Садовая болталка

[ТИМОШЕНКО АННА]

svetofor, мы сушим. Расскажите, как сок делаете?

есть соковарки, есть соковыжималки, есть в садах такая услуга, подготовленные яблоки привозишь, там тебе сразу отожмут, мешков пять  :) в канистры пищевые, дома только вскипятить и закатать)

у меня такая есть, муж сам делал, там прямо мешками надо, и пресс. и именно такой метод позволяет сок получить без пены, шмыха

[Ларича]

А в каких садах есть такая услуга - соковыжимание? и сколько стоит?

[Тан4ик]

А в каких садах есть такая услуга - соковыжимание? и сколько стоит?

в Вавиловце есть. Соковыжимают прямо при вас. Если ехать по центральной дороге, справа будет большая вывеска. Груши, яблоки и вишню жмут

[OlgaOlgaOlga]

В другой стороне еще сказали, в СНТ Дружба на ЧТЗ, Бродокалмакский тракт дорога 40 (можно узнать у охраны)

[Ларича]

спасибо девочки

[Милана]

В Тракторосад-1 тоже есть. Возле центрального въезда, это с Бродоколмакского тракта.
По цене не подскажу, не интересовалась, т.к нет необходимости.

[lookas]

Девочки, как вы перерабатываете это море яблок? У нас 5 яблонь, 2 груши, все постепенно начало созревать. Ума не приложу, куда все это применить. Может сок отжать? Когда дачу покупали, я радовалась, что много плодоносящих деревьев. Масштабы я даже не могла представить, ими можно деревню накормить :).

Блин, у меня две-то яблоньки молодые, мне и то уже много. Ладно ещё в этом году их кто-то пожрал, можно часть с чистой совестью выкинуть)). Но мы и не любители всяких яблочных заготовок, нам бы поесть их живыми да и все. Ну вот нынче я пюре закатала. Хотела спасти покоцанные яблочки, весь вечер обрезала, пять баночек маленьких закатала))), теперь не забыть бы про них.

[Ююла]

Из яблок можно сделать пюре: уварить и блендером или на мясорубке и уварить. Укладываете в стерилизованные банки, ставите в кастрюлю с водой и еще стерилизуете минут 20. Под железные крышки. Сахар не добавляла вообще, хранились в подвале.

[Сибирочк@]

Мы сушим. Просто так, без сушилок даже.
Режем на дольки, закладываем в один слой на пекарскую бумагу на подносы. Ставлю на верхние шкафы в кухне. Переворачиваю периодически.
Это дочка потом на перекусы в школу берет.
Компот к зимой сварить.

[fishchel]

Девочки, у нас сад старый, 5 больших плодоносящих яблонь и 2 груши. Это море яблок и груш, я уже сделала все, что могла, раздала кому могла, а они все не заканчиваются :))). Не была готова к тому, что они почти все поспеют одновременно.

[OlgaOlgaOlga]

20 лет назад покупали дом с плодоносящим садом, вот там так было круто. 1 ранняя яблоня, в начале июля уже были яблоки, немного, пару ведер всего, как раз на еду. 2 яблони были уральские, через год плодоносили, не одновременно, это на сок. 1 зимняя, собирали ручками и до весны кушали. и одна сорт Уэлси, всю осень кушали. Яблок не было слишком много. Груша тоже, одна как Конференц, не более  мешка на ней было и одна зимняя, в погребе только к ноябрю созревала. Не напрягала возня с этими фруктами.

[ТИМОШЕНКО АННА]

20 лет назад покупали дом с плодоносящим садом, вот там так было круто. 1 ранняя яблоня, в начале июля уже были яблоки, немного, пару ведер всего, как раз на еду. 2 яблони были уральские, через год плодоносили, не одновременно, это на сок. 1 зимняя, собирали ручками и до весны кушали. и одна сорт Уэлси, всю осень кушали. Яблок не было слишком много. Груша тоже, одна как Конференц, не более  мешка на ней было и одна зимняя, в погребе только к ноябрю созревала. Не напрягала возня с этими фруктами.

а это так и было, пока не стали груши сажать, начали с северяки, папа так разошелся, что у меня на участке 5 груш)))

[OlgaOlgaOlga]

Девочки, как вы перерабатываете это море яблок? У нас 5 яблонь, 2 груши, все постепенно начало созревать. Ума не приложу, куда все это применить. Может сок отжать? Когда дачу покупали, я радовалась, что много плодоносящих деревьев. Масштабы я даже не могла представить, ими можно деревню накормить :).

Блин, у меня две-то яблоньки молодые, мне и то уже много. Ладно ещё в этом году их кто-то пожрал, можно часть с чистой совестью выкинуть)). Но мы и не любители всяких яблочных заготовок, нам бы поесть их живыми да и все. Ну вот нынче я пюре закатала. Хотела спасти покоцанные яблочки, весь вечер обрезала, пять баночек маленьких закатала))), теперь не забыть бы про них.

Расскажи, как сделала в итоге? Мы вот  тоже не любители такого) Так уж для массовости чуть сделала.

[lookas]

OlgaOlgaOlga, это кто-то очень умный высаживал э, что вот так постепенно созревают деревья.

Про пюре - взяла в итоге самый простой рецепт в инете: https://naschaeda-ru.turbopages.org/turbo/naschaeda.ru/s/yablochnoe-pyure-na-zimu.html
Только сахара взяла полкило и пакетик агара брякнула (ручки чесались поэкспериментировать))

[Солнышко]

Пюре я делаю в мультиварке


Яблоки очистить от сердцевины и червяков)). От кожуры не надо, хотя в инете опять же часть рецептов говорит о то, что ее надо чистить. НЕ НАДО))).
- Порезать яблоки. Я в процессе чистки и резала, обычное садовое небольшое яблоко -на 4 части.
- На дно скороварки/мультиварки налить 1 мульти стакан воды
- насыпать яблоки почти до верха
- Закрыть крышку и поставить на "тушение". В скороварке я выставляла 15 минут, в мульте, очевидно, минут 30-40 ??
- Прям в чаше измельчить блендером яблоки в пюре
- добавить сгущенку (хорошую!!) по вкусу, снова пройтись блендером. У меня было 2 кг чищенных яблок, кислых). Сгущенки  где-то 1/2 банки.
- Довести до кипения, закатывать в стерилизованные банки (или кушать так