется:

[Мама Тёмы]

МишкаПанда,попробую твоим в следующий раз.

[Солнышко]

Добрый ночер!
Мы сегодня были на Зюраткуле, какая ж красота!!!
Не устаю поражаться нашей уральской природе!

[babochka]

еще один есть) только не помню, где его взяла.. может просто в инете скопировала)) тоже так не солила)

1.   Отварить грибы 15-20 минут, сняв всю пену. Без соли. И оставить остывать под крышкой.  Потом грибы выловить, рассол процедить и снова залить им же.
2. Семена укропа (сухие) добавляем в грибы. Примерно 2 столовые ложки на 10 литров грибов.
Добавляем по вкусу сахар, соль, лим. кислоту на кончике ножа, 5 шт. гвоздик, штук 30 душистого перца горошинами, лавровый лист, тархун (эстрагон) – ½ столовой ложки. Туда же добавляем чеснок (примерно 20 крупных зубчиков). Можно порезать мелко, но я через чеснокодавку его выдавливаю.
3. Когда всё сложено в кастрюлю, снова кипятим, снимая пену. Готовые грибы должны упасть на дно кастрюли.  У меня они так и не падают на дно. Я варю минут 40-60, не меньше. Потом горячие грибочки укладываем в стерилизованные банки, доливаем рассолом до верха и закрываем сразу.
Банки переворачивать вниз дном не нужно.
Грибы готовы и можно кушать сразу. Как ни странно, они крепкие, твёрдые и хрустящие. Приятного аппетита.

Оль, это мой рецептик.


Доброго ночера всем.

[Мама Тёмы]

babochka,привет
 а под какую крышку?

[babochka]

Мама Тёмы, я закатываю под жесть, так как я не остужаю. Сразу горячие грибочки раскладываю. Банки самостерелизуются при этом.

[babochka]

Мы в саду сегодня остались. Лунища такая... загляденье!!!

[Мама Тёмы]

Мама Тёмы, я закатываю под жесть, так как я не остужаю. Сразу горячие грибочки раскладываю. Банки самостерелизуются при этом.

поняла,спасибо