Новогодние и зимние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

[Сибирочк@]

Девочки, вы что сами колбасу делаете?? :shock:
Научите меня, а)))))

Делаете фарш рубите мелко ножом или крутите на мясорубке (я так люблю). Мясо на выбор (курица, индейка, свинина-говядина) заправляете специями, опять же на свой вкус. Муж даёт фаршу "настояться" примерно сутки в холодном месте. Холодильник или балкон в зимннее время года.  Потом на мясорубку насадку для колбас. А на неё кишку. Включаете и получаете колбасу.  Перевязываете кралечки толстой ниткой.  Варим не долго в воде.  Потом надо жарить (без масла) или запекать в духовке (подвешиваем за нитки на решётку, снизу противень) - долго часа полтора/два. Можно есть горячей, можно как колбасу из холодильника. А можно хранить долго в морозилке и разогревать перед употреблением в пищу.
В и-нете много рецептов и роликов на эту тему.  

[МишкаПанда]

А мы не оценили домашнюю колбасу) жирное мясо у меня рука дрогнет положить, а с постного получилось сухо(
На обед лапша яичная с сосисками, да-да) я уже голову сломала чем накормить своих детей  :не знаю:
На ужин  будут манты, лапша куриная и бутерики с маслом-селедкой.

[мама Оля]

А я вообще картошечки пожарила с вешенками..Проще не бывает,а вкусно-то как!

[Sofico]

Вчера пожарила курицу и сварила ячку. Вот. Еще салат сделала) Что называется - из того, что было. Крабовые палки, кукуруза, перец болгарский, яблоко, яйцо, сыр.

[МишкаПанда]

Sofico, я обожаю ячку) единственная в семье ее ем и кашу овсяную тоже кроме меня и кто не ест)

[Sofico]

МишкаПанда, я тоже балдею) клевая она

[СветаКонфета]

пообедали вчерашним пловом с яйцом жареным, на ужин будет пирог с картошкой и рыбной консервой. Пошла тесто ставить.

[VAV85]

Golubka,у меня муж заказывает через инет, приходит быстро. Могу спросить. Ее там очннь много метров. Она в соли обычно. Готовим и колбаски для жарки и колбасу и рулеты))) пленку берет из кишков тоже. Формовачную сетку, красиво потом получается.
А вообще для сочности мы кладем колотый лед в фарш, получается очень сочно.

[Sonechка]

VAV85, Аня, пора колбасу продавать))) Она такая аппетитная на картинке))

[VAV85]

Sonechка,это моему мужу все советуют! Он реально шедевры делает иногда. А рулет из языка ммммм. Но я там ничего не делаю))) даже особо не подпускает. Так завязать концы может, но вот мариновать мясо, пропорции все сам. У него какая то книга даже есть кулинарная, он все туда пишет. Потом кормит нас вкусностями. Просто он категорично против покупной, и особенно для сына.

[Солнышко]

А мы не оценили домашнюю колбасу) жирное мясо у меня рука дрогнет положить, а с постного получилось сухо(

+++

[Сибирочк@]

Долго думала . Уже решила что без ужина переживём  :lol:.
В итоге драники. Давно не ели. Иногда можно.

[VAV85]

На завтрак кашка 5 злаков. Кофе , какао.
На обед курочку доели с сыном.
На ужин вареники сделаю с картошкой и капустой.

[sepa]

У нас будут макароны(чтоб дети поели) и ребра косули тушеные. Салатик из моркови с чесноком,икра кабачковая(покупная) с чесноком и маслом нерафинированным

[Golubka]

VAV85, конечно пишите адрес, где заказываете.